晉州鴨梨質(zhì)量技術(shù)要求0001

1、附件 1 ：晉州鴨梨質(zhì)量技術(shù)要求（一）品種。鴨梨。（二）立地條件。土壤類型為沙土、沙壤土；土壤 pH 值為 7.5 至 8.4 ， 有機(jī)質(zhì)含量 0.9% 。（三）栽培管理。1. 苗木：采樣杜梨為砧木的嫁接苗。2. 定植：（1）定植時(shí)間：春植、秋植。（2）定植密度 668 株/ 公頃。3. 疏花蔬果： 疏花蔬果時(shí)保留 4 位以下的花果， 留果量 45 噸/ 公頃。4. 冬剪：冬剪與夏剪相結(jié)合， 留枝量 750000 枝/ 公頃。5. 施肥：每年施用有機(jī)肥 30 噸/ 公頃。6. 環(huán)境、安全要求： 農(nóng)藥、 化肥等的使用必須符合國(guó)家 的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。（四）采收時(shí)期。9 月中下旬。（五）質(zhì)量

2、特色。1. 感官特色： 果實(shí)呈倒卵圓形， 近果梗處有一鴨頭狀突 起（鴨突），果面光滑，綠黃色，果點(diǎn)小，皮薄，石細(xì)胞少， 果肉細(xì)脆。2. 理化指標(biāo)：?jiǎn)喂?185 克，可溶性固形物含量11.0 % ，總酸量 0.16 %，硬度 4.5 kg/cm 2至 7.5kg/cm 23. 安全要求： 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的 相關(guān)規(guī)定。附件 2 ：建三江大米質(zhì)量技術(shù)要求（一）品種。選用空育 131 等通過(guò)國(guó)家或地方審定適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的耐 冷品種。（二）立地條件。草甸白漿土，黑土層的厚度 25cm ，土壤有機(jī)質(zhì)含量 4% 至 6% ，pH 值為 6 至 6.5。（三）栽培管理。1. 育苗：采取大棚

3、高臺(tái)旱育秧，播期 4 月 8 至 18 日， 常規(guī)機(jī)插中苗播種量為每 100 平方厘米播芽種 275 粒；缽 育擺栽育大苗每穴播芽種 3 至 5 粒。要求播種均勻，播量準(zhǔn) 確，芽率 90% 。2. 插秧：插秧時(shí)期，常規(guī)旱育中苗機(jī)械插秧 5 月 10 日 至 5 月 25 日，秧齡 30 至 35 天；大苗缽育擺栽 5 月 15 日 至 23 日，秧齡 35 至 40 天；插秧密度每公頃 25 萬(wàn)穴，每 穴 3 至 5 株。3. 田間肥水管理：每公頃施純氮（ N ）80kg 、純磷 （P2O5）40 kg 、純鉀（ K2O）48 kg ，N：P：K 為 2： 1：1.2。采用淺濕間歇灌溉方式灌溉

4、。4. 收獲： 收獲期為 9 月 25 日至 10 月 16 日，水稻收獲 綜合損失率 3，谷外糙米 2 。5. 環(huán)境、安全要求： 農(nóng)藥、 化肥等的使用必須符合國(guó)家 的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。6. 加工：稻谷篩選去石磁選礱谷谷糙分離 碾米去碎米色選拋光檢驗(yàn)包裝。（五）質(zhì)量特色。1. 感官特色：（1）組織形態(tài)和色澤：米粒晶瑩透亮，光澤度好，粒 型適中，堊白粒率小，堊白度小，視覺(jué)感官好。（2）滋味和氣味：蒸煮時(shí)飯有清香味，米飯飯粒晶瑩， 口感綿軟油潤(rùn)有彈性，飯味清香適口、香味持久，有光澤， 口感好，米飯冷后不返生。2. 理化指標(biāo)：項(xiàng)目水份直鏈淀粉含 量膠稠度蛋白質(zhì)指標(biāo)15.5%15.0-19.0%

5、70mm6.0%3. 安全要求： 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的 相關(guān)規(guī)定。附件 3 ：云和黑木耳質(zhì)量技術(shù)要求（一）品種。段木栽培選擇“新科” ；人造耳木栽培選擇“新科” 、 “ 916 ”。（二）栽培條件。1. 培養(yǎng)條件：自然氣溫條件培養(yǎng)。段木含水量 30 至 40% ；人造耳木含水量 50至 55% 。遮陽(yáng)、避雨，保持空 氣清新。2. 耳場(chǎng)選擇：海拔 150m 至 900m ，日照時(shí)間長(zhǎng)，空 曠，陽(yáng)光無(wú)遮擋，溫差小，空氣濕度大，水源清潔而充足， 排灌方便，周邊無(wú)污染源。（三）生產(chǎn)技術(shù)要求。1. 菌種質(zhì)量：菌絲生長(zhǎng)粗壯、潔白、無(wú)雜菌。見(jiàn)光后形 成耳芽。2. 接種：段木 2 月至 4 月

