生化復(fù)習(xí)資料帶答案

1、氨基酸代謝 1體內(nèi)氨基酸脫氨的主要方式是（ C ） A. 氧化脫氨 B. 轉(zhuǎn)氨基 C . 聯(lián)合脫氨 D. 非氧化脫氨 E. 脫水脫氨 2肌肉中氨基酸脫氨基的主要方式是（D ） A. 氨基酸氧化酶氧化脫氨基作用B. 轉(zhuǎn)氨基作用 D. 嘌呤核苷酸循環(huán) E.轉(zhuǎn)氨酶和L-谷氨酸脫氫酶的聯(lián)合氨作用 3苯丙氨酸羥化酶先天缺乏，易患（C ） A. 白化病B.尿黑酸癥C. 苯丙酮尿癥 D. 痛風(fēng)癥E.乳清酸尿病 4 合成尿素時(shí)，線粒體外合成步驟中直接提供的氨來自（ C ） 5芳香族必需氨基酸是（ D ） A. 蛋氨酸B. 酪氨酸 6體內(nèi)氨最主要的去路是（ A ） C. 亮氨酸 D. 苯丙氨酸 E.脯氨酸 A.

2、 合成尿素 B. 合成谷氨酰胺 C. 生成按離子 D. 合成非必需氨基酸 E. 合成蛋白質(zhì) 7體內(nèi)生酮兼生糖的氨基酸有（ E ） A. 精氨酸B. 賴氨酸C . 絲氨酸D. 蛋氨酸E . 苯丙氨酸 8體內(nèi)一碳單位不包括（ D ） A. CH3 B.CH2C. CH= E. CH=NH 9. S-腺苷蛋氨酸的主要作用是（E ） A. 合成同型半胱氨酸B. 補(bǔ)充蛋氨酸C. 合成四氫葉酸 D. 生成腺苷酸 E .提供活性甲基 A. 賴氨酸 B. 纈氨酸C. 蛋氨酸 D. 色氨酸 E. 組氨酸 1生酮氨基酸是（ A ） 2生糖兼生酮氨基酸是 1下列哪些氨基酸屬人體營養(yǎng)必需氨基酸（ ABCD ） A.

3、苯丙氨酸 B. 賴氨酸 C. 異亮氨酸 D. 亮氨酸 E. 丙氨酸 2轉(zhuǎn)氨基作用的下列描述，錯(cuò)誤的是（ BE ） A.參與機(jī)體合成非必需氨基酸B.脯氨酸參與轉(zhuǎn)氨基作用C.轉(zhuǎn)氨基作用是可逆反應(yīng) D.與維生素B6有關(guān)E.轉(zhuǎn)氨基作用是體內(nèi)氨基酸主要的脫氨基方式 二、填空題 1. SAM的含義名稱是S-腺苷蛋氨酸。 2營養(yǎng)必需氨基酸的概念是 。 3合成尿素時(shí)，線粒體外合成步驟中， 是直接提供的。 4維生素 是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶組成成分。 5體內(nèi)氨基酸的脫氨基方式有 、三種。 6一碳單位是指 。_ 7氮平衡有三種情況，它們是 _總氮 、正氮_和_負(fù)氮 。 8氨基酸脫羧酶的輔酶是 磷酸吡哆醛 。 三、名詞解釋

4、1. 氮平衡 2. 嘌呤核苷酸循環(huán) 3. 甲硫氨酸循環(huán) 4. 鳥氨酸循環(huán) 三、名詞解釋 1. N平衡：通過測(cè)定肌體攝入的 N （食物的含N量）和排出的N （糞與尿中的N量）了解機(jī)體蛋白質(zhì) 代謝狀態(tài)的一種試驗(yàn)方法。 2. 嘌呤核苷酸循環(huán)：肌肉中存在的一種氨基酸脫基方式。氨基酸通過連續(xù)的轉(zhuǎn)氨基作用將氨基轉(zhuǎn)移 給草酰乙酸，生成天冬氨酸；天冬氨酸與次黃嘌呤核苷酸反應(yīng)生成腺苷酸代琥珀酸，腺苷酸代琥珀酸 裂解成延胡索酸和腺嘌呤核苷酸（AMP, AMP在腺苷脫氨酶的催化下脫下脫去氨基生成IMP,完成循 環(huán)。 3甲硫氨酸循環(huán)：甲硫氨酸生成 SAM提供甲基生成甲基化合物，生成的 S-腺苷同型半胱氨酸進(jìn)一 步轉(zhuǎn)變

5、成同型半胱氨酸，它接受來自N5甲基四氫葉提供的甲基，重新生成甲硫氨酸，形成一個(gè)循環(huán) 過程，稱為甲硫氨酸循環(huán)。 4. 鳥氨酸循環(huán)：體內(nèi)合成尿素一種機(jī)制，首先有鳥氨酸和氨，二氧化碳結(jié)合性成瓜氨酸，第二，瓜 氨酸與天冬氨酸反應(yīng)生成精氨酸代琥珀酸，隨后，它在裂解成精氨酸和延胡索酸，最后，精氨酸在被 水解成尿素和鳥氨酸。鳥氨酸可以再次參與尿素的合成。 四、問答題 1簡述體內(nèi)氨的代謝。 2試述谷氨酸的代謝。 3試述體內(nèi)谷氨酰胺的代謝。 四、問答題 1體內(nèi)氨基酸的代謝包括氨的生成、運(yùn)輸、排出、轉(zhuǎn)變成其它物質(zhì)。 氨的來源：從腸道吸收的氨；體內(nèi)氨基酸和胺類物質(zhì)降解產(chǎn)生的氨，谷氨酰胺在腎水解產(chǎn)生的氨。氨 在體內(nèi)的

6、運(yùn)輸：肌肉氨基酸脫氨基產(chǎn)生的氨主要通過轉(zhuǎn)氨作用生成丙氨酸，通過丙氨酸 - 葡萄糖循環(huán) 運(yùn)輸至肝。腦組織產(chǎn)生的氨主要通過合成谷氨酰胺，通過血液將谷氨酰胺運(yùn)輸至肝、腎。氨在體內(nèi)的 去路：最主要的去路是：在肝通過鳥氨酸循環(huán)，合成尿素，通過血液運(yùn)輸至腎臟，通過小便排出。通 過聯(lián)合脫氨基的逆過程合成非必需氨基酸。在腎谷氨酰胺水解產(chǎn)生的氨，可在低于生理 pH 時(shí)與氫離 子生成銨離子，從小便排除。在腦組織，氨可與谷氨酸反應(yīng)生成谷氨酰胺。氨在體內(nèi)的貯存形式是谷 氨酰胺。 2體內(nèi)谷氨酸的來源：腸道吸收的谷氨酸；體內(nèi)蛋白質(zhì)分解生成的谷氨酸；體內(nèi)通過聯(lián)合脫氨基的 逆反應(yīng)生成的谷氨酸；體內(nèi)谷氨酸的去路；參與體內(nèi)蛋白質(zhì)

