市食品安全年終工作總結(jié)

1、2015年市食品安全年終工作總結(jié)在市食安委和市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食安委堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以構(gòu)建和諧社會為目標(biāo)，始終把食品質(zhì)量安全保障作為改善民生、造福百姓的基礎(chǔ)工作常抓不懈。去年市食安委分別制定、印發(fā)xxx市2015年食品安全工作要點(diǎn)、全市食品添加劑整治實(shí)施方案、xxx市食品安全示范鎮(zhèn)實(shí)施細(xì)則和全市食品安全整頓工作方案等相關(guān)制度、細(xì)則，狠抓食品安全監(jiān)管，有效促進(jìn)了全市食品市場經(jīng)營秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，食品質(zhì)量安全狀況進(jìn)一步改善，人民群眾放心滿意度進(jìn)一步提高。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識，落實(shí)食品安全工作責(zé)任食品安全涉及面廣，責(zé)任重大，是一項(xiàng)事關(guān)民生的重要工作。為切實(shí)提高各鎮(zhèn)（街）、各部門對食

2、品安全工作的認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，市委、市政府把食品安全工作列入了為民辦實(shí)事的民心工程，多次專題召開食品安全工作會議，落實(shí)食品安全市、鎮(zhèn)（街）、村的三級監(jiān)管責(zé)任，建立健全了農(nóng)村監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)、現(xiàn)代流通網(wǎng)，各鎮(zhèn)（街）相應(yīng)成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，各村都明確一名村干部作為信息員，負(fù)責(zé)本村食品安全工作。在農(nóng)村食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)的建設(shè)中，我市借助商務(wù)部“萬村千鄉(xiāng)市場工程”建設(shè)活動(dòng)的開展，在全市98個(gè)行政村建立了107家農(nóng)村連鎖超市食品安全放心店，實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，并確定了配送中心，做到商品集中配送，配送率達(dá)65%以上。2015年市政府與各鎮(zhèn)（街）、市各成員單位簽訂了食品安全責(zé)任書，要求各鎮(zhèn)（街）按照x

3、xx市食品安全示范鎮(zhèn)的實(shí)施細(xì)則開展工作，并納入到當(dāng)年的創(chuàng)建考核，形成了協(xié)調(diào)配合、齊抓共管的工作機(jī)制。各鎮(zhèn)（街）、各成員單位主要負(fù)責(zé)人親自抓，分管負(fù)責(zé)人具體抓，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)。在食品安全整治活動(dòng)中，市食安辦根據(jù)市、市要求，結(jié)合我市實(shí)際制定具體實(shí)施方案，并圍繞目標(biāo)細(xì)化分解，層層落實(shí)責(zé)任，使我市食品安全及其整治工作有條不紊，正常開展。為使食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，市委、市政府加大了經(jīng)費(fèi)投入，工作經(jīng)費(fèi)由去年的2萬元增至4萬元。為充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮協(xié)管員、信息員的作用，市政府下?lián)芰?.26萬元配套資金用于以獎(jiǎng)代補(bǔ)；同時(shí)為全市各農(nóng)貿(mào)市場配備蔬菜農(nóng)藥殘留檢測儀，使食品安全檢測工作得以有效開展。二、廣泛宣傳

4、，大造聲勢，營造食品安全良好環(huán)境針對食品安全工作的特點(diǎn)，我市不斷加大對食品安全工作的宣傳力度，積極開展食品安全宣傳活動(dòng)，特別是食品安全法實(shí)施以來，進(jìn)一步加大了食品安全法律法規(guī)宣傳力度，同時(shí)集中宣傳食品安全專項(xiàng)整治的情況，充分利用城市街道橫幅、農(nóng)貿(mào)市場電子屏幕、站牌、櫥窗等進(jìn)行廣泛宣傳，并印發(fā)宣傳手冊，深入開展食品安全宣傳“六進(jìn)”活動(dòng)（即進(jìn)社市、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭），共印發(fā)宣傳手冊一萬多份，廣造聲勢。2015年在商城成功舉辦了由市食品藥品監(jiān)督管理局、市政府主辦，市相關(guān)成員單位、口岸街道、新城社市、xxx文峰千家惠、天天大藥房等單位參加的飲食用藥安全知識進(jìn)萬家活動(dòng)，現(xiàn)場進(jìn)行食品

