10化學(xué)《生物化學(xué)》教學(xué)大綱[教學(xué)材料]

1、生物化學(xué)教學(xué)大綱課程名稱：生物化學(xué)英語譯名：Biochemistry課程性質(zhì)：限選課適用學(xué)生層次：本科先修課程：有機(jī)化學(xué)適用專業(yè)：化學(xué)專業(yè)一.本課程的性質(zhì)、地位和任務(wù)生物化學(xué)是本科非生物專業(yè)的一門選修課，它是化學(xué)與生物的交叉學(xué)科，是利用化學(xué)的理論和方法研究生物的一門科學(xué)。不僅研究生物的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、作用和變化（物質(zhì)代謝），還要研究能量變化（能量代謝），乃至信息變化，生物化學(xué)研究的重大成果對工業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生等行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了越來越廣的影響，發(fā)揮著日益顯著的作用。二. 課程教學(xué)的基本要求生物化學(xué)的任務(wù)是使化學(xué)系的學(xué)生系統(tǒng)掌握具有活性的大分子物質(zhì)的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、合成、代謝和生理意義

2、，使我們更能從生物的觀點(diǎn)來了解生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)。（1） 生物體重要組成成分，生命活動(dòng)很穩(wěn)定的物質(zhì)基礎(chǔ)蛋白質(zhì)化學(xué)；（2） 生物體遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)核酸化學(xué)；（3） 生物體進(jìn)行新陳代謝的催化劑酶化學(xué)；以及了解人體內(nèi)的糖類、氨基酸和核苷酸代謝等，同時(shí)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)和理解人體內(nèi)的一些合成等。 通過教授，應(yīng)達(dá)到以下教學(xué)目的：（1） 了解糖、脂類等的分類（2） 了解糖、脂類、氨基酸和核酸的代謝（3） 掌握核酸、蛋白質(zhì)的生物合成（4） 認(rèn)識(shí)物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系和調(diào)節(jié)控制根據(jù)高分子專業(yè)特點(diǎn)，本課程著重介紹糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸四種生物大分子的結(jié)構(gòu)、組成及其在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，對于合成、代謝及核酸部分僅做簡要介紹。三

3、. 各章主要內(nèi)容、學(xué)時(shí)分配及教學(xué)要求第一章緒論 2學(xué)時(shí)第二章聚糖的化學(xué) 4學(xué)時(shí)第三章脂類和生物膜 4學(xué)時(shí)第四章蛋白質(zhì)化學(xué) 4學(xué)時(shí)第五章酶和維生素 4學(xué)時(shí)第六章核酸化學(xué) 4學(xué)時(shí)第七章代謝 4學(xué)時(shí)第八章物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系和調(diào)節(jié)控制 2學(xué)時(shí)考試 2學(xué)時(shí)講課大綱第一章緒論教學(xué)基本要求：1、掌握生物化學(xué)的概念2、了解生物體的化學(xué)組成3、了解生物分子的相互作用4、了解水在生物體內(nèi)的特殊作用教學(xué)重、難點(diǎn)：重點(diǎn)：生物化學(xué)的特點(diǎn)難點(diǎn)：生物分子的相互作用綱要目錄：一、生物化學(xué)的概念二、生命現(xiàn)象中的化學(xué)問題與現(xiàn)代化學(xué)發(fā)展的關(guān)系三、生物體的元素組成四、生物分子五、生物分子之間的作用力六、分子識(shí)別和超分子七、水的結(jié)構(gòu)和

4、特性八、水分子對生物大分子的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的影響九、緩沖溶液及生物體的緩沖體系第二章 聚糖化學(xué)教學(xué)基本要求：1、 初步了解糖類的概念與分類2、 掌握單糖的構(gòu)型、結(jié)構(gòu)和構(gòu)象3、 了解一些多糖教學(xué)重、難點(diǎn)：重點(diǎn)： 單糖的結(jié)構(gòu)難點(diǎn)： 單糖的結(jié)構(gòu)、糖復(fù)合物綱要目錄：一、 糖類的概念與分類二、 單糖的構(gòu)型、結(jié)構(gòu)、構(gòu)象三、 自然界存在的重要單糖及其衍生物四、 寡糖五、 多糖六、 多糖代表物的簡要介紹七、 糖復(fù)合物第三章 脂類和生物膜教學(xué)基本要求：1、掌握生物膜的組成2、了解生物膜的功能教學(xué)重、難點(diǎn)：重點(diǎn)：生物膜的結(jié)構(gòu)和功能難點(diǎn)：生物膜的功能綱要目錄：一、生物膜的組成二、生物膜的結(jié)構(gòu)三、構(gòu)成生物膜的主要物質(zhì)四、

