高一 有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

1、有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)有機(jī)化合物：含有碳元素的化合物。常有氫和氧，還含有氮、磷、硫、鹵素等元素。 【注意】（碳的氧化物、碳酸及其鹽、碳的金屬化合物是無(wú)機(jī)化合物）。烴：只含有碳和氫兩種元素的有機(jī)物，甲烷是最簡(jiǎn)單的烴一、甲烷分子式電子式 結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 分子構(gòu)型空間結(jié)構(gòu)：正四面體結(jié)構(gòu)（四個(gè)c-h鍵的長(zhǎng)度和強(qiáng)度相同，夾角相等 ）2、物理性質(zhì)：甲烷是一種沒(méi)有顏色，沒(méi)有氣味的氣體。密度比空氣小，極難溶于水。（可以用排水法和向下排空氣法收集甲烷）3、化學(xué)性質(zhì)： 通常情況下，甲烷比較穩(wěn)定，與酸性高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑不反應(yīng)，與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿也不反應(yīng)。但在一定條件下，甲烷也會(huì)發(fā)生某些反應(yīng)。1）燃燒反應(yīng)： （純凈的甲烷在空

2、氣中安靜地燃燒，火焰呈淡藍(lán)色）2）取代反應(yīng)：（有機(jī)化合物分子里的原子或原子團(tuán)被其它原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng)） 甲烷與氯氣的反應(yīng)方程式 五種產(chǎn)物（兩種氣體：一氯甲烷和氯化氫，其他三種均為液體）甲烷與氯氣取代反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：氣體顏色逐漸變淺，試管壁有油狀液滴出現(xiàn)，同時(shí)試管上方有白霧生成，試管內(nèi)液面逐漸降低。二、烷烴：（烴分子中碳原子之間都以碳碳單鍵結(jié)合成鏈狀，剩余價(jià)鍵均與氫原子結(jié)合，使每個(gè)碳原子的化合價(jià)都達(dá)到“飽和”，這樣的烴叫做飽和烴，也稱為烷烴）。 分子通式為 cnh2n+2 1、烷烴的命名：烷烴碳原子數(shù)在十以內(nèi)時(shí)，以 甲、乙、丙、丁 、戊、己、庚、辛、壬、癸依次代表碳原子數(shù)，其后加“ 烷 ”字

3、，碳原子數(shù)在十以上時(shí)，以“漢字?jǐn)?shù)字”代表。 2、烷烴的物理性質(zhì)：常溫下的狀態(tài)（設(shè)碳原子數(shù)為n），當(dāng)n 4 時(shí)為氣態(tài)；隨著碳原子數(shù)的增加，烷烴的熔沸點(diǎn)依次升高，烷烴的密度依次增大 。3. 烷烴的化學(xué)性質(zhì)： 1、穩(wěn)定性：與甲烷類似，通常情況下，不與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑反應(yīng)。 2、可燃性：都能燃燒，反應(yīng)通式為 3、在光照條件下能與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)。4、同系物和同分異構(gòu)體1. 結(jié)構(gòu)相似 ，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè) ch2 原子團(tuán)的物質(zhì)互稱同系物。同系物間的關(guān)系：屬于同類物質(zhì)，通式相同（如烷烴：cnh2n+2）分子式不同，相對(duì)分子質(zhì)量相差14n。2. 像這種化合物具有相同的 分子式 ，但具

4、有不同 結(jié)構(gòu) 的現(xiàn)象稱為同分異構(gòu)現(xiàn)象，具有同分異構(gòu)現(xiàn)象的化合物互稱 同分異構(gòu)體 。3. 互為同分異構(gòu)體的化合物一定具有相同的分子式，而具有不同的結(jié)構(gòu)，烷烴的同分異構(gòu)體數(shù)目隨碳原子數(shù)增加而增多，如丁烷有2 種（正丁烷和異丁烷）；戊烷有3種（正戊烷、異戊烷和新戊烷）。 同分異構(gòu)現(xiàn)象的廣泛存在是造成有機(jī)物種類繁多的重要原因之一。甲烷練習(xí)題 1 下列物質(zhì)在一定條件下可與ch4發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是 a氯氣 b溴水 c氫氣 d酸性kmno4溶液 2下列關(guān)于甲烷性質(zhì)的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（ ） a甲烷是一種非極性分子 b甲烷分子具有正四面體結(jié)構(gòu) c甲烷分子具有極性鍵 d甲烷分子中hch的鍵角為903能夠證明甲烷分子

