精細(xì)化工工藝學(xué)復(fù)習(xí)題含答案

1、精細(xì)化工工藝學(xué)復(fù)習(xí)題釋義：精細(xì)化工：生產(chǎn)精細(xì)化學(xué)品的工業(yè)稱精細(xì)化學(xué)工業(yè)，簡(jiǎn)稱精細(xì)化工。精細(xì)化學(xué)品：凡能增進(jìn)或賦予一種（一類）產(chǎn)品以待定功能，或本身?yè)碛刑囟üδ艿男∨?高純度化學(xué)品化工產(chǎn)品附加值：產(chǎn)品產(chǎn)值中扣去原材料、稅金、設(shè)備和廠房的li折舊費(fèi)后剩余部分的價(jià) 值，包括：利潤(rùn)，工人的工資，動(dòng)力消耗以及技術(shù)開(kāi)發(fā)等費(fèi)用納米技術(shù)：在納米尺度的范圍內(nèi)，通過(guò)直接操縱和安排原子、分子來(lái)創(chuàng)造新物質(zhì)材料的的技 術(shù)，即研究100納米到1納米范圍內(nèi)物質(zhì)所具有的特異現(xiàn)象和特異功能，并在此基礎(chǔ)上制造 新材料，研究新工藝的方法與手段納米材料：尺度達(dá)到納米級(jí)，而性能既不同于其原子或分子，也不同于宏觀物質(zhì)的具有特殊 性能的

2、材料 染料索引：染料索引是一部國(guó)際性染料，顏料品種匯編。它將世界大多數(shù)國(guó)家各染料廠 的商品，分別按它們的應(yīng)用性質(zhì)和化學(xué)結(jié)構(gòu)歸納，分類，編號(hào)，逐一說(shuō)明他們的應(yīng)用待性， 列出他們的結(jié)構(gòu)式，注明其合成方法，附有同類商品名稱的對(duì)應(yīng)表環(huán)保染料：（1）不含德國(guó)政府和歐共體及其它Eco-Tex Standard 100明文規(guī)定的在特定條 件下會(huì)裂解釋放出22種致癌芳香胺的偶氮染料；（2）不是過(guò)敏性染料；（3）不是致癌性染料;（4）不是急性毒性染料；（5）可萃取重金屬的含量在限制值以下；（6）不含環(huán)境激素；（7）不含會(huì)產(chǎn)生環(huán)境污染的化學(xué)物質(zhì)；（8）不含變異性化合物和持久性有機(jī)污染物；（9）甲醛含量在規(guī)定的限值

3、以下；（10）不含被限制農(nóng)藥的品種且總量在規(guī)定的限值以下； 食品添加劑：為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化 學(xué)合成或者天然物質(zhì)膠粘劑：靠界面間作用使各種材料牢固的粘結(jié)在一起的物質(zhì)陶瓷材料：陶瓷材料是除金屬和高聚物以外的無(wú)機(jī)非金屬材料的統(tǒng)稱LD50值：它是粗略衡量急性毒性好低的一個(gè)指標(biāo)，一般指能使一群被實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中毒死亡一 半時(shí)所需的最低劑量，單位mg/KgADI值：它指人一聲連續(xù)攝入某物質(zhì)而不致影響健康的每日最大攝入量，以每公斤攝入亳克 數(shù)表示，單位mg/Kg。老化：老化是指塑料、橡膠以及其它高分子材料在成型加工、貯存和使用過(guò)程中，因各種因 素導(dǎo)致其結(jié)構(gòu)變牝、性

