DB33T400.2-2003無(wú)公害食品竹蓀第2部分：栽培技術(shù)

1、DB33T 400.2 2003無(wú)公害食品 竹蓀第 2 部分：栽培技術(shù)1 范圍本部分規(guī)定了竹蓀栽培的季節(jié)、原料選擇、堆制發(fā)酵、栽培地選擇、栽培方法、病蟲(chóng)害防治的技 術(shù)要求。本部分適用于長(zhǎng)裙竹蓀栽培。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方 研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB/T 127281991 食用菌術(shù)語(yǔ)NY 5099 無(wú)公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T 12728

2、1991 以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本部分。3.1發(fā)菌期擔(dān)孢子萌發(fā)形成初生菌絲 （單核菌絲），兩個(gè)不同因素的初生菌絲結(jié)合， 經(jīng)質(zhì)配形成次生菌絲 （雙核菌絲），進(jìn)一步形成菌絲束。3.2菌蕾期菌絲束向土層延伸部分到達(dá)土表的菌絲束先端膨大，分化成原基，長(zhǎng)成菌蕾，菌蕾進(jìn)而分化形成 子實(shí)體，隨著菌蕾發(fā)育成熟，呈球狀的過(guò)程。DB33T 400.2 20033.3出蓀期菌球頂端破裂，菌柄伸長(zhǎng)，撇下菌裙的過(guò)程。4 栽培季節(jié)一般在2月至4月底，日均溫度10C16C為播種最佳時(shí)期。5 原料選擇應(yīng)符合 NY 5099 中 4.2 的規(guī)定，不能用桉、樟、槐、苦楝等含有害物質(zhì)樹(shù)種的闊葉樹(shù)木屑， 宜采用竹業(yè)加工下腳料 （竹

3、屑）、竹根、竹鞭、竹枝；闊葉樹(shù)的樹(shù)枝、 木屑； 谷殼、油菜稈、豆稈、麥 稈、玉米、稈芯、棉籽殼等均可以使用。培養(yǎng)料配方見(jiàn)附錄 A （資料性附錄）。6 堆制發(fā)酵6.1 時(shí)間一般在上年 10 月份開(kāi)始進(jìn)行。6.2 方法在培養(yǎng)料中撒入 3石灰粉，再加 NY 5099規(guī)定的生活飲用水拌勻，加水量以手抓緊略有水滲出 為準(zhǔn)（含水量60%70%）, 般以4000k5000kg的原料為一堆，堆高1.5m左右，堆放發(fā)酵2個(gè)月 以上，期間翻堆 23 次。7 栽培地選擇 選擇冬暖夏涼、背風(fēng)保濕、水源充足、排水良好、土壤腐殖質(zhì)高的水田、農(nóng)地、桔園地和平緩的竹林地等。水、壤土符合 NY 5099中 4.1 和 4.4.

4、2 的規(guī)定要求。8 栽培方法8.1 大田栽培8.1.1 做畦畦寬80cm左右，高10c葉15cm,畦面做成瓦背狀，溝寬20cn30cmDB33T 400.2 20038.1.2 土壤消毒撒石灰粉 750kghm2 殺蟲(chóng)滅菌。8.1.3 搭蔭棚鋪料前用木料或毛竹搭 2 米高蔭棚，棚頂用杉木枝或茅草或遮陽(yáng)網(wǎng)遮蓋，遮蔭度 7080。8.1.4 澆水用符合 NY 5099規(guī)定的生活飲用水把畦床澆透。8.1.5 鋪料把含水量60%70%的培養(yǎng)料鋪到畦上，略壓實(shí)，厚度30cm左右，堆成瓦背狀。8.1.6 接種把菌種按梅花狀接種在培養(yǎng)料表層上，接種點(diǎn)間距10cn15cm每個(gè)菌塊1cm3大小，再覆一層5cm