5、空間結(jié)構(gòu)為正四面體的事實(shí)是（ ） a甲烷的四個(gè)碳?xì)滏I的鍵能都相等 b甲烷的四個(gè)碳?xì)滏I的鍵長(zhǎng)都相等 c甲烷的一氯代物只有一種 d甲烷的二氯代物只有一種4鑒別甲烷、一氧化碳和氫氣三種無(wú)色氣體的方法，是將它們分別 （ ） a點(diǎn)燃后罩上內(nèi)壁涂有澄清石灰水的燒杯 b點(diǎn)燃，先后罩上干燥的冷燒杯和內(nèi)壁涂有澄清石灰水的燒杯 c點(diǎn)燃后罩上內(nèi)壁涂有澄清石灰水的燒杯，通入溴水 d先后通入溴水和澄清石灰水5同系物具有（ ）相同的通式 相同的物理性質(zhì) 相似的化學(xué)性質(zhì) 相似的結(jié)構(gòu)特征 不同的分子式 a b c d 6. 甲烷中混有乙烯，欲除去乙烯得到純凈的甲烷，最好依次通過(guò)的試劑瓶順序是（ ） a澄清石灰水、濃硫酸 b酸

6、性高錳酸鉀溶液、濃硫酸 c溴水、濃硫酸 d濃硫酸、酸性高錳酸鉀溶液乙烯1、分子式結(jié)構(gòu)式電子式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分子構(gòu)型官能團(tuán)名稱2、物理性質(zhì)：無(wú)色、無(wú)味的氣體，難溶于水，密度比空氣略小，應(yīng)采取排水法收集。3、化學(xué)性質(zhì)：氧化反應(yīng)：燃燒反應(yīng)： （現(xiàn)象：放出熱量，燃燒時(shí)火焰明亮，并產(chǎn)生黑煙。）與酸性kmno4溶液反應(yīng)：產(chǎn)物是co2和h2o 現(xiàn)象：酸性kmno4溶液褪色。 加成反應(yīng)：有機(jī)物分子雙鍵(或三鍵)兩端的碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)。 與溴水或溴的四氯化碳溶液加成： 。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：溴水和溴的四氯化碳溶液都褪色與h2加成： 與hcl加成： 與h2o加成： 與cl2加成： 4、乙烯

7、的實(shí)際應(yīng)用：是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，具有催熟效果。乙烯練習(xí)題1.下列有關(guān)乙烯的說(shuō)法中不正確的是( ) a.乙烯分子的雙鍵中有一個(gè)鍵較易斷裂 b.乙烯分子中所有的原子均在同一個(gè)平面上 c.乙烯分子中c = c的鍵長(zhǎng)是乙烷分子中c - c的鍵長(zhǎng)的2倍 d.乙烯易發(fā)生加成反應(yīng),乙烷易發(fā)生取代反應(yīng) 2.利用下列反應(yīng)不能制得括號(hào)中純凈物質(zhì)的是( ) a乙烯和水加成（乙醇） b乙烯和氯氣加成（1，2 - 二氯乙烷）c等物質(zhì)的量的氯氣與乙烷在光照條件下反應(yīng)（氯乙烷）d氯氣與苯用氯化鐵作催化劑反應(yīng)（氯苯）3由乙烯推測(cè)丙烯（ch2 = chch3）的結(jié)構(gòu)或性質(zhì)正確的是（ ）a分子中3個(gè)碳原子在同一直線上 b分子中

8、所有原子在同一平面上 c與氯化氫加成只生成一種產(chǎn)物 d能使酸性高錳酸鉀溶液褪色4. 下列關(guān)于乙烯和乙烷相比較的各說(shuō)法中，不正確的是（ ）。a乙烯是不飽和烴，乙烷是飽和烴 b乙烯能使高錳酸鉀溶液和溴水褪色，乙烷則不能c乙烯分子中碳碳雙鍵的鍵能是乙烷分子中碳碳單鍵的鍵能的兩倍，因此乙烯比乙烷穩(wěn)定d乙烯分子為“平面形”結(jié)構(gòu)，乙烷分子為立體結(jié)構(gòu)5 .既可以用來(lái)鑒別乙烯和甲烷，又可以用來(lái)除去甲烷中混有的乙烯的方法是 （ ）a通入足量溴水中 b與足量的溴反應(yīng)c點(diǎn)燃 d在催化劑存在的條件下與h2反應(yīng)苯1、分子式：c6h6 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 或 分子構(gòu)型：平面正六邊形結(jié)構(gòu)，12個(gè)原子共面。2、苯的物理性質(zhì)：無(wú)色、有

