中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)知識(shí)

1、中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)一、 影響中藥變質(zhì)的自然因素（一）空氣：成分復(fù)雜主要因素有， 水分（受潮、 返潮）、氧氣（氧化、 分解）、灰塵（污 染）、微生物（生蟲、霉變）。在保管中需根據(jù)季節(jié)和藥品的性質(zhì)的不同情況采取相應(yīng)的 措施加以控制。（二）溫度：溫度在 1635時(shí)一般害蟲容易生長(zhǎng)繁殖；在 2528時(shí)最適合霉菌的生 長(zhǎng)；溫度在 35以上時(shí)，揮發(fā)性的藥物成分會(huì)加速揮發(fā)，花、葉之類容易香氣走失與 變色，含油脂的藥物易出現(xiàn)走油，樹脂類藥品易出現(xiàn)軟化與熔化而發(fā)生粘連現(xiàn)象。（三）濕度：濕度與溫度是影響藥品質(zhì)量密切相關(guān)的兩方面。一般在30以下，相對(duì)濕度控制在 70 75%。（四）日光： 對(duì)于中藥有干燥、 防霉和

2、殺蟲殺菌作用。 但其中的紫外線會(huì)加速藥物成分 的氧化、還原、分解以及促使藥物揮發(fā)、變色失性等。（五）時(shí)間：一般儲(chǔ)存 5 年以上，“先進(jìn)先出，陳貨先出”原則。1、批號(hào) 表示藥品生產(chǎn)日期。 （介紹批號(hào)與包裝日期） ；2、負(fù)責(zé)期二、 中藥儲(chǔ)存的變質(zhì)與防治（一）蟲蛀 害蟲侵入藥物內(nèi)部引起組織破壞的現(xiàn)象。1、害蟲的種類常見的害蟲有：谷象、米象、大谷盜、藥谷盜、鋸谷盜、日本標(biāo)本蟲、印度谷螟、粉滿等。2、害蟲的來源（1）從產(chǎn)地采收時(shí)受到污染；飲片加工未徹底殺滅害蟲及卵。（2）由運(yùn)輸工具、包裝材料或倉(cāng)儲(chǔ)容器和用具等潛伏的害蟲。（3）害蟲本能的傳播（成蟲傳播）（4）空倉(cāng)未經(jīng)徹底滅蟲（5）較小的蟲害和滿類（隨動(dòng)物

3、、風(fēng)力傳播）3、藥的性質(zhì)與蟲蛀的關(guān)系（1）藥物的成分 一般含多量淀粉（白芷、山藥、芡實(shí)等） 、含糖粉高（黨參、枸杞、 大棗等）、含蛋白質(zhì)多（烏梢蛇、土元、九香蟲等） 、含脂肪油大（苦杏仁、柏子仁、郁 李仁等）的藥物易蟲蛀。而含辛辣、苦味成分（細(xì)辛、花椒、干姜、黃柏、黃連等）一 般不易蟲蛀。（2）藥物的質(zhì)地質(zhì)地柔潤(rùn)的藥物（紅參、地黃、黨參）在潮濕狀況容易生蟲。而質(zhì)地堅(jiān)硬致密的藥物（桂枝、赭石、石決明） 。（3）藥物的完整度 原藥材外表面有保護(hù)組織（ 木栓、角質(zhì)、茸毛等）害蟲不易侵 入。（4）藥物的加工炮制4、害蟲的危害（1）消耗藥品，造成浪費(fèi)（2）污染藥品，傳播疾病害蟲食害藥品時(shí)，積聚大量的糞便

4、、蟲蛻、蟲尸、微生物并排泄大量的水分， 可導(dǎo)致藥品在短期內(nèi)發(fā)熱、 發(fā)霉變質(zhì)。 人們服用這些被污染的 藥品后會(huì)生病。 如螨類能引起皮炎、 皮疹； 若隨藥品內(nèi)服后， 螨能穿過胃壁進(jìn)入內(nèi)部器官，當(dāng)進(jìn)入泌尿道時(shí)可產(chǎn)生血尿； 進(jìn)入呼吸系統(tǒng)可引起哮喘； 進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)可引起 發(fā)燒、水腫、等全身癥狀。鼠類傳播的疾病更多5、中藥蟲蛀的防治（1）預(yù)防在先室內(nèi)環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)，溫度適宜（溫度控制在30以下，相對(duì)濕度在 70%以下），藥物進(jìn)倉(cāng)前將容器、貨位、打掃干凈，消除死角隱患。來貨嚴(yán) 格接收凡有灰屑、 蟲跡、潮軟或質(zhì)量低劣的藥品拒收。 平時(shí)認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)制度， 勤查勤 曬勤里，防患于未然。克服“蛀藥不蛀性，生