6、接種； 人造耳木 8 月至 10 月 接種。（ 1）樹(shù)種選擇： 段木選擇樹(shù)齡 8 年至 20 年生的闊葉雜 木，直徑 8cm 至 18cm 的枝干，禁止使用帶有油脂、芳香 性的樹(shù)種； 人造耳木選擇無(wú)油脂、 無(wú)芳香性的闊葉雜木。2 ）接種密度：段木接種孔直徑 1.5cm 至 1.8cm ，縱距 8cm 至 10cm ，橫距 6cm 至 8cm ；人造耳木每段 3 至 4 孔。3. 排場(chǎng)出耳：段木于 5 月至 6 月排場(chǎng)，每公頃排 4.5 萬(wàn)段至 6 萬(wàn)段；人造耳木于 10 月至 12 月排場(chǎng)，每公頃排 場(chǎng) 10 萬(wàn)段至 12 萬(wàn)段。4. 水分管理：采用霧狀噴水，每天噴水 1 次至 2 次。 耳芽

7、形成前， 每次噴水 30 分鐘至 60 分鐘； 耳芽形成后， 每 次噴水 60 分鐘至 120 分鐘。（四）采收加工。 耳片七至八成熟，選擇晴天分批采收。采用晾干或烘干 至水分 14% 。（五）質(zhì)量特色。1. 感官特色：耳面黑色或或深褐色， 有光澤感。 單片耳 狀、肉厚，耳片厚度 1.2cm 以上。口感佳，具特有糯性。耐 泡、浸泡系數(shù)大，耐煮。2. 理化指標(biāo)：干濕比 1:13 以上，總糖25.0% ，粗蛋白質(zhì) 8.5%，粗脂肪0.80% ，粗纖維 3.5%至 5.5% 。3. 安全要求： 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的 相關(guān)規(guī)定附件 4 ：廣武大蔥質(zhì)量技術(shù)要求（一）品種。長(zhǎng)白條。（二）立

8、地條件。土壤類型為白蘭土， 質(zhì)地為砂壤土，耕作層厚度 25cm ， 有機(jī)質(zhì)含量 1% ，pH 值為 7.1 至 7.4。（三）栽培管理。1. 育苗：春季育苗于 3 月上中旬播種，每平方米成苗 300 株；秋季育苗于 9 月中下旬播種，每平方米成苗 250 株。2. 定植：（ 1 ）定植時(shí)間： 5 月中下旬至 6 月中下旬。（ 2 ）定植方式：選擇 1 年以上的輪作地快，按行距 60cm 開(kāi)溝，溝深 30cm 至 40cm ，溝寬 20cm 至 25cm 。（ 3）定植密度：蔥苗直徑要求 0.5cm ，按大小分級(jí)， 分類定植。株距 5cm 至 6cm ，行距 60cm 。每公頃植苗 27 萬(wàn)株。

9、栽植深度 7cm 至 10cm ，定植后澆透水。3. 施肥：每 667m 2（畝）施有機(jī)肥 5000kg 。4. 培土：一般分四次進(jìn)行，總培土厚度 50cm 。5. 采收：11 月中旬至翌年 3 月中旬采收。6. 環(huán)境、安全要求： 農(nóng)藥、 化肥等的使用必須符合國(guó)家 的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。（四）質(zhì)量特色。1. 感官特色：蔥白致密緊實(shí)，質(zhì)地脆嫩，辛辣味淡。2. 理化指標(biāo)：鮮蔥株高 100cm 至 120cm ，假?gòu)酱?2.5cm ， 蔥 白 長(zhǎng) 50cm 。 水 份 88.5% ， 鈣 含 量 39mg/100g ，可溶性糖 3.5% ，粗纖維 0.70% 。3. 安全要求： 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須

10、達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定附件 5 ：東壩蠶繭質(zhì)量技術(shù)要求（一）環(huán)境。 土壤、空氣、水源無(wú)污染， 符合栽桑養(yǎng)蠶要求。（二）桑樹(shù)栽培。1. 品種：粵桑 11 號(hào)、抗青 10 號(hào)。2. 立地條件：土壤為沙壤土， pH 值為 6.5 至 7.0 ，有機(jī) 質(zhì)含量1.5% 。3. 栽植時(shí)間：春栽、夏栽或秋栽。4. 栽植密度：水田 82500 株/ 公頃，旱地 90000 株/ 公頃，低干。5. 施肥：每公頃每年施有機(jī)肥 12 噸，肥料有機(jī)質(zhì)含量 20% 。（三）桑蠶飼養(yǎng)。1. 品種：兩廣二號(hào)。2. 飼養(yǎng)時(shí)間： 2 月下旬至 11 月下旬。3. 用葉標(biāo)準(zhǔn)：蟻蠶采用第 2 至 3 位葉，小蠶采用第 4 至 8 位葉，大蠶采用成熟片葉或條桑。4. 飼養(yǎng)：良桑飽