4、能變化，逐漸失去使用價(jià)值的現(xiàn)象。閃點(diǎn)：在規(guī)定的試驗(yàn)條件下，液體表面上能發(fā)生閃燃的最低溫度。香料：一種能被嗅覺(jué)嗅出香氣或被味覺(jué)嘗出香味的物質(zhì)，是配置香精的原料。香精：香精是一種由人工調(diào)配出來(lái)的含有兩種以上乃至幾十種香料（一般含有適宜的溶劑或 載體）的混合物。填空：1. 食品添加劑的危害主要表現(xiàn)為哪些方面答：急性中毒、慢性中毒、致癌作用、過(guò)敏反應(yīng)2. -3評(píng)價(jià)食品添加劑的毒性（或安全性）兩大指標(biāo)是什么答：ADI （Acceptable Daily Intake）值（人體每日攝入量）；LD50（50%Lethal dose）值（半數(shù)致死量,亦稱致死中量）4. 茶多酚主要通過(guò)哪些方式來(lái)達(dá)到抗氧化目的的

5、答：清除活性氧清除自由基鰲合金屬離子結(jié)合氧化酶4. 膠結(jié)工藝中最主要的三個(gè)環(huán)節(jié)是什么答：選擇膠粘劑膠接接頭設(shè)計(jì)表面處理5. 陶瓷材料通常由哪些相組成其中決定陶瓷材料物理化學(xué)性質(zhì)的主要是什么相答：（1）晶相、玻璃相和氣相；（2）晶相6. 染料的固著方式有哪幾種類型答：（1）純粹化學(xué)性固色；（2）物理化學(xué)性固著7. 染料的性能通常由哪些指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)答：外形、溶解度、強(qiáng)度、色光、染色牢度&引起塑料老化的主要影響因素有哪些較好的解決辦法是什么答：（1）光、氧和熱；（2）添加光、氧和熱穩(wěn)定劑9. 染料的染色過(guò)程可大致分為哪三個(gè)基本階段答：吸附、擴(kuò)散、固著10. 膠粘劑主要由哪幾部分組成答：粘料、稀釋劑、填

6、料、固化劑和固化促進(jìn)劑、增塑劑和增韌劑、偶聯(lián)劑和其他助劑11. 涂料主要由哪幾部分組成答：主要成膜物質(zhì)基料；次要成膜物質(zhì)；輔助成膜物質(zhì)助劑；有機(jī)溶劑或水一一稀 釋劑12. 食品乳化劑的作用主要有哪些答：抗菌作用、乳化作用、助溶作用、消泡作用、起泡作用、分散濕潤(rùn)作用13. 熱熔膠作為特種膠粘劑，其特點(diǎn)是什么答：不含溶劑、容易運(yùn)輸、粘結(jié)迅速、可再生、用途廣14. 食品中添加食品添加劑的主要目的長(zhǎng)什么答：改善色，香，味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；延長(zhǎng)食品的貨架期；方便食品的加工；確保微生物的安全性15. “精細(xì)化工”是由哪個(gè)國(guó)家首先提出的，什么時(shí)候 答：日本，20世紀(jì)60年代，1968年。計(jì)算：1. 質(zhì)量收率.理論

7、收率、原料消耗定額的計(jì)算。質(zhì)量收率:所得目的產(chǎn)物的質(zhì)量 某輸入反應(yīng)物的質(zhì)量xlOO%理論收率：Y = SxX 原料消耗定額：so3h質(zhì)量100kg純度 99% 相對(duì)分子量93298%173苯胺的消耗定額=100x99%163.5x98%= 0.618t = 618kg注：轉(zhuǎn)化率A JnN -N=m mxl00% %NA,R 某反應(yīng)物A反應(yīng)掉的量NA, in向反應(yīng)器輸入A的量NA,out從反應(yīng)器輸出A的量2. 單程轉(zhuǎn)化率、總轉(zhuǎn)化率的計(jì)算。單程轉(zhuǎn)化率=一 xlOO%NA.in總轉(zhuǎn)化率= 血XlOO%A 4n3. 反應(yīng)的選擇性計(jì)算。Z z Z AEX 1OO%選擇性:4. 化工產(chǎn)業(yè)的精細(xì)化率。精細(xì)化