5、培養(yǎng)料，每公頃接種量 1.05 萬(wàn)袋1.20萬(wàn)袋。8.1.7 施肥2 在播完種后的培養(yǎng)料表面撒上一層過(guò)磷酸鈣或復(fù)合肥，用量為 375kg/hm2。8.1.8 覆土在施肥后，用符合NY 5099規(guī)定的壤土覆蓋，厚度以5cm6cm為宜。8.1.9 蓋草覆土后再蓋上2cm5cm厚的稻草。8.1.10 蓋膜根據(jù)天氣情況，決定是否覆蓋薄膜。溫度低于18C時(shí)，要把塑料薄膜蓋緊，周圍壓實(shí)，每天中午 通風(fēng)0.5h。溫度高于23C時(shí)，可以不蓋膜。8.2 套種栽培宜套種在三分陽(yáng)七分陰的柑桔、玉米、豆類、竹林中。方法如下：a) 挖溝:在桔畦兩邊或玉米、 豆類、竹林等地縱向挖溝， 寬度視桔樹(shù)、玉米、豆類、竹林等株行D

6、B33T 400.2 2003距而定，深 10cm15cm。b) 鋪料、接種、施肥、覆土、蓋草、蓋膜：按 8.1.5 8.1.10 執(zhí)行。8.3 發(fā)菌期管理以培養(yǎng)基含水量保持在60%70%之間，土壤含水量20%25%,溫度保持23C 28C為宜。播種后 25d30d 內(nèi)為發(fā)菌時(shí)期一般不噴水，如遇連續(xù)晴天則要噴水，噴水至土壤和蓋的稻草濕潤(rùn)即可。下 雨時(shí)一定要蓋好薄膜，防止雨水滲透到菌床，造成積水溺死腐爛菌絲。8.4 菌蕾期管理接種 30d 后菌絲爬上畦面，并形成菌索，菌索尖端扭結(jié)形成菌蕾。菌蕾生長(zhǎng)期小氣候的溫度控制在22C30C，此期間需水量增加，使土壤含水量保持 20% 25%, 般晴天每天早

7、晚各噴一次水， 相對(duì)濕度達(dá)到 80%85%。8.5 出蓀期管理菌床表面空氣相對(duì)濕度要提高到90%95%，溫度以23C 32C出蓀為好。播種后70d左右子實(shí)體形成，菌球尚未破口，此時(shí)更要注重保濕，除雨天外，早晨在六點(diǎn)左右，下午在傍晚時(shí)都應(yīng)噴水。8.6 采后管理采完第一潮菇后，噴水量稍微減少，土壤含水量 20%，約經(jīng)7d10d,第二潮菇的菌蕾長(zhǎng)出后，管理方法按 8.38.5進(jìn)行，以此類推。9 病蟲(chóng)害防治9.1 病害防治竹蓀的主要病害有：青霉、綠霉、毛霉、曲霉、鬼傘菌等。9.1.1 發(fā)菌前期發(fā)現(xiàn)雜菌，應(yīng)及時(shí)挖凈，用生石灰在病區(qū)消毒，并及時(shí)補(bǔ)播菌種。9.1.2 發(fā)菌期可用1:500s800倍多菌靈溶液

8、噴治，用藥量為20mLZnl9.2 蟲(chóng)害防治主要蟲(chóng)害有白蟻、蛞蝓、紅蜘蛛等。DB33T 400.2 20039.2.1 白蟻防治 山野場(chǎng)地要防治白蟻，宜用白蟻靈或滅蟻粉放入蟻巢和蟻路上。9.2.2 蛞蝓防治傍晚用石灰粉撒在蛞喻活動(dòng)處，每隔3ds 4d撒一次?；蛴萌斯げ稓?。9.2.3 紅蜘蛛防治 堆料時(shí)常發(fā)現(xiàn)紅蜘蛛，噴 1:100 倍的石硫合劑。9.3 藥物禁忌9.3.1 在菌蕾形成后禁用藥物防治。隔離9.3.2 在菌蕾形成期， 禁止對(duì)套種作物使用農(nóng)藥， 如確實(shí)需要使用， 則噴施前用塑料薄膜覆蓋， 48h。DB3PT 400.2 2003附錄A（資料性附錄）原料配方A.1 原料要求新鮮、潔凈、干燥、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉、無(wú)異味。A.2配方一以竹業(yè)加工下腳料為主料，在原料中可加入 0.2 %過(guò)磷酸鈣或0.5 %人糞尿，促使原料發(fā)酵腐熟。原料含水量為60%70%