第3章 倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)作業(yè)過(guò)程

1、第第3章章 第一節(jié)第一節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)作業(yè)過(guò)程概述倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)作業(yè)過(guò)程概述 一、倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)作業(yè)的特點(diǎn) 1、非連續(xù)性 2、不均衡性 3、對(duì)象的復(fù)雜性 4、范圍的廣泛性 二、組織與管理 （一）目標(biāo) 快進(jìn)、快出、多儲(chǔ)存、保管好、費(fèi)用省 （二）原則 1、連續(xù)性 2、比例性 （三）內(nèi)容 1、時(shí)間組織 2、空間組織 倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的三個(gè)基本環(huán)節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的三個(gè)基本環(huán)節(jié) 第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)入庫(kù)作業(yè)第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)入庫(kù)作業(yè) 入庫(kù)作業(yè)流程 一、進(jìn)貨作業(yè)一、進(jìn)貨作業(yè) 二、商品分類與編碼二、商品分類與編碼 三、商品驗(yàn)收入庫(kù)三、商品驗(yàn)收入庫(kù) 進(jìn)貨計(jì)劃分析進(jìn)貨計(jì)劃分析 商品接運(yùn)商品接運(yùn) 卸貨卸貨 分類及標(biāo)示商品分類及標(biāo)示商品 查核進(jìn)貨信息查核進(jìn)貨信息

2、 商品驗(yàn)收商品驗(yàn)收 進(jìn)貨信息處理進(jìn)貨信息處理 入庫(kù)存儲(chǔ)入庫(kù)存儲(chǔ) v進(jìn)貨的計(jì)劃分析進(jìn)貨的計(jì)劃分析 v商品的接運(yùn)商品的接運(yùn) v卸貨卸貨 1.采購(gòu)計(jì)劃 2.進(jìn)貨因素 3.配合存儲(chǔ)作 業(yè) 1.供應(yīng)商直接運(yùn)到倉(cāng)庫(kù)交貨 2.經(jīng)過(guò)鐵路、航空、水運(yùn)等 運(yùn)輸工具轉(zhuǎn)運(yùn) 合理安排好人力及裝卸 搬運(yùn)設(shè)備 安排好卸貨站臺(tái)空間 一、進(jìn)貨作業(yè)一、進(jìn)貨作業(yè) （1 1）選擇適用并且統(tǒng)一的分類標(biāo)準(zhǔn)，）選擇適用并且統(tǒng)一的分類標(biāo)準(zhǔn)， 標(biāo)準(zhǔn)一旦確定，不可隨意變更；標(biāo)準(zhǔn)一旦確定，不可隨意變更； （2 2）分類具有排他性）分類具有排他性 ； （3 3）分類應(yīng)具有完全性，應(yīng)覆蓋所有商品）分類應(yīng)具有完全性，應(yīng)覆蓋所有商品 ； （4 4）分類伸

3、縮性，以適應(yīng)商品的增加）分類伸縮性，以適應(yīng)商品的增加 ； （5 5）分類伸縮性，以適應(yīng)商品的增加）分類伸縮性，以適應(yīng)商品的增加 1.1.商品分類原則商品分類原則 二、商品的分類與編碼二、商品的分類與編碼 （1 1）按商品特性分類）按商品特性分類 （2 2）按交易行業(yè)進(jìn)行分類）按交易行業(yè)進(jìn)行分類 （3 3）按商品形狀分類）按商品形狀分類 （4 4）按照運(yùn)輸要求分類）按照運(yùn)輸要求分類 （5 5）為帳務(wù)處理方便，可按會(huì)計(jì)科目進(jìn)行分類）為帳務(wù)處理方便，可按會(huì)計(jì)科目進(jìn)行分類 (1)商品編碼的內(nèi)涵與作用 商品編碼是將商品按其分類內(nèi)容進(jìn)行有序編排，并用簡(jiǎn)明文 字符號(hào)或數(shù)字來(lái)代替商品的“名稱”、“類別”。 (

4、2)商品的代碼結(jié)構(gòu) 通過(guò)對(duì)商品的編碼可以應(yīng)用計(jì) 算機(jī)進(jìn)行高效率管理并可實(shí)現(xiàn) 整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理。 SH245D1 （1）代碼長(zhǎng)度 （2）代碼順序 （3）代碼基數(shù) 3.3.商品的編碼商品的編碼 1 1) )無(wú)含義編碼無(wú)含義編碼流水編碼方法流水編碼方法 例如：例如： 編號(hào)編號(hào) 商品名稱商品名稱 1 1 香皂香皂 2 2 肥皂肥皂 3 3 洗滌劑洗滌劑 N N 洗衣粉洗衣粉 流水編碼多用于 帳號(hào)或發(fā)票編號(hào) (4)(4)商品編碼方法商品編碼方法 2 2) )分組編號(hào)法分組編號(hào)法 例如：075006110可以描述為： 商品類別形狀供應(yīng)商尺寸大小意義 編碼 0750061 10 07 飲料 5 圓瓶

5、 006 統(tǒng)一 110 100200 400 分組編碼方法代碼結(jié) 構(gòu)簡(jiǎn)單，容量大，便 于計(jì)算機(jī)管理，在倉(cāng) 庫(kù)管理中使用較廣 商品編碼方法商品編碼方法 3.實(shí)際意義編碼法 例如：FO4915B1 編碼含義 FO4915B1 FO表示FOOD，食品類 4915表示4915，尺寸大小 B表示B區(qū)，商品存儲(chǔ)區(qū)號(hào) 1表示第一排貨架 通過(guò)商品編號(hào)能夠迅 速了解商品的內(nèi)容及 相關(guān)信息 4.暗示編碼法 例如：BY005WB10 屬性商品名稱尺寸顏色與形式供應(yīng)商 編碼BY005WB10 含義 表示自行車 （bicycle） 表示大小型 號(hào)為5號(hào) 表示白色 white 表示小孩型 Boy,s 表示供應(yīng)商 的代號(hào)

