酒店公共區(qū)域的運(yùn)作流程

1、酒店公共區(qū)域的運(yùn)作流程1 引用文件 客房部控制程序及標(biāo)準(zhǔn)2 適用范圍 酒店房務(wù)部3公共區(qū)域的衛(wèi)生要求及質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)：3.1大廳：擺放鮮花、盆景、藝術(shù)品，陳列臺(tái)表面清潔，吊燈美觀華麗，無(wú)塵，壁畫光艷，懸掛端正，地面干凈無(wú)塵，地毯邊角無(wú)積塵，無(wú)污漬（油漬、茶、咖啡漬），表面花紋清晰鮮明，無(wú)燒烤痕跡，要求干凈平整，大廳四壁無(wú)灰塵，玻璃明亮無(wú)痕，沙發(fā)、椅子、服務(wù)臺(tái)、廣告牌等陳設(shè)整齊，無(wú)塵，各處鏡子金屬門扶手要保持光亮。3.2通道環(huán)境：服務(wù)臺(tái)、樓梯通道及各角落，物品陳設(shè)整齊，無(wú)灰塵，地毯無(wú)渣物，暖氣空調(diào)機(jī)、墻壁，無(wú)灰塵，玻璃、各種照明設(shè)備、樓梯及通道，地面光潔明亮。3.3會(huì)議室及休息室：臺(tái)布清潔干凈，無(wú)

2、污漬，無(wú)破洞，地毯保持平整，松軟無(wú)污物，無(wú)地毯的地面光亮無(wú)灰塵，椅子沙發(fā)衣架臺(tái)板等布局合理整潔。3.4客流量大的公共場(chǎng)所如客廳室，要充分利用客流量少的時(shí)間把衛(wèi)生搞干凈，如白天工作一般表面上的清潔，晚徹底全面清潔，白天客流量大，人多的時(shí)候隨臟隨清潔，特別是沙發(fā)茶幾煙缸等都要隨時(shí)清潔整理，保持公共場(chǎng)所各部位的干凈整齊，夜晚客流量少時(shí)做徹底的大清潔。3.5公共洗手間的衛(wèi)生要做到每日清潔消毒，隨時(shí)保持清潔，空氣清新，無(wú)異味，四壁瓷磚或大理石光潔，下水通暢，無(wú)污物堵塞，穿水鏡明凈光亮，手紙香皂毛巾保證供應(yīng)，便桶便盒水箱等調(diào)和，損壞或發(fā)生故障，要及時(shí)修理，整個(gè)公共洗水間由衛(wèi)生質(zhì)量要求是便桶便池?zé)o尿堿，尿跡

3、，無(wú)異味，地面無(wú)臟跡，垃圾桶要及時(shí)清理，洗手盆烘水器設(shè)備完好，保證使用。4各種日常清潔方法：4.1、抹塵：工具：一桶水、一條塵布、一些適量的清潔劑方法：先將濕塵布疊成正方形或長(zhǎng)方形，作用是易于操作及力度均勻，塵布要經(jīng)常用清水清洗，以便將附貼布上的塵垢清除去，不會(huì)再附在原有的物體上，而且抹塵必須同一方向，經(jīng)常要將抹過(guò)一次的布面復(fù)耀，不要將抹布打圈，否則塵垢始終不能抹去，停留在原處。4.2、擦銅：工具：擦銅水、塵布、報(bào)廢布方法：先用塵布抹去銅上的塵垢及泥沙，用意是避免泥沙會(huì)磨在銅身，然后將省銅水涂上銅身，就算未進(jìn)行的部分亦涂上，因?yàn)殂~水需要時(shí)間化學(xué)作用，從而將污漬軟化，便于除去，再用抹布擦亮，如果

