美食真人秀活動策劃方案

1、美食真人秀活動策劃方案引言：美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。從沿革看，中國飲食文化綿延 170 多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪 4 個發(fā)展階段，推出 6 萬多種傳統(tǒng)菜點、 2 萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵席和流光溢彩的風味流派，獲得

2、“烹飪王國 ”的美譽。從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博?？傊?，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100 多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。一、活動主題約會春天美食秀美味、時尚、營養(yǎng)、健康二、活動目的1、 飲食本是人類最基本的活動，但若將問題提到為什么吃、怎么吃的層次，它就體現(xiàn)為一種意識或

3、觀念了。2、制作的美食的方法形式多樣，可以開動大家的思維，加強大家的動手能力。本次活動是以小組的形式，可以更好的鍛煉大家團隊合作的能力。3、讓人們更了解美食的魅力，美食的文化，讓大家知道怎么吃，吃的快樂，營養(yǎng)健康。4、有助于加深同學間的交流，培養(yǎng)其人際交往能力。三、活動時間報名時間： 3 月 9 日（星期六）截至時間： 3 月 12 日（星期二）初賽時間： 3 月 17 日（星期日）三強爭霸： 3 月 24 日（星期日）四、活動地點揚子津校區(qū)篤行樓五樓豐益國際烹飪實驗室五、舉辦單位主辦：揚州大學旅游烹飪（食品科學與工程）學院社團聯(lián)合會承辦：揚州大學旅游烹飪（食品科學與工程）學院烹飪協(xié)會六、參賽

4、對象揚州大學在校本科生（除烹飪專業(yè)）可以邀請烹飪專業(yè)指導，但不允許參加現(xiàn)場烹飪比賽。七、活動策劃及相關材料1、項目組內部展開討論 ,制定方案。2、制定活動策劃書。3、分配具體工作。4、必須在一個統(tǒng)一的時間向比賽組織方提交一個用料跟餐具數(shù)目，種類清單。八、前期準備1、活動舉辦申請及活動場地申請工作，于3 月 5 日之前完成。2、活動宣傳工作：（1）專門負責人員設計海報，去五大校區(qū)張貼海報。（2）利用菁揚網(wǎng)、人人網(wǎng)、 172 校園活動玩?zhèn)€、我愛競賽網(wǎng)等媒體資源來宣傳活動。3、資金（1）尋找有意向的活動贊助商，盡可能為本次活動提供更大贊助并和贊助商達成完善的協(xié)議。（2）向院團委申請一定活動資金并邀請

5、領導出席比賽。（比賽食材自備，調料可以統(tǒng)一提供 ps.特殊調料除外）4、人員物資準備工作（附錄3）（1）評委（會邀請專業(yè)評委，大眾評委和媒體）、工作人員的確定。（2）比賽環(huán)節(jié)負責人的確定。（3）海報、宣傳資料的制作。九、獎項設置一等獎 : 一隊二等獎 : 兩隊三等獎 : 三隊最佳風味獎 : 一隊評委最佳人氣獎 : 一名（初賽）十、活動經(jīng)費預算物品數(shù)量價格原料若干200 元海報5150 元獎品8200 元其他50 元總計600 元十一、活動流程1、活動發(fā)起與報名：發(fā)起動員本次活動，在宣傳欄內張貼海報，并由相關負責人通知宣傳到本院同學本次活動情況，在幾天時間內（3 月 6 日至 3 月 8 日）完

6、成各班級的參與報名。2、比賽流程：初賽：家常菜這一輪的菜肴沒有特殊的要求，菜肴為家常菜，各隊選擇自己擅長的一道家常菜。各隊在規(guī)定時間內，完成烹調。選手只需要準備自己制作所需要的原料，我們只提供鹽、味精、醋、醬油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調料自備。（比賽時間為 45 分鐘）此環(huán)節(jié)會根據(jù)菜肴的味道、色澤兩方面進行評分。三強爭霸：第一輪：天生我才每一組選手提前購買自己所需要的原料，構想好菜肴的方法，包括菜肴的制作，裝盤，還可以考慮一下裝飾。（特色菜自費備料，不管那場比賽，都允許將自己做的菜打包帶走，杜絕浪費，一是傳承一個好的文化，二是咱自己清場也方便 ) 我們提供鹽、味精、醋、醬油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調料自備。（比賽的時間為一個小時）。此環(huán)節(jié)會根據(jù)菜肴的味道、色澤、裝盤三方面進行評分。第二輪：一招必殺我們會提供一個神秘原料，現(xiàn)場會請一位師傅教大家怎么加工一種原料，然后大家在規(guī)定時間內模仿操作，最后由評委進行點評。3、賽后結果比賽結束后，所有參賽人員聽各位評委對一些菜肴的點評并提出相應的見解，當場公布成績。十二、活動后續(xù)安排1、工作人員整理和收拾。2、活動結束后，保持活動場地的干凈。3、打點，整理活動所需的工具和道具，準時歸還。4、對活動進行仔細總結。十三、活動注意事項1、注意刀具使用安全，由于參賽人員不是烹飪專業(yè)學生，安全措施和意識需