6、暗示編碼法容易記憶， 又可防止商品信息外泄 1. 1.為什么進(jìn)行商品的驗(yàn)收？為什么進(jìn)行商品的驗(yàn)收？ 從結(jié)束其生產(chǎn)過(guò)程到進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)前，經(jīng)過(guò)一系列儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，從結(jié)束其生產(chǎn)過(guò)程到進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)前，經(jīng)過(guò)一系列儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)， 質(zhì)量和數(shù)量可能發(fā)生某種程度的變化質(zhì)量和數(shù)量可能發(fā)生某種程度的變化 各類商品出廠檢驗(yàn)時(shí)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)檢或漏檢的情況，使各類商品出廠檢驗(yàn)時(shí)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)檢或漏檢的情況，使 一些不合格商品按合格商品交貨一些不合格商品按合格商品交貨 三、商品驗(yàn)收入庫(kù)三、商品驗(yàn)收入庫(kù) 2.2.商品驗(yàn)收作業(yè)流程及其內(nèi)容商品驗(yàn)收作業(yè)流程及其內(nèi)容 (1)核對(duì)憑證 1）入庫(kù)通知單和訂貨合同副本，這是倉(cāng)庫(kù)接受商品的憑證； 2）供貨

7、單位提供的材質(zhì)證明書(shū)、裝箱單、磅碼單、發(fā)貨明細(xì)表等； 3）商品承運(yùn)單位提供的運(yùn)單，若商品在入庫(kù)前發(fā)現(xiàn)殘損情況，還要有 承運(yùn)單位提供的貨運(yùn)記錄，作為向責(zé)任方交涉的依據(jù)。 確定抽檢比例確定抽檢比例 數(shù)量檢驗(yàn)數(shù)量檢驗(yàn) 質(zhì)量檢驗(yàn)質(zhì)量檢驗(yàn) 一般根據(jù)商品的特性、 商品價(jià)值的大小、品牌 信譽(yù)、物流環(huán)境等因素 而定 1.計(jì)件 2.檢斤 3.檢尺求積 1.商品外觀檢驗(yàn) 2.商品的尺寸檢驗(yàn) 3.商品理化檢驗(yàn) (2)(2)實(shí)物檢驗(yàn)實(shí)物檢驗(yàn) 質(zhì)量檢驗(yàn)問(wèn)題的處理 數(shù)量檢驗(yàn)問(wèn)題的處理 驗(yàn)收憑證問(wèn)題的處理 1.應(yīng)及時(shí)向供貨單位辦理退貨、換貨 交涉，或征得供貨單位同意代為修理 ，或在不影響使用前提下降價(jià)處理。 2.商品規(guī)格不

8、符或錯(cuò)發(fā)時(shí)，應(yīng)先將規(guī) 格對(duì)的予以入庫(kù)，規(guī)格不對(duì)的商品做 好驗(yàn)收記錄交給相應(yīng)部門(mén)辦理?yè)Q貨。 1.要及時(shí)向供應(yīng)商索取，到庫(kù)商 品應(yīng)作為待檢驗(yàn)品堆放在待驗(yàn)區(qū) ，待證件到齊后再進(jìn)行驗(yàn)收。 證件未到之前，不能驗(yàn)收，不 能入庫(kù)，更不能發(fā)貨。 （3 3）商品驗(yàn)收中問(wèn)題的處理）商品驗(yàn)收中問(wèn)題的處理 1.對(duì)于數(shù)量溢余較大的情況，可選 擇商品退回或補(bǔ)發(fā)貨款的方式解決 2.對(duì)于數(shù)量短缺較大的情況，可選 擇按實(shí)數(shù)簽收并及時(shí)通知供應(yīng)商的 方式解決。 l證物不符問(wèn)題的處理 l驗(yàn)收原則 在商品入庫(kù)憑證未到或未齊之前不得正式驗(yàn)收； 發(fā)現(xiàn)商品數(shù)量或質(zhì)量不符合規(guī)定，要會(huì)同有關(guān)人員當(dāng)場(chǎng)作出詳細(xì)記錄，交接雙方在記 錄上簽字； 在數(shù)量

9、驗(yàn)收中，計(jì)件商品應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要按規(guī)定的手續(xù)，在規(guī)定的期限內(nèi)向 有關(guān)部門(mén)提出索賠要求。 應(yīng)把到庫(kù)商品放置于待檢區(qū)，并 及時(shí)與供應(yīng)商進(jìn)行交涉，可以采 取拒絕收貨、改單簽收或退單、 退貨的方式解決 登記入庫(kù)商品的存儲(chǔ)位置 將所有進(jìn)貨入庫(kù)單據(jù)進(jìn)行歸納整理，詳細(xì)記錄 驗(yàn)收情況 對(duì)庫(kù)存商品保管帳務(wù)進(jìn)行處理，商品驗(yàn)收入庫(kù)， 庫(kù)存帳面數(shù)量與庫(kù)存實(shí)物數(shù)量同時(shí)增加。 (4)(4)進(jìn)貨信息處理進(jìn)貨信息處理 第三節(jié)第三節(jié) 商品的在庫(kù)保管商品的在庫(kù)保管 一、儲(chǔ)位管理技術(shù)一、儲(chǔ)位管理技術(shù) 1.儲(chǔ)位管理目標(biāo)與原則 (1)儲(chǔ)位管理目標(biāo) 1）充分有效地利用空間； 2）盡可能提高人力資源及設(shè)備的利用率； 3）有效地保護(hù)好

