重振陜西東府以同羊保種選育為紐帶的肉羊產(chǎn)業(yè)

1、重振陜西東府以同羊保種選育為紐帶的肉羊產(chǎn)業(yè)馬章全1，陳玉林1，馮忠義1，楊師珍2(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院，陜西楊凌712100；2.陜西白水縣同羊原種場，陜西白水715600)摘要：在簡要闡明著名同羊及其保種選育、開發(fā)利用現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，對同羊產(chǎn)區(qū)所在地的陜西關(guān)中東府地區(qū)發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的基本條件和主要問題作了分析，提出的四點(diǎn)振興該地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)建議，供有關(guān)方面決策時(shí)的參考。關(guān)鍵詞：陜西東府；同羊選育；肉羊產(chǎn)業(yè)；多胎高產(chǎn)類群眾所周知，國內(nèi)外肉羊產(chǎn)業(yè)多年來以持續(xù)穩(wěn)定增長的好勢頭發(fā)展著，我國又是養(yǎng)羊和羊肉生產(chǎn)大國，肉羊和羊肉不論從數(shù)量和品質(zhì)方面，在世界羊業(yè)市場中占有特殊地位，豐富的肉羊品種資源是其

2、他國家無法替代的珍貴基因庫，值得十分珍惜、保護(hù)、利用與進(jìn)一步開發(fā)，我國馳名海內(nèi)外的肉毛兼用脂尾半細(xì)毛羊同羊是其中佼佼者之一。1同羊品種資源同羊是在我國唐代培育成功的以肉用為主的優(yōu)良地方綿羊品種，距今1300年歷史，也是我國現(xiàn)今農(nóng)區(qū)和農(nóng)牧區(qū)地方綿羊品種中繁育史最久的品種。它以集優(yōu)質(zhì)羊肉和半細(xì)毛、奇特的珍珠羔皮和獨(dú)特的長、短脂尾于一體，并具“耳如蠶，角如栗，肋如箸，尾如扇”，并具酒瓶體形為特征而遐邇聞名，不僅值得重視和世代保護(hù)。而更應(yīng)在此基礎(chǔ)上，深入挖掘潛能予以合理開發(fā)利用，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，也是該品種面臨開拓的問題之一。同羊原產(chǎn)陜西省關(guān)中東府的同州府所在地大荔縣的沙苑地區(qū)，古為皇家牧監(jiān)（即牧

3、場）。歷來從這里將優(yōu)質(zhì)同羊肉作為貢品為皇室享用，也是關(guān)中著名美食羊肉泡饃、水盆羊肉、臘羊肉等的優(yōu)質(zhì)上乘原料，連同珍珠羔皮美觀悅目，備受官民們所青睞。近百年來，經(jīng)過幾代人對同羊品種的調(diào)查和科學(xué)研究結(jié)果表明，同羊確系國內(nèi)外稀有的綿羊遺傳基因庫，它以其“肉質(zhì)饌美，肥而不膩，肉香不膻；脂尾較大，長、短兩類；被毛柔細(xì)，骨輕而細(xì)；珍珠羔皮，潔白美觀；全年發(fā)情，產(chǎn)羔率低；遺傳穩(wěn)定，種用優(yōu)異；經(jīng)濟(jì)早熟和適用性強(qiáng)”的60字種質(zhì)特性，顯示著迷人的光彩奪目為國人喜愛?，F(xiàn)今同羊主要分布于白水縣周圍六個縣（市），數(shù)量約近1萬只。2同羊保種選育和開發(fā)利用同羊保種選育提高工作歷來受到國家和群眾所重視。早在上世紀(jì)的1941年