5、安全知識有獎(jiǎng)競答，并組織各鎮(zhèn)（街）、社市食品安全協(xié)管員、信息員到新城社市參加食品安全法、食品安全知識及識別真?zhèn)萎a(chǎn)品常識的專業(yè)培訓(xùn)，市衛(wèi)生部門亦組織全市大中型以上餐飲單位開展餐飲衛(wèi)生知識培訓(xùn)，通過宣傳、培訓(xùn)進(jìn)一步提高了人民群眾的維權(quán)能力和自我保護(hù)意識，形成食品安全家喻戶曉、人人皆知的濃郁氛圍。三、加大力度，突出重點(diǎn)，確保食品安全工作見效我市緊緊圍繞工作目標(biāo)，加大力度，突出重點(diǎn)，扎實(shí)開展食品安全系列整頓工作。一是開展食品添加劑專項(xiàng)整治。市食安辦牽頭組織工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委、衛(wèi)生等部門，以種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲、生豬屠宰等環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，組織開展聯(lián)合檢查，形成齊抓共管、密切配合的聯(lián)動(dòng)機(jī)制和工作合力，共

6、出動(dòng)執(zhí)法人員1890余人次，檢查全市各食品加工等相關(guān)單位和工商戶700余戶，有效地預(yù)防了食品安全事故的發(fā)生，取得了明顯的成效。二是開展農(nóng)家宴專項(xiàng)整治。各鎮(zhèn)（街）充分發(fā)揮協(xié)管員、信息員作用，對全市農(nóng)家宴操作手進(jìn)行抄名登冊報(bào)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院防?？?，統(tǒng)一進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取健康證，并做好50人以上的宴席申報(bào)登記，防保人員全程參與監(jiān)督檢查。三是開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整頓。結(jié)合中秋、國慶等節(jié)日期間的消費(fèi)特點(diǎn)，對學(xué)校、建筑工地食堂及餐飲單位進(jìn)行專項(xiàng)整頓，2015年，先后對全市26所學(xué)校、建筑工地食堂、30家中型以上的餐飲單位食品安全衛(wèi)生進(jìn)行檢查和食物采樣，并對營業(yè)證照、持證上崗、原料采購、索證索票、臺帳建立、食品貯存、

7、加工過程、餐具消毒等方面存在的問題，現(xiàn)場提出監(jiān)管意見，責(zé)令限期整改，確保節(jié)日期間餐飲安全。四是開展食品流通環(huán)節(jié)整頓。節(jié)假日前后，組織市工商部門對全市19家規(guī)模以上商場、超市、636家食雜店、6家農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了食品安全整頓檢查，重點(diǎn)查看所經(jīng)營食品進(jìn)貨驗(yàn)收臺帳、索證索票臺帳、從業(yè)人員持證和健康檔案資料，重點(diǎn)對過期變質(zhì)食品及時(shí)下架記錄臺帳進(jìn)行檢查，共檢測食品23批次，下架、退回調(diào)味品、木耳等不合格食品2個(gè)批次。五是開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。重點(diǎn)檢查農(nóng)產(chǎn)品有無違法使用甲胺磷等5種禁用高毒農(nóng)藥及非法添加高毒農(nóng)藥等行為；養(yǎng)殖場是否存在飼料中違規(guī)摻和添加劑行為；對飼料、蔬菜、水產(chǎn)品藥物殘留進(jìn)行現(xiàn)場檢測，執(zhí)行生