10、商品的質(zhì)量和數(shù)量； 4）維護(hù)良好的儲(chǔ)存環(huán)境； 5）使所有在儲(chǔ)貨物處于隨存隨取狀態(tài)。 (2)儲(chǔ)位管理的基本原則 1）儲(chǔ)位明確化。在倉(cāng)庫(kù)中所儲(chǔ)存的商品應(yīng)有明確的存放位置； 2）存放商品合理化。每一商品的存放是遵循一定的規(guī)則精細(xì)指定的； 3）儲(chǔ)位上商品存放狀況明確化。 2.2.儲(chǔ)位規(guī)劃儲(chǔ)位規(guī)劃 在存儲(chǔ)作業(yè)中，為有效對(duì)商品進(jìn)行科學(xué)管理，必須根據(jù)倉(cāng)庫(kù)、存 儲(chǔ)商品的具體情況，實(shí)行倉(cāng)庫(kù)分區(qū)、商品分類和定位倉(cāng)庫(kù)分區(qū)、商品分類和定位保管。 (1)倉(cāng)庫(kù)分區(qū) 倉(cāng)庫(kù)分區(qū)是根據(jù)倉(cāng)庫(kù)建筑形式、面積大小、庫(kù)房、貨場(chǎng)和庫(kù)內(nèi)道路 的分布情況，并結(jié)合考慮商品分類情況和各類商品的儲(chǔ)存量，將倉(cāng) 庫(kù)劃分為若干區(qū)域，確定每類商品儲(chǔ)存的區(qū)

11、域。 重大的物品保管在地面上或 貨架上獲得下層位置。為了 適應(yīng)貨架的安全并方便人工 搬運(yùn)，人的腰部以下的高度 通常宜儲(chǔ)放重物或大型商品 3 3儲(chǔ)位確定儲(chǔ)位確定 （1）根據(jù)商品周轉(zhuǎn)率確定儲(chǔ)位 （2）根據(jù)商品相關(guān)性確定儲(chǔ)位 （3）根據(jù)商品特性確定儲(chǔ)位 （4）根據(jù)商品體積、重量特性確定儲(chǔ)位 （5）根據(jù)商品先進(jìn)先出的原則確定儲(chǔ)位 什么樣的商品儲(chǔ)存在接近出入口或?qū)Ｓ?線的位置 ？ 什么樣的商品存放在遠(yuǎn)離出入口處 ？ 相關(guān)性大的商品，通常被同時(shí)采購(gòu) 或同時(shí)出倉(cāng)，對(duì)于這類商品應(yīng)盡可 能規(guī)劃在同一儲(chǔ)區(qū)或相近儲(chǔ)區(qū) 性質(zhì)相同或所要求保管條件相近的 商品應(yīng)集中存放，并相應(yīng)安排在條 件適宜的庫(kù)房或貨場(chǎng) 4.4.儲(chǔ)位編

12、號(hào)儲(chǔ)位編號(hào) 在商品保管過(guò)程中，根據(jù)儲(chǔ)位編號(hào)可以對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行科學(xué)合理的養(yǎng)護(hù)， 有利于對(duì)商品采取相應(yīng)的保管措施；在商品收發(fā)作業(yè)過(guò)程中，按 照儲(chǔ)位編號(hào)可以迅速、準(zhǔn)確、方便地進(jìn)行查找，不但提高了作業(yè)效率， 而且減少差錯(cuò)。 1 1）區(qū)段式編號(hào)）區(qū)段式編號(hào) 區(qū)段式編號(hào)適用于單位化商品 和大量商品而保管期短的商品 A1 A2 A3 A4A1 A2 A3 A4 通道通道 B1 B2 B3 B4B1 B2 B3 B4 柜臺(tái)柜臺(tái) 資料架資料架 AA AB AC BA BB BC CA CB CC DA DB DC CD 零零 置置 區(qū)區(qū) 柜臺(tái)柜臺(tái)柜臺(tái)柜臺(tái) 作業(yè)區(qū)作業(yè)區(qū) 接洽收接洽收 付處付處 接洽收接洽收 付處

13、付處 柜臺(tái)柜臺(tái) 1 2 3 4 5 6 CB2E5 6 5 4 3 2 1 ABCDEFG CB2E5 貨架的編號(hào)貨架的編號(hào) 把一些相關(guān)性強(qiáng)的商品經(jīng)過(guò)集合后，分 成幾個(gè)品項(xiàng)群，再對(duì)每個(gè)品項(xiàng)群進(jìn)行編 號(hào)。如服飾群、五金群等。 2 2）品項(xiàng)群式）品項(xiàng)群式 3 3）地址式）地址式 利用保管區(qū)倉(cāng)庫(kù)、區(qū)段、排、行、層、格等，進(jìn)行編碼。如在貨架 存放的倉(cāng)庫(kù)，可采用四組數(shù)字來(lái)表示商品存在的位置，四組數(shù)字代 表庫(kù)房的編號(hào)、貨架的編號(hào)、貨架層數(shù)的編號(hào)和每一層中各格的編號(hào) 這種方式適用于容易按商品 群保管和品牌差異大的商品 1-11-1-3 5.5.商品儲(chǔ)存方法商品儲(chǔ)存方法 (1)定位儲(chǔ)存 定義：定位儲(chǔ)存是指每一