7、的合成；參與合成谷氨酰酸；參與脫氨基 作用；參與脫羧基生成B -氨基丁酸；參與合成谷胱甘肽；參與合成 N-乙酰谷氨酸。 3體內(nèi)谷氨酰胺的合成； 體內(nèi)谷氨酰胺的分解； 在肝、腎分解為谷氨酸和氨，在肝、氨參與尿素的合成；在腎、氨可與H+生成銨離子排出，或被重吸 收。生成的谷氨酸可參與谷氨酸的代謝途徑。 谷氨酰胺參與的其它代謝途徑： 參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成；參與嘌呤核苷酸的從頭合成：為PRPP生成5-磷酸核糖胺、XMP生成GMP提 供氨基。為尿嘧啶核苷酸的從頭合成提供氨，生成氨基甲酰磷酸，為尿嘧啶核苷三磷酸轉(zhuǎn)變成胞嘧啶 核苷三磷提供氨。為天冬氨酸轉(zhuǎn)變成天冬酰胺提供氨基。 蛋白質(zhì) 1. 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式

8、為 。 2. 組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有 、 和。 酸性氨基酸有 和 賴氨酸 精氨酸 組氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 3. 氨基酸的等電點(diǎn) (pI) 是指 。 氨基酸所帶凈電荷為零時(shí)溶液的 PH值 4. 氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以 離子形式存在，在 pHpI 的溶液 中，大部分以 離子形式存在，在 pHpI 的溶液中，大部分以 離子形式存在。 兼性 負(fù) 正 5. 脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生 色的物質(zhì)，而其它氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生 色的物質(zhì)。 黃紫 6. 范斯萊克 (VanSlyke) 法測(cè)定氨基氮主要利用 與 作用生成 。 氨基酸的a -氨基亞硝酸氮?dú)?7. 通?？捎米贤夥止夤舛确y(cè)定蛋白質(zhì)的

9、含量， 這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子中的 、和三種氨 基酸的共軛雙鍵有紫外吸收能力。 苯丙氨酸 酪氨酸 色氨酸 8. 寡肽通常是指由 個(gè)到個(gè)氨基酸組成的肽。 13 19 9. 我國于 年由、和等單位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白質(zhì) - 牛胰 島素。 1965 上海生物化學(xué)研究所 上海有機(jī)化學(xué)研究所 北京大學(xué) 10. 常用的拆開蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的方法有 (1) 法，常用的試劑為 。(2) 法，常用 的試劑為 和 。 氧化法 過甲酸 還原法 巰基乙醇 二硫蘇糖醇( DTT) 11. 一般來說，球狀蛋白質(zhì)的 性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部， 性氨基酸側(cè)鏈位于分子表面。疏 水 親水 12. 兩條相當(dāng)伸展的肽鏈

10、(或同一條肽鏈的兩個(gè)伸展的片段)之間形成氫鍵的結(jié)構(gòu)單元稱為 3 -折 疊 13. 維持蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵有 和，維持二級(jí)結(jié)構(gòu)靠 鍵，維持三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí) 結(jié)構(gòu)靠 鍵，其中包括 、 、 、 。 肽鍵 二硫鍵 氫鍵 次級(jí)鍵 氫鍵 離子鍵 疏水作用 范德華力 14. 最早提出蛋白質(zhì)變性理論的是 。吳憲 15. 血紅蛋白(Hb)與氧結(jié)合的過程呈現(xiàn) 效應(yīng)，是通過Hb的現(xiàn)象實(shí)現(xiàn)的。協(xié)同別構(gòu) 16. 當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度低時(shí)，可增加蛋白質(zhì)的溶解度，這種現(xiàn)象稱。當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度高時(shí)，可使蛋 白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱 。 鹽溶 鹽析 17. 利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性， 使它和其他小分子物質(zhì)分開的方法有 和

11、。 透析 超濾 18. 實(shí)驗(yàn)室中常用的測(cè)定相對(duì)分子質(zhì)量的方法有 、和等。 SDS- 聚丙烯酰胺 凝膠電泳 凝膠過濾 超速離 19. 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)有 、 、 和 等幾種基本類型。 a - 螺旋 3 - 折疊 3 -轉(zhuǎn)角 無規(guī)卷曲 20. 大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為%,如測(cè)得1g樣品含氮量為10mg,則蛋白質(zhì)含量為 % 16 21. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子結(jié)構(gòu)中含有羥基的有 、 、 。 絲氨酸 蘇氨酸 酪氨酸 22. 組成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸中， 含有咪唑環(huán)的氨基酸是 含硫的氨基酸有 。 組 氨酸 半胱氨酸 甲硫氨酸 23. 用電泳方法分離蛋白質(zhì)的原理是在一定的PH條件下，不同蛋

12、白質(zhì)的 , 和不同， 5、每分子血紅蛋白可結(jié)合氧的分子數(shù)為D 因而在電場中移動(dòng)的 和 不同，從而使蛋白質(zhì)得到分離。 帶電性質(zhì) 帶電量 分子形狀 方向 速率 的中文名稱是 ，它的活性基團(tuán)是 ，它的生化功能是 。 谷胱甘肽 巰基 消除體內(nèi)的活性氧，具有保護(hù)酶和蛋白質(zhì)免受氧化的作用 25. 組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中側(cè)鏈 PK值接近中性的氨基酸是 ，無游離氨基的氨基酸是 組 端到 端。肽鍵 氨酸 脯氨酸 26. 肽是由氨基酸之間通過 相連的聚合物。書寫一條肽鏈的序列總是從 具有部分 的性質(zhì)，多為 式。 肽鍵 N C 雙鍵 反 判斷題 1、 天然氨基酸都具有一個(gè)不對(duì)稱a-碳原子F 2、 自然界的蛋白質(zhì)

13、和多肽類物質(zhì)均由L-型氨基酸組成。F 3、 一個(gè)化合物如能和茚三酮反應(yīng)生成紫色，說明這化合物是氨基酸、肽或蛋白質(zhì)。F 4、 一個(gè)蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，能用氨基酸自動(dòng)分析儀準(zhǔn)確測(cè)定它的所有氨基酸。F 5、 組氨酸是人體的一種半必需氨基酸。T 6、 雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)，所以二肽也有雙縮脲反應(yīng)。F 7、可用 8mol/L 尿素拆開蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵。 F 8、 水溶液中蛋白質(zhì)分子表面的氫原子相互形成氫鍵。F 9、 大多數(shù)蛋白質(zhì)的主要帶電基團(tuán)是由它N-末端的氨基和C-末端的羧基組成。F 10、 蛋白質(zhì)的氨基酸順序 （一級(jí)結(jié)構(gòu) ）在很大程度上決定它的構(gòu)象 （三維結(jié)構(gòu) ） 。 T 11、蛋

14、白質(zhì)的亞基 （或稱亞單位 ）和肽鏈?zhǔn)峭x的。 F 12、 在水溶液中，蛋白質(zhì)溶解度最小時(shí)的pH值通常就是它的等電點(diǎn)。T 13、 變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子的電荷被中和以及除去了蛋白質(zhì)外面的水化層所引起的。F 14、 在多肽分子中只存在一種共價(jià)鍵即肽鍵。F 15、 血紅蛋白和肌紅蛋白的功能都是運(yùn)輸氧。F 16、 一種非常穩(wěn)定的相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)中，經(jīng)常含有較多的二硫鍵。T 17、 某蛋白質(zhì)在pH6時(shí)向陽極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)小于6。T 18、 一種特定的氨基酸序列通常能決定幾種不同的穩(wěn)定的特定三維結(jié)構(gòu)F 19、 許多明顯不相關(guān)的氨基酸序列能產(chǎn)生相同的三維蛋白質(zhì)折疊。T 20、