8、率：簡(jiǎn)答或論述：1. 不溶性偶氮染料的染色機(jī)理及染色特點(diǎn)。答：不溶性偶氮染料不溶于水，它是由兩個(gè)染料中間體組成。其一為偶合劑，是酚類化合物, 亦稱色酚或納夫妥。另一種為顯色劑，亦稱色基。染色時(shí)溶解在燒堿中的色酚先上染纖維， 然后浸軋色基重氮化溶液，二者在纖維上偶合顯色，生成不溶性染料固著在纖維內(nèi)。此外， 還有一種穩(wěn)定的重氮色基鹽稱色鹽，可直接用于染色。不溶性偶氮染料給色量高，色澤鮮艷，其中尤以紅、紫、藍(lán)、醬色見(jiàn)長(zhǎng)。日曬牢度受染色 濃度的影響，淡色時(shí)較差。摩擦牢度亦較低。大多數(shù)染料的氯漂、皂洗牢度較高。2. 為什么C02可以作超臨界萃取劑它有哪些優(yōu)勢(shì)答：二氧化碳在溫度高于臨界溫度TcC、壓力高于

9、臨界壓力Pc二的狀態(tài)下，性質(zhì)會(huì)發(fā)生變 化，其密度近于液體，粘度近于氣體，擴(kuò)散系數(shù)為液體的100倍，因而具有驚人的溶解能力。 用它可溶解多種物質(zhì)，然后提取其中的有效成分，具有廣泛的應(yīng)用前景。優(yōu)勢(shì)：1）臨界條件易達(dá)到2）廉價(jià)、無(wú)毒.安全、高效3. 正交表中數(shù)字的含義如何設(shè)計(jì)正交實(shí)驗(yàn)計(jì)劃表答：Ln (qm)L:正交表；n：實(shí)驗(yàn)總數(shù)；q：因素的水平數(shù)；m：表的列數(shù)。選擇正交表的原則：正交表的因素?cái)?shù)與水平數(shù)等于或大于要進(jìn)行試驗(yàn)的因素?cái)?shù)與水平數(shù)，且2.正交試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)的基本思想考慮進(jìn)行一個(gè)三因素、每個(gè)因素有三個(gè)水平的試 驗(yàn)。如果作全面試驗(yàn)，需作27次。素溫度，時(shí)間， min催化劑墾，%120060540090

10、1060012015如杲進(jìn)行正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，利用正交表安排試驗(yàn)，對(duì)于三因素三水平的試驗(yàn)來(lái)說(shuō)，需要作9次試驗(yàn)，用“表示，標(biāo)在圖中。使試驗(yàn)數(shù)最少。如果每個(gè)平面都表示一個(gè)水平，共有九個(gè)平面，可以看到每 個(gè)平面上都有三個(gè)“V點(diǎn)，立方體的每條直線上都有一個(gè)點(diǎn) 并且這些點(diǎn)是均衡地分布著。4. 精細(xì)化工工藝學(xué)主要包括哪些內(nèi)容答：對(duì)具體產(chǎn)品，選擇和確定在技術(shù)上和經(jīng)濟(jì)上最合理的合成路線和工藝路線；對(duì)單元反應(yīng)， 確定最佳工藝條件、合成技術(shù)和完成反應(yīng)的方法，以得到高質(zhì)、高產(chǎn)的產(chǎn)品，以及了解該產(chǎn) 品的主要應(yīng)用及發(fā)展動(dòng)向。合成路線一一指選用什么原料，經(jīng)由哪幾步單元反應(yīng)來(lái)制備目的產(chǎn)品。工藝路線一一指對(duì)原料的預(yù)處理（提純、粉