14、項(xiàng)商品都有固定的儲(chǔ)位，商品在儲(chǔ) 存時(shí)不可互相竄位. 適應(yīng)條件：不同物理、化學(xué)性質(zhì)的貨物須控制不同的保管 儲(chǔ)存條件，或防止不同性質(zhì)的貨物互相影響；重要物 品須重點(diǎn)保管；多品種少批量貨物的存儲(chǔ)。 注意事項(xiàng)：在采用這一儲(chǔ)存方法時(shí)，必須注意每一項(xiàng)貨物的 儲(chǔ)位容量必須大于其可能的最大在庫(kù)量。 優(yōu)缺點(diǎn)：采用定位儲(chǔ)存方式易于對(duì)在庫(kù)商品管理，提高作業(yè) 效率，減少搬運(yùn)次數(shù)。但需要較多的儲(chǔ)存空間。 (2)(2)隨機(jī)儲(chǔ)存隨機(jī)儲(chǔ)存 定義：隨機(jī)儲(chǔ)存是根據(jù)庫(kù)存貨物及儲(chǔ)位使用情況，隨機(jī)安排和使用儲(chǔ) 位，各種商品的儲(chǔ)位是隨機(jī)產(chǎn)生的 適應(yīng)條件：儲(chǔ)存空間有限以及商品品種少而體積較大的情況。 優(yōu)點(diǎn)：由于共同使用儲(chǔ)位，提高儲(chǔ)區(qū)空間的

15、利用率 缺點(diǎn)：增加貨物出入庫(kù)管理及盤(pán)點(diǎn)工作的難度。 周轉(zhuǎn)率高的貨物可能被儲(chǔ)放在離出入口較遠(yuǎn)的位置，可能 增加出入庫(kù)搬運(yùn)的工作量； 有些可能發(fā)生物理、化學(xué)影響的貨物相臨存放，可能造成 貨物的損壞或發(fā)生危險(xiǎn)。 (3)(3)分類儲(chǔ)存分類儲(chǔ)存 定義：分類儲(chǔ)存是指所有貨物按一定特性加以分類，每一類貨物固定其 儲(chǔ)存位置，同類貨物不同品種又按一定的法則來(lái)安排位。 適應(yīng)條件：商品相關(guān)性大，進(jìn)出貨比較集中； 貨物周轉(zhuǎn)率差別大； 商品體積相差大。 優(yōu)點(diǎn)：便于按周轉(zhuǎn)率高低來(lái)安排存取，具有定位儲(chǔ)放的各項(xiàng)點(diǎn)； 分類后各儲(chǔ)存區(qū)域再根據(jù)貨物的特性選擇儲(chǔ)存方式，有助 于貨物的儲(chǔ)存管理。 缺點(diǎn)：分類儲(chǔ)存的缺點(diǎn)是儲(chǔ)位必須按各類貨

16、物的最大在庫(kù)量設(shè)計(jì)， 因此儲(chǔ)區(qū)空間平均的使用率仍然低于隨機(jī)存儲(chǔ)。 (4)(4)分類隨機(jī)儲(chǔ)存分類隨機(jī)儲(chǔ)存 定義：分類隨機(jī)儲(chǔ)存是指每一類商品有固定的存放儲(chǔ)區(qū)，但各儲(chǔ) 區(qū)內(nèi)，每個(gè)儲(chǔ)位的指定是隨機(jī)的。 優(yōu)點(diǎn)：其優(yōu)點(diǎn)是具有分類儲(chǔ)存的部分優(yōu)點(diǎn)，又可節(jié)省儲(chǔ)位數(shù)量， 提高儲(chǔ)區(qū)利用率。因此，可以兼有定位儲(chǔ)存和隨機(jī)儲(chǔ)存的 特點(diǎn)。 缺點(diǎn)：分類隨機(jī)儲(chǔ)存的缺點(diǎn)：貨物出入庫(kù)管理特別是盤(pán)點(diǎn)工作較 困難。 (5)(5)共同儲(chǔ)存共同儲(chǔ)存 定義：共同儲(chǔ)存是指在確定知道各貨物進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)確定時(shí)間的前提下， 不同貨物共用相同的儲(chǔ)位。 特點(diǎn)：這種儲(chǔ)存方式在管理上較復(fù)雜，但儲(chǔ)存空間及搬運(yùn)時(shí)間卻更 經(jīng)濟(jì)。 6.6.儲(chǔ)位指派方式儲(chǔ)位指派方式 1

17、人工指派法 （1）要求倉(cāng)管人員必須熟記儲(chǔ)位指派原則，并能靈活應(yīng)用； （2）倉(cāng)儲(chǔ)人員必須按指派單證把商品放在指定儲(chǔ)位上，并 做好詳細(xì)記錄； （3）實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，因補(bǔ)貨或揀貨作業(yè)時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)人員必須 做好登記消除工作，保證帳物相符。 2計(jì)算機(jī)輔助指派法 3計(jì)算機(jī)指派方法 計(jì)算機(jī)輔助指派儲(chǔ)位方法是利用圖形監(jiān) 控系統(tǒng)，收集儲(chǔ)位信息，并顯示儲(chǔ)位的 使用情況，把這作為人工指派儲(chǔ)位依據(jù) 進(jìn)行儲(chǔ)位指派作業(yè) 通過(guò)計(jì)算機(jī)分析 后直接完成儲(chǔ)位 指派工作。 1.盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的目的 在倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)過(guò)程中，商品處于不斷地進(jìn)庫(kù)和出庫(kù)，在作業(yè)過(guò)程中產(chǎn)生的誤 差經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累會(huì)使庫(kù)存資料反映的數(shù)據(jù)與實(shí)際數(shù)量不相符。為了 對(duì)庫(kù)存商品的數(shù)

