食品藥品監(jiān)管工作方案(精簡(jiǎn)篇）

1、2016年食品藥品監(jiān)管工作方案2016年食品藥品監(jiān)管工作方案 xx年元旦春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作方案為加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管工作，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生，確保元旦、春節(jié)及全國(guó)、省、市 兩會(huì) 期間大局穩(wěn)定，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，制定本工作方案。 一、指導(dǎo)思想 以黨的十八大精神為統(tǒng)領(lǐng)，全面貫徹黨的十八屆三中全會(huì)和全國(guó)、全省政法工作會(huì)議精神，深入排查廣大人民群眾關(guān)心的食品藥品安全隱患，進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾安全感，確保人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，確保全國(guó)全省 兩會(huì) 期間不發(fā)生重大食藥安全事件。 二、工作重點(diǎn) 各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要針對(duì)元旦、春節(jié)期間食品藥品消費(fèi)特點(diǎn)和全國(guó)、省、市 兩會(huì) 期間的社會(huì)

2、環(huán)境特點(diǎn)，深入排查存在的安全隱患，化解各類矛盾糾紛。重點(diǎn)開展以下工作： （一）食品安全監(jiān)管。一是加強(qiáng)重點(diǎn)單位監(jiān)督檢查。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、旅游景點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)督檢查，對(duì)團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴和承擔(dān)會(huì)議招待等大型聚餐行為，要嚴(yán)格落實(shí)大型聚餐備案制度，提前介入，重點(diǎn)防控，堅(jiān)決杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。二是加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格驗(yàn)收登記管理。加大對(duì)餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂等行為。三是加強(qiáng)重點(diǎn)品種監(jiān)測(cè)抽檢。認(rèn)真開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢驗(yàn)工作，加大對(duì)涼拌菜、餐飲具的監(jiān)測(cè)力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)食品安全

3、管理，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。 （二）藥品安全監(jiān)管。一要嚴(yán)格按照藥械生產(chǎn)和gmp的有關(guān)規(guī)定，加大對(duì)停產(chǎn)和半停產(chǎn)企業(yè)等重點(diǎn)單位的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防不合格藥械流入市場(chǎng)。二要對(duì)轄區(qū)內(nèi)藥械市場(chǎng)進(jìn)行一次專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)特殊藥品、血液制品、中藥注射劑、生物制品特別是疫苗類產(chǎn)品的監(jiān)督檢查，確保在購(gòu)進(jìn)、運(yùn)輸、貯存、銷售各環(huán)節(jié)監(jiān)管到位。三要強(qiáng)化對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域醫(yī)療機(jī)構(gòu)的監(jiān)管，嚴(yán)防從無(wú)證藥販處購(gòu)進(jìn)藥品。四要進(jìn)一步加大雙節(jié)期間藥械違法案件的查處力度，尤其對(duì)那些趁節(jié)日期間銷售假劣藥械的不法分子，要追根溯源，嚴(yán)厲打擊。 （三）藥械廣告監(jiān)測(cè)。加大對(duì)藥械違法廣告的監(jiān)測(cè)力度

4、，特別要防止不法分子利用節(jié)假日期間，以食品、保健食品冒充藥品進(jìn)行非法宣傳，或在廣場(chǎng)、集市等群眾聚集的地方，借 體檢 義診 之名，非法銷售假劣藥械，一旦發(fā)現(xiàn)，要依法查處或及時(shí)移送有關(guān)部門依法處理。 （四）應(yīng)急事件處置。要針對(duì)節(jié)日期間可能出現(xiàn)的各種突發(fā)情況，細(xì)化應(yīng)急處置預(yù)案，密切關(guān)注食品藥品安全動(dòng)態(tài)，部署足夠應(yīng)急力量，充分做好應(yīng)對(duì)和處置突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。一旦遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，要立即按規(guī)定報(bào)告，并迅速采取措施，妥善處置，將損失和影響降到最低限度。 三、工作步驟 （一）安排部署階段（xx年月30日至xx年1月2日）。各單位、各部門要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際制定排查整治工作方案，充分發(fā)動(dòng)相關(guān)部門和廣

5、大人民群眾積極參與排查整治工作。排查整治工作方案和查出的問題和隱患于1月2日前報(bào)市局稽查處。 （二）集中整治階段（xx年1月3日至1月25日）。對(duì)排查出的重點(diǎn)問題、重點(diǎn)隱患制定整治方案，明確責(zé)任人、明確整改時(shí)限、集中時(shí)間、集中力量，開展集中整治行動(dòng)。 （三）鞏固提高階段（xx年1月25日至3月10日）。要堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法，對(duì)各種違法違規(guī)行為，從重從快查處，嚴(yán)格執(zhí)行 五個(gè)一批 ，即：關(guān)閉取締一批、停產(chǎn)整頓一批、改造提升一批、嚴(yán)厲查處一批、宣傳樹立一批。在前期整治基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查違法行為，提高整治水平，鞏固排查成果。 （四）督導(dǎo)檢查階段（xx年3月10日至3月15日）。市局將

