生活區(qū)衛(wèi)生管理制度1

1、 生活區(qū)衛(wèi)生管理制度(一)、宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定1、職工宿舍做到天天打掃，保持室內(nèi)窗明地凈。2、宿舍內(nèi)鋪上、鋪下要做到整齊美觀，被子疊放整齊，提包和鞋，按規(guī)定碼放，不得到處亂放。3、宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，清掃垃圾倒在指定的垃圾站堆放，及時(shí)清理。4、生活廢水應(yīng)有污水池，做到衛(wèi)生區(qū)內(nèi)無(wú)污水，無(wú)污物。廢水不得亂流。(二)、宿舍衛(wèi)生值班記錄宿舍值班人員負(fù)責(zé)當(dāng)天的衛(wèi)生工作，禁止其它人員亂扔廢紙、廢物，不準(zhǔn)隨地吐痰。(三)、宿舍冬季取暖爐安裝驗(yàn)收合格證冬季取暖爐的防煤氣中毒設(shè)施必須齊全、有效，建立驗(yàn)收合格證制度，經(jīng)驗(yàn)收合格發(fā)證后，方準(zhǔn)使用。(四)、辦公室的衛(wèi)生管理規(guī)定1、辦公室的衛(wèi)生山辦公室全體人員輪流值班，負(fù)

2、責(zé)打掃，排出值班表。2、值班人員負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生、打水，做好來(lái)訪記錄，整理文具。文具應(yīng)擺放整齊。做到窗明地凈，無(wú)蠅、無(wú)鼠。3、冬季負(fù)責(zé)取暖爐的看火，落地爐灰及時(shí)清掃，爐灰按指定地點(diǎn)堆放，定期清理外運(yùn)，防止發(fā)生火災(zāi)。 食堂衛(wèi)生管理(一)、食堂衛(wèi)生管理規(guī)定根據(jù)食品衛(wèi)生法規(guī)定，依照食堂規(guī)模的大小，入伙人數(shù)的多少，應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的食品原料處理、加工，貯存等場(chǎng)所及必要的上、下水等衛(wèi)生設(shè)施。要做到防塵、防蠅，與污染源應(yīng)保持一定的距離，并保持內(nèi)外環(huán)境的整潔。（一）食品衛(wèi)生1、采購(gòu)運(yùn)輸(1)采購(gòu)?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。認(rèn)為必要時(shí)，請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。(2)采

3、購(gòu)食品用的車輛，容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開(kāi)，防塵、防蠅，防雨、防曬。(3)不得采購(gòu)制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、有異味或食品衛(wèi)生法規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。2、貯存、保管(1)根據(jù)食品衛(wèi)生法的規(guī)定，食品不得接觸有毒物，不潔物。建筑上用的防凍鹽(亞硝酸鈉)等有毒有害物質(zhì)，各施工單位要設(shè)專人專庫(kù)存放，嚴(yán)禁亞硝酸鹽和食鹽同倉(cāng)共貯，要建立健全管理制度。(2)貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠，有條件的單位應(yīng)設(shè)冷藏設(shè)備。主副食品、原料、半成品，成品要分開(kāi)存放。 (3)盛放醬油、鹽等副食調(diào)料耍做到容器物見(jiàn)本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。3、制售過(guò)程的衛(wèi)生(1)制做食品的原料要新鮮衛(wèi)生，認(rèn)真做到不用

4、、不賣腐敗變質(zhì)的食品，各種食品要燒熟煮透，以免食物中毒的發(fā)生。(2)制售過(guò)程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子，抹布和冰箱等工具要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，售飯時(shí)要用工具銷售直接入口食品，飯票要消毒。(3)生吃涼拌菜必須洗凈消毒，剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得食用。(4)公用食具要洗凈消毒，應(yīng)有上下水洗手和餐具洗滌設(shè)備。（二）個(gè)人衛(wèi)生1、炊管人員每年要進(jìn)行一次健康檢查，持有健康合格證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證后，方可上崗。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。2、炊管人員操作時(shí)必須穿戴好工作服、發(fā)帽，并保持清潔整齊，做到文明生產(chǎn)，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。3、炊管人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生，要堅(jiān)持做到四勤(勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。（三）、炊事人員健康證為加強(qiáng)工地食堂管理，嚴(yán)防腸道傳染病的發(fā)生，杜絕食物中毒， 把住病從口入關(guān)，各單位要加強(qiáng)對(duì)食堂的治理整頓。凡