就業(yè)指導(dǎo)——創(chuàng)業(yè)計劃書

1、就業(yè)指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)計劃書就業(yè)指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)計劃書養(yǎng)生餐飲店的創(chuàng)業(yè)計劃書一、執(zhí)行總結(jié)1（公司概述綠色食療養(yǎng)生館是一家有限責(zé)任公司，公司以健康、綠色、養(yǎng)生為指導(dǎo)思想， 努力打造保定第一家特色養(yǎng)生餐廳，將中華傳統(tǒng)的養(yǎng)生知識融入中國特色飲食文化 中，形成獨具特色的養(yǎng)生綠色餐飲文化。公司秉著“服務(wù)熱忱、休閑養(yǎng)生、健康體 魄”的服務(wù)理念，為造福保定古城的百姓而努力。公司規(guī)模預(yù)計在二十人左右 （ 包 括兩名具有豐富經(jīng)驗的老中醫(yī)、一名經(jīng)理、一名會計、兩名領(lǐng)班、三名廚師，兩名 廚師助理、九名服務(wù)人員 ），占地 100 平米左右，本公司選址在中高階層聚居的高 開區(qū)。2（ 市場機會和競爭優(yōu)勢 隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，在競爭激烈的餐

2、飲也中唯有特色才會有發(fā)展，才能獨占 鰲頭。伴隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的消費理念也大大的提高了，如今，人們 不再對頓頓有魚有肉高脂肪高熱量的食物垂涎欲滴，反而更傾向于綠色、健康、養(yǎng) 生的食物。近期，食品安全事件多發(fā)，瘦肉精火腿腸、染色饅頭、硫磺生姜、毒黃 瓜等，使百姓對食品安全的信任度大打折扣。更加激發(fā)了人們對于綠色餐巾的渴 望，而真正意義上的養(yǎng)生餐廳至少目前在國內(nèi)是不存在的，一家餐廳具有40%的菜肴具有養(yǎng)生功能就該算頂尖了。這是餐飲行業(yè)發(fā)展的前景，也使得餐飲行業(yè)的發(fā)展 潛力更加巨大。13（公司所處的環(huán)境及創(chuàng)立背景公司是基于中華傳統(tǒng)的養(yǎng)生知識與中國特色飲食文化相滲透的理念，以養(yǎng)生、綠色為特色

3、，以人們對生活理念的改善為契機建立起來的，是對國家提倡的保證食 品安全的繼承和發(fā)展。4. 創(chuàng)業(yè)公司經(jīng)營業(yè)務(wù)及內(nèi)容公司以綠色養(yǎng)生食譜為主，其中以綠色無污染蔬菜為主要原料，形成具有特色 的素食菜譜與特色養(yǎng)生湯相輔相成，集美味與時尚健康為一體。5（ 預(yù)計資本金房租月 1.5 萬，固定資產(chǎn)投資 15萬元（一年）（ 裝修 10萬元，電器和廚房設(shè)備 3 萬元，家具裝飾等 2 萬元） ，物料周轉(zhuǎn)資金 1.5 萬元，水電 0.2 萬元/ 月，人工 2 萬 元/月，促銷推廣平均 0.3 萬元/ 月（節(jié)慶日集中使用，每次 5000元左右，全年做 5 次，其余 1.1 萬元平時使用 ），稅金 0.1 萬元/ 月，其

4、他開支 0.4 萬元/月，合計每 月成本支出 7.25 萬元，每年成本支出 93 萬元。二、產(chǎn)品服務(wù)介紹1（ 產(chǎn)品服務(wù)描述特征: 以綠色養(yǎng)生為主要特色 ;主要客戶對象 : 高開區(qū)及其周邊的中高層消費者。2（ 產(chǎn)品服務(wù)優(yōu)勢 :2環(huán)境舒適，服務(wù)一流，特色經(jīng)營，綠色養(yǎng)生。三、市場調(diào)查和分析市場容量估算及預(yù)計市場份額 : 保定現(xiàn)有人數(shù)將近百萬，高開區(qū)的人口占四分 之一，保守市場估計容量約為 10000 人。四、公司戰(zhàn)略1（SW0分析報告Strength: 環(huán)境舒適，服務(wù)一流，特色經(jīng)營，綠色養(yǎng)生 ;Weak ness:新型的餐飲趨勢，在我國幾乎沒有先例，沒有經(jīng)驗可以借鑒；Opportunity:人們對生

