阿米巴管理崗位說明書

1、.山東萬事興農牧集團阿米巴管理崗位說明書2015年4月.目錄一、福利費控制阿米巴1二、可控管理費用阿米巴2三、財務費用阿米巴3四、編織袋耗用阿米巴4五、廢舊編織袋收入阿米巴6六、損耗阿米巴8七、生產部管理（制造費用）阿米巴11.一、福利費控制阿米巴巴長任職崗位：財務經理/生產經理/廚師職責：1、菜譜的制定；為員工提供衛(wèi)生、可口的飯菜；2、食用品采購：整合資源、降低成本；3、對標：每月對標，找差距，學習優(yōu)秀做法；4、組織巴內員工會議，聽取建議，提高服務及飯菜質量；5、負責巴員的考核和獎罰的分配。工作要點解析：1、每周制定菜譜并公示；每月員工評議，聽取員工建議，達到員工滿意；2、大宗、高價物品集中

2、采購：肉、米面、油、酒水、調料等；3、每天審核菜價；4、每五天統(tǒng)計福利費數(shù)據(jù)，及時監(jiān)控費用情況；5、每月計算貢獻，并公示。巴員包含崗位：廚師、生產經理、核算職責：1、保證飯菜的質量和數(shù)量，讓員工吃好且不浪費；2、物資采購：負責原材料的采購工作；3、廚房資產、物資管理：維護好廚房資產；飯菜數(shù)量根據(jù)用餐人數(shù)及時調整，定量、適量供應，不浪費飯菜。工作要點解析：1、每天與銷管、生產溝通用餐人數(shù)，根據(jù)人數(shù)調整飯菜數(shù)量；2、小餐廳用酒品、飯菜單獨統(tǒng)計；便于費用控制和對標；3、米面油肉調料等集中采購、青菜類多對比價格，不能固定點采購；4、每天采購價格公示，便于監(jiān)督；5、保管好伙房的資產和物資，防火、防鼠、防

3、盜。.二、可控管理費用阿米巴巴長任職崗位：財務經理職責：1、制定費用控制目標，分解目標到巴員；2、制定費用控制措施；3、日常監(jiān)控各項費用發(fā)生的必要性、真實性；4、每月組織會議，匯報費用控制情況，聽取建議，解決問題5、每月對標：學習優(yōu)秀做法；6、每月貢獻公示；7、負責巴員的考核和獎罰的分配。工作要點解析：1、將各項費用分配到相應的巴員；2、日常費用的審核、審批；嚴謹費用超標報銷；3、部分用品集中采購：如紙張等。巴員包含崗位：總經理、會計、銷管職責：對所管理費用進行控制；保證費用控制在目標之內；工作要點解析：1、辦公費：集中采購降低價格；領用以舊換新如膠棒、部門定量使用如紙張、計算器等；2、水電費

4、：杜絕長流水、長明燈；電腦隨手關機；空調定時開關；3、電話費：盡量杜絕固定費用；利用qq、微信、飛信等工具，減少電話的使用；多咨詢合適的套餐業(yè)務；4、修理費：注意設備的日常保護，打印機及時清理灰塵；復印件選擇合適的清晰度，不用是時機關閉電源；電腦不得一直處于開機狀態(tài)；5、招待費：盡量公司內部餐廳招待；外出招待盡量自帶酒水。.三、財務費用阿米巴巴長任職崗位：財務經理職責：1、應收款的控制：嚴格執(zhí)行集團賒銷制度；2、及時上交資金；3、定期下?lián)苜Y金；4、每月組織會議；5、每月貢獻公示；6、負責巴員的考核和獎罰的分配。工作要點解析：1、應收款控制，保證資金及時回收；2、每天將自己及時上交總部；3、原料

5、付款日，下?lián)苜Y金根據(jù)應付款情況控制合理的下?lián)芙痤~；4、關注原料庫存；防止庫存積壓，資金沉淀；5、積壓原料及時溝通處理，及時變現(xiàn)；巴員包含崗位：總經理、原料經理、出納職責：1、總經理：賒銷控制；2、原料經理：原料庫存控制、付款進度控制；3、出納：及時、全額上交資金；按計劃付款；工作要點解析：1、總經理每天關注賒銷余額；對超期的及時催收；禁止超額度賒銷；2、原料經理：控制合理的原料庫存，將庫存放在合同或生產廠家，防止庫存過大，資金占用多；合理安排付款計劃，根據(jù)進度和比例付款，盡可能占用信譽額度；3、出納每天及時將資金上繳總部；每周統(tǒng)計好上繳和下?lián)艿慕痤~，防止超額下?lián)堋?四、編織袋耗用阿米巴巴長任職

