大學(xué)生營養(yǎng)狀況及建議

1、 大學(xué)生營養(yǎng)狀況及建議 隨著人們生活水平的提高， 生活節(jié)奏的加快， 對大學(xué)生而言， 他們面對巨大的學(xué)習(xí)壓力和就業(yè)壓力。這時他們是否有一個合 理、健康的飲食習(xí)慣呢、能否有一個健康的體魄，這引起了許多 人的關(guān)注。本次報告通過對身邊所接觸到的大學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康 狀況的調(diào)查，了解他們的生活習(xí)慣，從而提出合理的建議，幫助 大學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 一、我校大學(xué)生的飲食和營養(yǎng)狀況 大學(xué)生處于青春發(fā)育后期， 體格、 心理和智力等各方面正走 向成熟，均衡合理的膳食以及良好的飲食行為是大學(xué)生身體發(fā)育 以及完成繁重的大學(xué)學(xué)業(yè)的重要保證。 可是由于種種原因， 如較 低膳食的知識水平、 不健康的行為態(tài)度與生活方式等

2、直接或間接 影響營養(yǎng)失衡的因素， 使得某些學(xué)生營養(yǎng)攝入過多或過快， 另一 些學(xué)生營養(yǎng)攝入不足或缺失。 不合理的膳食行為在我校中甚為流 行，我校學(xué)生的營養(yǎng)現(xiàn)狀不容樂觀。 有以下幾方面不良的飲食原 因： 1、早餐情況令人擔(dān)憂。我們許多同學(xué)經(jīng)常不吃早餐，或者 不重視早餐。一方面，因為大學(xué)生的夜間生活比較豐富，舍聊、 玩游戲或者是做作業(yè)等等， 通常要到很晚才睡覺， 結(jié)果第二天自 然而然地也就起得比較晚， 有的是沒時間吃了， 有的就隨便吃點。 與吃早餐相比， 我們更愿意犧牲早餐一些時間來休息， 彌補睡眠 的不足。而另一方面，食堂的地點也是一個重要的因素。當(dāng)食堂 所在的位置在宿舍樓與教學(xué)樓這條線之間時，

3、也就是就餐較順路 時，就餐的學(xué)生比例較多。我?？偣灿行屡f兩個食堂，我吃飯都 是就近原則，有時候明明不想吃這種飯， 但不想走遠(yuǎn)點去另一個， 就將就著在這個近的吃了。 2、很多大學(xué)生由于以前在家里錦衣玉食， 吃不慣食堂的菜， 因此便經(jīng)常下館子，整天在外面吃飯。外食雖然快捷、方便，口 感較好，但餐廳為了迎合食客，大量使用油脂、肉食，較少使用 蔬菜、水果。這使得外食者的營養(yǎng)均衡遭到破壞， 極易患肥胖癥、 乙肝、高血壓、心臟病、胃痛、脹氣、腹瀉等大大危害大學(xué)生身 體健康的疾病。 3、我們許多同學(xué)濫食零食。在零食盛行的這個年代，我們 許多同學(xué)幾乎可以一日三餐都以那些零食等來代替正餐。面包， 方便面偶爾吃幾

4、次是可以的， 但經(jīng)常吃給我們的各種器官帶來的 危害是巨大的。 4、不良的消費觀。由于大學(xué)的時間，金錢等都由大學(xué)生自 己支配。 所以在資金方面， 學(xué)生最能“節(jié)約”下來的就是“吃” 這一方面了。男生省下的錢用來抽煙、喝酒、上網(wǎng)等。女生省下 來的生活費就用來買衣服、美容、減肥等。抽煙喝酒的危害就毋 庸置疑了，有關(guān)資料顯示，吸煙的人患咳嗽的、痰多的、肺部感 染的以及肺功能受害的要比不吸煙的人顯著增多， 而且越是高年 級的女大學(xué)生越想以犧牲健康的盲目縮食方式來追求苗條外形。 以致身體素質(zhì)不斷下滑。 三、我校同學(xué)健康狀況改進(jìn)措施 面對這嚴(yán)峻的形勢，一些必要的措施刻不容緩。我建議： 1、在學(xué)校推廣營養(yǎng)套餐

5、說到營養(yǎng)套餐，食堂是學(xué)生就餐的主要場所。在校的學(xué)生， 我認(rèn)為說到營養(yǎng)就應(yīng)該大力推廣營養(yǎng)套餐。 主要原因是很多人還 不知道或者是沒有時間了解多少營養(yǎng)知識， 所以要通過營養(yǎng)師對 營養(yǎng)餐的配餐， 起到潛移默化的作用。 同時還要考慮口味和價格 的需求，通過早餐的搭配組合可以減少交易的時間，方便攜帶， 提高早餐的就餐率。 2、增加食堂飯菜的風(fēng)味 食堂飯菜口味多樣化， 能夠滿足不同地區(qū)學(xué)生的口味， 學(xué)生 就樂于在食堂就餐，學(xué)生的營養(yǎng)狀況也能夠提升。 3、食物多樣化，谷類為主，粗細(xì)搭配 谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源。 谷類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖 維及 B

6、族維生素。堅持谷類為主是為了保持我國膳食的良好傳 統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。另外要注 意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗細(xì)，雜糧等。稻米，小麥不要碾磨太 精，否則谷粒表層所含的維生素， 礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維大 部分流失到糠麩之中。 4、多吃水果，薯類和深色蔬菜，建議每日一個蘋果 蔬菜與水果含有豐富的維生素， 礦物質(zhì)和膳食纖維。 特別是 薯類含有豐富的淀粉，膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)。含 豐富蔬菜，水果和薯類的膳食，對保持心血管健康，增強抗病能 力，減少兒童發(fā)生干眼病的危險及預(yù)防某些癌癥等方面， 起著十 分重要的作用。 5、常吃事宜的畜，魚和瘦肉 魚，禽，蛋，瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂溶性維生 素和礦物質(zhì)的良好來源。 動物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體 需要，且賴氨酸含量較高， 有利于補充植物蛋白質(zhì)中賴氨酸的中 足。雞，魚，兔，牛肉等動物性食物含