15、 肽鏈上 Pro-X 之間的肽鍵可能是順式，也可能是反式。F 21 、胞外蛋白質(zhì)通常具有二硫鍵，而胞內(nèi)蛋白沒有。F 22、二硫鍵能穩(wěn)定蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)，而他又屬于一級(jí)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容。T 選擇題 1 、下列氨基酸中，哪個(gè)含有吲哚環(huán)C A. 甲硫氨酸 B. 蘇氨酸C. 色氨酸 D. 纈氨酸 E. 組氨酸 2、 下列有關(guān)氨基酸的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)誤的 D A. 酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán) B. 酪氨酸和絲氨酸都含羥基 C. 亮氨酸和纈氨酸都是分支氨基酸 D. 脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨基酸 E. 組氨酸、色氨酸和脯氨酸都是雜環(huán)氨基酸 3、 下列氨基酸溶液除哪個(gè)外都能使偏振光發(fā)生旋轉(zhuǎn) B A. 丙氨酸B. 甘

16、氨酸 C.亮氨酸 D.絲氨酸 E. 纈氨酸 4、每分子血紅蛋白所含鐵離子數(shù)為D 6、生理狀態(tài)下，血紅蛋白與氧可逆結(jié)合的鐵離子處于A A. 還原性的二價(jià)狀態(tài) B. 氧化性的三價(jià)狀態(tài) C. 與氧結(jié)合時(shí)是三價(jià)，去氧后成二價(jià)。 D.與氧結(jié)合時(shí)是二價(jià)，去氧后成三價(jià) E.以上說法都不對(duì) 7、 煤氣中毒主要是因?yàn)槊簹庵械囊谎趸糃 A. 抑制了巰基酶的活性，使巰基酶失活。 B. 抑制了膽堿酯酶的活性，使乙酰膽堿堆積，引起神經(jīng)中毒的癥狀。 C. 和血紅蛋白結(jié)合后，血紅蛋白失去了運(yùn)輸氧的功能，使患者因缺氧而死。 D. 抑制了體內(nèi)所有酶的活性，使代謝反應(yīng)不能正常進(jìn)行。 E. 以上說法都不對(duì) 8、 SDS凝膠電泳測(cè)

17、定蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是根據(jù)各種蛋白質(zhì)B A. 在一定 pH 條件下所帶凈電荷的不同 B. 分子大小不同 C. 分子極性不同 D. 溶解度不同 E. 以上說法都不對(duì) 9、 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的特點(diǎn)是B A. 相同氨基酸組成的蛋白質(zhì)，功能一定相同。 B. 一級(jí)結(jié)構(gòu)相近的蛋白質(zhì)，其功能類似性越大。 C. 一級(jí)結(jié)構(gòu)中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失。 D. 不同生物來源的同種蛋白質(zhì)，其一級(jí)結(jié)構(gòu)相同。 E. 以上都不對(duì)。 10、 下列氨基酸分子中含有兩個(gè)不對(duì)稱碳原子的氨基酸是E 11、 維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)主要靠C A. 氫鍵 B. 離子鍵C. 疏水作用D. 范德華力 E. 二硫鍵 D. 親和層

18、析 E. 凝膠過濾 12、 將抗體固定在層析柱的載體，使抗原從流經(jīng)此柱的蛋白質(zhì)樣品中分離出來，這技術(shù)屬于D A. 吸附層析 B. 離子交換層析 C. 分配層析 13、下列有關(guān)B -折疊的敘述哪個(gè)是錯(cuò)誤的A A.球狀蛋白質(zhì)中無B -折疊的結(jié)構(gòu) B. 3 -折疊靠鏈間氫鍵而穩(wěn)定 C. 它的氫鍵是肽鏈的C= 0與N H間形成的 D. a -角蛋白可以通過加熱處理而轉(zhuǎn)變成3-折疊的結(jié)構(gòu) E. 3 -折疊有平行的3 -折疊和反平行的3 -折疊。 14、下列關(guān)于蛋白質(zhì)中L-氨基酸之間形成的肽鍵的敘述，哪些是正確的A (1). 具有部分雙鍵的性質(zhì) (2). 比通常的 C-N 單鍵短 (3). 通常有一個(gè)反式

19、構(gòu)型 (4). 能自由旋轉(zhuǎn) ,2,3 ,3,4,2,3,4 15、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述哪些是正確的A ( 1). 二硫鍵對(duì)穩(wěn)定蛋白質(zhì)的構(gòu)象起重要作用 (2) . 當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)放入水中時(shí)，帶電荷的氨基酸側(cè)鏈趨向于排列在分子的外面 (3) . 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu) (4) . 氨基酸的疏水側(cè)鏈很少埋在蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部 ,2,3,3,4,2,3,4 16、蛋白質(zhì)變性是由于B (1). 氫鍵破壞 (2). 肽鍵斷裂 (3). 亞基解聚 (4). 破壞水化層和中和電 ,2,3 ,3,4,2,3,4 17、 鐮刀形紅細(xì)胞貧血病患者血紅蛋白B-鏈上第六位的谷氨酸被纈氨酸取代后，將產(chǎn)生哪些變化C (1

20、) . 在電泳時(shí)，增加了異常血紅蛋白向陽極移動(dòng)的速度 (2). 導(dǎo)致異常脫氧血紅蛋白的聚合作用 (3). 增加了異常血紅蛋白的溶解度 (4). 一級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變 ,2,3 ,3 ,4 ,2,3,4 18、 下列有關(guān)血紅蛋白運(yùn)輸氧的敘述哪些是正確的C (1).四個(gè)血紅素基各自獨(dú)立地與氧結(jié)合，彼此之間并無聯(lián)系 (2) .以血紅蛋白結(jié)合氧的百分?jǐn)?shù)對(duì)氧分壓作圖，曲線呈S形 (3) .氧與血紅蛋白的結(jié)合能力比一氧化碳強(qiáng) (4) . 氧與血紅蛋白的結(jié)合并不引起血紅素中鐵離子價(jià)數(shù)的變化 ,2,3 ,3 ,4 ,2,3,4 19、 打開蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵(2),(4) (1).可用8mol/L尿素處理(2)

21、.用HCOOO處理(3).用水解的方法(4).用 HSCH2CH2OH處理 簡答題 某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH為6，問此氨基酸的pl是大于6、等于6還是小于6 小于6 1 、兩性離子：指在同一分子上帶有等量的正負(fù)電荷，即所帶凈電荷為零時(shí)，分子所處的狀態(tài)。 2、 等電點(diǎn)：氨基酸所帶凈電荷為零時(shí)所處溶液的PH值稱為該氨基酸的等電點(diǎn)。 3、肽鍵：一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基縮合，失去一分子水形成的酰胺鍵。 4、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)中共價(jià)連接的氨基酸殘基的排列順序。 5、同源蛋白質(zhì)：來自不同種類生物的序列和功能類似的蛋白質(zhì) 6、不變殘基： 多肽鏈中有些氨基酸的數(shù)目與其序