6、崗位：編織袋保管職責：1、負責編織袋入庫的抽檢；少一罰十或按照采購量的比例扣罰；2、每天監(jiān)督編織袋領用表、及時退款；3、換包編織袋：領用新袋，退回舊袋，嚴格監(jiān)控；4、監(jiān)督好損耗的原因，定目標，定責任人；5、每月會議匯報情況，找差距，定措施；6、每月貢獻公示；7、負責巴員的考核和獎罰的分配工作要點解析：1、編織袋入庫：抽檢不得低于采購量的50%；少、錯嚴格扣罰條數(shù)；2、編織袋領用：按照計劃量領用，登記編織袋領用表；每班生產結束，與打包工共同清單剩余數(shù)量，并退庫；審核領用數(shù)量的準確性，與成品入庫數(shù)量核對，差異及時查找，及時匯報給財務主管；3、破包換包單獨統(tǒng)計：換包后收回相應的舊編織袋；4、生產事故

7、換包編織袋由責任人承擔，做銷售處理，不計算在損耗之內；5、客戶退貨根據(jù)情況，收回機費的，也視同銷售；質量問題的，確定責任人，編織袋費用由責任人承擔，視同銷售。巴員包含崗位：銷管、成品保管、帶班長、打包、裝卸、叉車工/倒運職責：1、銷管控制好特殊料號的成品庫存，訂貨管理，防止過期；2、成品保管：及時報送成品庫存情況，防止過期；3、帶班長、打包工：嚴格控制產品質量，防止不合格產品打包，造成包裝浪費；4、裝卸、倒運、叉車負責破包的控制。.工作要點解析：1、特殊料號因為產銷量小、實行訂貨制度；產出后銷管及時通知客戶提貨，并且按照產量提貨，不得剩余1包或兩包造成浪費；2、成品保管每天將產品庫存、生產日期

8、信息提供給銷管，據(jù)以安排當天計劃，并對長期庫存及時與市場溝通，盡快銷售；3、帶班長、打包工生產過程中發(fā)現(xiàn)不合格產品，用噸包或廢袋將成品接出，不得用完好包裝打包；4、每班設定破包數(shù)量，超出數(shù)量由當班相關人員承擔。.五、廢舊編織袋收入阿米巴巴長任職崗位：大料保管/車間核算職責：1、負責編織袋的分類存放；2、負責編織袋采購商的開發(fā)、談價；3、及時變賣，防止積壓；4、每月組織會議，找問題、定措施；5、每月對標，學習優(yōu)秀做法；6、每月公示貢獻；7、負責對巴員的考核和獎罰分配。工作要點解析：1、將編織袋按照小料袋、雜粕袋、解扣袋分類封閉存放；2、盡量多開發(fā)編織袋采購商，多比價多訓價，提高收入；3、可以與附

9、近公司聯(lián)合銷售；共同談價；4、根據(jù)產量情況，與生產溝通盡量多解扣，提高收入；5、豆粕袋嚴謹割口；嚴謹用豆粕袋裝雜質、垃圾。巴員包含崗位：投料、保管職責：1、每天投料后，將廢袋按照巴長要求存放的相應的位置；2、需要解扣的袋子，按照要求解扣，不得倒解扣3、對解扣袋進行單獨統(tǒng)計；工作要點解析：1、每天投料結束，將廢袋按照要求存放在相應位置，不得放在打包扣，不得所以廢袋堆放在一起；2、需要解扣的袋子，按照50條或20條一捆，整齊存放在庫內；.3、保管每天檢查廢袋是否按照要求存放；4、保管每天統(tǒng)計解扣袋子每天投料數(shù)量，廢袋回收數(shù)量，差異原因分析；及時匯報給巴長；5、庫存大時及時匯報給巴長進行銷售。.六、

10、損耗阿米巴（包括原料損耗和制程損耗）巴長任職崗位：品管經理/生產經理職責：1、對原料的采購、驗收、入庫、倉儲、出庫環(huán)節(jié)嚴格控制；2、對原料的使用、回機料、成品水分合理控制；3、成品的入庫、出庫環(huán)節(jié)嚴格控制；工作要點解析：1、做好日常阿米巴推動工作，定期組織阿米巴培訓與會議；2、每天組織巴員盤點，做到帳實相符；3、定期校對檢查地磅，嚴格監(jiān)控出入車輛；3、目標：整體損耗1，制程損耗為負損耗。巴員包含崗位：品管、化驗、大料保管、原料經理、投料、裝卸、中控、看倉、制粒、維修、打包職責：各巴員恪盡職守，原料損耗控制在3以內，制程損耗為負損耗。工作要點解析：品管：1、做好原料驗收工作，確保所收原料各項指標

11、質量合格；2、原料車卸車時現(xiàn)場監(jiān)督抽查避免參假；3、調質前后取樣要及時，取出樣品應及時封口，化驗數(shù)據(jù)反饋及時；4、監(jiān)控生產制程，降低制程損耗?；灒?、保證化驗數(shù)據(jù)準確為生產和原料及時提供數(shù)據(jù)；2、出現(xiàn)大的數(shù)據(jù)異常及時反饋。大料保管：1、合理安排原料垛位、現(xiàn)場監(jiān)督原料卸車；.2、檢查原料卸車后車廂的清掃情況；3、每班抽查投料殘留是否超標；4、做好原料庫落地料的檢查監(jiān)督；5、做好物料先進先出。原料經理：1、原料到貨均勻避免集中到貨；2、和供應商商討盡量用袋裝原料；3、監(jiān)督原料到廠損耗情況；4、及時處理原料庫不合格原料；投料：1、每個品種投完后做好現(xiàn)場清理工作；2、路面與垛位落地料及時清掃；3、投

