健康傳統(tǒng)文化飲食與養(yǎng)生講課PPT演示課件

1、二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 飲食與養(yǎng)生 健 康 傳 統(tǒng) 文 化 P P T 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 目錄 壹 概述 ENTER YOUR TITLE 貳 食養(yǎng)食療藥膳 ENTER YOUR TITLE 叁 傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點(diǎn) ENTER YOUR TITLE 肆 中醫(yī)辨證虛實(shí) ENTER YOUR TITLE 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 第一章節(jié) 概述 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 西醫(yī)食物的七大營養(yǎng)素 蛋白質(zhì) 脂肪 礦物質(zhì) 糖 膳食纖維 維生素 水 01 02 03 04 05 06 07 二二年作品二二年作品 二二年作品

2、二二年作品 涼 性性 中醫(yī)食物的性味 溫 寒 熱辛 酸 苦 平 味味 甘 咸 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 溫?zé)崾澄?肉魚類肉魚類 狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、蝦肉、 鱔魚、海參、草魚、鰱魚 蔬菜類蔬菜類 刀豆、蔥、姜、蒜、椒、韭菜、 芥菜、香菜等香辣蔬菜 果實(shí)類果實(shí)類 桂圓、荔枝、桔子、杏、桃、 核桃、石榴、大棗、板栗 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 寒涼食物 肉魚類肉魚類 鱉肉、龜、鴨肉、牡蠣肉、螺螄、蚌、 豬肉皮、兔肉、馬肉、青蛙、蚯蚓、蝸牛 蔬菜類蔬菜類 菠菜、豆芽、黃瓜、苦瓜、茄子、 冬瓜、葫蘆、發(fā)菜、萵苣、馬蘭、薺菜、木耳 果實(shí)類果實(shí)類 梨、西瓜、柿子、香蕉、

3、橙、柑、柚、 獼猴桃、蘋果、枇杷、甘蔗、荸薺、綠豆、 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 平性食物 肉魚類肉魚類 豬肉、牛乳、雞蛋、鴿肉、 鵪鶉肉、黃魚、鯉魚、鰻魚等； 蔬菜類蔬菜類 花菜、卷心菜、茼蒿、 芋頭、胡蘿卜、土豆、香菇 果實(shí)類果實(shí)類 粳米、玉米、高粱、小麥、 黃豆、黑豆、赤豆、蠶豆、豇豆、扁豆 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 日常食物功效簡介 05 04 03 02 01 05 大麥大麥 回乳、開胃 04 小麥小麥 安神斂汗 03 薏米薏米 健脾利濕、排膿消腫、抗癌 02 玉米玉米 降糖、降脂 01 糯米糯米 止汗止瀉 米 面 大多有益氣健脾作用 二二年作品二二

4、年作品 二二年作品二二年作品 日常食物功效簡介 清暑熱、解毒 利水滲濕、抗過敏 綠豆綠豆 補(bǔ)腎、活血 利水、解毒 黑豆黑豆 清暑熱、解毒 利水滲濕、抗過敏 扁豆扁豆 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 日常食物功效簡介 05 蓮子蓮子 回乳、開胃 芝麻芝麻 養(yǎng)血潤燥 04 榛子榛子 健脾開胃、止瀉、明目 03 栗子栗子 健補(bǔ)腎強(qiáng)骨、活血、止血 02 花生花生 養(yǎng)血補(bǔ)脾、潤肺化痰、止血、催乳、 潤腸通便 01 核桃仁核桃仁 補(bǔ)腎、納氣、潤腸 06 堅(jiān)果類堅(jiān)果類 補(bǔ)腎益氣補(bǔ)腎益氣 滋陰潤腸作用滋陰潤腸作用 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 日常食物功效簡介 05 番茄番茄 回乳、

5、開胃 茄子茄子 養(yǎng)血潤燥 04 絲瓜絲瓜 健脾開胃、止瀉、明目 03 南瓜南瓜 健補(bǔ)腎強(qiáng)骨、活血、止血 02 冬瓜冬瓜 養(yǎng)血補(bǔ)脾、潤肺化痰、止血、催乳、 潤腸通便 01 黃瓜黃瓜 清熱利水 06 蔬菜類蔬菜類 清熱解毒作用清熱解毒作用 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 日常食物功效簡介 05 橘子橘子 化痰和胃 柿子柿子 潤肺化痰，軟堅(jiān) 04 梅子梅子 收斂肺、澀腸止瀉明目 03 獼猴桃獼猴桃 健脾止瀉，對(duì)胃癌有較好作用 02 桃子桃子 活血 01 杏子杏子 止咳平喘 06 水果類水果類 清熱解毒作用清熱解毒作用 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 第二章節(jié) 食養(yǎng)藥膳食療 二