9、特殊氣味的液體，有毒、不溶于水、密度比水小、易揮發(fā)，用水冷卻，可以生成無(wú)色晶體。3、苯的化學(xué)性質(zhì) 苯與溴水和酸性高錳酸鉀的實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論將溴水加入苯中液體分兩層，上層橙紅色，下層無(wú)色。 苯不與溴水和酸性高錳酸鉀反應(yīng)。（苯與溴水混合后，苯萃取了溴，溴的有機(jī)溶液是橙紅色）將酸性高錳酸鉀加入苯中 液體分兩層，下層溶液不褪色。苯分子中的化學(xué)鍵：不存在碳碳單鍵，也不存在碳碳雙鍵，而是一種介于單鍵和雙鍵之間的獨(dú)特的共價(jià)鍵。燃燒反應(yīng)： （現(xiàn)象：火焰明亮并伴有濃烈的黑煙）苯的取代反應(yīng)：苯與液溴反應(yīng)： 硝化反應(yīng)： 苯的加成反應(yīng)： 芳香烴： 分子中含有一個(gè)或多個(gè)苯環(huán)的一類碳?xì)浠衔铩?苯的同系物：

10、 烴分子中只含有一個(gè)苯環(huán)。如甲苯，二甲苯。苯的練習(xí)題1.下列物質(zhì)與水混合后靜置，不出現(xiàn)分層的是（ ） a三氯甲烷 b乙醇 c苯 d四氯化碳2下列事實(shí)中，能說(shuō)明苯與一般烯烴在性質(zhì)上有很大差別的是（ ） a苯能與液溴發(fā)生取代反應(yīng) b苯不能跟高錳酸鉀溶液反應(yīng) c苯能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng) d苯是不飽和烴3.下列物質(zhì)中，在一定條件下既能起加成反應(yīng)，也能起取代反應(yīng)，但不能使kmno4酸性溶液褪色的是（ ）a乙烷 b苯 c乙烯 d乙醇4.下列用水就能鑒別的一組物質(zhì)是（ ） a、苯、己烷、四氯化碳 b、苯、乙醇、四氯化碳 c、苯、乙醇、乙酸乙酯 d、硝基苯、乙醇、乙酸乙醇分子式結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 官能團(tuán)名稱烴的衍

11、生物是指烴分子中的氫原子被其它的原子或原子團(tuán)取代而生成一系列化合物。如甲烷的取代產(chǎn)物，硝基苯，乙醇，乙酸，乙醛等。官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。物理性質(zhì)：乙醇俗稱酒精，有特殊香味的液體，密度比水小，易揮發(fā)，與水任意比互溶?；瘜W(xué)性質(zhì)：與鈉反應(yīng)：有氣體放出，能安靜燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加入澄清石灰水，石灰水不渾濁。結(jié)論：乙醇與鈉反應(yīng)生成h2。反應(yīng)方程式： 【對(duì)比鈉與水反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以得出】： 乙醇分子中羥基上的氫原子沒(méi)有水分子中的羥基上的氫原子活潑。鈉與乙醇反應(yīng)：鈉粒未融化，沉于乙醇底部，并慢慢消失，無(wú)任何聲音。鈉與水反應(yīng)：鈉粒熔成小球，快速浮游于水面，并快速消失。乙

12、醇的燃燒反應(yīng)： 乙醇的催化氧化： 銅絲先由紅變黑最后又變紅，此過(guò)程涉及到的反應(yīng)有： 總的反應(yīng)方程式： 【乙醇能被酸性高錳酸鉀和酸性重鉻酸鉀溶液直接氧化成乙酸?！恳掖季毩?xí)題1.下列試劑中，能用于檢驗(yàn)酒精中是否含有水的是（ ） acuso45h2o b無(wú)水硫酸銅 c濃硫酸 d金屬鈉2向盛有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，可以觀察到的現(xiàn)象是（ ） a鈉塊沉在乙醇液面下面 b鈉塊熔成小球 c鈉塊在乙醇液面上面游動(dòng) d鈉塊表面沒(méi)有氣泡產(chǎn)生3 .比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）a.兩個(gè)碳原子以單鍵相連 b.分子里都含6個(gè)相同的氫原子c.乙基與一個(gè)氫原子相連就是乙烷分子 d.乙基與一個(gè)羥基相連就是乙

13、醇分子 4. 下列各反應(yīng)，除反應(yīng)物外，還必須加入另一物質(zhì)，該物質(zhì)不起催化作用的是( ) a 苯跟液溴反應(yīng)時(shí)加入鐵粉 b 無(wú)水醋酸鈉制甲烷時(shí)加入堿石灰c 用乙醇制乙酸乙酯時(shí)，加入濃硫酸 d 乙醇氧化時(shí)，用燒紅的銅絲伸入乙醇液體中乙酸 1.分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 官能團(tuán)名2、物理性質(zhì)：乙酸俗稱醋酸，是無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，與乙醇和水任意比互溶。3、化學(xué)性質(zhì)： 與酸堿指示劑作用：使石蕊溶液變紅色 活潑金屬反應(yīng)（與na反應(yīng)）： 弱酸 與堿性氧化物反應(yīng)（與cao反應(yīng)）： 與堿反應(yīng)（與naoh反應(yīng)）： 與碳酸鹽反應(yīng)（與caco3反應(yīng)）： （除水垢）碳酸的酸性比醋酸的酸性強(qiáng)。羥基氫的活潑性比較：乙酸水

