小型超市如何提升營業(yè)額畢業(yè)論文

1、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 題目小型超市如何提升營業(yè)額 目 錄摘要 4關(guān)鍵詞4英文摘要51、緒論 6 2、 超市的定義及相關(guān)理論 7 2.1超市的起源7 2.2超市的定義7 2.3現(xiàn)代小超市的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)73、國內(nèi)小超市所面臨的問題 8 3.1我國小超市仍讓處于發(fā)展的初級(jí)階段9 3.2促銷的單調(diào)與賣場氣氛的慘淡9 3.3沒有特色的商品與服務(wù)9 3.4競爭壓力大104、國內(nèi)小型超市存在問題的成因分析 10 4.1先天限制因素規(guī)模小 10 4.2賣場氣氛不佳11 4.3布局設(shè)計(jì)不合理11 4.4促銷手段不靈活12 4.5庫存過多12 4.6技術(shù)手段落后125、國外小型超市的管理經(jīng)驗(yàn) 13 5.1定位清晰13

2、5.2注重賣場氣氛13 5.3選址合理136、解決小超市問題的具體措施 14 6.1將面積小的影響壓制到最低14 6.2賣場氣氛15 6.3賣場布局15 6.4多樣的促銷手段16 6.5庫存管理16 6.6增加商品種類與錯(cuò)位經(jīng)營16 6.7學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)與知識(shí)177、未來發(fā)展方向 17參考文獻(xiàn) 19附件1、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）參考評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)20附件2、畢業(yè)論文成績?cè)u(píng)定表21摘 要小型超市不只存在于國內(nèi)，也存在于國外，盡管存在的地域不同，但面臨的問題大體上是相同的。小型超市面臨的問題有先天不足、超市規(guī)模小、商品種類少、促銷手段不靈活，對(duì)顧客的吸引力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如大型超市。我國小超市受限于我國的特殊國情，想要解

3、決這些問題，就要把各方面都考慮進(jìn)去。這其中，最主要的問題有6點(diǎn)：1是規(guī)模小，使的小超市發(fā)展不起來；2是賣場氣氛不佳，讓人無法感受到環(huán)境的優(yōu)越性；3布局設(shè)計(jì)不合理，小超市礙于成本，所以人員少，人才更少，致使超市的布局千篇一律，毫無美感，而對(duì)于搭配商品，幾乎一竅不通；4促銷手段單一，而且對(duì)于促銷目的總是無法定位；5無法實(shí)現(xiàn)庫存的優(yōu)化，總是積壓商品無法兌現(xiàn)，這對(duì)于小超市的資金鏈來說，是巨大的負(fù)擔(dān)；6是技術(shù)手段的落后。這些問題是目前大多數(shù)超市所面臨的問題，在了解了這些問題后，小超市要分析問題并解決問題，就要以此為根據(jù)，經(jīng)過分析與理論指導(dǎo)制定措施。解決問題的目的是提高小超市的營業(yè)額，那么凡是阻礙小超市的

4、因素都要解決。本文提出6點(diǎn)問題，那么解決問題的方法就要包含這6個(gè)問題。1減少規(guī)模的障礙，和供貨商綁到一起，這樣不需要多少地方，也能擁有更多物品；2賣場氣氛要以社區(qū)文化為主調(diào)，結(jié)合自身特點(diǎn)，每日一變；3布局要以人為本，把顧客當(dāng)成一切的中心，顧客覺得好才是真的好；4促銷的手段要多樣化，還要有主題，讓顧客覺得新鮮有興趣；5做好庫存管理，努力朝零庫存看齊，了解超市的庫存狀態(tài)，不給資金鏈添麻煩；6技術(shù)的方面，可以向別人學(xué)習(xí)，利用空閑時(shí)間，組織員工學(xué)習(xí)知識(shí)并運(yùn)用信息化的硬件設(shè)施，努力減少發(fā)展障礙。雖然，小超市的發(fā)展問題找到了，經(jīng)營方法也找到了，但是要知道，任何事都是相對(duì)的。這些問題和解決方法都是小超市力所

5、能及的范圍之內(nèi)，還有許多問題都是不可解決的。要想真正的提高超市營業(yè)額，那就必須嚴(yán)格遵守這幾點(diǎn)并運(yùn)用進(jìn)小超市，除此之外，還要注意國家相關(guān)政策和當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展等宏觀環(huán)境，以及社區(qū)周邊的交通之類，必須面面俱到才能在真正意義上提高小超市的營業(yè)額。所以，只有立足現(xiàn)實(shí)，結(jié)合自身特點(diǎn)，創(chuàng)建自己特色的模式增強(qiáng)服務(wù)顧客的意識(shí)，提供社區(qū)超市整體的營銷能力，才能發(fā)展自己，壯大自己，才能在日益激烈的競爭環(huán)境中立于不敗之地。關(guān)鍵詞：小型超市、規(guī)模、促銷形式、庫存、連鎖、賣場氣氛、社區(qū)英文摘要(本頁單獨(dú)打印) 1、緒論我國的小型超市常以社區(qū)超市的形態(tài)出現(xiàn)在人們面前，地點(diǎn)也在某個(gè)社區(qū)，或者某條路的路邊，但無論在哪里，都改變不

6、了一個(gè)事實(shí)，那就是弱于大中型超市，即便在路邊的交通較好，但人們?nèi)灾矣诖笮统?。所以，一直以來，小型超市的營業(yè)也總是一個(gè)困擾人的問題，怎樣提升小型超市的營業(yè)額也就成了人們常談?wù)摰脑掝}了。小超市的先天條件差，這是我們所知道的。這也就注定了在某些方面是不如大超市的，這其中包括了：規(guī)模不如意、氣氛達(dá)不到、布局不合理，最后造成了收益無法滿足小超市的經(jīng)營目的，甚至導(dǎo)致了虧損等事件也毫不為奇。我國的小超市基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，經(jīng)營理念不先進(jìn)，營銷手段不靈活，還無法成為當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)重要經(jīng)濟(jì)來源，更是無法和國外的較為成熟的小超市相對(duì)比。而這是所有小超市都在面對(duì)的一個(gè)問題，所以，如何解決這些問題、怎樣才能避免這