5、蟲難免”等錯(cuò)誤觀念。（2） 高溫殺蟲 48 52害蟲只需較短時(shí)間及死亡； 4548害蟲處于熱昏迷狀態(tài)，若時(shí)間長(zhǎng)，害蟲就全部死亡； -4 8害蟲處于冷麻痹狀態(tài)， 若時(shí)間長(zhǎng)久， 害蟲也會(huì)死亡。 -4 以下害蟲經(jīng)若干時(shí)間后死亡。 暴曬，以太陽輻射熱作用于蟲體， 破 壞蟲體軟組織及生活機(jī)能，使蟲死亡。 a. 時(shí)間與溫度 殺蟲溫度應(yīng) 4552， 時(shí)間 46 小時(shí)。 b. 薄攤勤翻 一般攤 35cm為宜，每小時(shí)翻動(dòng)一次。c. 曬后先將藥聚堆，保持堆內(nèi)高溫，達(dá)到殺蟲目的。低溫殺蟲 a. 利用自然低溫 b. 冷藏 （注意防潮）（3） 經(jīng)驗(yàn)儲(chǔ)藏 a. 對(duì)抗法 人參與細(xì)辛、冰片與燈心草、澤瀉與牡丹皮、土元與大蒜、

6、 三七與樟腦。 b. 用酒 白酒或 95%的酒精撒在藥物的表面，然后密閉。 （栝樓、 當(dāng)歸、紫河車、大棗、枸杞、黃精等不宜暴曬烘烤的藥物） 。 （ 4）熏蒸法用磷化鋁熏蒸與其他（二）發(fā)霉1、原因a . 在采收、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)的污染。在條件適宜時(shí)發(fā)霉。 b. 藥物 本身水分含量過高。c. 倉(cāng)庫(kù)或藥店內(nèi)環(huán)境不清潔或因生蟲引起2、危害a. 藥物變質(zhì)失效 b. 產(chǎn)生有毒致癌物質(zhì)3、防治a. 加強(qiáng)來貨的驗(yàn)收檢查（水分）b. 經(jīng)常對(duì)庫(kù)存飲片的檢查，常通風(fēng)。（三）泛油： 中藥泛油是指中藥材所含的油分在一些自然因素的作用下溢出表面， 呈油 潤(rùn)狀態(tài)或質(zhì)地發(fā)生變化，或色澤加深，或有哈喇味等現(xiàn)象1、原因

7、a. 中藥的性質(zhì)含脂肪油（杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁） ，含揮發(fā)油（當(dāng)歸、木香、獨(dú)活、桂皮、），含糖分和粘液質(zhì)多的（天冬、懷牛膝、黨參） ，藥物易走油。b. 溫度的影響 環(huán)境溫度過高藥物呼吸作用增強(qiáng)，使藥物發(fā)熱引起走油。c. 壓力的影響 在夏季，若庫(kù)內(nèi)溫度過高，通風(fēng)差，存量大，容器過于封閉，使藥 遭擠壓和悶熱而發(fā)生走油。d. 庫(kù)存過久 有些中藥久儲(chǔ)后所含成分自然變色走油， 此類藥品不宜久儲(chǔ)， 最好不 使此類藥物過第二個(gè)夏天。 2、判定 。眼看：主要是觀察藥材內(nèi)外色澤的變化， 表面是否有油質(zhì)物溢出， 有無干枯、 粘連等情 況。手摸：主要用于感覺藥材的松軟程度，有無油膩感等。如蛤蚧，如果其尾部松軟