11、碎、干燥、熔化、溶解、蒸發(fā)、汽化、加熱、冷 卻等）和反應(yīng)物的后處理（蒸館、精館、吸收、萃取、結(jié)晶、冷凝、過(guò)濾、干燥等）應(yīng)采用 哪些化工過(guò)程（單元操作）、采用什么設(shè)備和什么生產(chǎn)流程等。反應(yīng)條件一一指反應(yīng)物的摩爾比，主要反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率（反應(yīng)深度），反應(yīng)物的濃度，反應(yīng) 過(guò)程的溫度、時(shí)間和壓力以及反應(yīng)劑、輔助反應(yīng)劑，催化劑和溶劑的使用和選擇等。合成技術(shù)一一主要指非均相接尅催化、相轉(zhuǎn)移催化、均相絡(luò)合催化、光有機(jī)合成、電解有機(jī) 合成、酶催化等。完成反應(yīng)的方法主要指間歇操作和連續(xù)操作的選擇，反應(yīng)器的選擇和設(shè)計(jì)。5. 如何正確看待食品添加劑。答1. 食品添加劑是構(gòu)成現(xiàn)代食品丁業(yè)的重要因素，它對(duì)于改善食品的色、

12、香、味，增加食品營(yíng)養(yǎng)，提您品品質(zhì)，改 善加工條件，防止您品變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期有極其重要的作用。因此，食品添加劑在食品匸業(yè)中占據(jù)重要地位, 可以說(shuō)沒(méi)有您品添加劑就不可能有現(xiàn)代食品工業(yè)。 它能夠改善食品的品質(zhì)，提高食品的質(zhì)量，滿足人們對(duì)食品風(fēng)味、色澤、口感的要求；它能夠使您品加I制造 工藝更合理、更衛(wèi)生、更便捷，有利于食品工業(yè)的機(jī)械化、口動(dòng)化和規(guī)?；?；它能夠使食品匸業(yè)節(jié)約資源，降低 成本，在極大地提升食品品質(zhì)和檔次的同時(shí)，增加其附加值，產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和補(bǔ)會(huì)效益。2. 但會(huì)引起急性中毒、慢性中毒、致癌作用、過(guò)敏反應(yīng)這個(gè)你們到時(shí)候自己編6. 使用食品添加劑應(yīng)該遵循哪些原則答：為確保食品添加劑的

13、食用安全，使用食品添加劑應(yīng)該遵循以下原則：%1）經(jīng)過(guò)規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評(píng)價(jià)程序的評(píng)價(jià)，證明在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無(wú) 害。2）不影響食品感官性質(zhì)和原味，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用。3）進(jìn)入人體后，能參與人體的正常代謝，或能夠經(jīng)過(guò)正常解毒過(guò)程而排出體外，或不被吸收而排出體外。4）不得由于使用食品添加劑而降低良好的加工措施和衛(wèi)生要求。5）不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。6）未經(jīng)衛(wèi)生部允許，嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑。7. 目前世界各國(guó)不斷爆出食品安全問(wèn)題，你認(rèn)為如何才能減少或杜絕此類問(wèn)題的發(fā)生作為政府：出臺(tái)政策，明確食品安全監(jiān)管職貴；層層簽訂責(zé)任狀，落實(shí)各級(jí)政府和

14、職能部門(mén)監(jiān)管貴任。按照一個(gè)監(jiān) 管壞節(jié)由一個(gè)部門(mén)監(jiān)管的原則，采収分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確監(jiān) 管責(zé)任。農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)貴食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并劃入現(xiàn)由衛(wèi)生部門(mén) 承iu的食品生產(chǎn)加環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職貴；工商部門(mén)負(fù)貴食晶流通壞節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門(mén)負(fù)貴餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi) 壞節(jié)的監(jiān)管：食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織査處重大事故。作為監(jiān)管部門(mén)：加人日常監(jiān)管和抽査力度，有效解決了一些食品安全重點(diǎn)難點(diǎn)熱點(diǎn)問(wèn)題：通過(guò)在農(nóng)村推行放心食品 供應(yīng)網(wǎng)和群眾監(jiān)替網(wǎng)等長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，尤其是農(nóng)村的食品安全得到明顯改善；通過(guò)食品