7、些問題，成為了所有小超市頭疼的事。想要解決這些問題，結(jié)合內(nèi)外條件是不可忽略的。自身的素質(zhì)是必須提升的，也就是管理方法、經(jīng)營理念、銷售手段等這些可以微觀調(diào)控的方面；而另一方面，則要根據(jù)外部條件調(diào)節(jié)自身，這是適應(yīng)宏觀條件。在內(nèi)外的配合下，有很大可能能使小超市的經(jīng)營狀況發(fā)生改變，而這些改變，則是小超市所樂意看到的。小超市的經(jīng)營目的是為了獲利，一旦這些問題得到了解決，那么小超市的問題也就基本可以克服了。而解決這些小超市的問題與相關(guān)理論指導(dǎo)，就是本篇論文所重點(diǎn)研究的觀點(diǎn)，本篇論文便從各個(gè)方面、角度分析相關(guān)理論與解決方法。2、超市的定義及相關(guān)理論2.1超市的起源超市一詞來源于英文supermarket是指

8、以顧客自選方式經(jīng)營食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場。又稱自選商場。超級(jí)市場最早產(chǎn)生于 1930 年的美國紐約。第二次世界大戰(zhàn)后，超級(jí)市場在世界范圍內(nèi)得到較快的發(fā)展。在我國，超級(jí)市場被引入始于1978年。1978年1月3日，中國第一家超級(jí)市場在北京市海淀區(qū)開業(yè)。2.2超市的定義超級(jí)市場是以顧客自選方式經(jīng)營的大型綜合性零售商場。又稱自選商場。是許多國家特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的主要商業(yè)零售組織形式。在超級(jí)市場中最初經(jīng)營的主要是各種食品，以后經(jīng)營范圍日益廣泛，逐漸擴(kuò)展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。超級(jí)市場一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用，顧客將挑選好的商品放

9、在籃或車?yán)?，到出口處收款臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算。2.3現(xiàn)代小型超市的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)現(xiàn)代小型超市，將超市進(jìn)行社區(qū)化定位，選址位于具有一定規(guī)模、居民收入穩(wěn)定、消費(fèi)習(xí)慣的居民區(qū)，針對(duì)居民區(qū)消費(fèi)者的文化層次，消費(fèi)習(xí)慣和特點(diǎn)。提供不同結(jié)構(gòu)的日常生活所需的產(chǎn)品與服務(wù)，以充分滿足該區(qū)域消費(fèi)者的需要。2.3.1小型超市的基本特點(diǎn)。相對(duì)于大型超市來說，小型超市甚至有些“混亂”。這是因?yàn)樗鼈儾幌翊蟪幸粯訐碛幸粋€(gè)統(tǒng)一的集中區(qū)、集中的管理，他們分散在任何社區(qū)、任何有人流的地理路段，所以造成了“千奇百怪”的特點(diǎn)。 1）選址在居民區(qū)。這是無可爭議的，如果不選擇居民區(qū)只有兩個(gè)后果，一個(gè)是被大型超市吞并；一個(gè)是關(guān)門大吉；當(dāng)然，有些天生制造

10、奇跡的人會(huì)給出第三個(gè)結(jié)果，就是把超市做大了，成為了大型超市。 2）以周邊居民和流動(dòng)人群為主要銷售對(duì)象。作為一個(gè)小超市，又被稱之為社區(qū)超市，本身就是以社區(qū)為根據(jù)點(diǎn)，那么，目標(biāo)就是這些社區(qū)和經(jīng)過社區(qū)的流動(dòng)人口。 3）超市營業(yè)面積不夠大，通常在200到800平米之間。這是區(qū)別小超市和大超市的一個(gè)根本性因素，也是一個(gè)無法改變的事實(shí)。 4）以銷售購買頻率高的日用品和食品為主。由于小型超市的規(guī)模、庫存、資金的限制，使得小超市只能維持正常銷售，也就是以日用品和食物為主。 5）采取自選銷售方式，在出口處統(tǒng)一結(jié)算。對(duì)于小超市來說，這可以減輕營業(yè)負(fù)擔(dān)；對(duì)于顧客來說，這可以增加自由與方便感。 6）營業(yè)時(shí)間不低于11

11、小時(shí)。小超市為了能夠賺取不多的利潤，只能從營業(yè)時(shí)間來賺取，在更多的營業(yè)時(shí)間里迎接更多的顧客，是小超市的一個(gè)增加利潤的因素。2.3.2小型超市的選址優(yōu)勢(shì)。擁有無數(shù)劣勢(shì)的小超市，相比定位于一次性購齊的購買方式，以規(guī)模小、價(jià)格低的這種區(qū)位條件也給小型超市帶來了各種發(fā)展優(yōu)勢(shì)。 1）親近顧客。我們已經(jīng)知道，小超市就在社區(qū)的周圍，那么從居民的聚集區(qū)到小超市的店面位置，這中間只要走上8、9分鐘就行了，并且由于面積小、數(shù)量少等，在社區(qū)各方位都有這類超市。它們可以補(bǔ)足大超市的一些缺點(diǎn)，比如說沒有一個(gè)穩(wěn)定的日常用品和食物的采購地點(diǎn)，所以，這是一個(gè)可以對(duì)抗大超市的重要因素，也是獲得民心的一個(gè)重要謀略。 2）收入較低

12、，但很穩(wěn)定?？梢哉f小超市是社區(qū)的一個(gè)有機(jī)整體吧，個(gè)體的面積小、硬件配置低、人員少，但還是比較有效率的，這又是一個(gè)優(yōu)勢(shì)。而且，在這些社區(qū)內(nèi)，租金較低，或者干脆就是自己的房子，有保底且穩(wěn)定的收入，吸引了一些想要“打牌子”的個(gè)體戶，收到的回報(bào)不高，但總是有些收入回報(bào)的，這對(duì)一些個(gè)體戶很有吸引力。 3）顧客群體穩(wěn)定，消費(fèi)關(guān)系持久。地處社區(qū)內(nèi)的小型超市面對(duì)的消費(fèi)者群體相對(duì)比較固定，除了一般的買賣關(guān)系，超市員工容易與社區(qū)居民建立更深一步的溝通與交流，能夠獲知經(jīng)常性顧客的購買習(xí)慣和購買偏好，能夠及時(shí)向消費(fèi)者提供最新促銷信息和有用的購買意見。這些都有利于小超市的自身管理，容易形成顧客的品牌忠誠，從而在心理上得