6、二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 食養(yǎng)食療藥膳 飲食養(yǎng)生，機(jī)體所 需的能量從食物中 攝?。ㄒ蝗杖停?食養(yǎng)食養(yǎng) 為飲食治療，通過 飲食治療一 些慢 性病。 食療食療 在食物中有意識(shí)的 加入一些中藥，起 到調(diào)養(yǎng)身體，甚至 可以治療慢性病。 藥膳藥膳 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 第三章節(jié) 傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生 方法的特點(diǎn) 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點(diǎn) 天地相應(yīng)飲食有節(jié) 調(diào)補(bǔ)陰陽注意飲食衛(wèi)生 審因用膳其他 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點(diǎn) 天地相應(yīng)天地相應(yīng) 特點(diǎn)（一）特點(diǎn)（一） 吃時(shí)令食物：吃時(shí)令食物： 因地制宜

7、：不同地區(qū)因地制宜：不同地區(qū) 因時(shí)制宜：因時(shí)制宜： 一年四季春夏秋冬一年四季春夏秋冬 中醫(yī)角度：春溫、夏熱、秋涼、冬寒。中醫(yī)角度：春溫、夏熱、秋涼、冬寒。 對(duì)人和生物：春生、夏長、秋收、冬藏。對(duì)人和生物：春生、夏長、秋收、冬藏。 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點(diǎn) 調(diào)補(bǔ)陰陽調(diào)補(bǔ)陰陽 特點(diǎn)（二）特點(diǎn)（二） 輕度失調(diào)：輕度失調(diào)： 熱性體質(zhì)熱性體質(zhì) 吃寒涼食物吃寒涼食物 寒性體質(zhì)寒性體質(zhì) 吃熱性食物吃熱性食物 陰虛補(bǔ)陰，陽虛補(bǔ)陽陰虛補(bǔ)陰，陽虛補(bǔ)陽 陰陽平衡健康陰陽平衡健康 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點(diǎn) 審因用膳審因用膳 特點(diǎn)（三）

8、特點(diǎn)（三） 不同的體質(zhì)選擇不同的食物養(yǎng)生不同的體質(zhì)選擇不同的食物養(yǎng)生 不同的年齡選擇不同的食物養(yǎng)生不同的年齡選擇不同的食物養(yǎng)生 兒童：處于生長發(fā)育階段兒童：處于生長發(fā)育階段 中年：脾胃強(qiáng)健中年：脾胃強(qiáng)健 老年人：脾胃功能減弱老年人：脾胃功能減弱 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點(diǎn) 飲食有節(jié)飲食有節(jié) 特點(diǎn)（四）特點(diǎn)（四） 飲食養(yǎng)生方法：飲食養(yǎng)生方法： 1. 1. 平補(bǔ)法：性味平和平補(bǔ)法：性味平和 2. 2. 清補(bǔ)法：清補(bǔ)法： 3. 3. 溫補(bǔ)法：溫補(bǔ)法： 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點(diǎn) 飲食衛(wèi)生飲食衛(wèi)生 特點(diǎn)（五）特點(diǎn)（五） 不

9、吃剩菜剩飯不吃剩菜剩飯 不吃腐敗變質(zhì)的食物不吃腐敗變質(zhì)的食物 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 第四章節(jié) 中醫(yī)辨證虛實(shí) 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 中醫(yī)虛癥 0101 0303 0202 0404 氣虛氣虛 血虛血虛 陰虛陰虛 陽虛陽虛 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 中醫(yī)虛癥 0101 氣虛氣虛 血虛血虛 陰虛陰虛 陽虛陽虛 渾身無力渾身無力 無精打采無精打采 食欲不振食欲不振 氣氣 虛虛 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 中醫(yī)虛癥 氣虛氣虛 血虛血虛 陰虛陰虛 陽虛陽虛 臉色、嘴臉色、嘴 唇、指甲唇、指甲 顏色淺淡顏色淺淡 血血 虛虛 0202 二二年作品二二年作品 二二年作品二二年作品 中醫(yī)虛癥 0303 氣虛氣虛 血虛血虛 陰虛陰虛 陽虛陽虛 五心煩熱五心煩熱 手腳心發(fā)燙、手腳心