餐飲快餐總店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、創(chuàng)辦和改善你的企業(yè)中國項目 創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書09級國貿5班企 業(yè) 名 稱：銀泉餐飲快餐總店 創(chuàng)業(yè)者姓名： xxxxxxxxxxx日 期： 2012/9/26 通 訊 地 址： 黑龍江省哈爾濱市 南崗區(qū)黃河路1號 郵 政 編 碼： 150050 聯(lián) 系 電 話：xxxxxxxxxxxxx 電 子 郵 箱：xxxxxxxxxxxxx 目 錄 一、 企業(yè)概況（2）二、 企業(yè)計劃作者的個人情況（2）三、 市場評估（3）四、 市場營銷計劃（5）五、 企業(yè)組織結構（6）六、 固定資產(chǎn)（7）七、 流動資金（月）（8） 八、銷售收入預測（12個月） （9）九、銷售和成本計劃（10）十、現(xiàn)金流量計劃（11）一

2、、企業(yè)概況 主要經(jīng)營范圍：炒飯、蓋澆飯、飲品、冰品、火鍋。目標人群是學校學生和上班族，根據(jù)季節(jié)不同提供不同的食品來滿足消費者的需求。 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 以往的相關經(jīng)驗（包括時間）： 1、2009.102009.12 哈爾濱蘇寧電器創(chuàng)維電視兼職 擔任銷售代表。 2、2010.07 在慶安德克式餐廳打工，主要負責為顧客配餐工作。 3、2012.07 在哈爾濱沃爾瑪做臨時促銷，負責促銷活動。 教育背景，所學習的相關課程（包括時間）： 1、2010年9月12月在哈爾濱商業(yè)大學學習了市場營銷（目標市場、市場定位、產(chǎn)品、價格

3、、促銷、渠道等相關知識）。 2、2012年9月在哈爾濱商業(yè)大學參加公司創(chuàng)業(yè)培訓班學習，對創(chuàng)新思維以及創(chuàng)業(yè)籌備等工作有了深刻了解。 三、市場評估 目標顧客描述： 眾所周知，西式快餐在中國發(fā)展很快，在城市各個較為繁華的區(qū)域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風格一改傳統(tǒng)快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環(huán)境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。 市場容量或本企業(yè)預計市場占有率： 我們的門店將座落在哈爾濱城區(qū)，選址在寫文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在7090平方米，廚房較小約為18個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標準在10-25元/人/餐之間，主要針對上班一族和

4、學生群體。 店發(fā)展到一定程度要在外面找較大規(guī)模的初加工場，運作成功后就可以著手開出分店，擴展是必然的，但是不能盲目，我們可以請老店的優(yōu)秀員工過去主持分店，同時不能忽視管理和監(jiān)督。開分店也可以選用特許加盟的方式。 市場容量的變化趨勢： 在一個城市發(fā)展到5家左右門店的時候，我們可以通過網(wǎng)絡接受訂餐，再把訂單傳給最近的門店，讓其提供送餐業(yè)務，這樣也使我們可以提供給顧客更為便捷的服務，同時也更好地擴大了自身的知名度。競爭對手的主要優(yōu)勢： 1、其他餐飲企業(yè)多數(shù)菜系高端，環(huán)境優(yōu)雅。地理位置優(yōu)越。 2、大型餐飲企業(yè)資金實力雄厚，服務人員配置較為年輕。 競爭對手的主要劣勢： 1、菜碼小、以次充好的現(xiàn)象。 2、

5、價格較高，不適合中低檔收入人群 3、上菜速度慢。 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 1、品種豐富、原料儲備充足。 2、就餐環(huán)境舒心。 。 4. 上菜速度快 5、便宜，便利，價格低廉。 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢： 1、企業(yè)整體管理經(jīng)驗欠缺 2、產(chǎn)品采購體系不健全 3、資金壓力大。 四、市場營銷計劃 1. 產(chǎn)品產(chǎn)品或服務主要特征炒飯、蓋澆飯系列（正餐）口味好、速度快、品種齊全、價格低廉飲品品種多樣冰品（夏季）清涼，解暑火鍋系列（冬季）驅寒，口味上乘2.價格產(chǎn)品或服務成本價銷售價競爭對手的價格炒飯、蓋澆飯系列（正餐）3.00元起6.00元起8.00元起飲品2.00元起5.00元起6.00元起冰

6、品（夏季）1.50元起5.00元起7.00元起直冒汗小火鍋系列（冬季）10.00元起20.00元起25.00元起3.地點（1）選址細節(jié)：地址 面積（平方米） 租金或建筑成本小區(qū)臨街門市8036000元/年（2）選擇該地址的主要原因： 那邊主要臨學校和小區(qū)，多為上班族和學生，這些人是主要的消費群體，旁邊一些住宅區(qū)，以及打工的人士比較多，所以它的消費者就比較多，目標顧客就很集中，企業(yè)可以更快的進入到市場。 （3）銷售方式（選擇一項并打）： 將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給： 最終消費者 零售商 批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因： 直接面對顧客，可以更快的了解信息和反饋信息，使企業(yè)在經(jīng)營中不斷的改善和提高

