2021飲食飲水安全衛(wèi)生教育教案

1、飲食飲水安全衛(wèi)生教育教案精品文檔飲食飲水安全衛(wèi)生教育教案教學(xué)目的：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。教學(xué)過程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?、正確洗手，是飲食安全第一步?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買包裝不完整、標(biāo)

2、示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。1 / 1精品文檔5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變

3、質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強呼吸道防護(hù)能力的作用。四、發(fā)生身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于1 / 1精品文檔診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。五、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食

4、品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。春季飲食安全教育教案教學(xué)內(nèi)容:春季飲食安全和食源性疾病預(yù)防。教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生關(guān)注春季飲食安全，了解春季常見食源性疾病的種類、癥狀以及預(yù)防措施，能加強學(xué)生的衛(wèi)生防控意識，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力，安全、健康成長。教學(xué)過程：多媒體展示圖片：因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。教師：春回大地，萬物復(fù)蘇，再迎接大好春光的同時，同學(xué)們也需要了解：春季也是很多病菌復(fù)蘇，疾病多發(fā)季節(jié)，所以同學(xué)們在學(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康，保護(hù)好自己身體。尤其在春季的日常生活中，飲食稍不慎就會出現(xiàn)如圖所示的各種不適的癥狀，進(jìn)而影響學(xué)習(xí)生活和

5、身心健康。常說：“民以食為天，食以安為先”。對正處于生長發(fā)育時期的中學(xué)生，要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進(jìn)行，保證身體健1 / 1精品文檔康、良好發(fā)育，就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。討論：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對于維護(hù)身體發(fā)育健康，促進(jìn)身體發(fā)育，有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢？教師總結(jié)：1一日三餐，按時進(jìn)餐。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生，往往在上完兩節(jié)課以后，就處于半饑餓狀態(tài)，而出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象，會影響學(xué)習(xí)的效果。2不偏食，不挑食，不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣，這樣會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。不注意節(jié)制飲食，暴飲暴食，這樣做就會引起

6、胃，腸功能的紊亂，嚴(yán)重的還會引起急性胃腸炎，腸梗阻等疾病。青少年處于身體發(fā)育時期，還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。3飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運動。飯前飯后進(jìn)行劇烈的體育運動對消化有抑制作用。會引起消化不良和胃、腸疾病。一般飯后應(yīng)休息半小時到一個半小時再進(jìn)行體育鍛煉較為適宜。同時，進(jìn)行了較長時間的劇烈運動，應(yīng)該休息2030分以后再吃飯。多媒體展示：十大垃圾食品。那么春季吃什么？1 / 1精品文檔教師總結(jié)：春季時節(jié)，細(xì)菌泛濫，人最容易得痢疾、流感、犯春困，飲食安全更應(yīng)關(guān)注。所以在飲食上不能吃的太“放縱”，應(yīng)多以清淡為主。多吃蔬菜瓜果，少吃油膩生冷的東西。高鹽、辛辣、高脂、高甜等比較“

7、極端”的食物、食品最好少吃。同學(xué)們喜歡吃的一些辣條、膨化食品，一方面沒有營養(yǎng)，另一方面在制作過程中衛(wèi)生難以保證。春季常見食源性疾病有哪些呢？多媒體展示食源性疾病。凡是通過攝食進(jìn)入人體的各種致病因子引起的，通常具有感染性的或中毒性的一類疾病，都稱之為食源性疾患。即指通過食物傳播的方式和途徑致使病原物質(zhì)進(jìn)入人體并引發(fā)的中毒或感染性疾病。一般我們稱之為食物中毒。一般來說，食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。1細(xì)菌性食物中毒這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生，防止細(xì)菌對食品的污染；易腐食品應(yīng)該進(jìn)行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購熟食

8、和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后，方可食用。2非細(xì)菌性食物中毒可分為有毒動植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒和真菌中毒1 / 1精品文檔有毒動植物食物中毒這是由于吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物，如對于少量發(fā)芽的馬鈴薯，則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用；真菌中毒包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。良好的衛(wèi)生是健康的前提，在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢？教師總結(jié)飯前便后要洗手，防止病從口入；

9、不喝生水，不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜；不吃過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品；運動后不要立即飲水或碳酸飲料；講究個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，大力消滅蒼蠅；不用不潔餐具；進(jìn)餐時，不要面對別人咳嗽、打噴嚏，以及隨地吐痰；購存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。總之，改變?nèi)粘Ｉ钪胁恍l(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，防止“病從口入”最為關(guān)鍵。一年之計在于春，“安全第一，預(yù)防為主”，飲食安全，關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要重視。14級6班李建賓1 / 1精品文檔“食品安全”教育主題班會教案九年級班祁曉鷗目的：學(xué)習(xí)一些食品安全等知識。重點：通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，使

10、學(xué)生安全、健康成長。教學(xué)過程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?、正確洗手，是飲食安全第一步?！皾瘛⒉?、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食物，請保留此標(biāo)記應(yīng)分1 / 1精

11、品文檔類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強呼吸道防護(hù)能力的作用。三、發(fā)生身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。1 / 1精品文檔5、出現(xiàn)脫水癥狀，應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。四、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放