4765.杭州上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究 畢業(yè)論文設(shè)計(jì)手冊(cè)

1、職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）手冊(cè)系（學(xué)院） 職業(yè)技術(shù)學(xué)院 專業(yè)班級(jí) 生物技術(shù)及應(yīng)用0701 學(xué) 生 學(xué) 號(hào) 指導(dǎo)教師 序號(hào)名稱數(shù)量備注1任務(wù)書(shū)12指導(dǎo)記錄13中期檢查表14答辯資格審查表15論文正文26答辯記錄17評(píng)審意見(jiàn)表11職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)專業(yè)班級(jí) 生物技術(shù)及應(yīng)用0701 學(xué)生姓名 學(xué)號(hào) 一、擬定題目 : 上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究二、論文（設(shè)計(jì)）主要參考文獻(xiàn)：1 徐陸妹.生活飲用水中耗氧量檢測(cè)不確定度的評(píng)定.中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志, 2008, 11(8): 12-142 張松.臨淋縣餐飲業(yè)飲用水水質(zhì)狀況調(diào)查與分析.中國(guó)城鄉(xiāng)企業(yè)衛(wèi)生, 2007, 6(31): 9-11

2、3張廣偉.在生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中新增軍團(tuán)菌項(xiàng)目的探討.中國(guó)公共衛(wèi)生管理，2008, 24(4): 27-29 4曼徹施特.串聯(lián)質(zhì)譜分析河水中內(nèi)分泌干擾物.沃特世公司, 2008, 12(7): 1-45劉向陽(yáng).上海市寶山區(qū)現(xiàn)制現(xiàn)售純凈水衛(wèi)生狀況.職業(yè)與健康, 2008, 1（24）: 21-256周曉燕.紹興市飲用水源湯浦水庫(kù)水質(zhì)特征研究.紹興市水務(wù)集團(tuán)技術(shù)質(zhì)量中心，2007, 9: 29三、論文（設(shè)計(jì)）主要內(nèi)容：本實(shí)驗(yàn)主要檢測(cè)6地方個(gè)餐飲用水的相應(yīng)指標(biāo)，有微生物檢測(cè)：細(xì)菌、大腸菌群，理化檢測(cè)：ph、渾濁度、肉眼可見(jiàn)物、耗氧量。通過(guò)平行實(shí)驗(yàn)，測(cè)定這些指標(biāo)的合格情況，評(píng)價(jià)其衛(wèi)生是否達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，

3、讓飲用者作一個(gè)參考，同時(shí)也便于衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督與管理。四、論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)程安排：完成日期范圍 完成工作內(nèi)容2009.10.25-2009.11.15 確定論文題目、查閱文獻(xiàn)，收集資料2009.11.16-2009.12.01 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案和具體的實(shí)驗(yàn)流程2009.12.02-2009.12.06 根據(jù)設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)流程2009.12.07-200912.15 數(shù)據(jù)整理、數(shù)據(jù)分析比較，得出結(jié)論2009.12.16-2010.01.18 擬定論文初稿，總體情況評(píng)定2010.01.19-2010.03.15 論文的修改和完善2010.03.16-2010.06.01 論文再次修改，最終定稿20

4、10.06.03-2010.06.03 論文答辯五、論文（設(shè)計(jì)）工作期限：1、任務(wù)書(shū)發(fā)給日期：2009 年 10 月 25 日2、任務(wù)起與止時(shí)間：2009 年 10月 25 日至 2010年 6 月 1日3、人員簽名： 學(xué) 生： 指導(dǎo)教師： 系 主 任：注：1、該任務(wù)書(shū)由指導(dǎo)教師填寫(xiě)，任務(wù)下達(dá)人為指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師和接受任務(wù)書(shū)學(xué)生均應(yīng)簽字。一式兩份，一份給學(xué)生，一份裝入學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）資料袋中；2、經(jīng)系主任審核，此任務(wù)書(shū)最遲必須在學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)始前下達(dá)給學(xué)生。2職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)記錄專業(yè)班級(jí)生物技術(shù)及應(yīng)用0701 學(xué)生姓名學(xué) 號(hào)選題（題目）上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究

5、時(shí) 間指導(dǎo)主要內(nèi)容記錄指導(dǎo)教師簽名學(xué)生簽字200910.25-2009.11.15確定論文題目，查閱文獻(xiàn)資料，擬訂提綱。2009.11.16-2009.12.01對(duì)論文初稿第一次指導(dǎo)。主要意見(jiàn)：論文結(jié)構(gòu)比較合理，層次清晰，語(yǔ)言較流暢。建議正文的第一部分進(jìn)一步論證，并注意小標(biāo)題的規(guī)范。2009.12.02-2010.01.18對(duì)論文第二次指導(dǎo)。主要意見(jiàn)：修改后的論文質(zhì)量明顯提高，但尿素優(yōu)化實(shí)驗(yàn)部分還需要再修改。2010.01.19-2010.4.23對(duì)論文第三次指導(dǎo)。主要意見(jiàn)：文章基本可以定稿，但字體、排版等論文格式方面應(yīng)按照學(xué)院要求加以完善。2010.5.31前論文定稿前細(xì)節(jié)問(wèn)題的指導(dǎo)。注：1