4、有頑漬，就要重新涂上，多擦幾下，再用布擦亮。注意：切勿將銅水留在地上或玻璃上，否則會(huì)帶來(lái)比省銅水本身更大的補(bǔ)救工作。4.3、推塵：工具：塵推、吸塵劑（靜電吸塵劑）方法：塵推用前要在底部接觸地面的部分噴上一種叫做吸塵劑，噴后不能馬上用，因濕時(shí)起不到化學(xué)作用，反而會(huì)損壞地面，使用時(shí)必須同一方向，不能轉(zhuǎn)左轉(zhuǎn)右，還是向前向后，否則會(huì)將污垢或垃圾依舊留在地面上。4.4、地拖：工具：地拖、地拖桶方法：使用時(shí)，一手握住拖棍上端或頂部（通常右手），此手于操作時(shí)又不要用力，而另一只手放在此棍中間部分，拖地時(shí)，用此手出力，作左右擺動(dòng)拖地，拖地并不是上下移動(dòng)，而是向橫方向如“一”字寫法。4.5、抽洗沙發(fā)：工具：各種

5、除漬劑、塵巾、報(bào)廢床單、牙刷、抽洗機(jī)、電子打泡箱方法：1、先用報(bào)廢床單鋪好，把將要洗的沙發(fā)放在上面清洗，以免弄臟地面，增加麻煩。1) 用清水噴上要洗的沙發(fā)，然后再作局部除跡，除跡時(shí)要注意沙發(fā)的質(zhì)地，選用清潔劑及清洗方法，扶手靠頭邊角多污漬處要留意。2) 將除泡劑注入抽水機(jī)內(nèi)tr101的劑量要適當(dāng)減少。3) 抽洗時(shí)噴抽要掌握好，噴要全面，吸抽要及時(shí)，盡量吸干。4) 抽洗好的沙發(fā)要放好，開大空調(diào)或用吹風(fēng)機(jī)將其吹干。5各類清潔劑的使用方法5.1底蠟,面蠟,高速面蠟:底蠟,面蠟為水劑,主要用于各種硬性質(zhì)地面, 如:大理石,花崗石等表面的硬度, 另一方面起另一保護(hù)層的作用, 同時(shí)增加表面的光潔度和滑度保

6、護(hù)石質(zhì)的壽命. 此類蠟劑也可以用于膠質(zhì)地板木地板的表面. 保養(yǎng)和增強(qiáng)光潔光滑. 每次使用此類水劑型的蠟水不可混合熱水使用. 高速的面蠟其作用與面蠟一樣但用于地面后需用高速拋光機(jī)進(jìn)行打磨方能顯出其光度, 而且也能增強(qiáng)大理石表面的硬度.5.2起蠟水:用于各類地面地板, 經(jīng)上蠟后使用了一段時(shí)間表面磨損發(fā)黃時(shí)需重新翻新再進(jìn)行打蠟時(shí)使用, 將原地面地板上的殘舊蠟漬清除, 每次使用時(shí)兗用溫水則效果更佳. 該劑類含堿性較高, 故使用時(shí)要嚴(yán)格按比例兗水使用, 同時(shí)也可用于各種油污漬的清洗.5.3清潔噴磨蠟:適用于各類地面上蠟后在每次拋光時(shí)對(duì)地面的輕度污漬清除. 同時(shí)增強(qiáng)蠟面本身的光亮及清潔效果. 但不能過(guò)早使

7、用,也不可兗水使用. 要用小濆霧壺噴用.5.4家俬蠟:專用于各類木質(zhì)皮革制品等表面清潔, 可有效除去表面輕度污漬, 同時(shí)也增強(qiáng)表面的光潔度, 對(duì)此類蠟物質(zhì)不能兗水使用.5.5靜電吸塵劑:主要用地面的清潔將靜電吸塵劑噴于推毛頭上, 利用其經(jīng)過(guò)反復(fù)推動(dòng)所產(chǎn)生的靜電作用及磨擦地面的灰塵吸附在毛頭上. 另此類劑型是屬于油性的, 所以絕對(duì)不能和其它清潔劑混合使用.且要提前五個(gè)小時(shí)噴灑于毛頭上.5.6干泡地毯水 (又稱高泡地毯水)適用于各類地毛毯的表面纖維的清洗, 去除表面的輕度污漬(水溶性污漬). 可用于多種毛絨面,布面,沙發(fā)椅的表面清洗. 同時(shí)要將其稀釋(用冷水). 在適當(dāng)?shù)臐舛认码娮哟蚺菹鋵⑵淦鹋輿i