4、，就在陜西省同官縣（今銅川市轄）創(chuàng)建了我國第一個同羊選育種羊場；全國解放后遷往延安后以雜交改良為主，同羊以場選育提高工作暫時(shí)中止；上世紀(jì)60年代以來，在原西北農(nóng)學(xué)院李建平、馬章全等與地方同志對同羊多次調(diào)查研究基礎(chǔ)上，為適應(yīng)同羊選育提高的需要，陜西省決定在同羊中心產(chǎn)區(qū)的白水縣，以縣辦省助的方式于1976年建立了“陜西省白水縣種羊場”；1982年，頒布了在羊場審定會上確定的同羊有史以來的第一個省級“同羊標(biāo)準(zhǔn)”應(yīng)用至今；1985年，省政府將該場確定為“陜西省良種畜禽重點(diǎn)保護(hù)場”；2001年，國家農(nóng)業(yè)部將同羊列為“國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種”，該場也更名為“陜西省白水縣同羊原種場”；在中央和省上的重視

5、和支持下，2003年，又建成了羊只集中繁育實(shí)行全舍飼的新場部，實(shí)現(xiàn)了同羊核心群由半放牧半舍飼到全舍飼的重大轉(zhuǎn)變，開創(chuàng)了同羊保護(hù)選育提高工作的新里程碑。特別值得慶幸的是，白水縣同羊原種場經(jīng)過了創(chuàng)建、發(fā)展、鞏固和提高的四個艱苦奮斗歷程，羊場長期與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作研究與科技推廣，并取得同羊選育提高和種質(zhì)特性系列研究的突破性進(jìn)展后，近來，國家農(nóng)業(yè)部又正式審批該場為“第一批國家級畜禽遺傳資源保種場”，這對同羊保護(hù)選育工作是十分重要的保證條件，為羊場今后發(fā)展和品種的選育提高是最大的支持，同羊及其原種場必將步入到發(fā)展新階段。人們對同羊的調(diào)查認(rèn)識和初步利用曾經(jīng)歷了較漫長的時(shí)期。直至上世紀(jì)70年代，才經(jīng)省上

6、正式立項(xiàng)進(jìn)行“新同羊選育”科學(xué)研究，特別從改革開放后，由西北農(nóng)業(yè)大學(xué)馬章全教授主持，有學(xué)校、白水縣羊場與地方同志參加的同羊省級科學(xué)研究與科技推廣多個項(xiàng)目，接連不斷完成預(yù)期任務(wù)并相互緊密結(jié)合，及時(shí)指導(dǎo)了同羊場和面上的同羊選育提高工作，獲得了同羊保種選育和開發(fā)利用的豐碩成果，得到省級主管部門的首肯，推動了產(chǎn)區(qū)同羊及其他肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們除不斷加強(qiáng)與完善同羊品種資源保護(hù)選育的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作外，著重從10個大的方面對同羊的種質(zhì)特性進(jìn)行了深入的系列研究，獲得了同羊選育史上前所未有的突破性進(jìn)展，填補(bǔ)了研究空白多項(xiàng)，當(dāng)時(shí)在全國也處領(lǐng)先地位，圍繞科研成果的轉(zhuǎn)化，適時(shí)對同羊的進(jìn)一步開發(fā)利用與面上廣泛推廣做了大量

7、工作，將同羊選育提高推進(jìn)到新水平。主要將一個中心（提高同羊綜合品質(zhì)與總體效益）和兩個主攻點(diǎn)（產(chǎn)肉性能與繁殖力）作為一切工作的重中之重，也是各個階段保種選育方案的主要目標(biāo)；同時(shí)逐步建立了六個重要家系和按體型體格、被毛品質(zhì)、尾型、多胎性組建了三個品系，使保種選育工作建立在穩(wěn)定健康的發(fā)展基礎(chǔ)上；曾試導(dǎo)入小尾寒羊多胎基因，經(jīng)多年努力，初步選育為同羊多胎高產(chǎn)類群約5萬只，豐富了品種結(jié)構(gòu)和拓寬了開發(fā)利用途徑。建場32年來，曾向朝鮮民主主義人民共和國出口推廣優(yōu)質(zhì)同羊種羊35只，并向社會推廣種羊約1.5萬只，優(yōu)質(zhì)同羊肉仍不失為現(xiàn)今市場羊肉中的佼佼者，倍受消費(fèi)者歡迎，只是數(shù)量遠(yuǎn)供不應(yīng)求。3重振關(guān)中東府肉羊產(chǎn)業(yè)3