8、，色澤 變黃，即可確定已經(jīng)泛油； 肉桂質(zhì)地變糠也是泛油的征兆等等 鼻聞：如嗅到藥材有哈 喇味或其它不正常的刺激性氣味時(shí)， 也可斷定中藥材已經(jīng)泛油。 對(duì)于表面有殼的藥 材如使君子、巴豆，或直接觀察有困難的藥材如胡黃連、木香等，可采用折斷、剖開、 去殼等機(jī)械手段暴露藥材的內(nèi)視3、防治a. 降溫 將易走油的藥物選擇陰涼干燥、通風(fēng)條件好的倉(cāng)位。 b. 防潮 c. 加快周轉(zhuǎn) d. 明礬儲(chǔ)藏法4、處理方法a. 晾曬。常用于植物類藥材，如柏子仁，泛油不甚嚴(yán)重，可曝曬幾小時(shí)，待涼后再裝包 儲(chǔ)藏；如較嚴(yán)重則采用冷藏處理。b. 烘烤。此法根據(jù)藥材自身性質(zhì)， 分別采用。對(duì)含揮發(fā)油較多的藥材則應(yīng)將溫度控制在 50以下

9、； 對(duì)于昆蟲類藥材更要注意火力不能過猛， 操作仔細(xì)小心， 以防蟲體殘損、 焦 碎等；對(duì)于含脂肪油多的藥材如刺猬皮等則不宜用此方法。c. 酒噴。適用于不能沾水而色澤、 質(zhì)地變化的藥材，如麝香存放過久，無油潤(rùn)呈干枯狀， 噴點(diǎn)白酒即可回潤(rùn)。d. 硫磺熏。此為傳統(tǒng)方法，其適用范圍和作用均較廣泛?？捎糜诋?dāng)歸、獨(dú)活、羌活等藥 材。但需要保持顏色的藥材不宜用此法（四）變色 指藥物失去原有色澤，顏色變深、或變淺的現(xiàn)象。1、原因受溫度、濕度、日光、酶的作用。2、預(yù)防 a 加強(qiáng)養(yǎng)護(hù) 將藥物處于陰涼干燥處，避光、防止受潮、受熱，掌握出庫(kù)原則，儲(chǔ)存 時(shí)間。 b 破壞酶的活性（五）、味的散失 指揮發(fā)性成分氣味揮散后造成

10、藥物氣味淡薄或消失的現(xiàn)象。 （當(dāng)歸、 白芷、肉桂等）防治 （1）密封儲(chǔ)藏（2）去潮時(shí)禁止高溫、通風(fēng)過久 （3） 控制儲(chǔ)存期（不宜超一年）中藥飲片的儲(chǔ)存保管一、經(jīng)加工炮制后的特點(diǎn)1、穩(wěn)定性降低2、規(guī)格增多3、流動(dòng)量大 二、植物飲片的儲(chǔ)藏（一）、富含淀粉類飲片（來源于植物的根及塊狀莖、 果實(shí)或種子部位， 含豐富的淀粉， 質(zhì)地粉性）1、強(qiáng)淀粉飲片有白芷、山藥、貝母、天花粉、葛根、澤瀉、防己、赤勺、重樓、北沙參、南沙參、何首烏、太子參、天葵子、金果蘭、白術(shù)、大黃、貓爪草、薏苡仁、 芡實(shí)、浮小麥、白扁豆、烏豆、赤小豆、刀豆、麥芽、神曲、娑羅子、決明子、皂角、 胖大海、預(yù)知子、蓮子等。2、弱淀粉飲片有三棱

11、、 莪術(shù)、防風(fēng)、白蘞、白芍、銀柴胡、千年健、藕節(jié)、仙茅、紅大戟、木瓜、桔核、金櫻子、槐角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、車前子、葶藶子、菟絲 子、楮實(shí)子、韭菜子、青葙子、急性子等。3、防蟲、防鼠（二）含糖份和油脂類飲片 （來源于植物的根及根莖、 果實(shí)或種子部位， 含糖類或油脂 成分） 黨參、當(dāng)歸、天冬、麥冬、黃精、玉竹、牛膝、木香、獨(dú)活、遠(yuǎn)志、桔梗、板 藍(lán)根、明黨參、地黃、熟地黃、玄參、百部、紫苑、前胡、白芨、薙白、天麻、巴戟天、 肉茨蓉、鎖陽、桃仁、苦杏仁柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸棗仁枯樓、枯樓子、枸 杞、使君子、芥子、萊菠子、紫蘇子、大棗、龍眼肉、黑芝麻、梔子等。（三）纖維性和木質(zhì)化類飲片此類飲片