15、安全知識(shí)的普及，有效強(qiáng)化 了政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主是第一責(zé)任人的責(zé)任，胖眾自我防范的總識(shí)有所提髙。& !9精細(xì)化工的主要特點(diǎn)是什么答：（1）多品種小批量（2）綜合生產(chǎn)流程和多功能生產(chǎn)裝置（3）高技術(shù)密集度（4）商品性強(qiáng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈（5）新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)，費(fèi)用高（6）產(chǎn)品附加值高10. 納米技術(shù)在精細(xì)化工領(lǐng)域有什么重要意義發(fā)展前景如何答：11. 精細(xì)化工新產(chǎn)品的發(fā)展通常包括哪幾個(gè)階段答：（1）原形發(fā)現(xiàn)階段（2）雛型發(fā)明階段（3）性能發(fā)展階段（4）功能發(fā)展階段12. 食品添加劑主要有哪些作用答：它能夠改善食品的品質(zhì)，提高食品的質(zhì)量，滿足人們對(duì)食品風(fēng)味、色澤、口感的要求; 它能夠使

16、食品加工制造工藝更合理、更衛(wèi)生、更便捷，有利于食品工業(yè)的機(jī)械化、自動(dòng)化 和規(guī)?；?它能夠使食品工業(yè)節(jié)約資源，降低成本，在極大地提升食品品質(zhì)和檔次的同時(shí)，增加其附 加值，產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。13. 如何選擇膠黏劑其原則是什么答：應(yīng)考慮五個(gè)方面：1被粘接材料的性質(zhì)2. 被粘接體應(yīng)用的場(chǎng)合及受力情況3. 粘接過(guò)程有無(wú)特殊要求4粘接效率和粘接成本5. 同材料或不同材料間實(shí)施膠接，應(yīng)對(duì)膠粘劑進(jìn)行選擇14. 何謂正交實(shí)驗(yàn)5 （34）的含義是什么答：L：正交表；9：實(shí)驗(yàn)總數(shù)；3：因素的水平數(shù)；4：表的列數(shù)。15. 值精細(xì)牝工生產(chǎn)中常用的分離操作有哪些答：過(guò)濾、沉降、墓發(fā)、結(jié)晶、萃取、超臨界流體分

17、離、固體膜分離、液膜分離17. 有機(jī)阻燃劑的主要種類有哪些答：按使用方法：有反應(yīng)型和添加型兩類。按組成分：有機(jī)和無(wú)機(jī)兩類。如漠系阻燃劑：六謨苯、五漠甲苯、四謨苯肝、四漠雙酚A、十漠二苯醸等。18. 簡(jiǎn)述香料的分類。答：香料分為天然香料和合成香料天然香料：動(dòng)物性香料、植物性香料合成香料：?jiǎn)坞x香料、合成香料19. 簡(jiǎn)述香料的分子結(jié)構(gòu)與香氣的關(guān)系。答：香與化學(xué)結(jié)構(gòu)關(guān)系非常密切，有香分子中分子量最低的是氨。通常分子量在300以內(nèi) 有香物質(zhì)的分子中必須含有-OH , C=0 ,-NH-,酯基，-SH, -CN, -NH2等原子團(tuán)稱為發(fā)香團(tuán)或者發(fā)香基痊類化合物中脂肪族坯類化合物一般具有石油氣息，其中C8、

18、C9的香強(qiáng)度最大，隨著分子 量的增加香氣變?nèi)酰籆16以上的脂肪族屬于無(wú)香物質(zhì)；鏈狀?yuàn)┍拳h(huán)狀燒要強(qiáng)；隨著不飽和性 的增加而變強(qiáng)。20. 天然食用色素與人工合成色素相比有哪些優(yōu)缺點(diǎn)答：天然色素優(yōu)點(diǎn)：天然色素多來(lái)自動(dòng)物、植物組織，因此，一般來(lái)說(shuō)對(duì)人體的安全性較高。有的天然色素本身就是一種營(yíng)養(yǎng)素，具有營(yíng)養(yǎng)功能，還有的具有藥理功能。能更好地模仿天然物的顏色，若色的色調(diào)比較自然。天然色素缺點(diǎn)：較難溶解，不易上色均勻；染著性較差，某些與食品原料反應(yīng)而褪色；堅(jiān)牢 度較差，局限性（溫度，光照，PH值，氧化等）；難調(diào)色。不同色素相溶性差，難調(diào)；成 分復(fù)雜，易產(chǎn)生沉淀、混濁等現(xiàn)象；受金屬離子和水質(zhì)影響。金屬離子作用