22、列都是不能輕易變動(dòng)的，否則將改變整個(gè)蛋白質(zhì)分子的性質(zhì)和功能， 人們把這些氨基酸殘基稱為不變殘基。 7、可變殘基：并不是說蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)中每個(gè)氨基酸都很重要，有些氨基酸殘基發(fā)生改變并不影響蛋白質(zhì)的活性， 這些氨基酸殘基稱為可變殘基。 8、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)主鏈的折疊產(chǎn)生由氫鍵維系的有規(guī)則的構(gòu)象，稱為二級(jí)結(jié)構(gòu)。 9、a -螺旋：蛋白質(zhì)中常見的二級(jí)結(jié)構(gòu)，肽鏈主鏈繞假象的中心軸盤繞呈螺旋狀，一般都是右手螺旋結(jié)構(gòu)，螺旋是 靠鏈內(nèi)氫鍵維持的。 10、3 -折疊：由若干肽段或肽鏈排列起來所形成的扇面狀片層構(gòu)象，主鏈骨架伸展呈鋸齒狀，借相鄰主鏈間的 氫鍵維系。 11、3 -轉(zhuǎn)角：肽鏈形成約 180度的回轉(zhuǎn)

23、。 12、無規(guī)卷曲：指沒有一定規(guī)律的松散肽鏈結(jié)構(gòu)。 13、超二級(jí)結(jié)構(gòu)：相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)單元可組合在一起，相互作用，形成有規(guī)則的、在空間上能辨認(rèn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)復(fù)合 體，充當(dāng)三級(jí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)件，稱為超二級(jí)結(jié)構(gòu)。 14、結(jié)構(gòu)域：在蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)的獨(dú)立折疊單元。結(jié)構(gòu)域通常都是幾個(gè)超二級(jí)結(jié)構(gòu)單元的組合。 15、蛋白質(zhì)變性：蛋白質(zhì)生物大分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物學(xué)活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)在受到熱、有機(jī)溶 劑以及一些變性劑的作用時(shí)，次級(jí)鍵受到破壞，導(dǎo)致天然構(gòu)像的破壞，使蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性喪失。 16、復(fù)性：在一定的條件下，變性的蛋白質(zhì)生物大分子恢復(fù)成具有生物學(xué)活性的天然構(gòu)象的現(xiàn)象 17、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)：是指

24、由二級(jí)結(jié)構(gòu)元件構(gòu)建成的總?cè)S結(jié)構(gòu)，包括一級(jí)結(jié)構(gòu)中相距遠(yuǎn)的肽段之間的幾何相互 關(guān)系和側(cè)鏈在三維空間中彼此間的相互關(guān)系。 18、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)：就是組成寡聚蛋白亞基的種類、數(shù)目及各亞基在寡聚蛋白中的空間排布和亞基之間的相互 作用。 19、亞基：有兩條或兩條以上的肽鏈通過非共價(jià)鍵構(gòu)成的蛋白質(zhì)稱為寡聚蛋白。其中每一條多肽鏈稱為亞基，每個(gè)亞 基都有其自己的一、二、三級(jí)結(jié)構(gòu)。亞基單獨(dú)存在時(shí)無生物活性，只有相互聚合成特定構(gòu)象時(shí)才具有完整的生物活 性。 19、疏水作用：水介質(zhì)中球狀蛋白質(zhì)的折疊總是傾向于把疏水殘基埋藏在分子的內(nèi)部。這一現(xiàn)象被稱為疏水作用。 疏水作用并不是疏水基團(tuán)之間有什么吸引力的緣故，而是疏

25、水集團(tuán)出自避開水的需要而被迫接近。 20、別構(gòu)效應(yīng)：有一些酶因與特定的小分子化合物結(jié)合而發(fā)生空間構(gòu)象的變化，同時(shí)相應(yīng)改變催化效率，這種現(xiàn)象 稱為別構(gòu)效應(yīng)。具有別構(gòu)效應(yīng)的酶稱為別構(gòu)酶。 能影響此寡聚體中另一個(gè)亞基與配體結(jié)合能力的現(xiàn)象， 22. 協(xié)同效應(yīng)： 一個(gè)寡聚體蛋白質(zhì)的一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后， 稱為協(xié)同效應(yīng) 酶 1、全酶由 和 組成，在催化反應(yīng)時(shí)，二者所起的作用不同，其中 決定酶的專一性 和高效率， 起傳遞電子、原子或化學(xué)基團(tuán)的作用。 脫輔酶 輔助因子 脫輔酶 輔助因子 2、輔助因子包括 和 。其中 與酶蛋白結(jié)合緊密，需要 除去， 與酶蛋白 結(jié)合疏松，可用 除去。 輔酶 輔基 輔基 化學(xué)方法

26、處理 輔酶 透析 3、酶是由 產(chǎn)生的，具有催化能力的 。 活細(xì)胞 生物催化劑 4、和因各自發(fā)現(xiàn)了 而共同獲得 1989 年的諾貝爾獎(jiǎng) （化學(xué)獎(jiǎng) ） 。 核酶（具有催化能力的 RNA） 5、1986 年，和等人發(fā)現(xiàn)了具有催化活性的 ，稱。 抗體 抗體酶 6 、根據(jù)國際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可以分為六大類 ， ， ， ，和。 氧化還原酶 類轉(zhuǎn)移酶 類水解酶 類裂合酶 類異構(gòu)酶類 連接酶類 7、根據(jù)酶的專一性程度不同，酶的專一性可以分為 專一性、 專一性和 專一性。 絕對(duì) 相對(duì) 立體異構(gòu) 8、關(guān)于酶作用專一性提出的假說主要有 ，和 兩種。 鎖與鑰匙 誘導(dǎo)契合 9、. 酶的活性中

27、心包括 和兩個(gè)功能部位， 其中 直接與底物結(jié)合， 決定酶的專一性， 是發(fā)生化學(xué)變化的部位，決定催化反應(yīng)的性質(zhì)。 結(jié)合部位 催化部位 結(jié)合部位 催化部位 10、酶活力是指 ，一般用 表示。 酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的能力 在一定條件下，所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速率 11、通常討論酶促反應(yīng)的反應(yīng)速度時(shí)，指的是反應(yīng)的 速度，即 時(shí)測(cè)得的反應(yīng)速 度。 初 底物消耗量 Km時(shí)，v趨向于Vmax此時(shí)只有通過增加E來增加v。T 11、 酶的最適pH是一個(gè)常數(shù)，每一種酶只有一個(gè)確定的最適pH。F 12、 酶的最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間長，則最適溫度高，作用時(shí)間短，則最適溫度低。F 13、 酶反應(yīng)的溫度系