5、生物膜的功能第四章蛋白質(zhì)化學(xué)教學(xué)基本要求：1. 掌握蛋白質(zhì)的生物學(xué)意義、分類2. 掌握蛋白質(zhì)的一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)及其一些性質(zhì)3. 了解蛋白質(zhì)的分類4. 了解幾種肽教學(xué)重、難點(diǎn)：重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)綱要目錄：一、氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)二、氨基酸三、多肽四、蛋白質(zhì)五、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)六、多肽的化學(xué)合成第五章酶和維生素教學(xué)基本要求：1. 了解酶的概念、分類、命名、制備、應(yīng)用2. 理解酶的專一性和酶的活性作用3. 掌握酶的催化作用過程4. 掌握影響酶促反應(yīng)的因素教學(xué)重、難點(diǎn)：重點(diǎn)：酶催化作用過程和影響酶促反應(yīng)的因素難點(diǎn)：酶催化作用過程綱要目錄：一、酶是生物催化劑二、輔酶和金屬

6、離子三、酶促反應(yīng)的速率和影響因素四、酶的結(jié)構(gòu)和酶的催化作用機(jī)制五、酶的抑制作用和抑制劑六、人工合成酶的新進(jìn)展七、酶在化學(xué)研究中的應(yīng)用八、非水溶劑中的酶促反應(yīng)九、酶工程第六章核酸化學(xué)教學(xué)基本要求：1. 了解核酸的概念和在生物體內(nèi)所發(fā)揮的重要作用2. 掌握核酸中的DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)和RNA的幾種結(jié)構(gòu)及其功能3. 了解核酸的組成和性質(zhì)4. 了解有關(guān)基因教學(xué)重、難點(diǎn)：重點(diǎn)：DNA三級(jí)結(jié)構(gòu)、RNA的結(jié)構(gòu)難點(diǎn)：DNA和RNA的結(jié)構(gòu)綱要目錄：一、核酸與生命遺傳二、核酸的分類和組成三、核酸的結(jié)構(gòu)四、核酸的性質(zhì)五、核酸堿基序列的測定六、核酸的生物學(xué)功能七、核酸的體外生物合成方法八、多聚核苷酸的化學(xué)合成九、核酸化學(xué)

7、中的幾種重要新技術(shù)第七章代謝教學(xué)基本要求：1. 了解新陳代謝的概念、研究方法、能量代謝2. 掌握生物氧化的特點(diǎn)和過程3. 掌握糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸在體內(nèi)的代謝過程教學(xué)重、難點(diǎn)：重點(diǎn)：糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸在體內(nèi)的代謝過程難點(diǎn)：糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸在體內(nèi)的代謝過程綱要目錄：一、生物氧化的方式和特點(diǎn)二、線粒體呼吸鏈和ATP的合成三、糖的代謝四、光合作用五、脂類代謝六、蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝七、核酸和核苷酸的代謝第八章物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系和調(diào)節(jié)控制教學(xué)基本要求：1、掌握生物界在4個(gè)不同水平進(jìn)行的代謝調(diào)節(jié)2、掌握物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系教學(xué)重、難點(diǎn)：物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系綱要目錄： 一、生物調(diào)控的概念二、生物調(diào)控的基

8、本物質(zhì)三、細(xì)胞酶水平的調(diào)控四、化學(xué)調(diào)控與生物活性分子的設(shè)計(jì)四. 使用教材與主要參考書目錄1.教材：生物化學(xué)古練權(quán)主編；2000年7月第一版；高等教育出版社2.教學(xué)參考書： 1 生物化學(xué)簡明教程羅紀(jì)盛等編；2006年4月第三版；高等教育出版社 2 生物化學(xué) 王鏡巖等主編；2002年9月第二版；高等教育出版社五、教學(xué)方法建議1、課堂教學(xué)中引入多媒體教學(xué)。廣泛使用圖片、錄像等先進(jìn)手段，擴(kuò)大學(xué)生接受知識(shí)的容量，加快接受知識(shí)的速度；激發(fā)學(xué)生興趣并積極思考；教與學(xué)互動(dòng)，有利于提高教學(xué)效果。2、課堂教學(xué)和課外自學(xué)相結(jié)合，每周布置課外習(xí)題，以加強(qiáng)學(xué)生對基本概念和反應(yīng)機(jī)理的理解，鍛煉學(xué)生的思維能力與解決實(shí)際問題的能力。3、介紹生物化學(xué)的