濟南版七下第二節(jié)《人體內(nèi)能量的利用》教案

1、最新濟南版七下第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用教案第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用教學(xué)目標(biāo)：1 知識目標(biāo)解釋人體內(nèi)能量的釋放過程。舉例說出幾種常見食物的熱價。舉例說明影響能量消耗的因素。2. 能力目標(biāo)通過探究不同食物的熱價, 培養(yǎng)學(xué)生的推斷 , 實驗操作能力。通過本節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí) , 培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。3 情感、態(tài)度與價值觀目標(biāo)通過實踐活動培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度和合作精神以及科學(xué)的飲食習(xí)慣和飲食觀念。通過觀察實驗 , 體驗嚴(yán)肅、認(rèn)真、實事求是的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)方法及學(xué)法指導(dǎo)：通過第一章人的生活需要營養(yǎng)的學(xué)習(xí), 學(xué)生已經(jīng)掌握了人們從食物中獲得蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等有機物營養(yǎng)成分, 經(jīng)消化系統(tǒng)消化和吸收后,

2、 除轉(zhuǎn)化為人體結(jié)構(gòu)成分之外 , 主要用來供給人體生命活動所需要的能量。從運動員的飲食入手 , 指導(dǎo)學(xué)生做好“探究不同食物的熱價”活動, 讓學(xué)生通過對實驗現(xiàn)象的觀察、分析交流以及小組之間的比較得出相應(yīng)的結(jié)論, 再結(jié)合生活中的實例使學(xué)生初步認(rèn)識到不同食物的熱價是不同的, 學(xué)生通過本節(jié)課的分組實驗探究活動可以了解我們每天的活動需要多少能量, 適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食物的量以維持能量的攝取與消耗之間的平衡。這對于他們形成科學(xué)的飲食觀念, 糾正不良飲食習(xí)慣 ,提高生長發(fā)育期的身體素質(zhì)具有重要意義。這樣真正地體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)所倡導(dǎo)的用生物學(xué)指導(dǎo)我們的生活, 保持身體的健康發(fā)育這一宗旨。課前準(zhǔn)備：探究不同食物熱價的實

3、驗器材試管、試管夾、解剖針、溫度計、量筒、蠟燭、蒸餾水、花生、核桃種子等 , 準(zhǔn)備相關(guān)課件。教學(xué)過程：1 / 10教學(xué)環(huán)節(jié)及教師活動學(xué)生活動時間安排提問：1、人體內(nèi)的氣體交換包括哪兩個過程？進行的原理是什么？2、兩處的氣體交換后血液發(fā)生了哪些變化？學(xué)生回憶、看3、呼出的氣體中二氧化碳比吸入書等 , 要給出準(zhǔn)復(fù)習(xí)提問的多 , 是由誰產(chǎn)生的？它是怎確、規(guī)范的答3 分鐘樣產(chǎn)生的？案。過渡： 在此過程中除了產(chǎn)生了二氧化碳外 , 還產(chǎn)生了大量的能量,你知道人體內(nèi)的能量是怎樣利用的嗎 ？每 個人 所需 能量 是否 相同？設(shè)計意圖將 復(fù) 習(xí) 舊 知常態(tài)化 ,從而鞏固舊 知 , 為本 節(jié) 課 的 順利 進 行

4、 打 下基礎(chǔ)。創(chuàng)設(shè)情景激發(fā)興趣2 分鐘大 人 的 的 食量 大 , 運 動通過一 圖量 大 , 能 量片 激 發(fā) 學(xué) 生需要多。相的學(xué)習(xí) 興趣 ,撲運動。讓 學(xué) 生 知 道生 活 處 處 有學(xué)問 , 生物知提問 :他們倆個誰的食量大?為識 就在身什么 ?你知道其中的大人是做什么邊。2 / 10學(xué)生自主學(xué)習(xí)5 分鐘運動的嗎？他的飲食與同齡人有什么不同？相撲運動員食量相當(dāng)于同齡人的 5-6 倍。過渡：那么人體是怎樣獲得能量的呢？讓學(xué)生看書 , 仔細(xì)閱讀課文 , 進行自主學(xué)習(xí) , 完成以下填空：學(xué)生帶著問題1 、能量的攝取：人體需要的能量來先進行自主學(xué)源于,具體說不源于食物中的習(xí) , 完成填空 ,充

