銀杏果葉飲料項目可行性報告

1、 銀杏果葉飲料項目可行性報告 一、產(chǎn)品設(shè)計 1992年我國衛(wèi)生部確定銀杏為藥食同源物質(zhì)。本項目是以銀杏果仁、葉作主要原料，制成的天然營養(yǎng)保健飲料。產(chǎn)品有五種：第一種是銀杏果汁，是以銀杏果汁經(jīng)提取、分離、調(diào)配等工序制成，具有銀杏的天然風(fēng)味，含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)、維生素 a、c及煙酸等；第二種是銀杏露，是銀杏果肉經(jīng)磨漿、均質(zhì)調(diào)配、解決分層問題制作而成；第三種是利用銀杏葉開發(fā)銀杏葉茶飲料，含有銀杏黃酮甙和銀杏內(nèi)酯；第四種是銀杏懸浮飲料，是以可食性凝膠為囊材，以銀杏果仁肉為心材，制成多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的球形小膠囊，能懸浮于飲料中，具有較好的觀賞性和咀嚼性。第五種為銀杏果奶，即在奶中加入銀杏配料。第四種銀杏懸

2、浮飲料中的銀杏果仁肉來自第一種銀杏果汁飲料加工銀杏汁時的殘存固狀物，因此同時生產(chǎn)具有良好的經(jīng)濟效益。本項目產(chǎn)品的外包裝有三片罐裝、玻璃瓶裝及紙袋裝三種，原則上第一種飲料多用三片罐裝。 二、現(xiàn)有條件 1、項目資源優(yōu)勢 銀杏是中國的特產(chǎn)，資源占全世界70%以上，而我們地區(qū)是中國五大銀杏生產(chǎn)基地之一，年產(chǎn)銀杏果1000噸，占全國總量的60%?！俺鲩T無所見，滿目銀杏園，風(fēng)動白果雨，雁鳴金沙灘”是古代詩人對我們地方的贊譽，反映出悠久的銀杏栽培歷史，現(xiàn)擁有百年以上掛果樹1.5萬株，5年以上掛果樹200萬株，年產(chǎn)銀杏果600噸。銀杏干青葉5000噸。綜上所述銀杏產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，我們擁有無可比擬的資源優(yōu)勢和商貿(mào)優(yōu)

3、勢。2、地理位置優(yōu)勢我地區(qū)地理位置優(yōu)越，交通十分便捷。310國道貫穿境內(nèi)，東接歐亞大陸橋橋頭堡連云港，西靠五省通衢的歷史名城徐州，距兩地機場均70公里。距京滬高速10公里。3、政策優(yōu)勢我們地區(qū)政府規(guī)定凡前來辦企業(yè)者，第一年免征企業(yè)所得稅稅費，第二、第三年減半征收。固定資產(chǎn)投資200萬元以上者無償提供土地，并為投資者解決住宿、子女上學(xué)等多方面問題。4、技術(shù)優(yōu)勢銀杏保健作用已有幾千年的歷史，是功能性保健食品，已普遍被國內(nèi)外專家和消費者認(rèn)可。銀杏果、葉飲料項目我們已經(jīng)和重點院校進(jìn)行了兩年多研制，有成熟的技術(shù)。 三、市場情況分析1、國內(nèi)外市場調(diào)查目前在世界范圍內(nèi)，心腦血管系列疾病率居各類疾病之首，而且

4、發(fā)病的人群范圍不斷擴大，不但是中老年的長見病、多發(fā)病，現(xiàn)在連中青年人的發(fā)病比例也在上升。特別是近十多年，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界、科研機構(gòu)紛紛投入大量的資金和人力，苦心鉆研尋找治療預(yù)防心腦血管疾病的藥用食品，尤其把預(yù)防和治療此類疾病的功能性食品的研究放在重要位置。經(jīng)過多年研究終于發(fā)現(xiàn)銀杏功能性食品較為理想，因為它療效顯著、溫和持久、標(biāo)本兼治、無毒副作用。而且生產(chǎn)的銀杏功能性食品不象生產(chǎn)藥品那樣工藝技術(shù)高，質(zhì)量要求嚴(yán)，所以銀杏系列產(chǎn)品成本低、銷價低，適合廣大消費者、患者的消費水平，在美國、新加坡、泰國、加拿大等國家及東南市場行情看好。在國內(nèi)外，銀杏系列產(chǎn)品市場正在培育中，今后隨著飲食結(jié)構(gòu)的變化，養(yǎng)生欲望的提