19、下發(fā)生分解，變 色，生成不溶鹽類。21. 如何防范不安全食品對(duì)人體健康造成危害答：20.簡(jiǎn)述新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程。答：產(chǎn)品構(gòu)思、篩選、產(chǎn)品初步設(shè)計(jì)、可行性研究、試制和鑒定、試銷、正式投產(chǎn)和上市。21.1紅對(duì)黏附機(jī)理的解釋存在哪些理論答：機(jī)械嵌合理論；吸附理論；靜電理論；擴(kuò)散理論；化學(xué)鍵理論；酸堿理論等23. 阻燃劑的阻燃機(jī)理是什么答：阻燃劑是一種材料用添加劑，一般應(yīng)用于工程塑料，通用塑料，紡織品等，添加到材料中通過(guò)提高材料的燃點(diǎn)或阻礙材料燃燒來(lái)達(dá)到阻燃的目的，從而提高材料的消防安全性。23、中試的任務(wù)和意義是什么答：檢驗(yàn)和確定系統(tǒng)的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的條件和它的可靠性 為擴(kuò)大生產(chǎn)提供更全面和準(zhǔn)確的必要依據(jù)

20、考察設(shè)備和材料的性能（ 考察雜質(zhì)等微疑組份的影響 提供足夠數(shù)量的產(chǎn)品或副產(chǎn)品以供加工和應(yīng)用等方面的研究 研究解決“三廢”的處理問(wèn)題。24、發(fā)展精細(xì)化工的意義是什么答：精細(xì)化工與發(fā)展工、農(nóng)業(yè)的關(guān)系：煤、石油、天然氣的各種加工助劑和催化劑，高 效農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、肥料及微量元素等產(chǎn)品，都來(lái)自精細(xì)化工研究的成果； 精細(xì)化工與輕工業(yè)和人民的生活的關(guān)系：人們的衣、食、住、行，以及美容、保健、護(hù) 膚、美發(fā)、祛臭、防曬、洗滌品、香精、香料等無(wú)一不依賴精細(xì)化工； 精細(xì)化工與軍工、高科技領(lǐng)域的關(guān)系：軍工所需特殊材料，如宇宙火箭、航空與航天飛 機(jī)、原子反應(yīng)堆、高溫高壓下作用等所需的材料，以及高科技產(chǎn)品如功能

21、材料、人造器官、 基因工程材料等均依靠精細(xì)化工。25、什么長(zhǎng)閃點(diǎn)了解物質(zhì)的閃點(diǎn)有何意義答：閃點(diǎn)是指在規(guī)定的試驗(yàn)條件下，液體表面上能產(chǎn)生閃燃的最低溫度。閃燃是液體表面產(chǎn) 生足夠的煞氣與空氣混合形成可燃性氣體時(shí)，遇火源產(chǎn)生一閃即燃的現(xiàn)象。閃點(diǎn)是可燃性液體貯存、運(yùn)輸和使用的一個(gè)安全指標(biāo)，同時(shí)也是可燃性液體的揮發(fā)性指標(biāo)。 閃點(diǎn)低的可燃性液體，揮發(fā)性高，容易著火，安全性較差。練習(xí)題1. 食品防腐劑分為：苯甲酸及其鹽類、山架酸及其鹽類 、丙酸及其鹽類 、對(duì)痊基苯甲酸酯類等四類。2. 食品抗氯化劑有兩類，一類長(zhǎng)水溶性的，如：L-抗壞血酸（維生素C）及其鈉鹽 、 異抗壞血酸及其鈉鹽 ;另一類長(zhǎng)油溶性的，如:丁