13、到顧客的認(rèn)同。3、國內(nèi)小型超市所面臨的問題2001年，中國加入了世界貿(mào)易組織，從此之后，中國的零售也開始發(fā)展加速，這行業(yè)的競爭也加強(qiáng)了。但相比于合資企業(yè)、外資企業(yè)，中國的超市綜合方面是明顯弱了一籌的。對(duì)購物便利的追求是社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)，這就決定了便利店具有強(qiáng)大的生命力和競爭力。小型超市的便利性，決定了其在社區(qū)發(fā)展的命運(yùn)，也決定了小超市在社區(qū)范圍內(nèi)將擁有著強(qiáng)大生命力。在許多時(shí)間里，小超市都會(huì)為了營業(yè)額而忙得焦頭爛額，但社區(qū)超市的保底性，又使小超市不會(huì)徹底被打敗。所以，小超市在有“保護(hù)”的情況下，將精力都用在了對(duì)提升營業(yè)額的分析上。小超市的經(jīng)營問題是十分繁多的，也十分的雜亂，但總歸看來是逃不出那幾

14、個(gè)方面的。而我國小超市受限于我國的特殊國情，又有所不同。所以，要解決這些問題，就要把各方面都考慮進(jìn)去。這其中，最主要的有幾方面：1是發(fā)展艱難。我國小超市自創(chuàng)建開始，就始終被一些問題所阻礙，發(fā)展緩慢。2是超市的氣氛與促銷始終過于單一。大部分超市總是沿用一些無效率的調(diào)節(jié)手段，造成小超市沒有吸引力。3是定位不準(zhǔn)確。總是沒有把超市放在合理的位置上，經(jīng)營的商品和服務(wù)無法凸顯經(jīng)營理念。4是競爭壓力大。眾多小超市的存在與源源不斷的加入，相同的服務(wù)不進(jìn)行更新，造成小超市的優(yōu)勢(shì)被弱化，競爭壓力不斷加強(qiáng)。3.1我國小超市仍然處于發(fā)展的初級(jí)階段小超市是無法和大超市相比的，因?yàn)楦鞣矫嬉蛩囟急淮蟪袎褐屏讼氯?，即便沒有

15、被壓制，也被大超市造成的影響而間接的比下去。近年來，零售行業(yè)競爭日益激烈，小型超市只得艱難度日，在各個(gè)方面小型超市都不占優(yōu)勢(shì)，沒有任何方法能夠讓這些小超市脫穎而出。而長期的劣勢(shì)使小型超市出現(xiàn)并面臨著諸多的問題，這些問題時(shí)刻的困擾著這些小超市，挑戰(zhàn)著它們的極限，殘酷的給了它們兩個(gè)選擇：要么發(fā)展，要么失敗。中國的小超市現(xiàn)在還處于發(fā)展階段，對(duì)于各方面都是有差別的，仍然存在許多不合理的制度與現(xiàn)象。比如商品的質(zhì)量與種類齊全度達(dá)不到要求、經(jīng)營手段和戰(zhàn)略規(guī)劃不合理、促銷不夠靈活，這都與資本主義國家有較大的差別，這么多因素與環(huán)境的阻礙，致使我國小超市的發(fā)展極為艱難。3.2促銷的單調(diào)與賣場氣氛的慘淡所有情況都十

16、分明顯：在每一個(gè)城市中，在人口集中地商業(yè)街，都會(huì)有大型的賣場以及大型的超市，人們會(huì)爭先恐后的向里面擠，只因?yàn)槠放菩?yīng)和地理位置的優(yōu)越。一旦進(jìn)入這些賣場，就會(huì)被各種各樣的促銷手段和琳瑯滿目的商品迷住，情不自禁的多買些東西。這些是因?yàn)榇蟪杏兄刂氐膬?yōu)越性和各種因素，而這恰恰是小超市所不具備的。由此，我們可以得出一個(gè)結(jié)論，賣場氣氛的好壞、布局設(shè)置的合理性、促銷手段的多樣性與合理的庫存管理等，是小超市當(dāng)前所面臨的主要問題之一，也是限制小超市發(fā)展、小超市收入的重要因素。 3.3無特色的商品與服務(wù)相對(duì)的，有高端就有低端，有商業(yè)街的大型超市，就有社區(qū)的小型超市，但兩者之間的對(duì)比如此明顯：小型超市連鎖幾家，

17、依靠一個(gè)社區(qū)；大型超市連鎖世界，成就一個(gè)品牌。人們?cè)诖笮唾u場的購物之中獲得了樂趣，實(shí)現(xiàn)了價(jià)值，那些處于人流量較少的地段的社區(qū)超市就會(huì)在過程中降低地位。每當(dāng)顧客有了想法后，心里第一時(shí)間會(huì)想到大型賣場，而不是小型超市，因?yàn)槟抢锏呢浳锲贩N多樣、環(huán)境良好。久而久之，先天條件差于大型超市的小型超市各方面都落后于大型賣場，各種各樣的問題越來越多，小超市管理者無法承受這些問題，衍生出更多問題，給人一種不可靠的感覺，形成一個(gè)惡性循環(huán)，人們將拋棄小型超市，更加傾向于大型超市，這樣，小型超市的出頭之日越來越不可見。3.4競爭壓力大小超市面臨的情況是：進(jìn)入壁壘低，有保底收入，但這不意味著誰都得進(jìn)入這一行業(yè)，進(jìn)入了也

