學(xué)校食堂管理個人工作總結(jié)

1、學(xué)校食堂管理個人工作總結(jié)學(xué)校食堂管理個人工作總結(jié)光陰似箭，日月如梭。彈指一揮間 20XX年已經(jīng)退出歷史舞臺。一年來，*區(qū)域食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)正確指導(dǎo)下， 在食堂張經(jīng)理和全體員 工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下達的各項任務(wù)指標(biāo)， 創(chuàng)造 了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。下面我將從以下幾個方面對20XX年的工作做簡要的回顧和總結(jié)。1、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)、提升自己的綜合能力在這一年中我認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好每周的會議筆記；聽好張經(jīng)理的指 導(dǎo)方針。張經(jīng)理給我們指明了方向，分析了團餐行業(yè)的特性，使我意 識到團餐行業(yè)的偉大具有很強的挑戰(zhàn)性。 為了不給集團的發(fā)展添麻煩, 迫使自己在平時的工作中要不斷學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗，不斷成長；

2、成為公 司的合格人才2、本年度完成的主要工作：1 食品安全衛(wèi)生活動，針對本次活動食堂張經(jīng)理制定了安全檢 查小組，以班組為單位。我負(fù)責(zé)的紅制定了四條方案：一：針對高三 學(xué)子的高考專門指派了一個廚師對他們進行特殊跟蹤服務(wù)為高三學(xué) 生的高考提供了良好的后勤保障。二：加強物資的管理，由班長全權(quán) 負(fù)責(zé)領(lǐng)料，回庫， 當(dāng)天沒有用完的物資在下班之前必須回庫房、進冰 箱鎖好，防止物資丟失無漏洞。三：保證食品的絕對安全消除安全隱 患，我每天在開餐以前對生產(chǎn)出來的食品進行質(zhì)量跟蹤調(diào)查， 做好北 師大食堂制定的 （每日必查的幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)詳情表） 確保食品安全萬 無一失。四：強化安全意識，要求值班人員每天要對二樓炒菜間

3、的過 道門和大廳樓梯口的大門進行開餐以外的全封閉式管理， 防止陌生人 進入操作間使破壞。三存在差距及努力方向雖然過去的一年里做了一些工作， 取得了一點成績， 但這都是食 堂張經(jīng)理帶領(lǐng)我們共同努力的結(jié)果，我的工作能力，管理水平，與上 級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在： 1）業(yè)務(wù)知識 結(jié)構(gòu)不夠全面， 制約管理水平有待提升。 2）對員工的培訓(xùn)抓的不夠， 整體水平提高不快， 要增加對員工的培訓(xùn)力度， 制定科學(xué)合理培訓(xùn)計劃和考核措施， 使員工的能力都要有很大的提高， 為公司培養(yǎng)更多的 優(yōu)秀人才，在今后的工作中，本人要向各領(lǐng)導(dǎo)努力學(xué)習(xí)管理技巧，來 提高自己的管理和處理各種問題的能力， 打好扎

4、實的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)， 把食 堂管理的更好。 根據(jù)公司的發(fā)展形勢， 不斷提高自己的交際能力和口 才，在公司快速發(fā)展需要的時候，能完成公司交給每一個任務(wù)，在關(guān) 鍵的時候能頂上去，不給公司的發(fā)展拖后腿。四 20XX 年工作計劃1.和公司保持高度一致，堅決圍繞公司的指示開展各項工作，()認(rèn)真貫徹公司各種思想，做好上傳下達；2.根據(jù)學(xué)生的喜愛口味增加鹵菜和稱菜窗口3. 嚴(yán)格把關(guān)物資驗收和采購渠道， 降低物資成本， 提高經(jīng)濟效益；4. 認(rèn)真鉆研經(jīng)營業(yè)務(wù)，推陳出新，吸引更多學(xué)生進餐，提高營業(yè) 額；5. 穩(wěn)定員工隊伍，做好員工培訓(xùn)工作，為公司的發(fā)展培養(yǎng)更多的 優(yōu)秀人才；6. 根據(jù)公司的文件精神，結(jié)合食堂的實際情況，認(rèn)真科學(xué)合理的 制定班組核算計劃和實施方案， 最大的提升員工工作的積極性， 降低 營運成本，提高經(jīng)濟效益和利潤。20XX的工作已過去，本人希望在20XX年的工作中堅持貫徹公司 的各項指示精神， 集思廣益、 多動腦經(jīng)給公司創(chuàng)造更好的經(jīng)濟及社會 效益，為公司的發(fā)