5、高，銀杏果、葉飲料作為保健品和功能性食品，逐步被人們普遍接受，國內(nèi)外市場需求量將無法估量。2、市場銷售預(yù)測由于銀杏的保存期短不能滿足市場的需求。銀杏果、葉經(jīng)過處理制成飲料，延長了保質(zhì)期，更易使廣大消費者接受，作為保健品和功能性食品兩重用途，將使消費領(lǐng)域更為廣闊，潛力巨大。據(jù)專家估算全世界銀杏系列產(chǎn)品年銷售額超過30億美元。3、產(chǎn)品方案、建成規(guī)模和銷售預(yù)測本項目采用國內(nèi)最先進(jìn)的工藝技術(shù)，選擇最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，在產(chǎn)品投產(chǎn)時，就高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求為創(chuàng)名牌，打入國際市場創(chuàng)造一個良好的條件。鑒于當(dāng)?shù)刎S富的自然資源和規(guī)模經(jīng)濟要求，按建設(shè)一條年產(chǎn)1500萬罐、袋、瓶的生產(chǎn)線設(shè)計。年產(chǎn)值3000萬元。 四、基本工

6、藝帶殼白果洗果干燥破殼去殼加熱冷卻去皮磨漿過濾貯存配料均質(zhì)脫氣滅菌罐裝或瓶裝封蓋打碼抽檢入庫銀杏果肉渣（由以上工藝過濾獲得）配料裝入囊材瓶裝滅菌封蓋打碼抽檢入庫水水處理設(shè)備水處理貯存待用瓶或罐清洗機清洗烘干待用 五、主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)1、形態(tài)：銀杏果汁為澄亮透明高級新型果汁，符合目前果汁發(fā)展方向，屬于新型產(chǎn)品；銀杏露為乳白色，均勻一致，100小時內(nèi)無明顯沉淀現(xiàn)象；銀杏懸浮飲料為圓形顆粒，均勻懸浮于飲料中，色澤美觀，100小時內(nèi)無明顯分層現(xiàn)象。2、口感：味清香，可察覺有銀杏汁原味。3、銀杏果汁飲料，可溶性固形物6-8%；懸浮飲料的心材中銀杏果含量70%。4、氫氰酸0.003kg，重金屬和微生物指標(biāo)

7、符合食品衛(wèi)生要求。 六、設(shè)備及生產(chǎn)條件1、設(shè)備金額及主要設(shè)備名稱生產(chǎn)線設(shè)備總金額240萬元（含運保費及安裝調(diào)試費，含化驗設(shè)備儀器）。主要設(shè)備有：洗果機、干燥機、破殼機、殼肉分離機、去衣機、磨漿機、過濾器、貯放器、配料罐、均質(zhì)機、脫氣機、超高溫滅菌機、洗罐機、造粒機、灌裝機、封蓋機、印碼機、水處理設(shè)備。2、技術(shù)工藝五種飲料技術(shù)軟件總金額為30萬元，內(nèi)容包括：工藝文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備清單、廠房平面布局設(shè)計等。3、廠房面積1700平方米（其中主車間1000平方米，高度5-6米，跨度約7米，中心車間為二層約100平方米）。輔助用房700平方米（含辦公房、原料庫、成品庫）。4、電：150千瓦。5、人員：