12、來自植物的根、根莖、莖、或皮部，富含纖維或已經(jīng)木質(zhì)化，有較強(qiáng)的韌性或 硬度黃英、甘草、麻黃、石斛、懈寄生、關(guān)木通、蘆根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹參、 續(xù)斷、黃枳黃柏、苦參、北豆根、石菖蒲、烏藥、升麻、貫眾、漏蘆、雞血藤、桑白 皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鮮皮等（四）花與芳香類飲片（多含揮發(fā)油）有花、葉、全草、果實(shí)、種子、根皮丁香、菊花、辛夷、金銀花、玫瑰花、月季花、紅花、厚樸花、代代花、木槿花、葛花、 旋覆花、密蒙花、蒲黃、松花粉、薄荷、荊芥、廣蘿香、紫蘇葉、香需、細(xì)辛、青蒿、 茵陳、魚腥草、敗醬草、艾葉、吳茱萸、枳殼、枳實(shí)、陳皮、青皮、佛手、香椽、川時(shí)、藁本、干姜、高良姜、蒼

13、術(shù)、山奈、沉香、檀香、降香、厚樸、肉桂、桂枝、牡丹 皮、等（五）葉和全草類飲片大青葉、桑葉、桔葉、蒲公英、地丁、車前草、馬齒見、垂盆草、鵝不食草、墨旱連、半邊蓮、扁蓄、浮萍、透骨草等。（六）樹脂類飲片血竭、乳香、沒藥、安息香、蘇合香、阿魏、松香三、 中藥材對(duì)抗同貯養(yǎng)技術(shù)中藥材無論采用哪種保管方法，都必須堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則, 也就是說科學(xué)養(yǎng)護(hù)方法，必須實(shí)施在藥材發(fā)生蟲蛀、霉變之前，而不宜在發(fā)生異變之后， 只有這樣才能收到良好的保質(zhì)效果。 對(duì)抗同貯， 也稱異性對(duì)抗驅(qū)蟲養(yǎng)護(hù)， 是利用不同品 種的中藥所散發(fā)的特殊氣味， 吸濕性能或特有驅(qū)蟲去毒的化學(xué)成份的性質(zhì)來防止另一種 藥材發(fā)生蟲霉變質(zhì)

14、現(xiàn)象的一種貯藏方法， 其作用機(jī)理均是利用一種特殊氣味能驅(qū)蟲去霉 作用的中藥 （或植物或其它物品） 與易生蟲發(fā)霉的中藥一起同放共存， 從而達(dá)到防止中 藥生蟲霉變的目的，實(shí)際上也就是相當(dāng)于現(xiàn)代生物防治中類假以蟲治蟲，以藥（藥材） 治藥的一種形式。經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)表明， 常見對(duì)人畜無霉害而能防治倉(cāng)貯中藥蟲害的植物、 礦物、 食物和中藥均有很多，如靈香蟲、除蟲菊、鬧陽花、吳茱萸、花椒、柑桔（皮、核）柚 皮、黑白胡椒、野蒿、辣蓼、大蒜、苦楝、山蒼子（油） 、臭椿、千里光、算盤珠、姜 粉、干辣椒、黃豆粉、茶油、油茶麩、花生油、菜子油等。此外，草木灰、生石灰、硫 黃、酒精、高度酒、甲魚板、螃蟹殼、干海帶等也有一定

15、防毒除蟲作用。利用這些藥材，植物等物品來防治倉(cāng)貯害蟲的使用方法， 一般有混入同貯法、 層積共藏法、墊底覆蓋包圍法、 拌入密閉貯藏法和噴霧撒粉法等方法。 無論采取哪種對(duì) 抗同貯法來防治倉(cāng)蟲（霉） ，一定要實(shí)施在藥材被蛀、發(fā)霉之前，而這宜在其后進(jìn)行， 只有這樣才能收到良好的防蟲防霉效果。 （一）澤瀉、山藥與牡丹皮同貯防蟲保色 澤瀉、山藥易生蟲， 丹皮易變色，或三者交互層層存放或澤瀉與山藥分別與牡丹皮貯存 在一起， 即可防止?jié)蔀a、 山藥生蟲又可防止丹皮變色。 二）藏紅花可防冬蟲草生蟲 藏 紅花、冬蟲草屬昂貴藥材， 加強(qiáng)冬蟲夏草保管養(yǎng)護(hù)， 有極高經(jīng)濟(jì)意義， 藏紅花與冬蟲夏 草同貯于低溫干燥處，可使冬蟲

