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文檔簡介

1、崗位說明書 崗位名稱 原料分析員 崗位編號 所在部門 生產(chǎn)技術(shù)科 崗位定員 2 直接上級 化驗室主任 崗位工資 直接下級 無 分析人 所轄人員 無 分析日期 本職: 負責原料(出爐麥芽、回潮麥芽、外調(diào)麥芽、焦香麥芽、大麥、大米)和麥汁常規(guī)項目的檢驗 職責與工作任務(wù): 職 責 職責表述:負責藥品的配制。 工作時間百分比:18 % 工作 任務(wù) 1.碘溶液的配制。 頻次:1次/月 用時:0.3hr 2 顯色劑的配制。 頻次:1次/周 用時:0.5 hr 3碘酸鉀稀釋液的配制。 頻次:1次/月 用時:0.3 hr 4甘氨酸標準液的配制。 頻次:1次/日 用時:0.2 hr 5醋酸一醋酸鈉緩沖溶液的配制

2、。 頻次:2次/年 用時:0.7 hr 6氫氧化鈉溶液的配制。 頻次:2次/年 用時:0.5 hr 7硫酸溶液的配制。 頻次:2次/年 用時:0.2 hr &硫代硫酸鈉標準溶液的配制。 頻次:2次/月 用時:0.5 hr 9.碘標準溶液的配制。 頻次:1次/月 用時:0.3 hr 10百里酚酞溶液的配制。 頻次:1次/月 用時:0.3 hr 11.淀粉溶液的配制。 頻次:2次/月 用時:0.3 hr 12.醋酸鉛溶液的配制。 頻次:4次/年 用時:1 hr 13.磷酸氫二鈉飽和溶液。 頻次:4次/年 用時:0.5 hr 職 責 職責表述:負責樣品的米集工作。 工作時間百分比:10 % 工作 任

3、務(wù) 1.負責出爐麥芽的取樣工作。 頻次:1次/日 用時:0.4 hr 2.負責回潮麥芽的取樣工作。 頻次:3次/周 用時:0.4 hr 3.負責外調(diào)麥芽的取樣工作。 頻次:2次/周 用時:0.4 hr 4.負責焦香麥芽的取樣工作。 頻次:2次/周 用時:0.4 hr 5.負責大麥的取樣工作。 頻次:5次/年 用時:0.4 hr 6.負責大米的取樣工作。 頻次:2次/周 用時:0.3 hr 7.負責麥汁的取樣工作。 頻次:2次/日 用時:0.3 hr 職 責 職責表述:負責原料和麥汁的日常檢驗 工作時間百分比:60 % 工作 任務(wù) 1.負責出爐麥芽的檢驗,檢驗項目包括:水分、無水浸出率、 色度、

4、PH值、總酸、氨基氮、外觀、糖化時間、過濾速度、 麥汁透明度。 頻次:1次/日 用時:4 hr 2.負責外調(diào)麥芽的檢驗,檢驗項目包括:水分、無水浸出率、 色度、PH值、總酸、氨基氮、外觀、糖化時間、過濾速度、 麥汁透明度。 頻次:1次/周 用時:4 hr 3.糖化麥汁的檢驗檢驗項目包括:原濃、色度、總酸、麥 芽糖、糊精、PH值、氨基氮、苦味值、官能檢查等。 頻次:1次/天 用時:5 hr 4.成品酒氨基氮檢驗與日本對照 頻次:1次/月 用時:1hr 5.負責出爐麥芽、回潮麥芽酵素力的檢驗。 頻次:2次/月 用時:4hr 6.負責焦香麥牙的檢驗,檢驗項目包括:色度、水分、無水 浸出率。 頻次:1

5、次/周 用時:4 hr 7.負責大米的檢驗,檢驗項目包括:夾雜物、黃米粒、浸出 率、色度、氣味。 頻次:1次/周 用時:4 hr &負責大麥的檢驗,檢驗項目包括:感官、水分、千粒重、 破損率、夾雜物、 3大發(fā)芽率、5大發(fā)芽率、水敏性。 頻次:5次/年 用時:120hr 9負責回潮麥芽的檢驗,檢驗項目包括:夾雜物、無水浸出 率、色度、PH值、總酸、氨基氮、外觀、糖化時間、過濾速 度、麥汁透明度、水分。 頻次:1次/批 用時:4 hr 職責 四 負責本崗位所有記錄、臺帳、報表的整理與管理 工作時間百分比:2% 工作 任務(wù) 1.負責本崗位所有原始記錄的填寫。 頻次:1次/日 用時:0.5 hr 2.