8、鮮乳收購許可制度；加強(qiáng)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管檢查；農(nóng)資店有無偽造、冒用或超范圍使用“三品”標(biāo)志的行為。全市建立了4家市級糧油放心店（柜）、2家市級糧油放心店（柜），將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地全部納入質(zhì)量監(jiān)測范圍。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員120人次，對全市32家種、養(yǎng)殖單位、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)資店進(jìn)行全面檢查。六是開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。組織市質(zhì)監(jiān)部門對全市食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊進(jìn)行了全面檢查和整頓，一查生產(chǎn)企業(yè)，對其進(jìn)貨臺帳、生產(chǎn)過程、配料記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)品留樣等進(jìn)行全面查看；二查重點(diǎn)產(chǎn)品，以高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品為重點(diǎn)，加大生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度，查看生產(chǎn)加工過程有無違規(guī)使用食品添加

9、劑的行為；三查食品生產(chǎn)加工小作坊，看小作坊的原輔料使用臺帳、添加劑管理臺帳、銷售臺帳等是否齊全，并提出整頓意見，目前我市所有食品生產(chǎn)加工作坊均簽訂了食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全承諾書。七是開展畜禽屠宰環(huán)節(jié)整頓。市政府高度重視，認(rèn)真抓好瘦肉精防控工作，專門下發(fā)文件，明確要求各定點(diǎn)屠宰場嚴(yán)把生豬宰前關(guān)，嚴(yán)格按照調(diào)進(jìn)生豬的5%進(jìn)行瘦肉精快速檢測，全年抽檢存欄待宰生豬近7000頭，陰性率達(dá)100%，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的不按操作規(guī)程進(jìn)行認(rèn)真檢測的、未建立和完善“瘦肉精”檢測制度及未建立完善檢測臺帳記錄的單位，當(dāng)場責(zé)令糾正。目前，我市各定點(diǎn)屠宰場均明確專人負(fù)責(zé)檢測工作，并認(rèn)真做好生豬進(jìn)場和宰前“瘦肉精”殘留檢測記錄

10、，嚴(yán)格防范瘦肉精生豬進(jìn)場和注水肉上市，確保肉品質(zhì)量。同時(shí)，認(rèn)真貫徹落實(shí)新生豬屠宰管理?xiàng)l例，制定下發(fā)了以清理整頓超市、“放心肉”專賣店、餐飲單位、集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)市域的整治方案，嚴(yán)格執(zhí)行病死豬無害化處理，明確了檢查范圍、操作方法、實(shí)施步驟，提高了專項(xiàng)整治的實(shí)效性。四、存在的不足雖然我市在食品安全整頓工作中取得了一定成績，未有食品違法案件發(fā)生，但在整頓工作中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，主要是：城鄉(xiāng)結(jié)合部的流動(dòng)無證小攤點(diǎn)管理較難；餐飲單位的索票索證不夠規(guī)范；小作坊無照無證生產(chǎn)經(jīng)營的隱患尚未得到徹底整改等。五、下一步工作打算1.強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。繼續(xù)深入推進(jìn)食品安全“進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社市、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)家庭”活動(dòng)，不斷增強(qiáng)全社會的食品安全質(zhì)量意識，發(fā)動(dòng)群眾積極投訴舉報(bào)，加強(qiáng)社會監(jiān)管，及時(shí)做好整頓工作專題報(bào)道，形成全社會“人人都是食品安全宣傳員、監(jiān)督員”的良好氛圍。2.強(qiáng)化行政執(zhí)法.對嚴(yán)重危害群眾生命健康的大案要案，進(jìn)行溯源追究，一查到底，嚴(yán)懲違法犯罪分子。適時(shí)組織衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委等相關(guān)成員單位進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查、突擊檢查，提高監(jiān)管效能，采取明察暗訪的方式及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法違規(guī)行為，防止出現(xiàn)食品安全監(jiān)管走過場的現(xiàn)象，同時(shí)對各主要監(jiān)管部門開展整頓工作的相關(guān)情況，