8、.1關(guān)中東府地區(qū)基本養(yǎng)羊條件陜西省關(guān)中地區(qū)，人們習(xí)慣以西安市為界點(diǎn)，其東稱東府，西為西府。東府地區(qū)主要包括渭南市和西安、銅川、延安三市與渭南市相鄰的部分縣（區(qū)），共約16縣（區(qū)）。此區(qū)內(nèi)自然生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和和社會人文條件基本相似，歷來就是同羊及其雜種羊的主產(chǎn)區(qū)，境內(nèi)的富平、蒲城、臨渭三縣（區(qū)）還有關(guān)中奶山羊和極少數(shù)莎能奶山羊分布，也是秦川牛、關(guān)中驢的生產(chǎn)基地之一。區(qū)域系曖溫帶季風(fēng)的大陸性氣候，多屬半濕潤偏旱區(qū)，以春旱為主，年均氣溫713，年降水量540620mm，多集中于7、8、9三個月份，干燥度1.22.7，年無霜期170220d，海拔5001300m。為典型的農(nóng)業(yè)區(qū)，歷來為本省糧食主產(chǎn)區(qū)之一，

9、畜牧業(yè)以牛、豬、羊?yàn)橹?，約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25%35%不等。現(xiàn)有存欄羊約90余萬只，其中綿、山羊（以關(guān)中奶山羊居多）各占1/3和2/3。農(nóng)作物主要有小麥、玉米、豆類、薯類、油菜、棉花等，其主、副產(chǎn)品是羊的主要飼草料來源；另有如刺槐、泡桐、楊、柳及雜果樹葉和人工種草，也是飼草的重要組成部分；境內(nèi)黃河、渭河與洛河等河灘草地及山坡草地過去放牧和刈割利用，今后也當(dāng)是舍飼養(yǎng)羊重要的刈割與人工牧草生產(chǎn)基地，截止目前，這些豐富的飼草料資源被畜牧業(yè)發(fā)展利用者，估計(jì)僅占總產(chǎn)量40%左右。當(dāng)?shù)厮|(zhì)和土壤肥力均較好，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)潛力很大；加之當(dāng)?shù)厮赜修r(nóng)林牧結(jié)合，發(fā)展農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊的習(xí)慣與成功經(jīng)驗(yàn)，一些地區(qū)也是依托養(yǎng)羊脫貧致富

10、，振興地域經(jīng)濟(jì)的?？梢?，關(guān)中東府地區(qū)發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)，局部地區(qū)發(fā)展奶山羊，均具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢條件。3.2東府地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)存在的主要問題近多年來，首先，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)田面積增加占去了部分草地；其二，全面封山（灘）禁牧，推行舍飼養(yǎng)羊以來，飼養(yǎng)方式的改變使不少養(yǎng)羊戶一時(shí)準(zhǔn)備不及難以適應(yīng)，肉羊數(shù)量銳減；其三，農(nóng)戶飼養(yǎng)較粗放，規(guī)模小而分散，未形成有組織、有計(jì)劃、按市場需要的生產(chǎn)流通專業(yè)化體系，生產(chǎn)導(dǎo)向不力，具有一定盲目性；其四，科技指導(dǎo)薄弱，生產(chǎn)投入產(chǎn)出不穩(wěn)定，效益較低；其五，部分肉羊及同羊產(chǎn)區(qū)也是省內(nèi)的優(yōu)質(zhì)蘋果主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)羊與蘋果生產(chǎn)管理的比較效益差距較大，因而，重果輕羊十分普遍；其六，發(fā)展果業(yè)急需的優(yōu)質(zhì)有機(jī)