18、量進(jìn)行有效控制，并查清商品在庫(kù)房中的質(zhì)量狀況，必須 定期對(duì)各儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行清點(diǎn)作業(yè)，這一過(guò)程我們稱為盤(pán)點(diǎn)作業(yè)。 2盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的內(nèi)容 （1）查數(shù)量 （2）查質(zhì)量 （3）查保管條件 （4）查安全 二、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)二、盤(pán)點(diǎn)作業(yè) 帳面資料=實(shí)際庫(kù)存 數(shù)量 ? 與商品的保管要求相 符合 ? 3.盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的程序盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的程序 盤(pán)點(diǎn)前準(zhǔn)備 確定盤(pán)點(diǎn)時(shí)間決定盤(pán)點(diǎn)方法 培訓(xùn)盤(pán)點(diǎn)人員 清理儲(chǔ)存場(chǎng)地 盤(pán)點(diǎn)作業(yè) 差異因素分析 處理盤(pán)點(diǎn)結(jié)果 1 1盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備 確定盤(pán)店的具體方法和作業(yè)程序 配合財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)作好準(zhǔn)備 設(shè)計(jì)印制盤(pán)點(diǎn)用表單 準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)用基本工具 商品編號(hào)商品名稱存放位置盤(pán)點(diǎn)數(shù)量復(fù)查數(shù)量盤(pán)點(diǎn)人復(fù)查人 盤(pán)存單 盤(pán)

19、點(diǎn)日期： 編號(hào)： 2 2確定盤(pán)點(diǎn)時(shí)間確定盤(pán)點(diǎn)時(shí)間 （1）盤(pán)點(diǎn)頻率的確定 要根據(jù)倉(cāng)庫(kù)周轉(zhuǎn)的速度來(lái)確定。 （2）盤(pán)點(diǎn)時(shí)間 淡季進(jìn)行 財(cái)務(wù)決算前夕 對(duì)于商品流動(dòng)速度不快？ 對(duì)于商品流動(dòng)速度較快的 倉(cāng)庫(kù)？ 3 3確定盤(pán)點(diǎn)方法確定盤(pán)點(diǎn)方法 （1）帳面盤(pán)點(diǎn)法。 （2）現(xiàn)貨盤(pán)點(diǎn)法 1）期末盤(pán)點(diǎn)法 2）循環(huán)盤(pán)點(diǎn)法 帳面盤(pán)點(diǎn)法是將每一種商品分別設(shè)立 “存貨帳卡”，然后將每一種商品的出 入庫(kù)數(shù)量及有關(guān)信息記錄在帳面上，逐 筆匯總出帳面庫(kù)存結(jié)余數(shù)，這樣隨時(shí)可 以從電腦或帳冊(cè)上查悉商品的出入庫(kù)信 息及庫(kù)存結(jié)余量。 一個(gè)小組通常至少需要三人分別負(fù)責(zé)清點(diǎn) 數(shù)量并填寫(xiě)盤(pán)存單，復(fù)查數(shù)量并登記復(fù)查 結(jié)果，第三人核對(duì)前兩次盤(pán)點(diǎn)數(shù)

20、量是否一 致，對(duì)不一致的結(jié)果進(jìn)行檢查 循環(huán)盤(pán)點(diǎn)通常對(duì)價(jià)值高或重 要的商品檢查的次數(shù)多，而 且監(jiān)督也嚴(yán)密一些 4 4清理儲(chǔ)存場(chǎng)地清理儲(chǔ)存場(chǎng)地 （1）盤(pán)店前對(duì)以驗(yàn)收入庫(kù)的商品進(jìn)行整理歸入儲(chǔ)位，對(duì)未驗(yàn)收入庫(kù)屬于 供應(yīng)商的商品，應(yīng)區(qū)分清楚，避免混淆。 （2）盤(pán)點(diǎn)場(chǎng)所關(guān)閉前，應(yīng)提前通知，將需要出庫(kù)的商品提前作好準(zhǔn)備； （3）帳卡、單據(jù)、資料均應(yīng)整理后統(tǒng)一結(jié)清； （4）預(yù)先鑒別變質(zhì)、損壞商品。 5 5盤(pán)點(diǎn)作業(yè)盤(pán)點(diǎn)作業(yè) 6 6查清盤(pán)點(diǎn)差異的原因查清盤(pán)點(diǎn)差異的原因 計(jì)帳員素質(zhì)不高，登錄數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)生錯(cuò)登、漏登等情況； 帳物處理系統(tǒng)管理制度和流程不完善，導(dǎo)致數(shù)據(jù)出錯(cuò)； 盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)生漏盤(pán)、重盤(pán)、錯(cuò)盤(pán)現(xiàn)象，盤(pán)點(diǎn)結(jié)果出現(xiàn)錯(cuò)

21、誤； 盤(pán)點(diǎn)前數(shù)據(jù)資料未結(jié)請(qǐng)，使帳面數(shù)不準(zhǔn)確； 出入庫(kù)作業(yè)時(shí)產(chǎn)生誤差； 貨物損壞、丟失等原因 盤(pán)點(diǎn)時(shí)可以采用人工抄表 計(jì)數(shù)，也可以用電子盤(pán)點(diǎn) 計(jì)數(shù)器。 第四節(jié)第四節(jié) 商品在庫(kù)養(yǎng)護(hù)管理商品在庫(kù)養(yǎng)護(hù)管理 一、商品養(yǎng)護(hù)概念一、商品養(yǎng)護(hù)概念 商品養(yǎng)護(hù)是指商品在儲(chǔ)存過(guò)程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)。從廣義 上說(shuō)，商品從離開(kāi)生產(chǎn)領(lǐng)域而未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前這段時(shí)間的 保養(yǎng)與維護(hù)工作，都稱為商品養(yǎng)護(hù)。 二、商品養(yǎng)護(hù)的目的二、商品養(yǎng)護(hù)的目的 1. 研究商品在儲(chǔ)存過(guò)程中受內(nèi)外因素的影響，質(zhì)量發(fā)生變化 的規(guī)律 2. 研究安全儲(chǔ)存商品的科學(xué)養(yǎng)護(hù)方法，以保證商品的質(zhì)量， 避免和減少商品損失。 三、商品養(yǎng)護(hù)的任務(wù)三、商品養(yǎng)護(hù)的任務(wù)