8、管理人員及操作工人不少于50人。 七、環(huán)境保護(hù)和勞動安全1、環(huán)境保護(hù)本項目建成投產(chǎn)后，整個生產(chǎn)過程不使用也不排放有毒物質(zhì)。廢水、廢氣通過處理，符合環(huán)保要求。生產(chǎn)線沒有大型振動設(shè)備，沒有強電磁波源，設(shè)備運轉(zhuǎn)的噪音，保證符合國家有關(guān)規(guī)定，不會造成任何環(huán)境污染。2、勞動保護(hù)和安全本項目在生產(chǎn)過程中，不使用易燃、易爆及強酸、強堿、有毒有害物質(zhì)。根據(jù)勞動保護(hù)條例和不同工種，配備適當(dāng)?shù)膭诒Ｓ闷?，工人在正常操作時不會發(fā)生有害人體健康或安全事故。加強防火工作，按防火規(guī)范的要求配備滅火消防器材，可防止火災(zāi)發(fā)生。 八、投資估算根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求，在廠房建設(shè)進(jìn)，要考慮采光、通風(fēng)、封閉等因素，雖然生產(chǎn)銀杏功能性食品

9、，在工藝布置和工藝衛(wèi)生等方面要按藥品生產(chǎn)合理規(guī)范進(jìn)行設(shè)計和建設(shè)。據(jù)估算，本項目占地20畝，需建廠房1000平方米，輔助用房700平方米，加上設(shè)備等總投資369萬元。估算如下：1、計算依據(jù)：根據(jù)建筑材料價格，投資方向調(diào)節(jié)稅按固定資產(chǎn)投資5%計算，不可預(yù)見費用按投資額10%計算2、投資估算：根據(jù)有關(guān)技術(shù)資料和計算依據(jù)編制固定資產(chǎn)投資估算表（單位：萬元） 說明：配套流動資金未列入表內(nèi)。九、經(jīng)濟社會效益分析1、銀杏系列飲料產(chǎn)品開發(fā)后，能促進(jìn)當(dāng)?shù)劂y杏生產(chǎn)，帶動第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的振興。2、年產(chǎn)值3000萬元，成本2100萬元，年利稅900萬元，項目實施周期為五個月，因此，該項目正常投產(chǎn)后一年即可收

10、回投資。飲料行業(yè)屬高利潤產(chǎn)業(yè)，投入小，見效快，如營銷火爆（重點要搞好市場營銷，把潛在的市場引導(dǎo)起來），年產(chǎn)值可望達(dá)到1500萬。十、結(jié)論我國是銀杏主產(chǎn)區(qū)，占世界的70%以上，是心腦血管病、老年癡呆癥等有效的藥食同源用品，經(jīng)常食用可使肌膚豐潤，溫肺益氣，降血壓，軟化血管，可有效提高機體免疫力，目前國內(nèi)尚未見同類型產(chǎn)品，因此，大力開發(fā)銀杏果、葉飲品是當(dāng)前市場的新項目，市場廣闊，商機無限。 效益預(yù)測 見簡介項目概述 銀杏果葉飲料項目可行性報告一、產(chǎn)品設(shè)計1992年我國衛(wèi)生部確定銀杏為藥食同源物質(zhì)。本項目是以銀杏果仁、葉作主要原料，制成的天然營養(yǎng)保健飲料。產(chǎn)品有五種：第一種是銀杏果汁，是以銀杏果汁經(jīng)提

11、取、分離、調(diào)配等工序制成，具有銀杏的天然風(fēng)味，含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)、維生素 a、c及煙酸等；第二種是銀杏露，是銀杏果肉經(jīng)磨漿、均質(zhì)調(diào)配、解決分層問題制作而成；第三種是利用銀杏葉開發(fā)銀杏葉茶飲料，含有銀杏黃酮甙和銀杏內(nèi)酯；第四種是銀杏懸浮飲料，是以可食性凝膠為囊材，以銀杏果仁肉為心材，制成多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的球形小膠囊，能懸浮于飲料中，具有較好的觀賞性和咀嚼性。第五種為銀杏果奶，即在奶中加入銀杏配料。第四種銀杏懸浮飲料中的銀杏果仁肉來自第一種銀杏果汁飲料加工銀杏汁時的殘存固狀物，因此同時生產(chǎn)具有良好的經(jīng)濟效益。本項目產(chǎn)品的外包裝有三片罐裝、玻璃瓶裝及紙袋裝三種，原則上第一種飲料多用三片罐裝。 二、現(xiàn)有