6、、該記錄表每生一份，放在指導(dǎo)教師處，在畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作結(jié)束后作為歸入學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）資料袋中。2、教師指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）每生不得少于3次。 教研室主任簽字： 2010年5月31日3職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中期檢查表專業(yè)班級(jí)生物技術(shù)及應(yīng)用0701學(xué)生姓名學(xué) 號(hào)選題（題目）上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究指導(dǎo)教師計(jì)劃完成時(shí)間2010. 6.1畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 進(jìn)度安排2009年10月25日前，確定論文題目，擬訂提綱。2009年11月25日前，完成開(kāi)題報(bào)告。2009年12月06日前，完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。2010年01月18日前，完成論文初稿。2010年3、4、5月， 修改和完善。2010年6

7、月4日前， 論文最終定稿。畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）完成情況實(shí)驗(yàn)按既定計(jì)劃完成，并在上學(xué)期離校前已經(jīng)完成開(kāi)題報(bào)告，確定了論文的基本框架，目前已經(jīng)完成論文初稿，并且進(jìn)行了1次修改，態(tài)度很認(rèn)真。指導(dǎo)教師意見(jiàn)本文研究了餐飲業(yè)飲用水水質(zhì)狀況，實(shí)驗(yàn)結(jié)果可為上城區(qū)改水防病工作提供依據(jù)。文章結(jié)構(gòu)不合理，層次較為清晰，語(yǔ)句通順流暢。預(yù)計(jì)本文可以按時(shí)定稿。2010年 3月 18日 備 注4職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）答辯資格審查表（由指導(dǎo)教師填寫(xiě)）專業(yè)班級(jí)生物技術(shù)及應(yīng)用0701學(xué)生姓名學(xué) 號(hào)選題（題目）上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究規(guī)范檢查論文（設(shè)計(jì)）完成情況完成未完成論文字?jǐn)?shù)3884摘要、關(guān)鍵詞有字 數(shù)197參與文獻(xiàn)（5

8、篇以上）篇數(shù)6指導(dǎo)次數(shù)（3次以上）次數(shù)5指導(dǎo)教師意見(jiàn)該論文選題新穎，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)尚合理。作者準(zhǔn)備材料尚充分。通過(guò)上城區(qū)疾控中心開(kāi)展餐飲業(yè)水質(zhì)普查的機(jī)會(huì)進(jìn)行抽樣，檢驗(yàn)分散式供水水質(zhì)的菌落總數(shù)、總大腸桿菌群、ph、渾濁度、耗氧量等指標(biāo)，旨在了解餐飲業(yè)飲用水水質(zhì)狀況，為上城區(qū)改水防病工作提供依據(jù)。結(jié)果表明：樣品大腸菌群和ph都在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，細(xì)菌總數(shù)有一份出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象；耗氧量總數(shù)有一份出現(xiàn)超標(biāo)，渾濁度總數(shù)有一份超標(biāo)，應(yīng)采取集中式供水，改善飲用水質(zhì)量。實(shí)驗(yàn)按照既定計(jì)劃進(jìn)行，取得預(yù)期成果，論文完成及時(shí)。論文觀點(diǎn)正確，表述得當(dāng)，內(nèi)容較完整，格式尚規(guī)范，可以進(jìn)行論文答辯。指導(dǎo)教師簽名： 2010年5月31日5職業(yè)

9、技術(shù)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）答辯情況記錄專業(yè)班級(jí)生物技術(shù)及應(yīng)用0701學(xué)生姓名學(xué) 號(hào)答辯組長(zhǎng)答辯記錄人答辯日期2010.6.3答辯小組成員選題（題目）上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究答辯成績(jī)優(yōu)秀 良好 中等 及格 不及格 未交論文（請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)選項(xiàng)前打）提問(wèn)及回答情況記錄： q: 水樣品的來(lái)源？ a: 水樣從每個(gè)餐飲運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的自備儲(chǔ)存水庫(kù)中取得。 q: 水樣采集時(shí)間 a: 9月份，因?yàn)樘鞖庠?，易引起微生物迅速繁殖污染水源?q:在測(cè)量ph時(shí)，為什么對(duì)水的溫度進(jìn)行測(cè)量？ a：在測(cè)量ph時(shí)，溫度對(duì)ph值有兩種重要的影響，一是電極本身的電位隨著溫度而改變，二是水樣的電離作用也隨溫度而變化，所以在測(cè)量時(shí)并記錄溫

10、度，對(duì)結(jié)果作一個(gè)參考 。 q: 在你的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，影響空白值的因素有哪些？ a: 影響空白值的因素有多中：一、實(shí)驗(yàn)用水的質(zhì)量，水質(zhì)不好就引入誤差；二、試劑的純度，在配制試劑的過(guò)程中也許有污染，或者在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中移液管碰比色管壁，也引進(jìn)誤差；三、實(shí)驗(yàn)器具不清潔，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，四、實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件的影響； 6職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）答辯評(píng)審意見(jiàn)表班級(jí)生物技術(shù)及應(yīng)用0701姓名學(xué)號(hào)論文題目上城區(qū)餐飲用水的調(diào)查研究指導(dǎo)教師評(píng)審意見(jiàn)1、評(píng) 語(yǔ)：本文通過(guò)檢驗(yàn)上城區(qū)餐飲業(yè)分散式供水水質(zhì)的菌落總數(shù)、總大腸桿菌群、ph、渾濁度、耗氧量等指標(biāo)掌握水質(zhì)狀況，為上城區(qū)改水防病工作提供依據(jù)。論文撰寫(xiě)認(rèn)真，文章結(jié)構(gòu)尚合理，層次較清晰，語(yǔ)句較流暢。準(zhǔn)予通過(guò)。2、評(píng)分建議