餐廳主管競聘上崗演講稿

1、餐廳主管競聘上崗演講稿這篇餐廳主管競聘上崗演講稿范文，是特地，希望 對大家有所幫助！熱門演講推薦：競聘演講稿丨國旗下演講稿丨英語演 講稿丨師德師風演講稿丨年會主持詞丨領導致辭尊敬的各位領導、各位評委、各位同仁：大家x好！首先感謝領導提供了這樣的一個機會，也感謝同事們在 工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳-一代興 祥，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領班，自20xx年入職長城賓館中餐廳 傳菜組工作學習近10年工作，經(jīng)過這么多年的積累、成長、 磨練和熏陶。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己， 我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次 展示自我、認識自己的機遇，更是一次相互學習、相互交流

2、 的機會。今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認識 到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務人員的一 名負責人，要有很強的服務意識和奉獻精神，還要有全局觀 念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要精通和熟悉中餐廳 的店紀店規(guī)和各項業(yè)務知識以及操作流程和技能；還需要不 斷加強業(yè)務技能知識培訓和管理技巧的學習，掌握良好的組 織管理水平，建立良好的公共關系，創(chuàng)建和營造和諧的員工 工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是 因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具 備了基層主管的有利條件：我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級領導的分 配和調度，認真完成上級領導交代和所分

3、配任務和計劃，并 努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬 人員的工作安排，帶領、督促員工完成各項接待任務，做到 “想客人所想、要急客人所急，”的服務理念，關注員工業(yè) 務技能和服務水平，定期開展員工各項業(yè)務、技能培訓，并 向上級匯報培訓情況和結果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作 結果。第二、關注長城賓館XX餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決 策，全而配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各 項工作的落實和推進。第三、精致服務，顧客，認真分析服務中岀現(xiàn)的疑難問 題，包括菜品質量、服務質量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客 投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質量、看服務、勤分 析、抓整改的服務方針。第

4、四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動態(tài)， 客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身 作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作 風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工 作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的 工作心態(tài)。第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證；真誠、主動、熱 情是服務行業(yè)的精華，行業(yè)內從所周知，但如何做到以上真 誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們如何去創(chuàng)建和營造良 好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內心、充滿自豪地去為每一位客 人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服 務水平和服務質量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。第六、積極配合廚師

5、長以及各級廚師的溝通協(xié)調工作， 配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衛(wèi)生管 理等工作，保障出品質量符合衛(wèi)生要求。我堅信以我的個人業(yè)務技能知識和管理能力我是可以 勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情 和態(tài)度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己 的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開 展工作為基礎：1、加強員工培訓根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務水平和業(yè)務技能情況，進行培訓服 務需求調查，制定有效地員工培訓計劃報部部門經(jīng)理批準執(zhí)行（一般由理論培訓和實踐操作），認真 撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的 培訓內容，并按照計劃進行培訓內容考核，對考核

6、結果進行 效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調整和修改培訓教 案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓提高服務人 員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質量，力爭讓 每一個客人高興而來，滿意而歸。（乾書網(wǎng)）2、提升服務全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經(jīng)營理 念。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū) 進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求, 轉變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質。另外，加 強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是 對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理 流程處理，在有效地的時間內處理投訴，不躲避、不推諉。 給顧客一個滿意的答復。3、加強所屬員工管理正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科 學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工 模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務分配，加強紀律監(jiān)督，定 期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業(yè)務水平，加大考 核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度, 為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務質量和社會形彖，使餐飲部成為 一個更加團結，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。多年來，在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下 下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向 大家表示衷心的感謝