6、負責化驗單的填與與報送。 頻次:1次/日 用時:0.5 hr 3.負責本崗位的記錄臺帳及報表的填寫 頻次:1次/日 用時:0.5 hr 4.負責每月麥芽,麥汁合格率的統(tǒng)計。 頻次:1次/月 用時:2小時 5.負責每天檢驗的所有結(jié)果輸入電腦并共享。 頻次:1次/日 用時:0.5 hr 職 責 五 職責表述:負責儀器的維護和保養(yǎng) 工作時間百分比:5% 工作 任務(wù) 1.負責751分光光度計的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/日 用時:0.1 hr 2.負責SD-1色度儀的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/日 用時:0.1 hr 3.負責PHS-3B精密PH計的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/日 用時:0.1 hr 4.負

7、責PHS-3C精密PH計的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/日 用時:0.1 hr 5.負責wzz-1s數(shù)子式自動旋光儀的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/日 用時:0.1 hr 6.負責723的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 7負責pb1502天平的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 8.負責mettlerae200天平的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 9負責ldz5-2離心機的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 10.負責zd-4調(diào)速多用振蕩器的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/天 用時:5分鐘 11.負責yq-pj-8b型自動糖化器的維護和保養(yǎng)。

8、頻次:1次/天 用時:0.1 hr 12.負責cy-98-ii電熱蒸餾水器的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 13.負責電熱恒溫水浴鍋的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 14.負責pj-1多功能恒溫箱的維護和保養(yǎng) 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 15.負責烘箱的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 16.負責回流冷卻器的維護和保養(yǎng)。 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 17.負責粉碎機的維護和保養(yǎng) 頻次:1次/天 用時:0.1 hr 職 責 六 職責表述:負責玻璃器皿的清洗和現(xiàn)場的5S管理 工作時間百分比:3% 工作 任務(wù) 1.負責所有玻璃器皿的

9、刷洗、烘干。 頻次:1次/日 用時:0.25 hr 2.負責工作現(xiàn)場的日常整理和清潔。 頻次:2次/日 用時:0.25 hr 3.負責每周進行一次徹底現(xiàn)場整頓。 頻次:1次/周 用時:2小時 4.負責保證工作現(xiàn)場無衛(wèi)生死角。 頻次:1次/日 用時:0.25 hr 5.協(xié)助化驗室危險藥品的集中管理 頻次:1次/月 用時:0.25 hr 職責 七 職責表述:完成上級交辦的其他工作 工作時間百分比:2% 崗位權(quán)限: 1.有權(quán)領(lǐng)用檢驗所用藥品。 2.有權(quán)對進廠的大麥、大米、麥牙及麥汁等抽樣檢查 3.有依據(jù)檢驗計劃對進廠原料、糖化麥汁等進行檢驗并判定合格與否的權(quán)力。 4 .有對檢驗數(shù)據(jù)記錄并將分析結(jié)果上報的權(quán)力。 5.對所用分析儀器有使用維護權(quán)。 6.對玻璃器皿有使用權(quán),對工作現(xiàn)場有5S管理權(quán) 7 .有領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)的相應(yīng)權(quán)力。 考核指標: 1、藥品配制、使用正確 2、取樣準確及時有代表性 3、檢驗計劃執(zhí)行率100%,判定準確 4、檢驗結(jié)果報告及時,無錯誤 5、儀器完好率98% 6.器皿刷洗潔凈,5S檢查達標 7.達到領(lǐng)導(dǎo)要求 工作協(xié)作關(guān)系: 內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系 物資設(shè)備科、制麥車間、釀造車間 外部協(xié)調(diào)關(guān)系 任職資格: 教育水平 高中 專業(yè) 分析化學(xué)及相關(guān)專業(yè) 工作經(jīng)驗 3年以上 能力要求 協(xié)調(diào)能力、時間管理能力、操作能力 個性特征 穩(wěn)重、責任心、細心等 生理特征 無特殊要求

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