28、數(shù)高于一般反應(yīng)的溫度系數(shù)。F 14、 金屬離子作為酶的激活劑，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。T 15、 增加不可逆抑制劑的濃度，可以實(shí)現(xiàn)酶活性的完全抑制。T 16、正協(xié)同效應(yīng)使酶與底物親和力增加。 17、正協(xié)同效應(yīng)使酶促反應(yīng)速度增加。 18、 競爭性可逆抑制劑一定與酶的底物結(jié)合在酶的同一部位。F 19、 隨著反應(yīng)的進(jìn)行，競爭性抑制劑的抑制效果會(huì)越來越強(qiáng)。 T 20、 青霉素是不可逆性抑制劑。T 選擇題 1 、競爭性可逆抑制劑抑制程度與下列哪種因素?zé)o關(guān) A A. 作用時(shí)間 B.抑制劑濃度 C. 底物濃度 D. 酶與抑制劑的親和力的大小 E.酶與底物的親和力的大小 2、哪一種情況可用增加 S

29、 的方法減輕抑制程度 A.不可逆抑制作用 B. 競爭性可逆抑制作用 C. 非競爭性可逆抑制作用 D.反競 爭性可逆抑制作用E. 無法確定 3、酶的競爭性可逆抑制劑可以使： 減小，Km減小 增加，Km增加 不變，Km增加 不變， Km減小 減小， Km增加 4、下列常見抑制劑中，除哪個(gè)外都是不可逆抑制劑 A.有機(jī)磷化合物 B.有機(jī)汞化合物 C.有機(jī)砷化合物 D. 氰化物 E.磺 胺類藥物 5、測(cè)定酶活性時(shí)，通常以底物濃度變化小于多少時(shí)測(cè)得的速度為反應(yīng)的初速度 A. 0.1% % % % 6、在生理?xiàng)l件下，下列哪種基團(tuán)既可以作為的受體，也可以作為的供體 的咪唑基的氨基的胍基的巰基的吲哚基 名詞解釋

30、 1、全酶：酶分子中除了蛋白質(zhì)部分外，還結(jié)合了對(duì)熱穩(wěn)定的非蛋白的小分子有機(jī)化合物或金屬離子，統(tǒng)稱為輔因 子，即全酶 =酶蛋白 +輔因子。兩者單獨(dú)存在時(shí)無催化活性，只有結(jié)合在一起才能起催化作用，酶蛋白決定酶的 專一性，輔因子通常起電子傳遞的作用。 2、輔酶：與酶蛋白以非共價(jià)鍵結(jié)合，結(jié)合比較疏松，可用透析等方法除去。 3、輔基：主要以共價(jià)鍵與酶蛋白結(jié)合，不能用透析方法除去。 4、絕對(duì)專一性：指酶對(duì)所作用的底物要求非常嚴(yán)格，只能作用于一種底物，例如尿酶對(duì)尿素的水解作用。 5、相對(duì)專一性：有些酶對(duì)底物的要求比絕對(duì)專一性要低一些，可作用于一類結(jié)構(gòu)相似的底物。 6、 立體異構(gòu)專一性：酶只能催化其立體異構(gòu)體

31、中的一種發(fā)生反應(yīng)，例如L-氨基酸氧化酶只能催化 L-氨基酸的氧化 脫氨，而對(duì)D-氨基酸不起作用。 7、酶活力：指酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的能力，即在一定條件下所催化某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度。 8、酶活力單位：指一定條件下，單位時(shí)間內(nèi)將一定量的底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物所需的酶量。 9、米氏常數(shù)：代表酶反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時(shí)底物的濃度。米氏常數(shù)是酶的特征常數(shù)，其大小只與酶的 性質(zhì)有關(guān)，而與酶濃度無關(guān) 10、 核酶：主要指一類具有催化功能的RNA。 11、酶的活性中心：指在一級(jí)結(jié)構(gòu)上可能相距甚遠(yuǎn)，甚至位于不同肽鏈上的少數(shù)幾個(gè)氨基酸殘基或這些殘基上的基 團(tuán)通過肽鏈的盤繞折疊而在三維結(jié)構(gòu)上相互靠近，形成一個(gè)能與底

32、物結(jié)合并催化其形成產(chǎn)物的位于酶蛋白表面 的特定的空間區(qū)域。 12、激活劑：能使酶由無活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑富钚栽黾拥奈镔|(zhì)。 生物氧化 1. 下列物質(zhì)對(duì)氧化磷酸化無明顯影響的是（ B ） A. 寡霉素 B. 甘氨酸 ， 4- 二硝基苯酚 D. 氰化物 2.琥珀酸氧化呼吸鏈成分中沒有（ A ) B. 鐵硫蛋白 3 .體內(nèi)產(chǎn)生ATP的最主要方式是（ B ) A. 葡萄糖分解乳酸 B.葡萄糖氧化分解為 CO2和H2O C.營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成CO2和 H2O D. 脂肪酸氧化分解成 CO2和H2O 1. NADH 呼吸鏈的組成 復(fù)合物I （NADH-CoQ還原酶，含 FMN Fe-S）CoQ（泛醌） 復(fù)合物

33、III （ CoQ-細(xì)胞色素 c 還原酶，含 Cytb 562、Cytb 566， Fe-S，Cytci）Cytc 復(fù)合物 IV（ 細(xì)胞色素 c 氧化酶， Cyta,a 3，含 CuA、 CuB） 2. FADH 呼吸鏈（琥珀酸呼吸鏈）的組成 復(fù)合物 II （ 琥珀酸 -Q 還原酶，含 FAD、 Fe-S， Cytb 560） CoQ 復(fù)合物 III （同 NADH 呼吸鏈） Cytc 復(fù)合物 IV （同 NADH 呼吸鏈） 4 .琥珀酸脫下的2H經(jīng)呼吸鏈傳遞給 02后，其P/0比值的理論值為（B ） 5. 關(guān)于電子傳遞鏈的敘述錯(cuò)誤的是（ D ） A. 從NADH開始的電子傳遞鏈?zhǔn)翘峁┭趸姿?/p>

34、化所需能量的主要途徑 B. 呼吸鏈氧化如不與磷酸化偶聯(lián)，電子傳遞可以不中止 C. 電子傳遞方向從高還原位流向高氧化電位 D. 每對(duì)氫原子氧化時(shí)都生成 3 個(gè) ATP 6下述有關(guān)氧化磷酸化的描述哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（D ） A. 在線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行 B. 是指呼吸鏈上的電子傳遞與ADP磷酸化偶聯(lián)進(jìn)行的過程 C. 氧化磷酸化的效率可用 P/O 比值表示 D. 在無氧的情況下，糖酵解過程生成的NADH靠穿梭進(jìn)入線粒體呼吸鏈徹底氧化 7. 下列不是高能磷酸化合物的是（ B ） D.琥珀酰 C0A 電子傳遞鏈的數(shù)目 B. G-6-P C.磷酸烯醇式丙酮酸 8調(diào)節(jié)氧化磷酸化速率的主要因素是（C ） A. 還原當(dāng)

35、量B.氧D. 9. 電子傳遞鏈中唯一能直接使02還原的遞電子體是（D ） b c aa3 10. 電子傳遞鏈的組成成分不包括（D ） + 11. 呼吸鏈中細(xì)胞色素的排列順序?yàn)椋?t cl t aa3B. b D. b t ct cl t aa3E. c 12. 阿米妥、魚藤酮抑制呼吸鏈中（ t CoQt b C. c1 B ) tc1tctaa3C. c t bt c1 t aa3 A) t cD. bt c1 t c1 t b1 t aa3 E. aat02 A. 尼克酰胺的吡啶環(huán) B. 苯醌結(jié)構(gòu) C. 1 . CoQ屬于遞氫體是由于其分子中含有（ B ） 2. NAD+屬于遞氫體是由于其分