18、并不一定能獲得理想的收入。因?yàn)槿硕枷胭嵏噱X，而小超市的問題就存在與這里。小超市的規(guī)模是最無奈的一件事，但這也是根本上的差距，我們不去深究。除此之外，我們能夠清晰的看到，凡是進(jìn)入這一行業(yè)的人，都在做著幾乎相同的管理與經(jīng)營，這就是說大家都在進(jìn)行無差別經(jīng)營，這給了消費(fèi)者更多購買的選擇，但同時(shí)，讓自己的壓力加大了。小超市擁有著進(jìn)入壁壘低的特點(diǎn)，這就造成了較大的壓力?，F(xiàn)在，小超市的保底收入優(yōu)勢(shì)，造成了越來越多的個(gè)體戶加入，這些個(gè)體戶基本上都選擇了社區(qū)的周圍，致使社區(qū)周圍小超市數(shù)量越來越多，競爭者一多，壓力就開始上升，小超市也就開始向三方面發(fā)展：1是往大走，往多做，開成連鎖店。2是大家一起來發(fā)財(cái)。但這兩

19、方面的保底優(yōu)勢(shì)，卻造成了面臨問題想要突破的艱難性。3是小超市的經(jīng)營困難，只能維持最低收入狀態(tài)，這也是最常見的結(jié)果。從以上所分析出來的幾點(diǎn)問題，我們可以看到，在我國，盡管小超市的發(fā)展受到了來自政府，零售企業(yè)以及社區(qū)居民等各方面的重視并且在近幾年也有了長足的發(fā)展，但還是遭到了各種發(fā)展障礙，發(fā)展中還是有許多問題急需解決。對(duì)于這樣的情況，小超市似乎只看見大超市的優(yōu)越和小超市無法突破的瓶頸，而沒有認(rèn)真的去思考是否可以通過商品、促銷、布置等來改善一下自身的差距。面對(duì)大超市的壓力，小超市僅僅保持著保底的收入與冷漠的態(tài)度，繼續(xù)維持著之前的經(jīng)營方法，以換取緩慢甚至停止不前的發(fā)展。4、國內(nèi)小超市存在問題的成因分析

20、 經(jīng)過對(duì)小超市所面臨的問題分析后，下面，將對(duì)這些問題的具體成因進(jìn)行研究，進(jìn)一步了解這些問題在小超市發(fā)展中的阻礙影響。 4.1先天限制因素規(guī)模小這是先天劣勢(shì)，無論如何都無法改變的！很多社區(qū)小超市因?yàn)槊娣e小，規(guī)模達(dá)不到要求，使自身看起來沒有氣勢(shì)，使得超市對(duì)消費(fèi)者的吸引力大大降低。從小超市、社區(qū)超市這幾個(gè)字的字面上，我們就能看到它們所代表的意思了。一個(gè)小字，是劃分大超市與小超市的根本性因素。如果說，在人員、管理、制度、環(huán)境、氣氛上，我們能夠通過努力來改變小超市的缺點(diǎn)，甚至化腐朽為神奇，把缺點(diǎn)變成優(yōu)點(diǎn)，那么，唯獨(dú)這個(gè)小字是無法有多改變的，這是小超市的“招牌”，獨(dú)一無二的。盡管有人會(huì)說：“或許一個(gè)小字也

21、正是小超市的優(yōu)點(diǎn)，只要運(yùn)用得當(dāng)，這也可以是把雙刃劍，有利有弊”。但事實(shí)上，目前這一說法，還只存在于理論的辯證上。因?yàn)楹苌儆腥四軌蛘f得清究竟是它的利大還是弊大，而能夠?qū)⑺\(yùn)用得當(dāng)?shù)娜?，更是少之又少，大部分的人已?jīng)不從這個(gè)方面來考慮獲利狀況了。一所小超市，坐落于社區(qū)或者是回社區(qū)的必經(jīng)之路上，當(dāng)你經(jīng)過它時(shí)，是感覺不到它給人們帶來的震撼與吸引。當(dāng)人們下班回家，經(jīng)過一所小超市時(shí)，沒有大超市的富麗堂皇，沒有周邊地帶的繁華喧鬧，沒有熙熙攘攘的人群，這對(duì)于一個(gè)習(xí)慣了人來人往，車水馬龍的人，是否有吸引或者歸屬感呢？是感覺到它的幽靜呢？還是寂靜？要知道，這是盈利性商業(yè)超市，不是用來喝飲料并暢想或聊天的咖啡館，一旦

22、寂靜了，只能說明一個(gè)問題：這個(gè)超市達(dá)不到一般人的標(biāo)準(zhǔn)！既然如此，就不會(huì)有人產(chǎn)生想看一看的念頭，因?yàn)檫M(jìn)去，也只是浪費(fèi)時(shí)間罷了！ 4.2賣場氣氛不佳賣場氣氛極為重要，可以使顧客在購物過程中不知不覺的受到影響，從而對(duì)超市的喜愛度增加。從理論上來說，小超市應(yīng)該更為注重這點(diǎn)，但事實(shí)上，似乎并不是這樣。許多小超市，似乎已經(jīng)到了“山窮水盡”只能固守最后一道結(jié)賬的程序地步上了，對(duì)于賣場的氣氛營造已經(jīng)放棄了。那么真的是這樣么？不是的！這些小超市把更多的精力用在了促銷打廣告上，但這無異于丟了西瓜抱了芝麻。促銷手段是用來吸引顧客眼球的，是為了保證自己的美好服務(wù)能被大眾所知曉，是為了自己特色的商品能夠有足夠的發(fā)揮空間

23、，而真正的有用的，除了商品和特色服務(wù)外，就是在購物過程中不斷滲透顧客的氣氛了。顧客看什么都會(huì)根據(jù)第一印象來判斷的，之后的分?jǐn)?shù)便屬于攻堅(jiān)戰(zhàn)了。這種氣氛，可以在購物過程中，不斷滲透顧客心理，不斷潛移默化，讓顧客在不知不覺中開始傾向于小超市。但小超市以為本身小，這些不足為慮，實(shí)則是錯(cuò)的。4.3布局設(shè)計(jì)商品搭配不合理通常情況下，超市的布局與商品搭配是以人為本。什么意思的？簡單說，就是根據(jù)顧客的需要來設(shè)計(jì)布局，而不是根據(jù)貨物或者自己的感覺來設(shè)計(jì)。有個(gè)比較經(jīng)典的案例：是說一家國外超市，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天當(dāng)男人下班后，會(huì)順便到超市買一些紙尿布，而這些男人許多人都會(huì)順買便上一瓶啤酒，于是超市便把啤酒和紙尿布搭

