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文檔簡介
1、餐廳主管競聘上崗演講稿這篇餐廳主管競聘上崗演講稿范文,是特地,希望 對大家有所幫助!熱門演講推薦:競聘演講稿丨國旗下演講稿丨英語演 講稿丨師德師風演講稿丨年會主持詞丨領導致辭尊敬的各位領導、各位評委、各位同仁:大家x好!首先感謝領導提供了這樣的一個機會,也感謝同事們在 工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳-一代興 祥,現(xiàn)xx餐廳傳菜組領班,自20xx年入職長城賓館中餐廳 傳菜組工作學習近10年工作,經(jīng)過這么多年的積累、成長、 磨練和熏陶。今天,能夠站在這個見證的舞臺上展示自己, 我倍感榮幸,心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次 展示自我、認識自己的機遇,更是一次相互學習、相互交流
2、 的機會。今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認識 到,要成為一名合格的主管不容易,做為廳面服務人員的一 名負責人,要有很強的服務意識和奉獻精神,還要有全局觀 念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳 的店紀店規(guī)和各項業(yè)務知識以及操作流程和技能;還需要不 斷加強業(yè)務技能知識培訓和管理技巧的學習,掌握良好的組 織管理水平,建立良好的公共關系,創(chuàng)建和營造和諧的員工 工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位,是 因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具 備了基層主管的有利條件:我想作為中餐廳的一名基層主管,要服從上級領導的分 配和調度,認真完成上級領導交代和所分
3、配任務和計劃,并 努力完成職責范圍的事物,合理地管理好、分配好自己所屬 人員的工作安排,帶領、督促員工完成各項接待任務,做到 “想客人所想、要急客人所急,”的服務理念,關注員工業(yè) 務技能和服務水平,定期開展員工各項業(yè)務、技能培訓,并 向上級匯報培訓情況和結果,全面評估員工工作表現(xiàn)和工作 結果。第二、關注長城賓館XX餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決 策,全而配合部門上級積極貫徹落實各項工作,有效開展各 項工作的落實和推進。第三、精致服務,顧客,認真分析服務中岀現(xiàn)的疑難問 題,包括菜品質量、服務質量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客 投訴等各項工作,切實抓好考標準、查質量、看服務、勤分 析、抓整改的服務方針。第
4、四、工作中,要認真了解員工工作情況、思想動態(tài), 客觀全面地分析問題,不偏袒、不袒護員工工作行為,以身 作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作 風,合理有效的激勵餐廳員工工作,責任落實到人,做到工 作遇事不推諉,工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的 工作心態(tài)。第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠、主動、熱 情是服務行業(yè)的精華,行業(yè)內從所周知,但如何做到以上真 誠、主動、熱情的工作,靠的就是我們如何去創(chuàng)建和營造良 好的工作氛圍,讓員工發(fā)自內心、充滿自豪地去為每一位客 人提供有形服務和無形服務,充分展示我餐廳員工隊伍的服 務水平和服務質量,保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。第六、積極配合廚師
5、長以及各級廚師的溝通協(xié)調工作, 配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衛(wèi)生管 理等工作,保障出品質量符合衛(wèi)生要求。我堅信以我的個人業(yè)務技能知識和管理能力我是可以 勝任主管一職,假設我能競聘成功,我將以飽滿的工作熱情 和態(tài)度,熱情投入到工作當中去,讓我們盡情的展示我自己 的實際工作能力。假設我是一名主管,我將以下面內容為開 展工作為基礎:1、加強員工培訓根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務水平和業(yè)務技能情況,進行培訓服 務需求調查,制定有效地員工培訓計劃報部部門經(jīng)理批準執(zhí)行(一般由理論培訓和實踐操作),認真 撰寫培訓計劃實施綱要,按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的 培訓內容,并按照計劃進行培訓內容考核,對考核
6、結果進行 效果評估,分析培訓情況和不足等,進行調整和修改培訓教 案,進一步完善餐廳員工的培訓機制;通過培訓提高服務人 員的服務意識,改變服務觀念,提升餐廳服務質量,力爭讓 每一個客人高興而來,滿意而歸。(乾書網(wǎng))2、提升服務全面樹立以客人為中心,全心全意為客服務的經(jīng)營理 念。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍,對各營業(yè)區(qū) 進行監(jiān)督管理和合理分工,做好每一次接待,滿足個人需求, 轉變服務人員的服務的服務意識,提升服務品質。另外,加 強投訴案例培訓,在處理好投訴事件時,每一次投訴,都是 對我們工作的監(jiān)督和鞭策,認真按照餐廳投訴處理預案處理 流程處理,在有效地的時間內處理投訴,不躲避、不推諉。 給顧客一個滿意的答復。3、加強所屬員工管理正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科 學和管理技巧。因此,要切實加強所屬員工管理,帶領員工 模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務分配,加強紀律監(jiān)督,定 期組織學習和培訓,提高所有工作人員的業(yè)務水平,加大考 核力度。使每個員工都做到紀律嚴明,形象良好,談吐適度, 為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務質量和社會形彖,使餐飲部成為 一個更加團結,更具戰(zhàn)斗力的一個集體。多年來,在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下 下,我日積月累學到不少東西,認真完成本職工作,在此向 大家表示衷心的感謝
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