6、組織督導(dǎo)組，對(duì)各級(jí)監(jiān)管部門整治排查工作開展情況進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查：安全隱患是否及時(shí)消除，存在的問題是否整改到位，是否制定了排查整治工作長(zhǎng)效機(jī)制等內(nèi)容。 四、工作要求 （一）高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)各部門要充分認(rèn)識(shí)做好節(jié)日期間食品藥品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，要本著對(duì)人民群眾飲食用藥安全高度負(fù)責(zé)的精神，抓實(shí)抓好節(jié)日期間食品藥品安全監(jiān)管工作。要結(jié)合實(shí)際，深入分析轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全狀況，科學(xué)判斷和全面把握工作重點(diǎn)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，切實(shí)維護(hù) 雙節(jié) 期間社會(huì)和諧穩(wěn)定。 （二）分解任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。各單位、各部門要按照屬地管理、分級(jí)管理規(guī)定，層層分解任務(wù)，細(xì)化實(shí)化目標(biāo)，將轄區(qū)內(nèi)食品藥品

7、安全監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到崗、到人，確保春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管的各項(xiàng)工作部署落到實(shí)處。對(duì)工作不負(fù)責(zé)任、失職瀆職造成危害或嚴(yán)重不良影響以及發(fā)生重大食品安全事故遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)的，要按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。 （三）廣泛宣傳，注重引導(dǎo)。在雙節(jié)期間，要有針對(duì)性地開展食品藥品安全普法教育和科普宣傳，著力提高公眾自我保護(hù)意識(shí)和防范能力，廣泛動(dòng)員公眾積極參與社會(huì)監(jiān)督；要大力宣傳31投訴舉報(bào)電話，確保24小時(shí)暢通，做到及時(shí)受理、迅速核查、認(rèn)真反饋，對(duì)舉報(bào)反映的問題要事事有結(jié)果，件件有回音，有效預(yù)防和減少社會(huì)矛盾。 （四）積極應(yīng)對(duì)，有序處置。嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)雙崗值班制度，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班制度，全體

8、工作人員要保持通訊設(shè)施24小時(shí)暢通，切實(shí)做好食物中毒等突發(fā)安全事故應(yīng)急處理的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保證應(yīng)急機(jī)制高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 （五）認(rèn)真總結(jié)，及時(shí)反饋。各單位、各部門每月30日將當(dāng)月開展情況報(bào)市局稽查處，整治活動(dòng)結(jié)束后，3月15日前將書面總結(jié)報(bào)市局稽查處。 范文二： 銅陵縣食品藥品監(jiān)督管理局xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案為貫徹落實(shí)食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、餐飲服務(wù)食品安全許可管理辦法餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等規(guī)章要求，切實(shí)加強(qiáng)全縣餐飲單位的監(jiān)管，有力保障人民群眾飲食安全，制定本方案。 一、指導(dǎo)思想 以鞏固全國(guó)文明縣城為抓手，以創(chuàng)建全省食品藥品示范縣為目標(biāo)，深入落實(shí)科

9、學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全法、食品安全法實(shí)施條例，堅(jiān)持集中整治與長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，企業(yè)自律與行政監(jiān)管相結(jié)合，堅(jiān)持統(tǒng)籌兼顧、突出重點(diǎn)、依法整頓，堅(jiān)持日常監(jiān)督、重點(diǎn)排查、打造亮點(diǎn)等多種監(jiān)管措施并舉，全面提升餐飲服務(wù)單位主體意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和守法意識(shí)。 二、工作目標(biāo)和分工 對(duì)全縣餐飲單位實(shí)施網(wǎng)格化全覆蓋監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管工作可評(píng)、可測(cè)、可追溯；餐飲服務(wù)監(jiān)管工作更加全面、嚴(yán)格、規(guī)范。 局稽查大隊(duì)承擔(dān)全縣餐飲單位的監(jiān)管任務(wù)，承擔(dān)食品安全民生工程、與市局相關(guān)處室、縣食安辦對(duì)接、組織安排各類專項(xiàng)整治、重大食品安全事故應(yīng)急處置，同時(shí)接受投訴舉報(bào)、案件查處、重大活動(dòng)食品安全保障、參加相關(guān)專項(xiàng)整治等。食品股負(fù)

10、責(zé)餐飲服務(wù)許可受理、現(xiàn)場(chǎng)審查、許可證發(fā)放、各級(jí)各類人員培訓(xùn)、食品安全宣傳。 三、分解目標(biāo) 1、全面落實(shí)執(zhí)法責(zé)任制，確保各項(xiàng)監(jiān)督任務(wù)落實(shí)。 2、全面實(shí)施餐飲食品安全監(jiān)督公示制度。 3、按照銅陵縣餐飲服務(wù)食品安全信用等級(jí)管理規(guī)范的要求，每年9月集中受理和開展餐飲單位量化分級(jí)管理工作，并要求在一個(gè)月內(nèi)完成信用評(píng)定工作，并授予量化等級(jí)，對(duì)已量化的餐飲單位依照監(jiān)管頻次要求，a級(jí)企業(yè)監(jiān)管頻次 1次，b級(jí) 2次，c級(jí) 3次。 4、餐飲服務(wù)單位和集體食堂食品添加劑 一備案、二公開、五專 等制度落實(shí)率達(dá)100%。 5、強(qiáng)化自身管理，所有餐飲服務(wù)和集體食堂專兼職食品安全管理員配備率達(dá)100%。 6、結(jié)合我縣實(shí)際情