12、條件1、項目資源優(yōu)勢銀杏是中國的特產(chǎn)，資源占全世界70%以上，而我們地區(qū)是中國五大銀杏生產(chǎn)基地之一，年產(chǎn)銀杏果1000噸，占全國總量的60%?！俺鲩T無所見，滿目銀杏園，風(fēng)動白果雨，雁鳴金沙灘”是古代詩人對我們地方的贊譽，反映出悠久的銀杏栽培歷史，現(xiàn)擁有百年以上掛果樹1.5萬株，5年以上掛果樹200萬株，年產(chǎn)銀杏果600噸。銀杏干青葉5000噸。綜上所述銀杏產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，我們擁有無可比擬的資源優(yōu)勢和商貿(mào)優(yōu)勢。2、地理位置優(yōu)勢我地區(qū)地理位置優(yōu)越，交通十分便捷。310國道貫穿境內(nèi)，東接歐亞大陸橋橋頭堡連云港，西靠五省通衢的歷史名城徐州，距兩地機場均70公里。距京滬高速10公里。3、政策優(yōu)勢我們地區(qū)政府

13、規(guī)定凡前來辦企業(yè)者，第一年免征企業(yè)所得稅稅費，第二、第三年減半征收。固定資產(chǎn)投資200萬元以上者無償提供土地，并為投資者解決住宿、子女上學(xué)等多方面問題。4、技術(shù)優(yōu)勢銀杏保健作用已有幾千年的歷史，是功能性保健食品，已普遍被國內(nèi)外專家和消費者認(rèn)可。銀杏果、葉飲料項目我們已經(jīng)和重點院校進(jìn)行了兩年多研制，有成熟的技術(shù)。 三、市場情況分析1、國內(nèi)外市場調(diào)查目前在世界范圍內(nèi)，心腦血管系列疾病率居各類疾病之首，而且發(fā)病的人群范圍不斷擴大，不但是中老年的長見病、多發(fā)病，現(xiàn)在連中青年人的發(fā)病比例也在上升。特別是近十多年，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界、科研機構(gòu)紛紛投入大量的資金和人力，苦心鉆研尋找治療預(yù)防心腦血管疾病的藥用食品，

14、尤其把預(yù)防和治療此類疾病的功能性食品的研究放在重要位置。經(jīng)過多年研究終于發(fā)現(xiàn)銀杏功能性食品較為理想，因為它療效顯著、溫和持久、標(biāo)本兼治、無毒副作用。而且生產(chǎn)的銀杏功能性食品不象生產(chǎn)藥品那樣工藝技術(shù)高，質(zhì)量要求嚴(yán)，所以銀杏系列產(chǎn)品成本低、銷價低，適合廣大消費者、患者的消費水平，在美國、新加坡、泰國、加拿大等國家及東南市場行情看好。在國內(nèi)外，銀杏系列產(chǎn)品市場正在培育中，今后隨著飲食結(jié)構(gòu)的變化，養(yǎng)生欲望的提高，銀杏果、葉飲料作為保健品和功能性食品，逐步被人們普遍接受，國內(nèi)外市場需求量將無法估量。2、市場銷售預(yù)測由于銀杏的保存期短不能滿足市場的需求。銀杏果、葉經(jīng)過處理制成飲料，延長了保質(zhì)期，更易使廣大

15、消費者接受，作為保健品和功能性食品兩重用途，將使消費領(lǐng)域更為廣闊，潛力巨大。據(jù)專家估算全世界銀杏系列產(chǎn)品年銷售額超過30億美元。3、產(chǎn)品方案、建成規(guī)模和銷售預(yù)測本項目采用國內(nèi)最先進(jìn)的工藝技術(shù)，選擇最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，在產(chǎn)品投產(chǎn)時，就高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求為創(chuàng)名牌，打入國際市場創(chuàng)造一個良好的條件。鑒于當(dāng)?shù)刎S富的自然資源和規(guī)模經(jīng)濟要求，按建設(shè)一條年產(chǎn)1500萬罐、袋、瓶的生產(chǎn)線設(shè)計。年產(chǎn)值3000萬元。 四、基本工藝帶殼白果洗果干燥破殼去殼加熱冷卻去皮磨漿過濾貯存配料均質(zhì)脫氣滅菌罐裝或瓶裝封蓋打碼抽檢入庫銀杏果肉渣（由以上工藝過濾獲得）配料裝入囊材瓶裝滅菌封蓋打碼抽檢入庫水水處理設(shè)備水處理貯存待用瓶或罐清洗