12、料完畢后原料托盤上用氣清理；4、每班對投料口除塵布袋、粉碎機除塵布袋進行清理；5、編織袋投料殘留不超過5克；6、及時清理地下室堵機料。裝卸：1、原料卸車時出現(xiàn)破包，應及時打掃，避免散落；2、原料卸車后，及時把卸車現(xiàn)場、車廂清掃完畢；3、筒倉滾筒篩、磁鐵每班清理，提高除雜效率；4、成品庫卸車區(qū)落地料及時清掃回收；5、及時更換成品破包，按6s現(xiàn)場管理標準，每天打掃倉庫及周邊衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生。中控：1、認真核對配方，計算配料百分比，生產時觀察配料誤差并及時調整；2、合理選用篩片、原料做到集中粉碎；3、原料進倉做好與投料工、看倉工的溝通工作；4、檢查粉碎機除塵器布袋、二樓配料系統(tǒng)、四樓倉群的密封是否正常，出

13、現(xiàn)跑冒滴漏及時維修；5、根據(jù)物料的流動性，及時調整倉位及下料順序。.制粒：1、根據(jù)季節(jié)變化和成品水分變化合理調整風機風門、變頻器和冷卻器料位器；2、嚴格按要求調整調質溫度；3、制粒機接出回流做好標記；4、每個品種生產完核實待制粒倉是否清空；5、關注剎克龍是否堵料，避免跑冒；6、控制目標：成品水分不低于半成品水分；7、制粒機、調質器清理料及時回機；8、保證制粒的一次性合格率。維修：1、做好車間所有設備的密封工作，特別是配料絞龍與刮板機；2、每天檢查設備、杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。打包：1、生產時做好成品標包工作，保證包重在正常范圍內；2、接出包頭包尾料及時回入同品種內；3、打完一個品種仔細核對成品數(shù)量和

14、計劃是否一致；4、核對成品入庫數(shù)量與本班生產計劃，及時與中控溝通確認。.七、生產部管理（制造費用）阿米巴巴長任職崗位：生產經理職責：1、做好日常阿米巴推動工作，定期組織阿米巴培訓與會議；2、對生產團隊進行細分，組成若干生產費用控制小阿米巴，小巴人數(shù)控制在10人以內，制定每個小巴崗位說明書，責任到人，目標一致；3、做好生產計劃安排和數(shù)據(jù)分析；4、帶領全體巴員嚴格控的制造費用，目標為去年同比降低1%；5、煤質、配件做好性價比的評估。工作要點解析：1、制定本月和本季度生產費用控制目標；2、每五日測算后，分析數(shù)據(jù)（電耗、煤耗、維修費、工資等）變化與差異，并及時查找原因修正；3、做好日常監(jiān)督檢查工作；巴

15、員包含崗位：帶班長、制粒、維修、打包、投料、中控、鍋爐工職責：1、按計劃生產，每個巴員應知道生產每班生產計劃和費用控制目標；2、在保證人員安全與質量安全的前提下提高生產效率，減少浪費；工作要點解析：帶班長：1、組織召開班前會，總結上班存在的問題，本班注意事項；2、根據(jù)生產計劃合理安排生產順序；3、生產時確保人員安全與質量安全，嚴禁違章操作；4、做好各崗位的協(xié)調調度和監(jiān)督工作；5、制造費用比去年同比降低1%。制粒：.1、及時和中控、打包工序溝通協(xié)調，提高生產效率，減少生產等待時間；2、合理選用環(huán)模壓縮比，在保證產品質量的前提下提高生產效率，降低費用；3、每班檢查壓棍、切刀、刮刀的磨損情況；4、及

16、時清理環(huán)模內鐵塊，提高出孔率；5、壓棍加油時按說明書要求少加、勤加，控制好使用量；6、更換品種時，及時徹底清理冷卻器、分級篩等設備，杜絕或減少交叉污染。7、制粒電耗比去年降低1%。維修：1、每天對車間設備進行檢點，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并填寫設備巡查日點檢表；2、制定維修計劃，定期對設備進行保養(yǎng)（清理、潤滑、堅固）和維護；3、做好設備的改造和創(chuàng)新工作；4、維修費用比去年降低1%。打包：1、生產下料后及時查看成品感官、硬度、氣味；2、標簽、編織袋嚴格按保管要求領用；3、控制好封包線線頭長度；4、與制粒、中控工序協(xié)調好，確保產品合格方可打包。5、打包效率提高1%。投料：1、每個品種投完后及時通知中控工停設備；2、定期對刮板機繩頭進行清理；3、投料時檢查原料是否異常并及時反饋，能解口的不要劃口；4、編織袋每條投料殘留不超過5克；5、下班前按6s現(xiàn)場管理要求打掃本區(qū)域衛(wèi)生。6、杜絕設備空轉，投料效率同比提高1%。中控：1、按照生產計劃，合理安排生產順序；2、原料集中粉碎提高設備利用