7、，更好的滿足顧客的需要來提高營業(yè)額。 4促銷待添加的隱藏文字內容2人員推銷主要是在買賣的過程中理貨員提供建議，成本預測廣告印制宣傳單在小區(qū)街道發(fā)放成本預測100元/月公共關系和附近的餐廳、酒店搞好關系成本預測營業(yè)推廣一次預訂金額五十元以上的顧客可打折及送貨上門成本預測100元/月五、企業(yè)組織結構 企業(yè)將登記注冊成 個體工商戶 有限責任公司個人獨資企業(yè) 其他合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱：獨一處連鎖快餐總店企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述書）： 職務 預計費用 業(yè)主或經(jīng)理 1500元/月 廚師 *2 2000元/月 服務員 1000元/月 企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型 預計費用工商營業(yè)

8、執(zhí)照和衛(wèi)生許可證 500元企業(yè)的法律責任（保險、納稅）： 種類 預計費用 保險 360元合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：內 合伙人 容條款出資方式出資數(shù)額與期限利潤分配和虧損分攤經(jīng)營分工、權限和責任合伙人個人負債的責任協(xié)議變更和終止其他條款六、固定資產(chǎn) 1、工具和設備根據(jù)預測的銷售量，假設達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設備：名稱數(shù)量單價總費用（元）就餐桌椅122002400廚房用具125002500裝修140004000供應商名稱地址電話或傳真哈爾濱東農(nóng)市場哈爾濱道外區(qū)88889452、交通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：名稱數(shù)量單價總費用（元）貨車1300003

9、0000供應商名稱地址電話或傳真哈爾濱二手車交易市場 哈爾濱南崗區(qū)885734623、辦公家具和設備辦公室需要以下設備： 名稱 數(shù)量單價總費用（元）桌椅1套3003004、固定資產(chǎn)和折舊概要項目價值 年折舊（元）就餐桌椅2400240二手貨車300002000辦公桌椅30015廚房用具2500250合計352002505七、其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注業(yè)主的工資1500雇員的工資5000廚師2000*2 服務員1000租金3000營銷費用200公用事業(yè)費200維修費100保險費360登記注冊費500其他合計9460八、銷售收入預測（12個月） 銷售 月份銷售的產(chǎn)品

10、情況或服務123456789101112合計（1）炒飯、蓋澆飯系列銷售數(shù)量30030036003600360036003600300360036003600360033300平均單價7777777777777月銷售額210021002520025200252002520025200210025200252002520025200233100（2）飲品系列銷售數(shù)量1001002002002004004002004004004002003200平均單價6666666666666月銷售額600600120012001200240024001200240024002400120019200（3）冰品系

11、列銷售數(shù)量300600900600 9004503004050平均單價 66666666月銷售額18003600540036005400 2700 180023400（4）火鍋系列銷售數(shù)量60060012001200600300300250300450120012008200平均單價22222222222222222222222222月銷售額1320013200264002640026400660066005500550099002640026400180400（5）銷售數(shù)量0平均單價0月銷售額0合 計銷售總量100010005000500057004900520013505200490055

12、00500049750銷售總收入159001590052800528005460037800381001240038500401005580052800456100九、銷售和成本計劃 金額 月份 （元）項 目123456789101112合計銷售含流轉稅銷售收入159001590052800528005460037800381001240038500401005580052800456100流轉稅（增值稅）79579526402640273018901905620192520052790264022805銷售凈收入1492514925501605016051870351003619511780

13、36575380955301050160433295成本業(yè)主工資15001500150015001500150015001500150015001500150018000員工工資50005000500050005000500050005000500050005000500060000租金30003000300030003000300030003000300030003000300036000營銷費用2002002002002002002002002002002002002400公用事業(yè)費 2002002002002002002002002002002002002400維修費1001001001

14、001001001001001001001001001200折舊費2102102102102102102102102102102102102520保險費1001001001001001001001001001001001001200登記注冊費50000000000000500原材料（1）炒飯、蓋澆飯系列90090010800108001080010800108009001080010800108001080099900（2）飲品系列2002004004004008008004008008008004006400（3）冰品系列450900135090013506754506075（4）火鍋系列6

15、00060001200012000600030003000250030004500120001200082000總 成 本710071002320023200176501550015950470015950167752405023200194375利 潤（稅前）-2785-228516650166502391092409935-323010315110101865016650124710稅 費企業(yè)所得稅個人所得稅（10%）166516652391924993.51031.511011865166513301城建稅與教育附加費3031.239.64243.24849.250.452.855.25

16、7.657.6556.8凈收入（稅后）-2815-2316.214945.41494321475.882688892.3-3282.49233.19853.816727.414927.4110852.2十、現(xiàn)金流量計劃 金額 月份 （元）項 目123456789101112合計現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金059790582807590593530117779128845139692137082148290160204179779-現(xiàn)金銷售收入159001590052800528005460037800381001240038500401005580052800243500賒銷收入貸款其他現(xiàn)金流入10000

17、060000可支配現(xiàn)金（a）11590075690111080128705148130155579166945152092175582188390216004232579303500現(xiàn)金流出 現(xiàn)金采購（1）炒飯、蓋澆飯系列90090010800108001080010800108009001080010800108001080099900（2）飲品系列2002004004004008008004008008008004006400（3）冰品系列450900135090013506754506075（4）火鍋系列600060001200012000600030003000250030004500

18、120001200082000業(yè)主工資15001500150015001500150015001500150015001500150018000員工工資50005000500050005000500050005000500050005000500060000租金30003000300030003000300030003000300030003000300036000營銷費用2002002002002002002002002002002002002400公用事業(yè)費2002002002002002002002002002002002002400維修費100100100100100100100100100100100100120