16、機清洗烘干待用 五、主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)1、形態(tài)：銀杏果汁為澄亮透明高級新型果汁，符合目前果汁發(fā)展方向，屬于新型產(chǎn)品；銀杏露為乳白色，均勻一致，100小時內(nèi)無明顯沉淀現(xiàn)象；銀杏懸浮飲料為圓形顆粒，均勻懸浮于飲料中，色澤美觀，100小時內(nèi)無明顯分層現(xiàn)象。2、口感：味清香，可察覺有銀杏汁原味。3、銀杏果汁飲料，可溶性固形物6-8%；懸浮飲料的心材中銀杏果含量70%。4、氫氰酸0.003kg，重金屬和微生物指標(biāo)符合食品衛(wèi)生要求。 六、設(shè)備及生產(chǎn)條件1、設(shè)備金額及主要設(shè)備名稱生產(chǎn)線設(shè)備總金額240萬元（含運保費及安裝調(diào)試費，含化驗設(shè)備儀器）。主要設(shè)備有：洗果機、干燥機、破殼機、殼肉分離機、去衣機、磨漿機、

17、過濾器、貯放器、配料罐、均質(zhì)機、脫氣機、超高溫滅菌機、洗罐機、造粒機、灌裝機、封蓋機、印碼機、水處理設(shè)備。2、技術(shù)工藝五種飲料技術(shù)軟件總金額為30萬元，內(nèi)容包括：工藝文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備清單、廠房平面布局設(shè)計等。3、廠房面積1700平方米（其中主車間1000平方米，高度5-6米，跨度約7米，中心車間為二層約100平方米）。輔助用房700平方米（含辦公房、原料庫、成品庫）。4、電：150千瓦。5、人員：管理人員及操作工人不少于50人。 七、環(huán)境保護(hù)和勞動安全1、環(huán)境保護(hù)本項目建成投產(chǎn)后，整個生產(chǎn)過程不使用也不排放有毒物質(zhì)。廢水、廢氣通過處理，符合環(huán)保要求。生產(chǎn)線沒有大型振動設(shè)備，沒有強電磁波源，

18、設(shè)備運轉(zhuǎn)的噪音，保證符合國家有關(guān)規(guī)定，不會造成任何環(huán)境污染。2、勞動保護(hù)和安全本項目在生產(chǎn)過程中，不使用易燃、易爆及強酸、強堿、有毒有害物質(zhì)。根據(jù)勞動保護(hù)條例和不同工種，配備適當(dāng)?shù)膭诒Ｓ闷?，工人在正常操作時不會發(fā)生有害人體健康或安全事故。加強防火工作，按防火規(guī)范的要求配備滅火消防器材，可防止火災(zāi)發(fā)生。 八、投資估算根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求，在廠房建設(shè)進(jìn)，要考慮采光、通風(fēng)、封閉等因素，雖然生產(chǎn)銀杏功能性食品，在工藝布置和工藝衛(wèi)生等方面要按藥品生產(chǎn)合理規(guī)范進(jìn)行設(shè)計和建設(shè)。據(jù)估算，本項目占地20畝，需建廠房1000平方米，輔助用房700平方米，加上設(shè)備等總投資369萬元。估算如下：1、計算依據(jù)：根據(jù)建筑材料價格，投資方向調(diào)節(jié)稅按固定資產(chǎn)投資5%計算，不可預(yù)見費用按投資額10%計算2、投資估算：根據(jù)有關(guān)技術(shù)資料和計算依據(jù)編制固定資產(chǎn)投資估算表（單位：萬元） 說明：配套流動資金未列入表內(nèi)。九、經(jīng)濟社會效益分析1、銀杏