16、草久貯不生蟲。此外，冬蟲草在裝箱時(shí)，先于箱底，鋪 放用約包好的木炭，再放些碎丹皮，然后在其上放冬蟲草， 并密封，即可防止霉蛀發(fā)生。 如果能在裝箱前，先將冬蟲草按 0.5 千克分件用紙裝箱封包，再將包件層層堆疊裝箱， 并在每層石灰粉，直至箱滿，最頂一層同樣覆撒石灰粉，蓋嚴(yán)密封，其防蟲防效果更 好。三）蜜拌桂圓肉可保味保色桂圓肉富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫霉雨季節(jié)，極易發(fā)霉生蟲和變色， 可將曬至干爽不粘手的桂圓， 放進(jìn)干凈的容器中， 并加適量的蜂蜜拌勻， 然后倒入潔凈 的陶瓷缸內(nèi)，密封好好置陰涼干燥處貯藏， 用此方法保管桂圓肉， 可安全渡過兩個(gè)夏季， 且色味完好，同理，在容器底部，放一碗蜂蜜，然

17、后裝上帶也的隔板，將肉桂置于隔板 上加蓋保存，此法可保持肉桂色、香、味不變。（四）大蒜防芡實(shí)、薏苡仁生蟲芡石和薏苡仁含豐富的淀粉，在貯藏中極易造成蟲害，如果在兩者之中加 適量用紙包好的生大蒜瓣， 并在紙包上扎一些小孔， 使大蒜氣味得以擴(kuò)散， 即可起到良 好的防蟲效果，其作法是將中藥材與生長(zhǎng)大蒜按20： 1 例勻放，并裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)即可。 此外，大蒜與土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶等蟲類藥材同貯，即能使這些蟲類藥材 不易生蟲。 （五）、細(xì)辛、花椒養(yǎng)護(hù)鹿茸 。鹿茸為名貴藥材，價(jià)值很高，但易 生蟲難扣管，若在鋸茸后， 將細(xì)辛碾未調(diào)成糊狀， 舉在鋸口或裂縫邊緣處， 再烘干置于 密閉的木箱內(nèi)（尤以樟木箱最好）

18、，且在箱內(nèi)撒些樟腦或細(xì)辛蓋嚴(yán)密封后置陰涼干燥處 貯藏，則鹿茸不會(huì)生蟲。 此外，花椒與鹿茸同貯也能防蟲，方法是將鹿茸裝入盒內(nèi)， 盒底先鋪一層花椒，蓋好密封，如此保管的鹿茸也不會(huì)生蟲。（六）、姜可防蜂蜜“涌潮”中藥蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌，俗稱“涌潮” ，為防蜂蜜“涌潮”，可將生姜 洗凈，涼干后切片撒于蜂蜜上 （每 100千克蜂蜜用姜 23 千克），蓋嚴(yán)封緊即可防止蜂 蜜發(fā)酵“涌潮”。如果蜂蜜已經(jīng)發(fā)生了 “涌潮” 現(xiàn)象，可用生姜汁涌入 “涌潮” 蜂蜜中， 可使“涌潮”下落。下落之后，再在蜂蜜上撒些姜片，蓋嚴(yán)即可防止“涌潮” 。七）、畢澄茄驅(qū)除黃曲霉素現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃曲霉素是誘發(fā)人體癌癥的罪魁禍?zhǔn)?，為了防治黃曲 霉素的危害，可用畢澄（山蒼子）芳香油來驅(qū)除中藥和食品中的黃曲霉素及其它霉菌， 均有較好的防治效果， 加外用山蒼子芳香油熏蒸殺蟲， 效果也很好。 此外，也可直接用 山蒼子防蟲， 其方法是在裝有中藥材的木箱或紙箱的四角和上下放適量山蒼子 （用紙包 好）。然后將箱四周縫隙用血料封嚴(yán)，置陰涼干燥處貯存，即可起到防蟲效果，尤其適 宜于易生蟲的蘄蛇、烏梢蛇、金錢蛇以及其它動(dòng)物類藥材的防蟲防霉變。（八）、當(dāng)歸防麝香走香氣，變顏色取麝香和當(dāng)歸各 0.51