8、后利用泡沫進(jìn)行清洗.5.7低泡地毯水(抽洗地毯水). 用于重度臟漬地毯的抽洗,有效的利用抽洗機(jī), 單擦機(jī)清除地毯類的深層污漬及清除表面溶性的污漬, 使用時(shí)按需要兗水稀釋使用.5.8地毯除漬劑專用于地毯表面深層的水溶性, 油溶性污漬的清除. 使用時(shí)兗水稀釋均勻地噴灑于地毯的表面, 利用其滲透的作用溶解乳化污漬達(dá)到清潔的效果.5.9地毯消泡劑:專用地毯抽洗機(jī)在清洗地毯時(shí)所抽吸的臟泡沫的清除, 一方面保護(hù)內(nèi)水箱的使用, 另一方面增加了污水盛載. 保障機(jī)器的使用壽命.5.10除香口膠劑:用于各類地毯的表面地面地板粘上香口膠后的清除, 此劑分油溶性噴劑和冷凝劑. 油溶性噴劑的使用方法為:將其噴在香口膠表

9、面使其溶解乳化分離, 然后鏟除. 冷凝劑的作用是噴于香口膠表面令其凝固硬化再用鏟刀將其的碎片鏟除.5.11酸性清潔劑:屬于含酸濃度較高, 有一定的腐蝕作用. 而且經(jīng)常使用會(huì)令器皿,金屬, 瓷質(zhì), 木質(zhì)的表面受損. 它只能適用水泥地, 花崗石地等絕對(duì)不能用于云石, 大理石等軟質(zhì)地面的清潔. 使時(shí)需視實(shí)際的地面情況兗水使用, 在操作時(shí)要帶上膠手套. 在操作時(shí)要避免清潔劑濺于眼睛皮膚上.5.12全能清潔劑(堿性)適用于各種地面, 器皿, 潔具表面的污漬清除. 對(duì)油溶性污漬有一定的效果. 使用時(shí)需兗水稀釋1:30使用. 也可用于玻璃塑料的表面污漬的清洗.5.13玻璃清潔劑:(堿性) 專用于各種玻璃表面

10、的清洗, 能快速清除乳化表面的污漬, 同時(shí)也可用于各類瓷面的表面清潔, 使用時(shí)按污漬的程度對(duì)水稀釋.5.14省銅水用于各種銅飾品制品表面的清潔, 可去除表面氧化恢復(fù)光亮, 同時(shí)需搖勻先將抹布沾上少量銅水, 反復(fù)擦于銅制品上面, 待稍干后用干凈的抹布擦去表面的黑跡即可達(dá)到光潔的效果.5.15不銹鋼清潔劑:適用于不銹鋼金屬表面的清潔及保養(yǎng), 含油性使用時(shí)噴少許在抹布上, 從上而下按順序進(jìn)行涂抹. 再用干凈的抹布從上至下抹一遍清除表面上的吸附的油質(zhì), 即可達(dá)到光亮清潔的效果.6清潔機(jī)器使用與保養(yǎng)6.1吸塵機(jī)使用:1. 使用前先檢查隔網(wǎng),扒頭,軟管.塵袋,電源線是否完好,有無(wú)吸力2. 檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常

11、后,按從前向后的順序吸塵,注意不能漏吸3. 在操作過(guò)程中,不能吸尖利的物品,如曲別針,大頭針,煙頭等4. 移動(dòng)吸塵機(jī)時(shí),不能拖著軟管,要用手提著移動(dòng)5. 吸完后,或移動(dòng)電源插頭,不能在遠(yuǎn)處拉電線,必須用手拔出插頭6. 吸塵機(jī)不能在墻壁,家俬等硬的物體上碰 保養(yǎng): 1. 吸塵完畢后,將吸塵機(jī)的外殼擦干凈,并將吸塵機(jī)按規(guī)定放好.2. 各班次下班時(shí),必須打開吸塵機(jī),將圓桶內(nèi)的垃圾倒掉,作到每班清潔.3. 各班次用后吸塵機(jī)的清潔匯同領(lǐng)班檢查. 6.2吸塵.吸水機(jī):使用:7. 使用該機(jī)器必須分清用途,吸塵時(shí)必須套上隔網(wǎng),吸水時(shí)必須取掉隔網(wǎng),以免燒壞電機(jī)8. 使用前檢查機(jī)器的各個(gè)部位是否完好,能運(yùn)轉(zhuǎn)正常9

