徽州一口狀元粽的傳說

1、益智狀元粽的傳說在晉代，粽子正式定為端午節(jié)食品。這時包粽子的原料除糯米外，還添加 中藥益智仁，煮熟的粽子稱 “益智粽 ”。在古老的徽州大地上，聰明的徽州學(xué)子 曾把“益智仁 ”和“狀元”完美結(jié)合成為廣為流傳的益智狀元粽，這里有個美麗的傳 說。明清的時候，徽州府讀書之風(fēng)盛行，在科舉上也取得空前成功。為了寄托 美好愿望，當(dāng)時建有大量的文昌帝廟和魁星閣，學(xué)子趕考前就流行包粽子祭祀 文昌大帝和魁星的習(xí)俗。 “粽”即“中 ”的諧音，用粽子做祭品拜祭文昌大帝或魁 星，以求考試中榜。拜祭后還要送一部分粽子給教自己讀書的先生，先生都會 在紅布條上寫上 “一路連科 ”或“連中三元”或“狀元及第”等吉祥祝福作為彩頭

2、回給 學(xué)生。學(xué)生帶著祭拜過的粽子當(dāng)干糧，揣著先生的彩頭上路趕考，希望自己考 試順順利利，高中榜首。位于徽州西南部的七姑山，是文昌大帝的道場，明清時期這里的文昌廟香 火旺盛，尤其是趕考之前，更是祈拜者絡(luò)繹不絕。據(jù)說正因這樣，七姑山方圓 幾十公里，歷史上文人官賈輩出，成了黃山龍脈氣聚之地。相傳清初時期，七姑山文昌廟邊上的一個破茅草房里，住著一對老夫妻， 常年靠著賣柴火和給別人做點零工艱難度日。這對夫妻年過半百才得一子，小 孩聰慧敏睿，過目不忘，在附近村莊慢慢傳開。一位胡姓的私塾先生知道后就 收這小孩為徒，老兩口甚是歡喜，自己省吃儉用，拼勁全力供孩子讀書。一晃 過了幾年，這小孩四書五經(jīng)、吟詩作對、棋

3、琴書畫已經(jīng)無所不通了。正逢童 試，為圖個功名，老夫妻商量著要送兒子去考試?？筛翱记鞍凑樟?xí)俗要包粽子 祭拜文昌帝君，為小孩讀書，家里都經(jīng)常上餐不接下餐了，哪有那么多的糯米 包粽子呢？當(dāng)時徽州民間流行的粽子叫 “枕頭粽 ”，一個粽子就需要半斤糯米 呢！何況按照習(xí)俗，祭拜要用十八個粽子，九個一串，叫 “九子粽 ”。唐朝的時 候，皇上用 “九子粽”賞賜給大臣們吃，所以徽州民間就以 “九子粽 ”祭拜來祈愿得 到朝廷恩賜的意思?？衫戏蚱迻|湊西借只有斤把糯米，怎么辦呢？這兒子看到父母一籌不展， 問清緣由，靈機一動，對母親說：“母親大人，你就用這一斤糯米包成十八個粽子，不就可以湊齊祭拜的數(shù)量 了嗎？ ”這老母

4、親一聽，恍然大悟，點頭稱是。就用一斤的糯米包成了一個個嘴 巴大小的小粽子，整整十八個，并用彩繩系成兩串。沒有粽餡，就在粽子中加 了中藥益智仁。這老夫妻選得一個吉利日子，提上兩串粽子，帶著兒子來到文昌廟。這時 文昌廟已是鞭炮聲此起彼伏，熱鬧非凡，原來七姑山附近一帶要趕考的學(xué)子都 與父母一起，乘著好日子來祭拜了。這些學(xué)子們一眼就認出了住在文昌廟邊上茅草屋里的二位寒酸的老夫妻，看著他們手中拎著的兩串小粽子，特別惹眼， 也久聞他們的兒子聰慧異常，就想試他一番?；ハ嗍沽藗€眼神后，其中一個學(xué) 子走上前對小孩說：“我們來對副對子，你如對得上，就讓你先祭拜。如果對不上，你就乖乖的 在邊上等著。如何？ ”這小孩

5、初生牛犢不怕虎，心想還怕你們不成？就不愿搭理 似的應(yīng)了一句：“行呀！ ”那位學(xué)子看著放在祭桌上的大粽子，眼睛盯盯老夫妻手中的小粽 子，就出了上聯(lián)：“大粽穩(wěn)穩(wěn)坐 ”，意思是用大粽的諧音來說自己高中是沒有任何問題的，這 小孩馬上明白他們想趁機笑自家包的粽子小，眼珠子一轉(zhuǎn)，隨口答上下聯(lián)：“益智串串高 ”。益智仁素有強智使人聰慧的作用，又有 “狀元果 ”之稱。意思 我考試是層層爬高，狀元不在話下。含義相近，妙不可言。人群中又站出來一 位學(xué)子，說：“你再來對一首，上聯(lián)是 多子多福祿 ?！边@小孩見他們還是笑話自己的粽子 小，粽子大了，米就多了，所以多子。就馬上腦子一轉(zhuǎn)，硬硬地頂上一句：“一口一狀元。 ”這

6、下幾個字把大家給震住了，明白這小孩抱負遠大，今后 必成大器。當(dāng)老夫妻把小粽子送給先生討彩頭時，又把祭拜時發(fā)生的對對子之 事告訴了自己的先生。這先生連聲叫好，并在紅布頭上寫下了二句話：“益智串串高，一口一狀元。 ”當(dāng)年這小孩就考上秀才，十八歲就金榜題名 高中狀元。這故事傳開后，大家都認為文昌帝顯靈保佑，就是這小粽子彩頭 好。所以七姑山一帶的學(xué)子，為了討個好彩頭，從此都把用來祭拜文昌帝和魁 星的粽子包成小小的，里面加入益智仁，并取名為 “益智狀元粽 ”，也叫 “一口狀據(jù)說這就是徽州 “一口狀元粽 ”的來源。七姑山風(fēng)景幽美，后來附近的鄉(xiāng)紳 就在老夫妻居住過的茅草房處建起了一座講學(xué)堂，取名 “頤士閣 ”，專門用于講 學(xué)的地方。清末以來，隨著徽州文人和商人的沒落，這種一口狀元粽在很多地 方失傳了，但在七姑山頤士閣卻一直傳承了下來。 “一口狀元粽 ”的粽餡采用精 制筍干、梅干菜、板栗、豬肉等，用骨頭湯熬制加入中藥益智仁，味道鮮美， 做工講究，樣子迷人可愛。又由于益智仁具有增強記憶，使人聰明，與骨頭一 起熬制