24、配到一起，沒想到，這個(gè)搭配獲得了成功，使得紙尿褲賣出的同時(shí)，啤酒也大量的銷售了出去，類似搭配迅速開始火爆。這說明，一家超市的布局設(shè)計(jì)、商品搭配應(yīng)該在觀察了顧客的購買及經(jīng)過相關(guān)調(diào)查后，圍繞顧客來設(shè)計(jì)，不能一味的把商品分類上架，更不能極為明確的劃分成食品區(qū)、日用品區(qū)等。事實(shí)證明，確實(shí)有大量顧客需要這種類似“啤酒與紙尿布”的搭配。小型超市在這一方面上，完全陷入了誤區(qū)。因?yàn)闆]有在哪家小型超市看到有類似的布局及搭配，甚至沒有過傳聞，全都是分門別類的，盡管可能需要的兩件物品，相隔不遠(yuǎn)，但人的心理是十分奇怪的，有時(shí)候就是不愿意走這幾步。而小型超市立足于社區(qū)周圍，是不能忽略這一因素的，這是一個(gè)加強(qiáng)與社區(qū)居民聯(lián)

25、系的好辦法。4.4促銷手段不靈活促銷手段是用來吸引顧客的，這是一個(gè)重要的銷售方法。我們常能聽到這樣一句話“走過路過不要錯(cuò)過，不論買不買，請(qǐng)進(jìn)來看看”。一旦顧客進(jìn)去后，就會(huì)潛意識(shí)的尋找一些可以購買的物品。促銷手段大致可以分為這幾種：1發(fā)傳單。這種比較常見。2請(qǐng)人在門口喊。這個(gè)一般常用。3貼廣告。適用于所有超市。4搞活動(dòng)。小型超市基本不用這種方法，因?yàn)槌杀咎?。在為?shù)不多的促銷手段中，小型超市一般用：發(fā)傳單、貼廣告、找人在門口喊這些成本較低的手段。但事實(shí)上，這些手段，在顧客眼里是極為不待見的、甚至可能忽略的。由于小超市坐落于社區(qū)，過往的人早就知道有這么個(gè)存在了，哪里還需要你去發(fā)什么傳單？你有這時(shí)間

26、，還不如去搞搞你的商品劃得來。在顧客眼里，能夠吸引人的只有兩種：1種是打折。這包括了降價(jià)、返現(xiàn)金、多買多送、抽獎(jiǎng)等。2種是搞活動(dòng)。人是群居動(dòng)物，喜歡湊到一起，如果超市搞個(gè)活動(dòng)，或者弄一場什么表演啊、節(jié)日演出之類的，肯定能吸引人。這兩種手段，不論是哪種，保準(zhǔn)能吸引一大群人，偏偏小超市沒有一個(gè)搞這樣的活動(dòng)，因?yàn)樗鼈冎豢吹搅烁叱杀?，卻沒有看到潛在的利益。4.5庫存過多這是一個(gè)最近幾年才提出來的概念。在以前，這類行業(yè)總會(huì)要多儲(chǔ)存些貨物來應(yīng)付不備之需，但這無疑于將大量的資金全都積壓成了商品，這對(duì)薄弱的資金鏈?zhǔn)且粋€(gè)巨大的考驗(yàn)。隨著物流行業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在人都懂得了“零庫存”，這是這類超市行業(yè)的一大重要革命。一

27、旦實(shí)現(xiàn)了零庫存，將會(huì)大大提高超市的資金短缺環(huán)節(jié)，也不會(huì)造成積壓。于是，各大超市紛紛學(xué)習(xí)這一概念，建立自己的倉庫或者與物流行業(yè)合作以達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。很不幸，小超市似乎對(duì)此無動(dòng)于衷。零庫存與銷售平衡這一概念，對(duì)小超市的幫助可以說是無可比擬的！一旦擺脫了資金鏈緊缺、周轉(zhuǎn)時(shí)間長的劣勢(shì)，小超市的發(fā)展必將大大提高。然而，小超市沒有這個(gè)打算，它們將大量資金積壓了起來，這使得它們總是捉襟見肘，這是小超市的短視之處。4.6技術(shù)手段落后我國的多數(shù)連鎖超市，僅采用了電子收裁機(jī)，還未建立商品定時(shí)管理系統(tǒng)。雖然和配送中心合作，但自動(dòng)化水平低，基本上還沒有和供貨商直接聯(lián)網(wǎng)，共享信息。有些超市雖然配備了電腦但還沒有形成系統(tǒng)，

28、更沒有形成網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)在物流運(yùn)作中也缺乏對(duì)edi、個(gè)人電腦、人工智能、專家系統(tǒng)、通信、條形碼和掃描等先進(jìn)信息技術(shù)的應(yīng)用。5、國外小型超市的管理經(jīng)驗(yàn)相對(duì)于國內(nèi)來說，國外的小超市是比較成功的。為什么這么說呢？因?yàn)閲馀c國內(nèi)，在宏觀與微觀上還是有著巨大的差距的，正是這些差距造成了同為小超市，但不同營業(yè)額與不同困難的結(jié)果。5.1定位清晰國外小超市首先對(duì)自身的定位是很明確的，根據(jù)顧客的需求與自身特點(diǎn)，把自身的商品早就做了規(guī)劃。國外人基本上是定期到大型商場里“shopping”,而日用品則是就近原則。所以，在國外，盡管小型超市發(fā)展不容易，但相比國內(nèi)卻是有著消費(fèi)者方面的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗麄冏⒅氐氖菍?shí)用。在這個(gè)方面，