22、1. 建立健全必要的規(guī)章制度 2. 加強(qiáng)商品的入庫(kù)驗(yàn)收 3. 適當(dāng)安排儲(chǔ)存場(chǎng)所 4. 有效地苫墊堆碼 5. 加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)溫濕度的管理 6. 搞好環(huán)境衛(wèi)生 7. 做好在庫(kù)商品的檢驗(yàn)工作 庫(kù)存商品的變化及其影響因素庫(kù)存商品的變化及其影響因素 一、庫(kù)存商品的變化 （一）質(zhì)量變化 1. 物理變化 三態(tài)變化 串味 滲漏 沾污 干裂 2. 化學(xué)變化 氧化 分解 銹蝕 風(fēng)化 燃燒與爆炸 老化 3. 生理生化變化 4.生物學(xué)變化 茶葉和化妝品同處存放彼此吸 收異味，會(huì)失去使用價(jià)值。 （二）價(jià)值變化 1. 呆滯損失 商品儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雖然原商品的使用價(jià)值并未變化，但社會(huì)需要 發(fā)生了變化，從而使該商品的效用降低，無(wú)

23、法按原價(jià)值繼續(xù)在社會(huì)上 流通，形成長(zhǎng)期聚積在儲(chǔ)存領(lǐng)域的呆滯商品，因此，這些商品最終要 進(jìn)行降低價(jià)格處理或報(bào)廢處理，所形成的損失為呆滯損失 2. 時(shí)間價(jià)值損失 商品儲(chǔ)存實(shí)際也是貨幣儲(chǔ)存的一種形式。儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，利息支付越 多，或者儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，資金的機(jī)會(huì)投資損失越大。這是儲(chǔ)存時(shí)不可 忽視的損失。 二、庫(kù)存商品的損耗二、庫(kù)存商品的損耗 （一）商品的自然損耗 （二）人為因素或自然災(zāi)造成的損失 （三）裝卸、搬運(yùn)、上垛和磅差 商品經(jīng)裝卸、搬運(yùn)、中轉(zhuǎn)到分庫(kù)驗(yàn)收、過(guò)磅、上垛、 入庫(kù)，都可能發(fā)生損耗。磅差是商品在進(jìn)出庫(kù)時(shí)，由于 計(jì)量工具精度的差別造成的商品數(shù)量的差異。允許磅差 是商品流通各環(huán)節(jié)對(duì)商品稱量允許發(fā)

24、生的重量差別。 主要為商品的干燥、風(fēng)化、 粘結(jié)、散失、破碎等 由于倉(cāng)庫(kù)保管人員的失職或保管不 善、水災(zāi)、地震造成的非常損失， 以及包裝破損而造成的漏損等 三、影響庫(kù)存商品發(fā)生變化的因素三、影響庫(kù)存商品發(fā)生變化的因素 （一）霉變（一）霉變 商品霉變主要是由霉菌引起的。由于霉菌在 商品中進(jìn)行新陳代謝作用，把商品中的營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)變成各種代謝物，從而降低商品的物理 機(jī)械性能，產(chǎn)生霉臭氣味，甚至出現(xiàn)長(zhǎng)毛現(xiàn) 象，嚴(yán)重者喪失其使用價(jià)值。 1. 影響霉變的內(nèi)在因素 商品帶有霉菌孢子 商品含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 2影響霉變的外在因素 商品含水量與空氣濕度 庫(kù)房的溫濕度 適量的氧氣 （二）蟲(chóng)蛀 商品在儲(chǔ)存過(guò)程中，常常受到各種

25、害蟲(chóng)的侵 襲，不僅能蛀食、污染動(dòng)植物性商品，有時(shí) 還會(huì)危害塑料、化纖維等高分子商品，直接 威脅著商品的安全，甚至使商品完全失去使 用價(jià)值。 倉(cāng)蟲(chóng)大多數(shù)來(lái)源于農(nóng)作物，其性食性廣泛， 為多食性昆蟲(chóng) 倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境因素，特別是溫度、濕度與食物 對(duì)害蟲(chóng)的生長(zhǎng)有極大的影響。 （三）銹蝕 又稱腐蝕。是指金屬與其所接觸的物質(zhì)發(fā)生 化學(xué)或電化學(xué)作用引起的破壞現(xiàn)象。其本質(zhì) 是氧化還原反應(yīng)。 金屬制品在儲(chǔ)存中易被潮濕大氣銹蝕 當(dāng)空氣中相對(duì)濕度較小時(shí)，制品只會(huì)發(fā)生 化學(xué)銹蝕。 當(dāng)相對(duì)濕度逐漸增大直到在金屬表面形成 的水膜足以滿足電化學(xué)銹蝕的需要時(shí)，銹蝕 的速度則明顯加快。 一般金屬銹蝕的臨界濕度在70%左右，金屬 制品

26、表面粗糙，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，表面吸附有鹽類、 塵埃及有害氣體等，都能降低銹蝕的臨界濕 度 （四）老化 高分子材料（塑料、橡膠、合成纖維等）在生產(chǎn)、加 工、儲(chǔ)存、使用過(guò)程中，由于內(nèi)外因素的綜合影響，使 其失去原有的優(yōu)良性能，以致最后喪失使用價(jià)值，這種 變化稱為老化。 1. 影響老化的內(nèi)在因素 高分子材料的結(jié)構(gòu) 其他組分與雜質(zhì) 2. 影響老化的外部因素 日光 熱 臭氧 相對(duì)濕度 庫(kù)存商品養(yǎng)護(hù)方法庫(kù)存商品養(yǎng)護(hù)方法 一、溫濕度控制 （一）溫度 必須對(duì)倉(cāng)庫(kù)提出適合于商品長(zhǎng)期安全儲(chǔ)存的溫度界限， 即“安全溫度” （二）濕度 空氣濕度的表示方法有：絕對(duì)濕度、飽和濕度、相對(duì)濕度等。 絕對(duì)濕度（e）是指在單位體積的空氣