11、肥料短缺，而羊糞卻是最理想的果園有機(jī)肥，二者未能充分有機(jī)結(jié)合；其七，優(yōu)質(zhì)羊肉（特別是同羊肉）極缺，廣闊的羊肉消費(fèi)市場上95%以上為非肉用的奶山羊肉，其中多數(shù)系淘汰羊肉。因此，一面是羊肉需求量遠(yuǎn)已超過生產(chǎn)量（優(yōu)質(zhì)同羊肉更突出），另一面是為肉羊提供的發(fā)展條件未能充分利用，資源浪費(fèi)卻較大，二者如何有機(jī)結(jié)合，相互促進(jìn)共贏，達(dá)到農(nóng)戶致富，農(nóng)業(yè)發(fā)展的理想境況，應(yīng)從著力于發(fā)展舍飼肉羊產(chǎn)業(yè)，以充分利用大量的飼草資源，則是正確的選擇。3.3重振東府地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵所在3.3.1選定肉羊產(chǎn)業(yè)核心生產(chǎn)基地根據(jù)現(xiàn)有生產(chǎn)條件和基礎(chǔ)，實(shí)行全年舍飼繁育，以及未來發(fā)展前景等，筆者認(rèn)為，適宜的核心生產(chǎn)基地應(yīng)選定在現(xiàn)在基礎(chǔ)較好

12、的合陽縣，輻射周邊的韓城、澄城、白水、大荔、蒲城及黃龍、洛川兩縣南部為連片的地區(qū)，涉及八縣（市）。3.3.2組建同羊多胎高產(chǎn)類群選育核心區(qū)為了提高產(chǎn)區(qū)同羊的多胎性能，早在上世紀(jì)60年代，東府各地自發(fā)地從山東引入大量小尾寒羊與同羊染交改良，由于缺乏明確的選育目標(biāo)和具體技術(shù)指導(dǎo)，后來只是存留下數(shù)以萬計(jì)的兼有兩個品種優(yōu)點(diǎn)的混血群體，為養(yǎng)殖戶的脫貧致富和地域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了重要作用，受到群眾的廣泛青睞。為了探明此類羊的遺傳種用價(jià)值，我們曾自1987年后的幾次科研立項(xiàng)中，特從山東省梁山縣畜牧站引購15只小尾寒羊種公羊，在同羊非重點(diǎn)保種區(qū)的澄城與合陽兩縣，有計(jì)劃的對同羊?qū)腚s交，再以同羊回交，最終認(rèn)為含有

13、小尾寒羊1/4血統(tǒng)的群體綜合性能較好，遂將其自交繁育至今。此類群體羊生長發(fā)育快，產(chǎn)肉性能高，多胎性強(qiáng)（與小尾寒羊產(chǎn)羔率差異不顯著），遺傳性穩(wěn)定和適應(yīng)性很好。近年來向各地推廣約2萬只反響良好。因此，作為同羊的一個多胎品系選育，以此為基礎(chǔ)，發(fā)展此區(qū)規(guī)模化肉羊產(chǎn)業(yè)，不僅有必要，也是完全可能的。此類群的集中產(chǎn)區(qū)和選育核心區(qū)也在合陽縣，可視為同羊保種選育的緩沖區(qū)，并組建其規(guī)?；x育群和專業(yè)化小區(qū)，今后應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)其選育研究工作。3.3.3建立和健全肉羊繁育體系采取政府牽動“公司+農(nóng)戶+科研院校。”相結(jié)合，建成肉羊產(chǎn)業(yè)核心生產(chǎn)基地，分別建成選育核心群、繁殖基礎(chǔ)群和商品生產(chǎn)群，各執(zhí)其責(zé)，將種羊培育、擴(kuò)繁和商品化生