29、我國小超市是應(yīng)該借鑒的，把經(jīng)營產(chǎn)品的重點(diǎn)放在日用品等實(shí)用性物品上，專門的供應(yīng)周邊社區(qū)或者過往行人，使自己的市場定位準(zhǔn)確，而不是五花八門的什么都要涉及，又什么都不夠深度，很容易讓人失望甚至忽略超市的經(jīng)營產(chǎn)品。5.2注重賣場氣氛我們經(jīng)?？梢酝ㄟ^電視熒屏等渠道看到，國外某家超市進(jìn)行打折或者搞活動(dòng)，人流涌動(dòng)，十分熱鬧。這是資本主義國家在嚴(yán)肅工作了一段時(shí)期后，想要放松的表現(xiàn)，所以大家都去大超市進(jìn)行購物，但這僅限于放松神經(jīng)，在很大程度上是來享受服務(wù)和樂趣的，真正的完成購買欲望卻不一定會(huì)得到解決。所以才有了這樣一幕：一個(gè)人從小超市中走出來，抱著一個(gè)大紙袋子，里面裝著日用品等需要物品，然后回家。這種現(xiàn)象包含了

30、幾個(gè)方面：1是以促銷的多樣性為手段。2是以賣場氣氛為表現(xiàn)。3是以商品與服務(wù)的特色為根本。所以，我國小超市應(yīng)該學(xué)習(xí)這種賣場的節(jié)日氣氛調(diào)節(jié)，將各方面的理論與指導(dǎo)應(yīng)用，加強(qiáng)賣場氣氛的營造。5.3選址合理國外小超市基本都建設(shè)在居民區(qū)或者一些居民必經(jīng)之處。關(guān)于選址，將影響到小超市以后的經(jīng)營與管理，不得不考慮清楚。經(jīng)過調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，國外小超市都是經(jīng)過合理的考慮后，才選址在某個(gè)地方，而這個(gè)地方必定是社區(qū)或者某條必經(jīng)之路，這樣的選址是為了預(yù)測(cè)顧客的路線及行走路程，給社區(qū)一個(gè)方便。國外的小超市明白一個(gè)關(guān)鍵，就是自身如果要進(jìn)行促銷活動(dòng)，一定要給自己定下一個(gè)目標(biāo)和一個(gè)理念，但是一定要明白自己的前提條件是選址要合理。

31、這個(gè)理念來源于自己所經(jīng)營的商品，目的是將自己的特色經(jīng)營告訴大家，向社區(qū)表明自己是社區(qū)超市，經(jīng)營的是日用品類的實(shí)用品，而不是追趕大超市的服務(wù)，使居民了解，自己所經(jīng)營的不是服務(wù)，是方便社區(qū)居民的日用品，這樣，才能讓居民正確認(rèn)識(shí)小超市的真正一面。只有選址合理，把小超市建設(shè)在社區(qū)的周邊，才能實(shí)現(xiàn)這一理念，將小超市的形態(tài)美化。把小超市建立在社區(qū)周邊，是為了將商品賣給社區(qū)人員，這些商品是以日用品、食品為主的，而小超市本身就是為了方便居民和自我生存而出現(xiàn)的，所以，為了實(shí)現(xiàn)銷售額和以后的經(jīng)營策略，小超市的選址一定要合理。由此可見，國外的小超市相對(duì)于我國小超市，發(fā)展是比較順利的，因?yàn)槌械慕?jīng)營理念不同、定位不同

32、、顧客的思維模式不同，所以，國外小超市總體來說，有很多方面是值得我國小超市借鑒的。6、解決小超市問題的具體措施如果說，一個(gè)小超市能夠解決小超市所帶來的這些問題和影響，那么還剩什么呢？剩下的，就是賺錢了！所以，只要能夠解決小超市所面臨的這些問題，小超市的限制因素就會(huì)發(fā)生改變，而這些改變，正是增加小超市營業(yè)額的前提條件。在了，就解了小超市所面臨的這些問題后，小超市要分析問題并解決問題要以此為根據(jù)，經(jīng)過分析與理論指導(dǎo)制定措施。解決問題的目的是提高小超市的營業(yè)額，那么凡是阻礙小超市的因素都要解決。解決問題的方面要包含6個(gè)點(diǎn)。1減少規(guī)模的障礙，和供貨商綁到一起，這樣不需要多少地方，也能擁有更多物品；2賣

33、場氣氛要以社區(qū)文化為主調(diào)，結(jié)合自身特點(diǎn)，每日一變；3布局要以人為本，把顧客當(dāng)成一切的中心，顧客覺得好才是真的好；4促銷的手段要多樣化，還要有主題，讓顧客覺得新鮮有興趣；5做好庫存管理，努力朝零庫存看齊，了解超市的庫存狀態(tài)，不給資金鏈添麻煩；6技術(shù)的方面，可以向別人學(xué)習(xí)，利用空閑時(shí)間，組織員工學(xué)習(xí)知識(shí)并運(yùn)用信息化的硬件設(shè)施，努力減少發(fā)展障礙。解決超市問題，光有分析和大綱是不行的，還要有具體的可執(zhí)行的方案，將方案具體到每一點(diǎn)，才是小超市發(fā)展的最有力的保障。以下，將對(duì)小超市的具體問題進(jìn)行具體解決。6.1將面積小的影響壓制到最低和供應(yīng)商共存共榮，讓團(tuán)購業(yè)績同供應(yīng)商掛鉤，在服務(wù)臺(tái)建團(tuán)購平臺(tái)，設(shè)立專門的團(tuán)

34、購人員。很多社區(qū)店因?yàn)槠讽?xiàng)少，貨源量小而對(duì)團(tuán)購很不重視，殊不知其實(shí)這是社區(qū)店突破業(yè)績的一把尚方寶劍。如果發(fā)動(dòng)員工及促銷員動(dòng)員親朋好友先進(jìn)行嘗試，再對(duì)左鄰右舍宣傳團(tuán)購的優(yōu)勢(shì)，成功率就會(huì)增加許多。而在團(tuán)購時(shí)，聯(lián)系供應(yīng)商貨源及提成事宜，將自己與供應(yīng)商牢牢綁在一起，無疑獲得成功幾率又增大，又可以解決貨源及多少的問題，是一舉兩得。6.2賣場氣氛賣場氣氛在消費(fèi)者購物過程中是起重要作用的。對(duì)超市進(jìn)行全面積的賣場氣氛、環(huán)境優(yōu)化，讓消費(fèi)者有愉悅的心情、舒心的購物過程。我們每時(shí)每刻的心理狀況不斷的改變，總是刻意留心周圍的環(huán)境，以期能迎合自身現(xiàn)狀。就像心情不好時(shí)，遇到了雨天就會(huì)抱怨；而心情好時(shí)，則會(huì)以享受的心態(tài)去迎