36、子中含有（A ） 3鐵硫蛋白傳遞電子是由于其分子中含有（C ） 1 能以底物水平磷酸化方式生成ATP的代謝途徑有（ A. 糖酵解途徑B.糖異生途徑 2 氧化磷酸化生成的 ATP進(jìn)入胞質(zhì)的方式是（C ） A. 單純擴(kuò)散B.促進(jìn)擴(kuò)散 鐵硫中心 D. 鐵卟啉 AD ） C. 戊糖磷酸途徑 C.與ADP交換 E. 血紅素 D.三羧酸循環(huán) D.主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn) 3 .丙酮酸在線粒體內(nèi)氧化時(shí)，3個(gè)碳原子生成 C02的反應(yīng)為（ABD ） D. a -酮戊二酸脫氫酶反 A. 丙酮酸脫氫酶反應(yīng)B. 異檸檬酸脫氫反應(yīng) C. 蘋果酸酶反應(yīng) 應(yīng) 二、填空題 1呼吸鏈中細(xì)胞色素的排列順序?yàn)?。 2 P/0 比值是指 。 3.

37、2,4 -二硝基苯酚是一種氧化磷酸化的 。 4. NADH氫酶的輔基是 。 5體內(nèi)高能化合物的儲(chǔ)存形式是 。 6在呼吸鏈中把電子傳遞給氧的物質(zhì)是 。 7 .胞液中NADH（ H+）氧化需進(jìn)入線粒體，進(jìn)入方式有 和二種。 8呼吸鏈中最后一個(gè)遞電子體是 。它可受 和的抑制。 9 .生成 ATP的方式有和二種。 名詞解釋 1. 氧化磷酸化 2. 呼吸鏈 3. 生物氧化 4. 底物水平磷酸化 問答題 1. 寫出兩條呼吸鏈的排列順序，及影響氧化磷酸化的因素有哪些，并舉例說明。 三、名詞解釋 1利用線粒體內(nèi)呼吸鏈氧化釋放的能量儲(chǔ)存為氫離子跨線粒體內(nèi)膜兩側(cè)的電化學(xué)梯度能量，驅(qū)動(dòng)特殊的ATP 合 可將代謝物脫

38、下的氫原子利用分子氧進(jìn) 酶催化ADP和無機(jī)磷酸反應(yīng)生成 ATP的過程。 2線粒體內(nèi)膜上由一系列電子傳遞體和對(duì)應(yīng)酶復(fù)合物構(gòu)成的氧化還原體系， 行氧化生成水，同時(shí)可將釋放的能量儲(chǔ)存為氫離子的跨膜電化學(xué)梯度用于驅(qū)動(dòng)ADP磷酸化。 3物質(zhì)在生物體內(nèi)進(jìn)行氧化稱生物氧化，主要指糖、 脂肪、蛋白質(zhì)等在體內(nèi)分解時(shí)逐步釋放能量， 最終生成 CO2 和 H20的過程。 4在分解代謝過程中，底物因脫氫、脫水等作用而使能量在分子內(nèi)部重新分布，形成高能化合物，然后將高能鍵 轉(zhuǎn)移給 ADP( GDP形成ATP( GTP的過程。 糖脂 1、 糖類是具有 結(jié)構(gòu)的一大類化合物。根據(jù)其分子大小可分為 、和三大 類。 多羥基醛或多

39、羥基酮 單糖 寡糖 多糖 2、 判斷一個(gè)糖的 D-型和L-型是以碳原子上羥基的位置作依據(jù)。 離羰基最遠(yuǎn)的一個(gè)不對(duì)稱 3、 糖類物質(zhì)的主要生物學(xué)作用為(1)(2)(3) 。 作為生物體的結(jié)構(gòu)成分 作為生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì) 在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì) 4、 糖苷是指單糖的 和另一單糖失水而形成的縮醛 (或縮酮 )等形式的化合物。 半縮醛或半縮酮羥基 5、.蔗糖是由一分子 和一分子 組成,它們之間通過 糖苷鍵相連。 D-葡萄糖 D-果糖 a ,3 -1 , 2 6、 麥芽糖是由兩分子 組成 , 它們之間通過 糖苷鍵相連。 D-葡萄糖 a -1 , 4 7、 乳糖是由一分子 和一分子 組成 , 它們之

40、間通過 糖苷鍵相連。 D-葡萄糖 D-半乳糖 3 -1 , 4 8、 糖原和支鏈淀粉結(jié)構(gòu)上很相似, 都由許多 組成 , 它們之間通過 和兩種糖苷鍵相連。 兩者在結(jié)構(gòu)上的主要差別在于糖原分子比支鏈淀粉 、 和 。 D-葡萄糖 a -1 , 4 a -1 , 6 分支多 鏈短 結(jié)構(gòu)更緊密 9、 纖維素是由 組成 , 它們之間通過 糖苷鍵相連。 D-葡萄糖 3 -1 , 4 10、 人血液中含量最豐富的糖是 , 肝臟中含量最豐富的糖是 , 肌肉中含量最豐富的糖是 葡萄糖 糖原 糖原 11、直鏈淀粉遇碘呈 色，支鏈淀粉遇碘呈 色，糖原遇碘呈 色。 藍(lán) 紫 紅 1、 D-葡萄糖的對(duì)映體為L-葡萄糖，后者

41、存在于自然界。F 2、人體不僅能利用 D-葡萄糖而且能利用 L-葡萄糖。F 3、同一種單糖的a -型和3 -型是對(duì)映體。F 4、 果糖是左旋的，因此它屬于L-構(gòu)型。F 5、 糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個(gè)還原端， 所以它們都有還原性。T 6、 醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無還原性。F 7、 多糖是相對(duì)分子質(zhì)量不均一的生物高分子。T 8、甘油醛是一種三糖。 F 9、所有的單糖都屬于還原性糖。 F 10、由于酮類無還原性 ,所以酮糖亦無還原性。 F 1 、下列哪種糖無還原性 A. 麥芽糖 B. 2、右圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖 A. a -D- 吡喃葡萄糖 呋喃葡萄糖 蔗糖 A B. B C. 阿拉伯糖 3

42、-D- 吡喃葡萄糖 C. D. 木糖 a -D- 呋喃葡萄糖 E. D. 果糖 3 -L-呋喃葡萄糖 E. a -D- 3、下列單糖中哪些是酮糖 (1). 核 糖 ,2,3 ,3 ,4 C (2). 核 (3). (4). 果 ,2,3,4 4、下列的單糖分類中, 哪些是正確的 (1). 甘油醛三碳糖 六碳糖 ,2,3,3,4 a - 淀粉酶水解支鏈淀粉的結(jié)果是 糖 5、 E (2). ,2,3,4 四碳糖 (3). 核糖五碳糖 (4). (1). 完全水解成葡萄糖和麥芽糖 (4). 在淀粉 -1,6- 葡萄糖苷酶存在時(shí) , 完全水解成葡萄糖和麥芽糖 6、有關(guān)糖原結(jié)構(gòu)的下列敘述哪些是正確的 (