22、基痊基茴香瞇、 叔丁基對(duì)苯二酚、沒(méi)食子酸丙酯。（各舉3個(gè)例子）3. 涂料具有保護(hù)作用、裝飾作用、標(biāo)志作用和防腐作用 四種作 用；涂料的組分可概括為四類：成膜物質(zhì)、顏料、溶劑和助劑四個(gè) 部分。4. PVC是指聚氯乙烯，CMC是指一竣甲基纖維素鈉5. 動(dòng)物性天然香料包括扇香. 靈貓香、 海貍香、龍涎香 等。6. 植物性天然香料的化學(xué)成分主要包括脂肪族化合物、芳香族化合物、菇類化 合物、含氮、硫化合物。7. 植物性天然香料的生產(chǎn)方法有蒸館法、壓榨法、抽提法、超臨界C 萃取技術(shù)、 加速溶劑萃取、 超聲提取法、 色譜法 等。8.對(duì)單體香料的評(píng)價(jià)一般從 香質(zhì)量、香氣強(qiáng)度、!=!香時(shí)間三個(gè)方面進(jìn)行。1.下列

23、產(chǎn)品中，哪些歸屬于精細(xì)化工產(chǎn)品（AB ）A、鄰苯二甲酸二丁酯B、醋酸C、高純度氧化鋁D.環(huán)氧乙烷2.指出下列食用色素中，哪些為天然食用色素（BD ）A、范菜紅B.紅曲色素C、胭脂紅D、胡蘿卜素3.下面可以作為膠黏劑的物質(zhì)是(AC )A、聚醋酸乙烯酯B、丙烯酸酯類C、聚氨酯D、漆酚4.下面那些物質(zhì)屬于食品添加劑（ABCD ）A、山梨酸B、果膠C、確酸D.三氯蔗糖5.下面哪些涂料類型屬于環(huán)境友好型的涂料（C ）A、溶劑型涂料B、水性涂料C.粉末涂料D.高固體份涂料6. “精細(xì)化工” 一詞長(zhǎng)由哪個(gè)國(guó)家最先提出的（C ）A、中國(guó)B、美國(guó)C、日本D、徳國(guó)7. 1986年我國(guó)化學(xué)工業(yè)部對(duì)精細(xì)化工產(chǎn)品的分類

24、做了暫行規(guī)定，把精細(xì)化工產(chǎn)品分為A. 10 類B、11 類C、12 類D. 13 類8. 下列敘述中哪一個(gè)不是精細(xì)化工的特點(diǎn)（B ）A、多品種，小批量B、多品種，大批量C、技術(shù)密集度高D、投資小，附加價(jià)值高，利潤(rùn)大9. 目前精細(xì)化工重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的新分離技術(shù)是（A ）A.超臨界萃取分離技術(shù) B、物理分離技術(shù) C、化學(xué)分離技術(shù) D、蒸飽分離技術(shù)10. 下列那一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不是精細(xì)化工產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（D ）A、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)B、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、地方標(biāo)準(zhǔn)11. 在精細(xì)化工合成技術(shù)中一般不用下列技術(shù)（D ）A、生物工程技術(shù)B、膜分離技術(shù) C、不對(duì)稱合成技術(shù)D、連續(xù)性裝置生產(chǎn)流程技術(shù)12. 正交試驗(yàn)法是通過(guò)正交表來(lái)安排實(shí)驗(yàn)，對(duì)三因素（A、B、C）,三水平（1、2、3）的情況而言，C因素的最佳條件選擇應(yīng)該安排的實(shí)驗(yàn)次數(shù)最少為（A ）A. 3 次B. 6 次C. 9 次D、27 次13. 下列那一個(gè)文獻(xiàn)屬于一次文獻(xiàn)（C ）A.索引（2次）B.動(dòng)態(tài)綜述（3） C.學(xué)位論文D.數(shù)據(jù)手冊(cè)（3）14. 下列哪一個(gè)文獻(xiàn)屬于二次文獻(xiàn)（A ）A.美國(guó)化學(xué)文摘 B、進(jìn)展報(bào)告（3）C、研究論文（1） D、年度總結(jié)（3）15中試