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1、東北菜的好吃做法大家喜歡吃東北菜嗎?東北菜是指東北,包括黑龍江、吉林、遼 寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,下面, 給大家推薦好吃的東北菜做法, 希望大家喜歡!【東北菜】大骨頭火鍋的做法材料大骨頭4斤,蔥20克,姜20克,蘿卜兩個,百頁結(jié)200克, 大白菜200克,西蘭花200克,香菜50克,粉絲100克,西紅柿 一個,木耳20克,青菜100克,鹽20克,胡椒粉5克,骨頭湯少 許,做法1. 大骨頭在水中浸泡一天2. 將血水去掉,這樣的骨頭,煮好后的湯會白,也沒有肉腥味3. 將再次洗凈的骨頭加生姜片,蔥結(jié),用高壓鍋水開后,小火一 個小時。這4是湯濃稠發(fā)白的關鍵。如果你沒有高壓鍋,那么就要用爐子兩 三個小

2、時。煮5. 至骨頭爛為止6. 煮好的湯濃稠發(fā)白7. 準備涮火鍋的蔬菜,這次因為骨頭上的肉比較多,考慮營養(yǎng)均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。這個是蘿卜8. 這個是卜頁結(jié)。其實是一種豆制品了。也就是千張打成結(jié)就可以了9. 大白菜用手撕成塊,手撕比較重要哈,口感好10. 西蘭花的營養(yǎng)比普通白菜花的營養(yǎng)要高得多,所以,可以吃 一些哈11. 香菜,是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特 別的香味12. 粉絲,洗凈后用溫水泡一下備用13. 西紅柿切片,放在火鍋里涮一下,也很好吃14. 木耳,用水泡發(fā)后,手撕成小朵備用15. 青菜洗凈后備用16. 火鍋里加少許火鍋底料,如果不放就是原味火鍋,放一些, 就

3、是辣味火鍋。當然這個料放得多和少,自己決定拉17. 全部做好后,又放置了半個小時,結(jié)果湯自己都凍成果凍了, 可見這濃厚的膠原蛋白了18. 好吧,開涮,別客氣,挑你喜歡的吃吧【東北菜】軟炸蝦的做法材料主料:蝦仁350克,豆苗50克,堿面,味精,胡椒,蛋清,干 淀粉,蔥,姜,油各適量。做法1、蝦仁加少許食堿面腌制,然后用水沖去堿,用干毛巾沾干水分,加鹽、胡椒、蛋清、干淀粉上漿,用油滑熟,空去油 ;2、鍋內(nèi)留底油,下蔥姜末、蝦仁稍炒,倒入事先備好的碗汁 (用 水淀粉、鹽、胡椒、湯合成),翻炒裝盤,炒豆苗圍邊即可【東北菜】豆角土豆燉排骨的做法材料精肋排2根,土豆2個,豆角300克,冰糖2小塊,老抽2大 匙,姜1小塊,鹽,雞精,八角2個,香葉2片,干辣椒3-4個, 花椒適量,山奈3個,陳皮2片做法1. 排骨洗凈切小段,豆角摘成小段,土豆切滾刀塊備用;2. 鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱,放入冰糖炒化;3. 加入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖漿;4. 摻入開水適量,淹沒排骨適宜,倒入老抽,加姜、調(diào)料包,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;5. 加入豆角和土豆,放少許鹽,繼續(xù)燜至湯汁稍收干 ;6. 最后加入少許雞精,出鍋裝盤。小訣竅1. 土豆切塊后要放入清水中,否則會變黑的哈2. 要等到排骨燜得差不多熟了的時候再

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