5、 分 體 現(xiàn) 了2 、食物的熱價是指克食物氧化分對本節(jié)知識點學(xué) 生 的 主 體解時所釋放的。初步探究了解 ,地位 , 給學(xué)生3、糖類的熱價為千焦 /克 ,蛋白質(zhì)的知道自己哪些以 表 現(xiàn) 的 機熱價為千焦 /克 ,脂肪的熱價為千知識點不是很會 , 才能快速焦/克。理解 , 做到心中激 發(fā) 其 學(xué) 習(xí)4、能量釋放的場所是。有數(shù) , 有目的的欲望 , 同時培5、釋放出來的能量用于人體進行聽課養(yǎng) 他 們 的 自和。學(xué)能力6、每個人維持生存所需要的能量的多少與、和等因素有關(guān)。設(shè)疑：大家知道人體需要的能量來源于哪里？你能說出其中的道來源于食物中理嗎？的有機物；植利 用 學(xué) 生 學(xué)引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)：物的能量存在

6、過 的 知 識 和食物中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化系光合作用制造生活體驗 , 使統(tǒng)消化和吸收后 ,一部分用來構(gòu)建的有機物里。學(xué) 生 由 被 動細(xì)胞 ,另一部分用來為人體的各項學(xué) 習(xí) 變 為 主生命活動提供能量。不同的食物動學(xué)習(xí) , 培養(yǎng)的營養(yǎng)成分不同 ,所含的能量也不學(xué) 生 自 學(xué) 、同。食物所含的能量的多少一般觀 察 、 思 考用熱價來表示及 知 識 的 運一、 引導(dǎo)學(xué)生明確熱價的概念用等能力 , 拓食物的熱價是指1 克食物氧化明確 熱價 的展 學(xué) 生 的 知3 / 10分解時所釋放的能量的多少。概念識面。過渡： 那么不同的食物熱價相同嗎？二、 探究不同食物的熱價提出問題：不同食物的熱價有沒有差異？知

7、道探究活動作出 假設(shè) ：不 同的 食物 熱價 不的步驟 , 分組合同。 1、讓學(xué)生分組合作交流探究作完成制定計活動的制訂計劃交流完善實驗計劃和完善實驗通 過 探 究 實合作交流劃計劃驗 讓 學(xué) 生 在解讀探究觀看實驗過程動 腦 動 手 中2、出示課件介紹實驗的過程及注20 分鐘課件 , 知道方法明 確 了 不 同意事項3、學(xué)生分組動手實驗 ,巡回指導(dǎo)。及注意事項食 物 的 熱 價表達交流：分組實驗探究不 同 。 通 過1 食物在燃燒過程中能夠釋放熱認(rèn) 識 幾 種 常量, 說明了什么？1 食物中蘊含見 食 物 的 熱2 不同食物的熱價為什么有較大的著能量價 讓 學(xué) 生 明差異？確 自 己 正 是

8、3 你所測出的食物的熱價與它的實2 食物的營養(yǎng)長 身 體 的 時際熱價相符嗎？為什么？成分不同候 應(yīng) 適 當(dāng) 調(diào)教師小結(jié)：3 不相符 , 因一整 每 天 攝 取1、食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中糖類、部分熱量散失的 食 物 種 類脂肪和蛋白質(zhì)都可以為人體提到周圍環(huán)境中 ,和數(shù)量 , 做到供能量。還有少量熱量合理膳食。2、據(jù)測定 糖類的熱價為17.15 千加熱了試管 , 操焦/ 克；蛋白質(zhì)的熱價為 17.15作過程中了有千焦 / 克；脂肪的熱價為 38.91部分熱量散失千焦 /克。拓展認(rèn)識幾種常見食物的熱價食物熱價食物熱價名稱名稱豬肉16 5面粉14 81了解有關(guān)的數(shù)4據(jù)4 / 10牛肉720大米14 4

9、3雞肉699玉米面14 98鯽魚452花生22 82鮮牛奶289黃豆17 24以上一些數(shù)據(jù)對你來說有什么啟示？【 精講點撥 】 據(jù)統(tǒng)計 ,成年男子每天所需能量約為 12500 千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收 100 克蛋白質(zhì)、 600 克糖和200 克脂肪。 1 個月后 ,這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？該名成年男子每天從食物中獲取的能量為（100 克*17.15 千焦 / 克） +（600克 *17.15 千焦 / 克） +（ 200 克 *38.91 千 焦 / 克 ） =1715 千 焦 +10290 千焦 +7782 千焦 =19787 千焦他每天所需能量應(yīng)為 12

