餐廳廚房承包協(xié)議書

1、餐廳廚房承包協(xié)議書甲方：乙方：根據(jù)勞動合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商， 同意就本勞動合同達成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如 下。一、甲方將座落于市，的餐飲部聘用乙方做廚房技 術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù) 顧問，承包廚房工資數(shù)額為 元/月，人員編制13人，進行 對廚咳嗽憊芾恚憂顆瞟擋穗戎抖女謖蟹Q2）虜似芳疤 峋咄哦硬僮骷寄圳S行諼賢狡i卒2個月協(xié)商續(xù)期手 續(xù)。二、雙方的權(quán)利和義務(wù)1. 甲方義務(wù)：監(jiān)督促進乙方完成各項工作任務(wù)。配合乙 方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。2. 甲方應(yīng)積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術(shù)水平， 滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。3

2、甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方（包括人員 的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等）甲 方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中岀現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解 決，乙方尊重甲方的意見。4甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除 合同。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約, 應(yīng)賠償甲方壹個月管理工資。5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔 任廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強 對廚房強硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、 服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn)，強化培訓，提升品牌“堅持菜肴色香 味統(tǒng)一標準”。6雙方合作期間，乙方實施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保 證菜肴質(zhì)量

3、，又要準確加強控制原料成本，每月不斷推出新 菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提 高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份 內(nèi)工作。并且定時推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃、保留客戶資料, 甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿 舍條件等等加以更新。對采購部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問 題，及貨物的要求進行合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進行推 廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進行合理策劃執(zhí)行推廣方案。四、甲方必須每月定時發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有 不合理違約，乙方可進行勞動訴訟。五、

4、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案，配合 完成酒店的經(jīng)營策略和各項服務(wù)項目。六、合作過程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量，團隊管理規(guī) 范化，成本資源節(jié)約人，愛護設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法 律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔法律 責任，還必須賠償一切損失。七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然 災害造成的損失，甲乙雙方各自承擔自己的損失。如因甲方 人為造成的損失，由甲方承擔責任。八、經(jīng)營期間：乙方嚴格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不 衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損 失由乙方負責承擔。九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗 等原因造成損失，由乙方承擔，如因甲方不合理要求等原因 造成損失由甲方承擔。十、如發(fā)現(xiàn)浪費原料、水、電、氣等造成損失，由乙方 負責，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞, 由乙方照價賠償更換。十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。 十二、乙方按時完成工作任務(wù)，每月營業(yè)額遞增提高達20% 以上，甲方應(yīng)提乙方獎勵。十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質(zhì) 保量完成每項工作任務(wù)