2016-2017學年高二化學同步精品課堂（選修5）專題4.3.1 蛋白質和核酸（1）（導學案）

1、祝學子學業(yè)有成，取得好成績學習目標1、認識氨基酸的組成和結構特點。2、從官能團的角度學習氨基酸的性質.自主預習一、氨基酸的分子結構特點1、氨基酸的分子結構氨基酸可看作是羧酸分子烴基上的_被_取代后的產物，分子中既含有_，又含有_。天然氨基酸幾乎都是_，其通式可寫為_.2、常見的氨基酸俗名結構簡式系統(tǒng)命名甘氨酸丙氨酸谷氨酸苯丙氨酸二、氨基酸的性質1物理性質溶劑水強酸或強堿乙醇、乙醚溶解性2。化學性質(1）兩性在氨基酸分子中，_是酸性基團，_是堿性基團。(2)成肽反應氨基酸分子之間通過一個分子的_和另一個分子的_間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵（)的化合物。預習檢測1組成最簡單的氨基酸是()a苯丙

2、氨酸 b丙氨酸c谷氨酸 d甘氨酸2關于氨基酸的下列敘述，不正確的是(）a氨基酸都是晶體，一般能溶于水b氨基酸都不能發(fā)生水解反應c氨基酸是兩性化合物,能與酸、堿反應生成鹽d天然蛋白質水解最終可以得到氨基酸、氨基酸等多種氨基酸3一種二肽的結構簡式為：，合成這種二肽的氨基酸是（）a bc d合作探究探究活動一: 氨基酸的分子結構試寫出下面氨基酸的結構簡式：（1）丙氨酸（氨基丙酸） (2)苯丙氨酸（-氨基-苯基丙酸）分析以上氨基酸的結構中含有哪些官能團？【思考交流】天然氨基酸有哪些性質？官能團決定有機物的性質。氨基酸結構中均含有-cooh和nh2，應具有什么性質？【歸納整理】天然氨基酸均為無色晶體，熔

3、點較高.在200300時熔化而分解。它們能溶于強酸或強堿溶液中,除少數(shù)外一般都能溶于水,而難溶于乙醇、乙醚.氨基酸結構中含有-cooh和nh2，所以既有酸性又有堿性.【學以致用】1下列物質互為同分異構體的是（）a淀粉和纖維素 b甘氨酸和硝基乙烷c醋酸和硬脂酸 d甲醇和二甲醚2下列氨基酸中與天然氨基酸結構特點相同的是（)a b c d探究活動二：氨基酸的兩性（1）與酸反應： （2）與堿反應：【思考交流】在所學過的物質中有哪些物質既能跟酸反應又能跟堿反應？【歸納整理】al、al2o3、al（oh）3、（nh4)2co3、nh4hco3、nahco3等都能既跟酸反應又跟堿反應.【學以致用】3、 下列

4、物質中能與鹽酸反應的物質有（)4l.多巴是一種有機物，它可用于帕金森氏綜合癥的治療，其結構簡式如下圖所示。這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學醫(yī)學獎和獲得2001年諾貝爾化學獎的研究成果。下列關于l多巴的酸、堿性的敘述正確的是（）a既沒有酸性，也沒有堿性 b既具有酸性,也具有堿性c只有酸性，沒有堿性 d只有堿性，沒有酸性探究活動三：成肽反應 氨基酸 氨基酸 二肽請類比酯化反應，加深對這兩類物質相關性質的認識?！舅伎冀涣鳌?、兩分子甘氨酸成肽反應的方程式: 。2、將甘氨酸和丙氨酸放在同一容器內發(fā)生成肽反應，有幾種二肽生成？寫出有關反應方程式?！練w納整理】1、甘氨酸和丙氨酸放在同一容器內發(fā)生成肽反應，有四種二肽生成。2、氨基酸 多肽 蛋白質.【學以致用】5、甘氨酸和丙氨酸以1 ：1的配比兩兩縮合后,得到的產物可能是(）abcd1.甘氨酸在naoh溶液中的存在形式為 （ ） a b c d2下列物質中既能與鹽酸反應，又能與naoh溶液反應的是（)nahco3(nh4)2sal（oh）3nh4clh2n-ch2-coohch3cooha b c d3、下列有機物水解時,鍵斷裂（用虛線表示)錯誤的是 ( ）a。只有 b。只有 c。只有 d。只有通過自評、互評、師評相結合對本節(jié)學習過程進行反思感悟。自評：本節(jié)學習中的問題與思考：師評：