43、1).有a -1,4 糖苷鍵 (4). 糖原是沒有分支的分子 ,2,3 7、下列有關(guān)多糖的敘述哪些是正確的 (1). 它們是生物的主要能源 的重要結(jié)構(gòu)單元(4). (2). A (2). ,4 E (2). 它們是信息分子 ,3 主要產(chǎn)物為糊精 ,2,3 有a -1,6糖苷鍵 ,2,3,4 ,3 (3). ,4 使a -1,6 ,2,3,4 糖苷鍵水解 糖原由a -D-葡萄糖組成 它們以線狀或分支形式存在 ,2,3 ,3 ,4 ,2,3,4 (3). 它們是細(xì)菌細(xì)胞壁 C,H,O 三種元素構(gòu)成， 1 、 糖類：是多羥基醛、多羥基酮或其衍生物，或水解時(shí)產(chǎn)生這些化合物的物質(zhì)；糖類主要由 根據(jù)其聚合

44、程度可分為單糖、寡糖和多糖。 2、單糖：是不能被水解為更小分子的糖類。根據(jù)單糖是含有醛基還是酮基可分為醛糖和酮糖。根據(jù)所含碳原子數(shù) 的不同，單糖可分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等，在自然界中意義最大的是戊糖和己糖。 3. 差向異構(gòu)體：僅一個(gè)手性碳原子的構(gòu)型不同的異構(gòu)體稱為差向異構(gòu)體，例如D-葡萄糖與D-甘露糖是一對(duì)差向異構(gòu) 體，因?yàn)镈-葡萄糖與D-甘露糖只有第2位碳原子的構(gòu)型不同，而其余結(jié)構(gòu)完全相同。 3、a - 或3 - 異頭物：是指單糖由直鏈結(jié)構(gòu)變成環(huán)狀結(jié)構(gòu)后羰基碳原子成為新的手性中心，產(chǎn)生兩個(gè)差向異構(gòu)體。 這種羰基碳上形成的差向異構(gòu)體稱為異頭物。如果異頭碳的羥基與原來決定單糖構(gòu)型的羥基

45、位于同側(cè)，則為a- 異頭物；反之為3 -異頭物。 4、變旋現(xiàn)象：一種具有旋光性物質(zhì)的溶液，經(jīng)放置后，其旋光率會(huì)發(fā)生改變，此現(xiàn)象叫變旋。 1 、脂類是由 和等所組成的酯類及其衍生物。 脂肪酸 醇 2、生物膜主要由 和組成。 蛋白質(zhì) 脂類 3 、膜脂一般包括 、 、和 ，其中以 為主。 磷脂 糖脂 膽固醇 磷脂 4、 單純脂包括 和蠟。其中蠟主要是由長鏈脂肪酸和 或組成 三酰甘油或甘油三酯 長鏈醇 固醇 5、 天然脂肪酸多為 數(shù)脂肪酸；天然脂肪酸中的雙鍵多為 式構(gòu)型； 和為必需 脂肪酸。 偶 順 亞油酸 亞麻酸 6、 磷脂是含有 基團(tuán)的脂，包括 磷脂和 磷脂。 磷酸 甘油 鞘 7、 大多數(shù)單不飽和

46、脂肪酸中雙鍵的位置在C 和 C 之間 9 10 8、類固醇類的化合物均是 的衍生物；萜類是 的衍生物。 環(huán)戊烷多氫菲 異戊二烯 1、自然界中常見的不飽和脂酸多具有反式結(jié)構(gòu)。F 2、磷脂一般不溶于丙酮，根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)可將磷脂和其它脂類化合物分開。T 3、原核細(xì)胞的細(xì)胞膜不含膽固醇，而真核細(xì)胞的細(xì)胞膜含有膽固醇。T 4、植物油的必需脂酸含量豐富，所以植物油比動(dòng)物油營養(yǎng)價(jià)值高。T 5、膽固醇為環(huán)狀一元醇，不能皂化。T 6、脂肪和膽固醇都屬脂類化合物，它們的分子中都含有脂肪酸。F 7、脂類就是脂肪酸與醇形成的酯類及其衍生物。F 8、酸敗后的油脂具有特殊的氣味，是因?yàn)楫a(chǎn)生了小分子的醛和酮類物質(zhì)。T 9、脂

47、肪的皂化值高表示所含脂肪酸的相對(duì)分子量大F 10、磷脂是中性脂。 F 11、植物油和動(dòng)物脂都是脂肪。 T 12、可以根據(jù)是否含有膽固醇來區(qū)分原核細(xì)胞膜和真核細(xì)胞膜，因?yàn)檫€沒有在哪一種原核細(xì)胞膜上發(fā)現(xiàn)有膽固醇。T 1、下列有關(guān)甘油三酯的敘述，哪一個(gè)不正確B A. 甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂酸所組成的酯 B. 任何一個(gè)甘油三酯分子總是包含三個(gè)相同的脂?；?C. 在室溫下，甘油三酯可以是固體，也可以是液體 D. 甘油三酯可以制造肥皂 E. 甘油三酯在氯仿中是可溶的 2、從某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的結(jié)構(gòu)是B A. B. C. A. 酯化 B. 還原 C. 皂化 D. 氧化 E. 水解

48、4、下列化合物中的哪個(gè)不屬脂類化合物 E A. 甘油三硬脂酸酯 B. 甘油 三丁酸酯 C . 膽固醇硬脂 酸酯 石蠟 5、卵磷脂含有的成分為 B A. 酸，甘油，磷酸， 乙醇胺 B. 脂酸， 磷酸， 膽堿，甘油 C. D. 脂酸，磷酸，膽堿E. 脂酸， 磷酸， 甘油 E. 3、脂肪的堿水解稱為 C 6、下列有關(guān)脂類化合物的敘述中，哪些是正確的A (1). 它們是細(xì)胞內(nèi)的能源 (2). 它們?cè)谒械娜芙舛葮O低 (3). (4). 它們僅僅由碳、氫和氧組成 D. 羊毛蠟 E. 磷酸，脂酸，絲氨酸，甘油 它們是膜的結(jié)構(gòu)組分 (4). 亞 麻 D. ,2,3 ,3 ,4 ,2,3,4 C 軟脂酸 亞油

49、酸 (3). (3). C 膽堿基 (4). 甘油基 (3). A 磷?；?(4). 膽堿基 7、對(duì)哺乳動(dòng)物而言，下列哪些化合物是必需脂酸 (1). 油 酸 (2). 酸 ,2,3 ,3 ,4 ,2,3,4 8、甘油三酯和卵磷脂分子中共有的基團(tuán)是 (1). 磷?；?(2). 脂?；?,2,3 ,3 ,4 ,2,3,4 9、卵磷脂和腦磷脂分子中共有的基團(tuán)是 (1). 甘油基 (2). 脂?；?,2,3 ,3 ,4 ,2,3,4 1、皂化作用：油脂的堿水解作用稱皂化作用。 2、碘值：指 100g 油脂鹵化時(shí)所能吸收碘的克數(shù)。 3、酸?。禾烊挥椭L時(shí)間暴露在空氣中會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味，這種現(xiàn)象稱為酸敗。