12、. 使用前在圓桶內(nèi)放適當(dāng)?shù)南輨?0. 吸水.吸塵機(jī)有三個(gè)馬達(dá),使用時(shí)要一個(gè)一個(gè)的開等運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再開第二個(gè),切勿同時(shí)打開,一般情況下只用二個(gè)馬達(dá)11. 在吸塵時(shí)不能吸尖利的物品12. 吸完后或需移動(dòng)插頭,不能站在遠(yuǎn)處拉拖線,必須用手拔出插頭 保養(yǎng): 1. 吸完后,將圓桶內(nèi)的垃圾或水清理干凈,將電機(jī)上擦干凈,按規(guī)定放好6.3洗地機(jī):使用:13. 使用前檢查洗地機(jī)電源線,開關(guān),水箱,針座是否完好14. 把機(jī)器放倒,裝上針盤,將藥水倒進(jìn)水箱,注意,藥水不能倒在電機(jī)上15. 接通電源,握緊手柄,按洗地機(jī)的按下向左,提起向右的規(guī)律由內(nèi)向外清洗,行與行之間重迭1/316. 在移動(dòng)插頭的時(shí)候,不能在遠(yuǎn)處拉拖

13、線,必須用手拔出插頭.17. 不能在墻壁,家俬等物體上碰保養(yǎng):1. 先將水箱內(nèi)的剩余藥水用吸水機(jī)吸掉2. 取下針盤沖洗干凈3. 擦干凈機(jī)器的各個(gè)部位,并將拖線按規(guī)定繞在手柄上6.4拋光機(jī):使用:18. 使用前檢查拖線,開關(guān).電機(jī).滑輪,手柄,電源線是否完好.19. 接通電源,檢查指示燈是否亮20. 放倒機(jī)器,安裝好拋光片21. 將手柄調(diào)到適當(dāng)?shù)奈恢?2. 按從前向后的順序拋光,速度要慢,行與行之間重迭1/323. 在移動(dòng)電源插頭時(shí),不能在遠(yuǎn)處拉拖線,必須用手拔出插頭.24. 拋光時(shí)機(jī)器不能在墻壁等物體上碰 保養(yǎng): 1. 拋光完畢切斷電源,將機(jī)器放倒,取下拋光片2. 把機(jī)器外部擦干凈,包括拖線,

14、滑輪并將拖線按規(guī)定繞在手柄上6.5高壓水槍:使用:25. 先檢查槍頭,壓力表,進(jìn)出水閥門,電源線,水管是否完好26. 在出水閥門上裝好受壓力管,在進(jìn)水閥門上裝好進(jìn)水管27. 接能電源,開動(dòng)機(jī)器,調(diào)試壓力大小直到正常使用28. 在操作過(guò)程中,不能拖著水管走,以免閥門接口處脫落及損壞機(jī)器29. 在移動(dòng)電源時(shí),要用手拔出插頭,并將水關(guān)掉上 保養(yǎng):1. 工作完畢后,將機(jī)器擦干,把拖線繞在手枘上2. 將控制壓力表恢復(fù)到原位7公共區(qū)域的緊急情形處理：7.1滯留電梯：1、 立即知會(huì)工程部、保按部及大堂副經(jīng)理。2、 安慰被滯留電梯內(nèi)的客人，待工程師傅到場(chǎng)援助。3、 做好有關(guān)記錄，被困人數(shù)姓名，到場(chǎng)人數(shù)，被困時(shí)

15、間，電梯何時(shí)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7.2水浸或漏水：1、 立即到場(chǎng)視情況并立即通知工程部來(lái)維修。2、 立即安排人手控制積水浸水的蔓延，保護(hù)好財(cái)物和吸水機(jī)的工作。3、 情況嚴(yán)重的應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理。4、 若財(cái)物受損毀，向上級(jí)及領(lǐng)導(dǎo)提供資料。7.3停電：1、 立即到現(xiàn)場(chǎng)了解停電的范圍，通知工程部保安部維修。2、 打開能開的門，采光及使用預(yù)備的光源。3、 安慰客人，控制好情況，避免慌亂。4、 檢查應(yīng)急燈電梯是否正常運(yùn)行。5、 供電恢復(fù)后檢查所有的電器是否正常運(yùn)行。6、 做好記錄。7.4客人急病、意外受傷：1、 立即到場(chǎng)安慰客人。2、 通知大堂副理。3、 做好相關(guān)跟進(jìn)工作。8地毯的清洗流程：8.1抽洗：輔助機(jī)器：