14、乙醇乙酸的酯化反應(yīng)（也屬于取代反應(yīng)）現(xiàn)象：飽和碳酸鈉液面上有透明的不溶于水的油狀物質(zhì)產(chǎn)生，且能聞到香味。方程式： （酸脫oh醇脫h）特別提醒：(1)濃硫酸作用：催化劑、吸水劑 (2)導(dǎo)管末端不插入溶液中，防止倒吸。(3)飽和碳酸鈉溶液的作用： a.溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇 b.吸收乙酸,便于聞到酯的氣味 c.降低乙酸乙酯的溶解度，便于酯的析出。(4)試劑加入順序：先加乙醇，冷卻后再加濃硫酸，最后加入乙酸。 。(5)酯采取分液法分離出來(lái)，用到的實(shí)驗(yàn)儀器是分液漏斗，由于乙酸乙酯的密度小于水，因此分液漏斗內(nèi)上層液體為乙酸乙酯。乙酸練習(xí)題1.下列有關(guān)乙酸的敘述正確的是（ ） a乙酸溶液跟鎂反應(yīng)不能生成氫氣

15、b乙酸溶液能跟碳酸鈉溶液反應(yīng) c乙酸溶液不能使紫色石蕊溶液變色 d乙酸的酸性比碳酸弱2.下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是：（ ） 石蕊 乙醇 甘油 金屬鋁 氧化鎂 碳酸鈣 氫氧化銅a. b. c. d.全部3下列化合物分子中不含雙鍵結(jié)構(gòu)的是（ ）a乙醇 b二氧化碳 c乙酸 d乙醛4. 關(guān)于乙酸的性質(zhì)敘述正確的是（ ）a.它是四元酸 b.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液c.它的酸性較弱，能使酸堿指示劑變色 d.它的晶體里有冰，所以稱為冰醋酸 5 與金屬鈉、氫氧化鈉、碳酸鈉均能反應(yīng)的是（ ）ach3ch2oh bch3cho cch3oh dch3cooh6實(shí)驗(yàn)室用乙酸、乙醇、濃h2so4制取乙酸乙酯

16、，加熱蒸餾后，在飽和na2co3溶液上面得到無(wú)色油狀液體，當(dāng)振蕩混合時(shí)，有氣泡產(chǎn)生，原因是（ ） a 產(chǎn)品中有被蒸餾出的h2so4 b 有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來(lái)c 有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來(lái) d有部分乙醇跟濃h2so4作用生成乙烯糖類，油脂，蛋白質(zhì)的性質(zhì)（糖類，油脂，蛋白質(zhì)組成的共同元素為c、h、o，蛋白質(zhì)還有n、p、s等元素） 單糖：葡萄糖和果糖（互為同分異構(gòu)體）分子式：c6h12o6糖類 雙糖：蔗糖和麥芽糖（互為同分異構(gòu)體）分子式：c12h22o11多糖： 淀粉和纖維素 分子式：（c6h10o5）n油脂 油：植物油，不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯 脂：動(dòng)物脂肪, 飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯2、糖類

17、和蛋白質(zhì)的特征反映銀鏡反應(yīng)（與銀氨溶液）：有光亮的銀出現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)條件：水浴加熱，堿性環(huán)境。葡萄糖（醛基的特性） 與新制的氫氧化銅：有磚紅色沉淀的生成。實(shí)驗(yàn)條件：加熱，堿過(guò)量。小結(jié)：以上反應(yīng)常用于檢驗(yàn)葡糖糖。（2）在常溫下，淀粉遇到碘變藍(lán)。（3）蛋白質(zhì)顏色反應(yīng)：蛋白質(zhì)遇硝酸變藍(lán)黃【并不是所有的蛋白質(zhì)都能發(fā)生顏色反應(yīng)】 蛋白質(zhì)燃燒時(shí)有種燒焦羽毛的味道。3、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)蔗糖水解方程式： 麥芽糖水解產(chǎn)物是葡萄糖 多糖水解方程式： 油脂的水解 酸性條件：產(chǎn)物為甘油，高級(jí)脂肪酸。堿性條件：產(chǎn)物為甘油,高級(jí)脂肪酸鹽。（又稱為皂化反應(yīng)） 蛋白質(zhì)水解：產(chǎn)物為氨基酸。糖類、蛋白質(zhì)、油脂練習(xí)題1.下列物質(zhì)中，互為同分異構(gòu)體的是（ ） a淀粉和葡萄糖 b蔗糖和纖維 c淀粉和纖維素d果糖和葡萄糖2只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液和蔗糖溶液，這種試劑是（ ） anaoh溶液 bcu(oh)2懸濁液 c石蕊試液 dna2