50、酸敗的主要原因是油脂的不飽和 成分發(fā)生自動(dòng)氧化。 4、不飽和脂肪酸：在烴鏈中含有一個(gè)或多個(gè)雙鍵的脂肪酸稱為不飽和脂肪酸 糖代謝 1. 體內(nèi)糖原降解選用 方式切斷a -1 , 4-糖苷鍵，選用 方式切斷a -1 , 6-糖苷鍵。對(duì)應(yīng)的酶分別 是和。 磷酸解 水解 糖原磷酸化酶 糖原脫支酶 2. 葡萄糖在無氧條件下氧化、并產(chǎn)生能量的過程稱為 。實(shí)際上葡萄糖有氧分解的前 步反應(yīng)也 與之相同。 糖酵解 10 酶催化的反應(yīng)是 EMP途徑中的唯個(gè)氧化反應(yīng)。 分子中的磷酸基轉(zhuǎn)移給 ADP生成ATP,是EMP途徑中 的第一個(gè)產(chǎn)生ATP的反應(yīng)。 甘油醛-3-磷酸脫氫酶 1，3-二磷酸甘油酸 4. 葡萄糖的無氧分

51、解只能產(chǎn)生 分子ATP,而有氧分解可以產(chǎn)生 分子ATP。 2 36 或 38 5. 一分子游離的葡萄糖摻入到糖原中，這一過程需要消耗 1 分子 1 分子 。 ATP UTP 循環(huán)的第一個(gè)產(chǎn)物是 。由 和 所催化的反應(yīng)是該循環(huán)的主要限 速反應(yīng)。 檸檬酸 檸檬酸合酶 異檸檬酸脫氫酶 a - 酮戊二酸脫氫酶系 循環(huán)中有二次脫羧反應(yīng)，分別是由 和催化。 異檸檬酸脫氫酶 a - 酮戊二酸脫氫酶系 循環(huán)中大多數(shù)酶位于 只有 位于線粒體內(nèi)膜。 線粒體基質(zhì) 琥珀酸脫氫酶 9. 糖酵解產(chǎn)生的 NADH必需依靠 系統(tǒng)或 系統(tǒng)才能進(jìn)入線粒體，分別轉(zhuǎn)變?yōu)榫€粒體中的 和 。 甘油 -3- 磷酸穿梭 蘋果酸 -天冬氨酸穿

52、梭 FADH2 NADH 10. 戊糖磷酸途徑是 代謝的另一條主要途徑，廣泛存在于動(dòng)、植、微生物體內(nèi)，在細(xì)胞的內(nèi) 進(jìn)行。 葡萄糖 細(xì)胞溶膠 11. 通過戊糖磷酸途徑可以產(chǎn)生 和這些重要化合物。 核糖 -5- 磷酸 NADPH 12. 乙醛酸循環(huán)中不同于 TCA循環(huán)的兩個(gè)關(guān)鍵酶是 和。 異檸檬酸裂解酶 蘋果酸合酶 13. 丙酮酸進(jìn)入三羧酸循環(huán)的第一部反應(yīng)，即丙酮酸轉(zhuǎn)化為乙酰輔酶A的過程，是由 催化的。 丙酮酸脫氫酶復(fù)合體 14. 由葡萄糖經(jīng)糖酵解生成丙酮酸的系列反應(yīng)中，消耗ATP的反應(yīng)是由 和催化的。 己糖激酶 磷酸果糖激酶 途徑中唯一的一次裂解反應(yīng)是由 催化 生成 和 。 醛縮酶 果糖-1 ，

53、 6-二磷酸 甘油醛 -3- 磷酸 二羥丙酮磷酸 16. 果糖 -2 ， 6- 二磷酸的作用是 糖酵解。 促進(jìn) 17. 在酶的活性調(diào)節(jié)上己糖激酶區(qū)別于葡萄糖激酶的主要特征是前者可被抑制。 葡萄糖 -6- 磷酸 途徑中第二次底物水平磷酸化是 酶催化的甘油酸 -2- 磷酸的分子內(nèi)脫水反應(yīng)，造成分子內(nèi)能量重新排布， 產(chǎn)生高能磷酸鍵，后者通過酶的作用將能量傳給ADP生成ATP 烯醇化酶 分子 19. 一分子游離的葡萄糖摻入道糖原中，然后在肝臟中重新轉(zhuǎn)變成游離的葡萄糖，這一過程需要消耗 ATP 2 20. 丙二酸是琥珀酸脫氫酶的 抑制劑。 競爭性可逆 21. 丙酮酸脫氫酶系所催化的反應(yīng)是糖代謝中第一個(gè)產(chǎn)

54、生 的反應(yīng)。 CO2 22. 在外周組織中， 葡萄糖轉(zhuǎn)變成乳酸， 乳酸經(jīng)血液循環(huán)到肝臟， 經(jīng)糖異生再變?yōu)槠咸烟牵?這個(gè)過程稱為 循 環(huán)，該循環(huán)凈效應(yīng)是 能量的。 乳酸 消耗 判斷題 1 葡萄糖激酶對(duì)葡萄糖的專一性強(qiáng)，親和力高，主要在肝臟用于糖原合成。 F 2. 高濃度ATP是果糖磷酸激酶（PFK）的別構(gòu)抑制劑。T 3. 肝臟果糖磷酸激酶 （PFK） 還受到果糖 -2 ，6- 二磷酸的抑制。F 4. 沿糖酵解途徑簡單逆行，可從丙酮酸等小分子前體物質(zhì)合成葡萄糖。F 5. 三羧酸循環(huán)可以產(chǎn)生 NADH和FADH2但不能直接產(chǎn)生 ATR T 6. 所有來自戊糖磷酸途徑的還原能都是在該循環(huán)的前三步反應(yīng)中

55、產(chǎn)生的。T 7. 乙醛酸循環(huán)作為 TCA循環(huán)的變體，廣泛存在于動(dòng)、植、微生物體內(nèi)。F 8. 糖原的降解從還原端開始。 F 9. 糖酵解是一條不依賴于氧氣的代謝途徑，因此有無氧氣都不會(huì)影響到糖酵解的速率。F 選擇題 1. 下列激酶 （ 葡萄糖激酶、己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶 可逆反應(yīng) D A. 葡萄糖激酶、 己糖激酶、果糖磷酸激酶 B. 葡萄糖激酶、 果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶 C. 葡萄糖激酶、 己糖激酶、丙酮酸激酶 D. 己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶 E. 都不對(duì) 2. 下列途徑中哪個(gè)主要發(fā)生在線粒體中 B A. 糖酵解途徑、B. 三羧酸循環(huán)、C. ）中哪些參與了 EMP途徑，分別催化途徑中三個(gè)不 戊糖磷酸途徑、 D. 脂肪酸合成 （從頭合成 ）、 循環(huán) 3. 糖原合酶的別構(gòu)活化劑是 D.葡萄糖 -1- 磷酸 4. 丙酮酸脫氫酶系是個(gè)復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，包括多種酶和輔助因子。下列化合物中哪個(gè)不是丙酮酸脫氫酶組分 B. 硫辛酸D.鎂離子+ C. 葡萄糖 -6- 磷酸 5. 用于糖原合成的葡萄糖 -1-