16、1.吸塵機(jī)2.吸水機(jī)3.吹風(fēng)機(jī)輔助工具：藥水、噴壺、小尼龍布刷、抹布、廢床單。1先把要清潔的區(qū)封鎖好并豎起告示牌。2使該區(qū)通風(fēng)（許多清潔劑含高成分氨，會(huì)造成惡嗅）。3把家具搬放一邊排放整齊。4保護(hù)家具底部和腿部，用塑料物品包裹，防止地毯上出現(xiàn)污跡。5用吸塵機(jī)清除塵埃。6使用除漬劑除掉污漬或玩跡。7在不顯眼的地方做脫色實(shí)驗(yàn)（特別對(duì)新地毯）。8使地毯的受污程度按比例稀釋地毯水（最好用50攝氏度左右的溫水）然后加入水箱。9將地毯刷安裝好，在帶動(dòng)盤上調(diào)好操作桿，把設(shè)備與最近的插座連接在一起，小心電線被刷子抓纏。10先放少許藥液，并同時(shí)起動(dòng)機(jī)器，重復(fù)兩次走過(guò)的路線，不要在地毯面沒(méi)有藥液時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)地毯刷，因?yàn)?/p>

17、如地毯沒(méi)有藥液時(shí)地毯刷與地毯的摩擦力特別大，地毯容易受損，機(jī)器的馬達(dá)亦可能因負(fù)載過(guò)重?zé)龤А?1、用吸水機(jī)立即吸地毯上的水分，在吸水機(jī)污水箱內(nèi)加入適量的消泡劑，以保護(hù)馬達(dá)延長(zhǎng)工作時(shí)間。12、用風(fēng)機(jī)將已洗的地毯風(fēng)干。13、用吸塵機(jī)再次將塵埃吸回梳理地毯，如長(zhǎng)毛地毯最好使用直主滾刷式吸塵機(jī)。14、將家具放回原位。15、撤走豎字牌。8.2高泡洗：輔助機(jī)器：吸塵扒 擦地機(jī) 電子打泡箱 洗地毯刷輔助工具：藥水、噴壺、小尼龍布刷、抹布、廢床單。步驟：先把要清潔的區(qū)封鎖好并豎起告示牌。2使該區(qū)通風(fēng)（許多清潔劑含高成分氨，會(huì)造成惡嗅）。3把家具搬放一邊排放整齊。4保護(hù)家具底部和腿部，用塑料物品包裹，防止地毯上出

18、現(xiàn)污跡。5用吸塵機(jī)清除塵埃。6使用除漬劑除掉污漬或玩跡。7在不顯眼的地方做脫色實(shí)驗(yàn)（特別對(duì)新地毯）8根據(jù)地毯的污染程度將地毯除漬劑按比例稀釋，置于打氣噴桶內(nèi)，將藥液噴灑在地毯上待35分鐘，讓藥液與地毯上的污漬發(fā)生分解作用。9使地毯的污染程度將抽洗地毯清潔劑按稀釋比例加入清水箱內(nèi)，在污水箱內(nèi)加入適量的化泡劑，防止污水溢滿，保護(hù)馬達(dá)和延長(zhǎng)工作時(shí)間。10調(diào)節(jié)好操作高度和滾動(dòng)刷的高度。11啟動(dòng)機(jī)器要逐個(gè)將開關(guān)打開，不要一起開，先打開電源開關(guān)，其次吸水開關(guān)，再出水開關(guān)。12往后移動(dòng)抽水機(jī)清洗速度為每分鐘10米。13當(dāng)污水警報(bào)器發(fā)生響聲時(shí)，則當(dāng)之污水已滿，需排掉污水14用風(fēng)機(jī)將已洗的地毯風(fēng)干。15、用吸塵機(jī)再次將塵埃吸回梳理地毯，如長(zhǎng)毛地毯最好使用直主滾刷式吸塵機(jī)