5、活理念的改善，國家提倡保證食品安全 ;Threat: 受傳統(tǒng)思想的限制和制約。2(公司發(fā)展戰(zhàn)略 :發(fā)展初期，積極引導(dǎo)顧客綠色消費，使成為穩(wěn)定的顧客消費群體。爭取在一年之內(nèi)能夠收支平衡，若盈余超過 25 萬可計劃開分店。五、營銷戰(zhàn)略1(目標(biāo)市場:高開區(qū)及其周邊的中高層消費者。2(經(jīng)營策略:通過電視、當(dāng)?shù)貓蠹?、廣播、主題報道、道路宣傳牌等方式在本 地區(qū)進行大量宣傳。使員工服裝，經(jīng)營理念，內(nèi)部管理和戰(zhàn)略目標(biāo)保持一致。養(yǎng)生 綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條 中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。 3在采購過程中，首先要回識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食

6、品原料，盡 可能少采購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采 購被污染或腐敗變質(zhì)的原料。更要在原料的加工制造上注重衛(wèi)生及食品安全。六、管理體系1( 公司性質(zhì)及組織形式 : 公司采取有限責(zé)任公司的組織形式，設(shè)立一名經(jīng)理、 一名會計、兩名領(lǐng)班。2( 部門職能經(jīng)理室 : 主要負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營管理及物資采購 ；會計: 主要負(fù)責(zé)賬目的 記錄、流水以及稅務(wù)繳納情況 ；領(lǐng)班 : 實行兩班倒制度，一名領(lǐng)班負(fù)責(zé)一班，每班工作八小時，一天兩班，領(lǐng) 班負(fù)責(zé)大廳秩序的維護，輔助日常經(jīng)營活動。3( 管理理念及公司文化以服務(wù)客戶滿意一百實現(xiàn)雙贏為管理理念，把公司打造成和諧、休閑、健康的 具有特色的飲

7、食文化的公司。4. 開業(yè)準(zhǔn)備 :2 月中旬簽約，兩個月免租， 3 月辦理工商稅務(wù)消防等政府事 務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、點菜設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝 飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等， 4月中旬試營業(yè)， 5月 1日正式 營業(yè)。4開業(yè)策劃 : 試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu) 惠;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等。七、投資分析1、資金來源與運用 一部分來自于自己的穩(wěn)定存儲，部分來自于自家房子的抵押貸款。2、可以引入的其他資本 朋友親戚的入股，實現(xiàn)利益共享，風(fēng)險同承。八、機遇與風(fēng)險1( 機遇分析 首先，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們愿

8、意將更多的錢用于消費更有質(zhì)量的食物，人們 的消費理念發(fā)生了變化 ; 其次，人們更加注重養(yǎng)生 ;最后，國家制定了更為有效的政 策支持食品安全。2(風(fēng)險分析然而在經(jīng)營過程中也可能遇到各種風(fēng)險，技術(shù)風(fēng)險 : 由于技術(shù)上的不成熟可能 會導(dǎo)致養(yǎng)生綠色食品的質(zhì)量和養(yǎng)生效果不是十分明顯或者效果緩慢 ; 市場風(fēng)險 : 由于 國內(nèi)類似的養(yǎng)生會館比較少，讓大眾接受起來存在一定的難度，需要一定的時間， 初期市場可能不會像預(yù)期的那樣好 ; 管理風(fēng)險 : 由于管理上的缺失或不足會直接導(dǎo)致公司經(jīng)營上的困境 ;財務(wù)風(fēng)險 :由于公司建立初期需要大量的固定資產(chǎn)投資和物料周 轉(zhuǎn)資金、促銷推廣資金， 5如果在經(jīng)營上有些不善的話，公司將面臨很大的財務(wù)壓力 ; 還有其他不可預(yù)見 的風(fēng)險。3( 解決方案和應(yīng)對措施 首先，要聘用經(jīng)驗豐富的中醫(yī)，把中醫(yī)文化與飲食文化有機的結(jié)合起來，合二 為一，研發(fā)新的養(yǎng)生食譜 ; 其次，加大公司的宣傳力度，使更多的消費者明白公司 的文化和飲食特色 ; 然后，還要加強對公司的管理，組織員工培訓(xùn)，借鑒國外或其 它企業(yè)在經(jīng)營