11、況打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為，建立餐飲服務(wù)食品安全群眾監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為及時(shí)移送稽查大隊(duì)。 四、監(jiān)管措施 1、監(jiān)管原則 （1）突出監(jiān)管重點(diǎn)，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，豐富監(jiān)管手段，狠抓措施落實(shí)； （2）強(qiáng)化轄區(qū)監(jiān)管，深化監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)督導(dǎo)考評(píng)，落實(shí)執(zhí)法責(zé)任； （3）加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，提高餐飲單位自律，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，建立長(zhǎng)效機(jī)制； （4）突出整治重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊違法，提高公眾信心，提升安全水平。 2、監(jiān)管重點(diǎn)。 （1）重點(diǎn)監(jiān)管工作：強(qiáng)化餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警，及時(shí)采取針對(duì)性措施，防范各類集體食物中毒的發(fā)生。 （2）重點(diǎn)監(jiān)管單位：中小餐飲單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、集體用餐

12、供餐企業(yè)和重大活動(dòng)場(chǎng)所、農(nóng)村自辦宴席。 （3）重點(diǎn)監(jiān)控食品：食用油脂、食品添加劑、乳及乳制品、畜禽及其制品、一次性塑料餐盒和一次性筷子。 （4）重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)：一查許可證、健康證、上崗證（食品安全管理員資格證、從業(yè)人員培訓(xùn)合格證）；二查進(jìn)貨索證、索票臺(tái)帳；三查庫(kù)存食品質(zhì)量；四查加工過程衛(wèi)生；五查生熟食品分開；六查食品添加劑各項(xiàng)監(jiān)管制度執(zhí)行；七查涼菜間 五專 ；八查防蠅、防鼠、防蟑、防污染設(shè)施；九查餐飲具消毒；十查餐廚垃圾處理。 （5）重點(diǎn)監(jiān)管措施：加大日常監(jiān)管力度、強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)、強(qiáng)化衛(wèi)生抽檢和現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)；及時(shí)移送或查處監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的各類違法行為。 3、整治計(jì)劃 （1）嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可工作。嚴(yán)

13、格落實(shí)餐飲服務(wù)許可管理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)許可審查標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把餐飲許可準(zhǔn)入關(guān)。加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)所布局、衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生制度、許可要件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)審查，規(guī)范餐飲服務(wù)許可審批流程，強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)許可質(zhì)量督查，堅(jiān)決杜絕發(fā)關(guān)系證、人情證和不符合標(biāo)準(zhǔn)證。新發(fā)證餐飲單位及時(shí)納入監(jiān)管網(wǎng)格，建立監(jiān)管檔案，并在3個(gè)月內(nèi)完成首次監(jiān)督，并復(fù)核發(fā)證標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況。 （2）全面啟動(dòng)餐飲服務(wù)示范工程。在我縣餐飲服務(wù)單位全面啟動(dòng)食品安全示范工程。制定實(shí)施方案，量化考核標(biāo)準(zhǔn)；采取典型引路，示范帶動(dòng)，以點(diǎn)帶線，以線促面，分批實(shí)施，逐步推廣，分步實(shí)施，整體提高的原則；在各種條件具備的情況下，xx年度內(nèi)，打造1條示范街、5個(gè)示范店和1個(gè)示范小區(qū)

14、、2個(gè)示范學(xué)校食堂、1個(gè)示范村、1個(gè)示范農(nóng)家樂、1個(gè)示范企業(yè)食堂，充分發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)、帶動(dòng)和輻射作用。 （3）推行餐飲單位 六t 或 五常法 管理方法。在縣內(nèi)大型餐飲全面推行 六t 或 五常法 標(biāo)準(zhǔn)，完成10戶示范店建設(shè)工作。 （4）強(qiáng)化集體食堂食品安全監(jiān)管。繼續(xù)加強(qiáng)與教育局、住建委、經(jīng)信委、文廣旅局等部門的合作。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、工地和企事業(yè)單位食堂、農(nóng)家樂飯店衛(wèi)生監(jiān)管，落實(shí)食品原料進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票、生熟用器具分開、餐飲具消毒、食品燒熟煮透、菜品留樣等關(guān)鍵措施。加強(qiáng)日常監(jiān)督和指導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任追究，確保監(jiān)督檢查全覆蓋，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。每年組織聯(lián)合專項(xiàng)檢查，全年不少于3次。 （5）深入開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，并著力建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。將專項(xiàng)整治成果固化為日常監(jiān)管工作，轉(zhuǎn)化成企業(yè)自身管理的重要內(nèi)容，抓 一個(gè)承諾（食品安全承諾） 兩個(gè)備案（食品添加劑、乳制品） 、 三種臺(tái)賬（食品原輔材料、廢棄油脂、食品添加劑） 、 五專 （食品添加劑管理、專間管理）措施的落實(shí)，建立