35、接。而當(dāng)我們進(jìn)入賣場后，一般會(huì)注意到燈光的明暗、背景音樂、墻壁顏色、衛(wèi)生簡潔等。小型超市的情況特殊，無法像大超市一樣“財(cái)大氣粗”，到處都布置精美，所以，情況就要根據(jù)自身特點(diǎn)而定了。6.2.1燈光柔和，給人溫馨的感覺。燈光的溫和，讓人心境平和，在這種狀態(tài)下進(jìn)行購物，無異于使超市的印象分大大提高。6.2.2背景音樂輕快活潑，使人輕松。音樂可以陶冶情操，在購物時(shí)如果放上一首輕松、柔和的音樂，讓顧客暫時(shí)忘記煩惱，覺得此時(shí)此刻竟是如此美妙，那就再好不過了。6.2.3通道四通八達(dá)，向小島一樣讓顧客來去自如，采光良好，輕松明辨。通道四通八達(dá)，顧客隨意穿梭其中，又不失去目標(biāo)，還能提供隨時(shí)選擇的機(jī)會(huì)，使顧客認(rèn)為

36、牢牢的掌握著主動(dòng)權(quán)。良好的采光，會(huì)帶給顧客莫名的自信與活力的青春，讓顧客可以活躍在這個(gè)小超市中。6.2.4墻壁的顏色，避免用白色。雖然白色象征著純潔，但用在超市中會(huì)有種蒼白感，所以應(yīng)該拒絕使用。而在超市中，配合著色彩斑斕的燈光、輕柔的音樂，如果在墻上使用一些淡色調(diào)的壁紙，那就是蘇杭的天堂了。6.3賣場布局縱觀很多社區(qū)店，布局嚴(yán)重存在不合理現(xiàn)象。盡管社區(qū)店的形象各異，但如何才能創(chuàng)造一個(gè)最好的布局，做出一個(gè)好的框架，一直是個(gè)問題。要圍繞“以人為本”，根據(jù)商品陳列的各原則與顧客的購物習(xí)慣及各店的特點(diǎn)進(jìn)行合理去布置。主要是將貨物擺放、通道長短、堆積方式等合理布置。布置的關(guān)鍵在于一個(gè)變字，不斷去改善調(diào)整

37、后的一些不足。小超市是個(gè)極難布置的一家社區(qū)店，但經(jīng)過大框架確定，小區(qū)域一塊塊的整改后，得到了縮小后的精致“大賣場”一定得讓顧客有幾個(gè)感覺：1是走路順暢。如果連這都做不到，那后面就不用說了。2是自然。不論顧客走到哪個(gè)貨架前，都會(huì)覺得很自然地走了過來，這就成功了。3是習(xí)慣性的購買。在購買時(shí)，顧客如果發(fā)現(xiàn)布局和自己的習(xí)慣和吻合，會(huì)在心里逐漸喜歡上這里。達(dá)成了這幾點(diǎn)，小超市的布局基本就成功了。6.4通過多種多樣的促銷手段吸引顧客眼球社區(qū)型超市要以人為中心，服務(wù)周邊為形式，獲取利益為目的，同時(shí)形成周邊地區(qū)的輻射效應(yīng)。根據(jù)小超市自身的面積小人員少等問題，就得把增加消費(fèi)者進(jìn)店作為一項(xiàng)重要的工作，并提到經(jīng)營策

38、略中。應(yīng)該將小超市吸引人的一面不斷放大，通過促銷向人們宣傳自身優(yōu)勢(shì)與便利，這只是形式，而目的是吸引顧客進(jìn)入店內(nèi)，增加消費(fèi)者入店次數(shù)。 促銷的方式有很多，但常用的還是降價(jià)打折。降價(jià)打折不能在根本上實(shí)現(xiàn)超市利益的不斷增長，但可以在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)提升營業(yè)額并且還對(duì)未來一段時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生積極影響。必須注意，像之前的分析，促銷手段也可以是多樣化的，而并不是一成不變的，否則會(huì)讓顧客覺得這家小超市在“耍猴”，讓消費(fèi)者產(chǎn)生反感，這樣的后果就是消費(fèi)者流失了。社區(qū)的消費(fèi)者是不變的，這些不變的群體和他們獨(dú)有的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)形成了一種明顯的規(guī)律。有人喜歡在一周開始的時(shí)候集中購買，那么相對(duì)的，就有人喜歡在周末時(shí)購買，這是他們

39、的習(xí)慣。小超市要做的就是打破這個(gè)平衡，促使顧客的消費(fèi)習(xí)慣改變，增加他們?nèi)氲甑拇螖?shù)。而這，需要自身的特色經(jīng)營和日常用品的種類來作為前提了，這樣才能把周圍的顧客都吸引到超市內(nèi)。6.5庫存管理零庫存與銷售的平衡是小超市發(fā)展的一大重要關(guān)卡。如果能夠?qū)崿F(xiàn)這一理論，那么，小超市的營業(yè)水準(zhǔn)和發(fā)展能力會(huì)立馬提升一個(gè)檔次，而且面臨的許多問題，會(huì)自然而然的消失。合理的超市庫存是資金鏈正常的保障。要定期的分析超市商品以下狀態(tài)：超市暢銷品，超市滯銷品，即將缺貨商品，高庫存商品，過季商品，并根據(jù)分析制訂相應(yīng)的超市庫存處理或補(bǔ)單建議，要制訂安全庫存標(biāo)準(zhǔn)。庫存管理做不好，超市銷售業(yè)績是沒有基礎(chǔ)保障的，能不能使自己的超市盈利