27、中，實(shí)際所含水蒸氣的量?？梢?按密度來(lái)計(jì)算，即按每立方米空氣中實(shí)際所含水蒸氣的重量來(lái)計(jì)算，用 克/立方米表示 飽和濕度（E）是指在一定濕度下單位體積中 最大限度能容納水蒸氣的量。用克/立方米表示。 空氣的飽和溫度是隨著溫度的升高而增大，隨 溫度降低而減小。 相對(duì)濕度= 絕對(duì)濕度/同溫度下的飽和濕度100% 商品養(yǎng)護(hù)的首要問(wèn)題，就是采用科學(xué)的方法控制與調(diào) 節(jié)溫濕度，使之適合于商品的儲(chǔ)存，以保證商品完好 無(wú)損。 相對(duì)濕度表示空氣中實(shí) 際水蒸氣量距離飽和狀 態(tài)程度，相對(duì)濕度大空 氣就愈潮濕，水分不易 蒸發(fā)，反之，即易蒸發(fā) 表表5 51 1 幾種商品的溫濕度要求幾種商品的溫濕度要求 種類 溫度（）相對(duì)

28、濕度（%） 種類 溫度（）相對(duì)濕度（%） 金屬及制品53075重質(zhì)油、潤(rùn)滑油53575 碎末合金03075輪胎5354565 塑料制品5305070布電線0304560 壓層纖維塑料0354575工具10255060 樹(shù)脂、油漆03075儀表、電器103070 汽油、煤油、輕 油 3075軸承、鋼珠、滾 針 53560 （三）露點(diǎn) （四）溫濕度控制的方法 1. 密封 2. 通風(fēng) 3. 吸濕 （五）溫濕度管理方法 1. 在庫(kù)內(nèi)外適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)立“干濕球溫度計(jì)”，一般可在每個(gè)庫(kù)房 內(nèi)的中部懸掛一個(gè)，懸掛的高度離地面約1.5米。庫(kù)外則應(yīng)掛 在“百葉箱”內(nèi)。 2. 指定專人每天按時(shí)觀察和記錄。 3. 按月

29、、季、年分析記錄統(tǒng)計(jì)該時(shí)期內(nèi)最高最低和平均溫濕度 4. 當(dāng)發(fā)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)溫濕度超過(guò)要求時(shí)，應(yīng)立即采取相應(yīng)措施，以達(dá) 到安全儲(chǔ)存的目的 當(dāng)含有一定數(shù)量水蒸氣的空氣（絕對(duì)濕度）的溫度下 降到一定程度時(shí)，所含水蒸氣就會(huì)達(dá)到飽和（飽和濕 度，即相對(duì)濕度達(dá)100%），并開(kāi)始液化成水，這種 現(xiàn)象叫結(jié)露 （四）溫濕度控制的方法（四）溫濕度控制的方法 最常用的方法有：密封、通風(fēng)、吸濕最常用的方法有：密封、通風(fēng)、吸濕 1. 密封 密封的必要性：就是將商品嚴(yán)密封閉，減少外界因素對(duì)商品的 不良影響，切斷感染途徑，達(dá)到安全儲(chǔ)存的目的。 密封的要求：封前要檢查商品含水量、溫度、濕度，選擇絕熱 防潮材料（瀝青紙、塑料薄膜、蘆席

30、等），確定密封時(shí)間，封后 加強(qiáng)管理 密封的形式：整庫(kù)密封、整垛密封、整柜密封、整件密封 2. 2. 通風(fēng)通風(fēng) 就是利用庫(kù)內(nèi)外空氣對(duì)流，達(dá)到調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫濕度的目的。 作用：通風(fēng)既能起到降溫、降潮和升溫的作用，又可排除庫(kù)內(nèi)的污濁 空氣，使庫(kù)內(nèi)空氣適宜于儲(chǔ)存商品的要求。 方式：通風(fēng)有自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng) 夏天氣溫較高，天晴時(shí)可在 凌晨和夜晚通風(fēng)，雨天不能 通風(fēng)；庫(kù)內(nèi)濕度較高時(shí)，可 用通風(fēng)散潮，一般在上午通 風(fēng)，但要注意此時(shí)庫(kù)外濕度 要低于庫(kù)內(nèi) 機(jī)械通風(fēng)是用鼓風(fēng)機(jī)、電扇 等送風(fēng)或排風(fēng)，以加速空氣 交換。達(dá)到降溫散潮的目的 3.3.吸濕吸濕 就是利用吸濕劑減少庫(kù)房的水分，以降低庫(kù)內(nèi)濕度的一種方法。 在霉雨季

31、或陰雨天，當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)大，不宜通風(fēng)散潮，但為保持庫(kù)內(nèi)干燥， 可以放置吸濕劑吸濕 。 常用的吸濕劑有生石灰、氯化鈣、氯化鋰、硅膠、木灰、爐灰等。 二、金屬制品的養(yǎng)護(hù)處理二、金屬制品的養(yǎng)護(hù)處理 （一）選擇適宜的保管場(chǎng)所 （二）保持庫(kù)房干燥 （三）塑料封存 1. 塑料薄膜封存 2. 收縮薄膜封存 3. 可剝性塑料封存 （四）涂油防銹 二、蟲(chóng)害與霉變的防治二、蟲(chóng)害與霉變的防治 （一）蟲(chóng)害的防治 1. 杜絕倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)的來(lái)源 2. 物理防治 3. 化學(xué)防治 （二）霉變的防治 1. 常規(guī)防霉 2. 藥劑防霉 3. 氣相防霉 ；做好日常的清潔衛(wèi)生，鏟除庫(kù)區(qū)周圍的 雜草，清除附近溝渠污水，同時(shí)輔以藥劑 進(jìn)行空庫(kù)消