10、500 千焦而他每天從食物中獲取的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于所需的 , 所以他一個月后會發(fā)胖。過渡： 19787 千焦的能量能使該男子發(fā)胖 , 但對于一個相撲運動員來說他也會發(fā)胖嗎？它說明了什么問題？三、 影響能量消耗的因素1 提出問題 ：（1）我們?nèi)梭w的不同生命活動消耗的能量一樣嗎？自己正是長身體的時候應(yīng)適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食物種類和數(shù)量 , 做到合理膳食。也可以通過自己分析計算知道該男子一個月后的變化情況觀察圖片 , 了解人體的不同生命活動消耗的通 過 精 講 點撥 , 讓學(xué)生理解 適 當(dāng) 調(diào) 整每 天 攝 取 的食 物 種 類 和數(shù)量 , 做到合理 膳 食 的 重要 性 和 必 要性 , 把所學(xué)的生 物

11、 知 識 真正 應(yīng) 用 到 是日 常 生 活中。5 / 10分析討論運動、講話和思維等一切活動都需要消耗能量。即使在安靜 睡眠 時人 也需 要足 夠的 能量。（2）人在一天中消耗的能量多少與哪些因素有關(guān)？引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)1 人體的一切生命活動都需要能量?；顒訌姸炔煌牡哪芰恳膊幌嗤?。2 每個人維持生存所需要的能量多少因年齡、性別、體質(zhì)而有所不同。在發(fā)育期消耗的能量比其他時期多。拓展思考我們每天攝取的食物是不是越多越好呢？我們的飲食應(yīng)該注意些什么？能量是不一樣的 , 即使在安靜睡眠時人也需要 足 夠 的 能量。年齡、性別、體質(zhì)、發(fā)育時期、活動強度人體每天攝取的食物中所蘊含的能量應(yīng)與生命活動所消耗的

12、能量維持相對平衡。攝入的能量過多就會造成營養(yǎng)過剩引起身體發(fā)胖影響健康和學(xué)習(xí)。飲食中要注意根據(jù)自己的活動量和不同發(fā)育時期調(diào)整每天攝取的食物種類增 強 學(xué) 生 活學(xué) 活 用 的 能力 , 能用所學(xué)的 知 識 指 導(dǎo)日常生 活 , 培養(yǎng) 學(xué) 生 養(yǎng) 成良 好 的 飲 食衛(wèi)生習(xí)慣6 / 10知識整合點撥建構(gòu)5 分鐘和數(shù)量做到合理膳食。1、能量的獲?。河袡C物通 過 自 主 、通過本節(jié)的學(xué)習(xí)我們掌握了哪些2 、能量的釋合作學(xué)習(xí)后 ,知識點？你又有什么收獲？放：有機物 +氧由 學(xué) 生 自 我二氧化碳 +水總 結(jié) 所 學(xué) 與點撥：隨著生活水平的不斷提高 ,+能量所思 , 得出結(jié)“小胖墩”不斷增加 , 從營養(yǎng)衛(wèi)

13、生3 、影響能量論性的知識 ,的角度出發(fā) , 造成“小胖墩” 的釋放的因素：并 能 用 規(guī) 范主要原因是什么？年齡、性別、的 語 言 加 以體質(zhì)、發(fā)育時描述。期、活動強度附：課堂達標(biāo)檢測題（10 分鐘）A 類： 基礎(chǔ)過關(guān)一、選擇題1、下列各物質(zhì)能為人體提供能量的是A.水B.蛋白質(zhì)C.無機鹽D.維生素2、在日常生活中下列活動所消耗的能量最多的是A. 快走B.騎車C.慢走 D. 唱歌3、供給人體生理活動所需要能量的主要物質(zhì)是A. 糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素4、人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)主要用于A. 構(gòu)建細(xì)胞B.轉(zhuǎn)化廢物C.提供能量D.構(gòu)建細(xì)胞和提供能量5、相同質(zhì)量的下列營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)完全分解釋放的能

14、量最多的是A. 糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素6、下列營養(yǎng)物質(zhì)中既參與構(gòu)造細(xì)胞又能為人體提供能量的是7 / 10蛋白質(zhì)糖類脂肪 水 無機鹽維生素A. B.C.D.二、非選擇題7、食物的熱價是指一克食物或在體外燃燒時所釋放的。8、人體需要的能量來源于,具體的說來源于食物的。9 、 人體 的每 個細(xì) 胞可 以利 用 氧將 細(xì)胞 內(nèi)的 有機 物,同時用于人體進行各項和。B 類： 能力提升1、人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的“寒顫”現(xiàn)象是由于（）A. 怕冷的緣故B. “寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡C.皮膚受寒冷刺激 , 溫度降低D.使產(chǎn)熱量增加 , 防止體溫下降2、隨著生活水平的不斷提高, “小胖墩”