40、，很大因素在于庫存管理。很多人做到最后，錢沒賺到，就只有一堆庫存，就是沒有做好超市庫存管理的原因。6.6增加商品種類與錯(cuò)位經(jīng)營增加經(jīng)營項(xiàng)目和錯(cuò)位經(jīng)營聽起來有些相似，但實(shí)則是兩碼事。6.6.1增加商品種類。小型超市應(yīng)該增加各種項(xiàng)目、經(jīng)營的產(chǎn)品種類，使超市看起來各種日用品都齊全，在品種上不輸給其他超市，就具備了基本條件。因?yàn)樯鐓^(qū)型超市的局限性和發(fā)展的空間，應(yīng)該把增加經(jīng)營項(xiàng)目列為首位目標(biāo)，不可以慣用的經(jīng)營方式進(jìn)行。應(yīng)該把一些以前沒有但周圍群體需要的經(jīng)營項(xiàng)目納入到新的經(jīng)營當(dāng)中來，從而達(dá)到提升整體經(jīng)營業(yè)績的目的。小超市的商品定位都是一樣的規(guī)模，一樣的布置，而這種模式正是制約和影響其在社區(qū)發(fā)展的主要問題，

41、必須突破這種經(jīng)營方式，使門店在不同的社區(qū)范圍內(nèi)形成各自的特色格調(diào)，從而成為社區(qū)內(nèi)的小型購物中心。 6.6.2錯(cuò)位經(jīng)營。與此同時(shí)，要合理地運(yùn)用錯(cuò)位經(jīng)營理念。要使商品多樣化，做到“人有我有，人無我有”。避免商品單一化帶來的競爭加劇，也可有效增加消費(fèi)者入店次數(shù)。增加經(jīng)營項(xiàng)目是小超市的首要目標(biāo)，以市場為導(dǎo)向，盡可能滿足社區(qū)居民的消費(fèi)需求，主要措施是增加以前或周邊市場沒有的商品，但對(duì)于有購買需求的商品，避開競爭，也可以達(dá)到提升營業(yè)額的目的。 6.7學(xué)習(xí)先進(jìn)的知識(shí)與技術(shù)學(xué)習(xí)其他超市的先進(jìn)之處，將其理論化運(yùn)用到自己身上。培養(yǎng)大學(xué)式工作、生活方式，組建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。小超市受規(guī)模影響，員工人數(shù)少，這就需要每個(gè)員工

42、都能高效率工作來補(bǔ)上這個(gè)缺口。在下班后，學(xué)習(xí)家樂福等超市的先進(jìn)意識(shí)和陳列等優(yōu)點(diǎn)，并查找成功的社區(qū)超市案例，分析并對(duì)比自身，找出自身缺點(diǎn)改正。同時(shí)常利用下班時(shí)間帶領(lǐng)組長常去研究其他賣場弱點(diǎn)在哪，該如何改進(jìn)，生意會(huì)更好，包括宣傳手段和賣場布局和人力，借此來無形提高自己店管理人員的綜合能力和自學(xué)意識(shí)，讓其感到自己是在工作的同時(shí)也在深造自己,這樣，它們會(huì)自己努力用功。除此以外，為了減少工作中的誤差。給超市內(nèi)增加計(jì)算機(jī)等必要的設(shè)備，培養(yǎng)門店所有值班人員都能收銀、電腦基本操作知識(shí)、pop書寫、賣場布置與商品陳列搭配及與各部門的協(xié)調(diào)能力。 7、結(jié)語 隨著我國改革開放、經(jīng)濟(jì)建設(shè)步伐的加快，城市居民居住環(huán)境有了

43、較大變化。在政府部門的支持和倡導(dǎo)下，各類商業(yè)連鎖企業(yè)加大了社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)和布局力度，個(gè)人興辦的面向居民的各種服務(wù)設(shè)施大量涌現(xiàn)，社區(qū)商業(yè)得到了較快發(fā)展，社區(qū)商業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)和服務(wù)領(lǐng)域進(jìn)一步拓寬，這為小型超市的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。然而，小型超市先天不足，規(guī)模小，品種少，對(duì)顧客的吸引力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如大型超市，所以，小型超市應(yīng)該相對(duì)于大型超市增加自己的特色服務(wù)，并根據(jù)顧客需求實(shí)事求是的經(jīng)營日用品等務(wù)實(shí)產(chǎn)品，拒絕貴重產(chǎn)品等消費(fèi)者不感興趣的種類。除此之外，小型超市，還應(yīng)根據(jù)內(nèi)外環(huán)境、相關(guān)優(yōu)惠政策、便捷的物流，來增加連鎖店、加盟店，以此增加自身的影響。在社區(qū)零售業(yè)日益競爭激烈的情況下，社區(qū)超市艱難度日，而通過大型連鎖

44、集團(tuán)在社區(qū)的特許經(jīng)營，或者是小型社區(qū)店的加盟連鎖，使社區(qū)小店取得了過去不敢想象的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。多門店的連鎖經(jīng)營方式，降低了物流配送成本，提高了物流配送效率，也大大提高了商品的銷售率與商品的庫存周轉(zhuǎn)率，為小型超市的發(fā)展提供了優(yōu)勢(shì)。 通過研究社區(qū)超市的發(fā)展現(xiàn)狀和問題，我們可以看到社區(qū)超市的發(fā)展還存在很多不合理的地方，更有許多急需改進(jìn)的地方。理論上，無論是什么行業(yè)都要有個(gè)專業(yè)化分工。以后大型超市應(yīng)該堅(jiān)定的立在人口集中地、商業(yè)街這些客流量多的地方；而小型超市，則根據(jù)自身的條件與優(yōu)勢(shì)，占領(lǐng)所有的社區(qū)及公路等顧客必經(jīng)之地。這是如今形勢(shì)下大型超市與小型超市必須實(shí)行的策略。 雖然，小超市的發(fā)展問題找到了，經(jīng)營方法也找到了，但是要知道，任何事都是相對(duì)的。這些問題和解決方法都是小超市力所能及的范圍之內(nèi)，還有許多問題都是不可解決的。要想真正的提高超市營業(yè)額，那就必須嚴(yán)格遵守這幾點(diǎn)并運(yùn)用進(jìn)小超市，除此之外，還要注意國家相關(guān)政策和當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展等宏觀環(huán)境，以及社區(qū)周邊的交通之類，必須面面俱到才能在真正意義上提高小超市的營業(yè)額。所以，只有立足現(xiàn)實(shí)，結(jié)合自身特點(diǎn)，創(chuàng)建自己特色的模式增強(qiáng)服務(wù)顧客的