32、毒，在庫(kù)房四周一米范圍用藥 劑噴灑防蟲(chóng)線，以有效杜絕害蟲(chóng)的來(lái)源 第五節(jié)第五節(jié) 特種倉(cāng)儲(chǔ)管理特種倉(cāng)儲(chǔ)管理 一、易潮商品的保管 （一）通風(fēng)降潮 （二）密封防潮 （三）通電驅(qū)潮 二、易燃液體的保管 （一）所以在入庫(kù)時(shí)必須嚴(yán)格檢查包裝是否漏損，在儲(chǔ)存期內(nèi)也應(yīng)定 期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。同時(shí)，庫(kù)房必須通風(fēng)，作業(yè)人員應(yīng)穿戴 相應(yīng)的防護(hù)用品，以免發(fā)生中毒事件。 （二）易燃液體受熱后蒸發(fā)出的氣體，增大壓力使容器膨脹，嚴(yán)重時(shí) 可使容器破裂發(fā)生爆炸事故，所以容器不可裝得過(guò)滿，同時(shí)庫(kù)房?jī)?nèi)和庫(kù) 區(qū)周圍應(yīng)嚴(yán)禁煙火，加強(qiáng)通風(fēng)。 三、易爆商品的保管三、易爆商品的保管 （一）裝卸和搬運(yùn)爆炸品時(shí)，要輕拿輕放，嚴(yán)禁碰撞、拖拉

33、與滾動(dòng)。 作業(yè)人員嚴(yán)禁穿有鐵釘?shù)男?，工作服?yán)防產(chǎn)生靜電。 （二）儲(chǔ)存易爆商品的倉(cāng)庫(kù)必須遠(yuǎn)離居民區(qū)，還應(yīng)與周圍建筑、交通 干道、輸電線路保持一定安全距離，庫(kù)房一定要遠(yuǎn)離火源，必須保持 通風(fēng)干燥，同時(shí)還應(yīng)安裝避雷設(shè)備，保持適宜的溫濕度。 （三）盛放或攜帶零星易爆商品時(shí)，不能有金屬容器，要用木、竹、 藤制的筐或箱，以免因摩擦而發(fā)生爆炸事故。 （四）易爆商品必須單獨(dú)隔離，限量?jī)?chǔ)存。 （五）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)符合安全要求，定期檢修，下班斷電。 四、其他危險(xiǎn)品的保管四、其他危險(xiǎn)品的保管 l（一）儲(chǔ)存危險(xiǎn)品的庫(kù)房不得有地下室或其它地下建筑，具有一定的耐 火等級(jí)、層數(shù)、占地面積、安全疏散和防火間距 l（二）壓

34、縮氣體和液化氣體必須專庫(kù)專用；盛裝液化氣體的容器屬壓力 容器的，必須有壓力表、安全閥、緊急切斷裝置，并定期檢查，不 得超裝。 l（三）易燃固體、自燃物品和遇濕易燃物品，應(yīng)注意庫(kù)房溫度的控制， 裝卸搬運(yùn)時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁與氧化劑、氧化性酸類混放。 l（四）有毒物品應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)、干燥的場(chǎng)所，不能露天存放，不能 接近酸類物質(zhì)。庫(kù)內(nèi)溫度應(yīng)在32以下，相對(duì)濕度在80%以下。操作 時(shí)嚴(yán)禁與皮膚接觸，要注意防護(hù)。 l（五）氧化劑和有機(jī)過(guò)氧化物，應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)，嚴(yán) 禁摩擦、 拖拉，防止日曬。 l（六）腐蝕品應(yīng)據(jù)其性質(zhì)的不同，進(jìn)行分類存放，存放酸、堿的庫(kù)房地面 要用砂土、爐灰夯實(shí)；盛裝

35、酸類的容器不得與盛裝其它物品的容器 第六節(jié)第六節(jié) 商品的商品的出庫(kù)管理出庫(kù)管理 一、商品出庫(kù)業(yè)務(wù)一、商品出庫(kù)業(yè)務(wù) 1、商品出庫(kù)的依據(jù) 2、物品出庫(kù)的要求 物品出庫(kù)要求做到 三不、三核、五檢查 “三不”： 即未接單據(jù)不翻賬 , 未經(jīng)審單不備貨 , 未經(jīng)復(fù)核不出庫(kù) “三核”：核實(shí)憑證、核對(duì)賬卡、核對(duì)實(shí)物 “五檢查”：即對(duì)單據(jù)和實(shí)物要進(jìn)行品名檢查、規(guī)格檢查、包裝檢查、 件數(shù)檢查、重量檢查。 3、物品出庫(kù)方式 送貨 收貨人自提 過(guò)戶 取樣 轉(zhuǎn)倉(cāng) 商品出庫(kù)憑證（提貨 單、調(diào)撥單） 1核單備貨 2復(fù)核 3包裝 4點(diǎn)交 5登帳 6現(xiàn)場(chǎng)和檔案的清理 復(fù)核包裝點(diǎn)交核單備貨登帳清理 二、商品出庫(kù)業(yè)務(wù)流程二、商品出庫(kù)業(yè)務(wù)流程 三、出庫(kù)單證的流轉(zhuǎn)三、出庫(kù)單證的流轉(zhuǎn) （一）提貨方式下的出庫(kù)單證流轉(zhuǎn) 出門(mén) 審核 無(wú)誤 提 貨 人 提 貨 向提貨人開(kāi) 具出門(mén)證 帳務(wù)人員收 到提貨單 門(mén)衛(wèi) 在商品明細(xì)帳出庫(kù) 記錄欄內(nèi)登帳 提貨單傳給倉(cāng)管 員發(fā)貨 出 門(mén) 證 提 貨 單 提 貨 單 返 回 出 門(mén) 證 返 回 出門(mén)證留下 核對(duì)核對(duì)