15、不斷增加, 從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度出發(fā), 造成“小胖墩”的主要原因是（）A. 營養(yǎng)良好B.營養(yǎng)不良C.缺少運動D.缺乏維生素3、我國人民的膳食中總熱量大約65%的來自于糖類 ,18的來自脂肪 ,12的來自蛋白質(zhì)?，F(xiàn)有一男生 , 日所需能量約為12540 千焦 , 請問他每日中午蛋白質(zhì)的供應(yīng)量為（） 克?A.87.74B.35.1C.38.67D.26.324、能量的最終來源是（）A. 植物中的化學(xué)能B.食物中的能量C. 太陽光能D.熱能5、根據(jù)下列材料回答問題增進健康的最佳方式有氧運動并非任何運動都有益于健康。有氧運動才是增進健康的最佳方式。它是指以增強人體吸入、輸送并使用氧氣為目的的耐久性運動。人

16、體運動需要能量 ,而人體的能量來源于體內(nèi)有機物的化學(xué)反應(yīng) ,而這些化學(xué)反應(yīng)分解釋放能量需要氧氣 ,所需氧氣通過從外界吸入來滿足需要。這時體內(nèi)的一系列需要氧參與的化學(xué)反應(yīng)稱為有氧代謝。當(dāng)我們鍛煉身體時 ,身體需要的氧氣在運動時都能及時滿足 ,這樣的運動就叫做有氧運動。有氧運動的特點是速度較慢,有節(jié)奏 ,不中斷和持續(xù)時間較長。有氧運動對技巧要求不高 ,因而方便易行 ,容易堅持。無論什么年齡和性別的人,有氧運動對促8 / 10進健康、增強體質(zhì)、預(yù)防和治療慢性疾病具有重要意義。(1)寫出有氧代謝的化學(xué)反應(yīng)式 ( 可用文字代替 ) 。(2)根據(jù)有氧運動的特點 , 試列舉五種有氧運動的方式：。(3)有氧代

17、謝和有氧運動有什么聯(lián)系 ?。C 類： 拓展探究1 、做“探究不同食物的熱價”的探究實驗, 回答問題。(1) 麗麗同學(xué)想測定花生與核桃仁哪個熱價高。他們小組是這樣進行實驗的：在兩個試管中裝入同樣高度的水 , 取一個花生仁、半個核桃仁 , 用解剖針插起 , 在酒精燈上點燃后 , 迅速給兩試管加熱。等花生仁、核桃仁燃燒完畢 , 分別測出兩個試管中水的溫度。再經(jīng)過計算 , 得出結(jié)論。請問他們的結(jié)果準(zhǔn)確嗎 ?為什么 ?(2) 小偉同學(xué)做的是測定花生仁的熱價。但小偉將他得出的數(shù)據(jù)與課本中所給的數(shù)據(jù)進行比較 , 發(fā)現(xiàn)他的數(shù)據(jù)比課本中的數(shù)據(jù)小。請你幫小偉分析有哪些可能的原因。2、你班內(nèi)有的同學(xué)經(jīng)常不吃早點 ,

18、 每天上午第四節(jié)課時常常感到頭暈、難受、全身無力 , 從而影響學(xué)習(xí)效果。你能幫他分析原因嗎？請你給他一些建議。參考答案A 類： 基礎(chǔ)過關(guān)1.B 2.A 3.A 4.D 5.B 6.A 7. 徹底氧化分解 熱量 8. 食物 營養(yǎng)物質(zhì) 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 9. 氧化分解 釋放能量 生理活動 保持體溫B 類： 能力提升1.D 2.C 3.B 4. C 5.（ 1）有機物 +氧氣二氧化碳+水 +能量（ 2）騎自行車、爬山、游泳、慢跑、較長時間的步行、扭秧歌、做廣播體操等（3）有氧運動以有氧代謝為基礎(chǔ)C 類： 拓展探究1、（ 1）不準(zhǔn)確 , 因為在實驗中沒有很好地控制變量。試管內(nèi)裝的水量可能不一9 / 10樣；一個花生與半個核桃仁的質(zhì)量可能不一樣, 試管內(nèi)的水溫在加熱前可能不一樣。（2）花生燃燒時散失掉較多的熱量；測量不準(zhǔn)確；計算錯誤。2、每天早晨不吃早點還要進行繁重的學(xué)習(xí)活動, 消耗大量的能量 , 就會造成因能量供應(yīng)不足而出現(xiàn)頭暈、難受、全身無力等癥狀, 因此必須保證每天都吃好早餐,并做到一日三餐都要按時進餐。板書設(shè)計：第二節(jié)人體怎樣獲得能量一、能量的獲取：食物 - 有機物糖類 :17.15 千焦 / 克、蛋白質(zhì) :17.15 千焦 / 克、脂肪 :38.91 千焦 / 克二、能量的釋放： - 氧化分解：有機物 +氧二氧化碳 +水+能量三、影響能量釋