CKD患者的飲食指導(dǎo)

1、慢性腎臟病患者的飲食指 導(dǎo) CKD患者的飲食指導(dǎo) 主要內(nèi)容 慢性腎臟病的概念 腎臟的功能 慢性腎臟病患者的飲食 如何做好飲食日記 CKD患者的飲食指導(dǎo) 慢性腎臟??？ 各種原因引起的慢性腎臟結(jié)構(gòu)和功能障礙 （腎臟損傷病史3個月），包括腎小球濾 過率（GFR）正常和不正常的病例損傷、血 液或尿液成分異常，及影像學(xué)檢查異常， 或不明原因的GFR下降（5.5mmol/L,四肢麻木、感覺異常、 肌無力、心跳驟停 因腎小球濾過率下降，少尿和尿毒癥時可 造成鉀潴留 CKD患者的飲食指導(dǎo) 低鉀飲食 防治高血鉀，每日鉀攝入量2g 高血鉀癥應(yīng)避免含鉀高的食物,有：肉類、 牛奶、乳酪、新鮮蔬果、橘子、葡萄干、 馬鈴

2、薯、香蕉、冬瓜 含鉀豐富的食物有：豆類（黃豆最高）、 蔬菜（菠菜、土豆、萵筍）等 CKD患者的飲食指導(dǎo) 高鈣低磷飲食 強調(diào)低磷飲食， 禁食動物內(nèi)臟 （腦、肝、腎） 等，不吃燒鵝、 海鮮、不喝酒 CKD患者的飲食指導(dǎo) 低嘌呤飲食 高嘌呤飲食會誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，而芹菜、菠 菜、花生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、豬 腳、沙丁魚及動物內(nèi)臟等都含有大量嘌呤， 故應(yīng)該嚴(yán)格限食 瘦肉中也含有嘌呤，在食用時可先將肉 在水中煮一下，棄湯食用。 CKD患者的飲食指導(dǎo) 低嘌呤飲食 低嘌呤食物有：精細小米、蘇打餅干、饅 頭、精細面包、胡蘿卜、青菜、黃瓜、茄 子、南瓜、西葫蘆、番茄、土豆、各類水 果、果醬、植物油等 CKD患者

3、的飲食指導(dǎo) 適當(dāng)飲食高纖維素 利于保持大便通暢，毒素排泄，可適當(dāng)多 吃粗糧 如：玉米面、芋頭、海帶絲、水果、蔬 菜等 CKD患者的飲食指導(dǎo) 慢性腎臟病患者飲食法則 飲食中要注意多食 具有護腎利尿作用 食物，如：胡蘿卜， 冬瓜、西紅柿、柑 橘、柿子、干果類 等。但是出現(xiàn)嚴(yán)重 水腫患者要注意食 物攝入含量。 CKD患者的飲食指導(dǎo) 菜 譜 舉 例 早餐： 低脂牛奶+雞蛋+花卷 午餐： 半兩米飯+螞蟻上樹+清炒芥蘭 晚餐： 半兩米飯+牛肉粉絲湯+拌黃瓜 加餐：200g蘋果 CKD患者的飲食指導(dǎo) CKD患者的飲食指導(dǎo) 飲食記錄日記 飲食日記對于了解目前飲食攝入情況及飲食 方案的制定至關(guān)重要，完成飲食日記

4、需要注 意一下幾點 記錄飲食要標(biāo)明生重或熟重，如50g豬肉炒100g 蒜苗，豬肉和蒜苗為生重；50g醬牛肉為熟重。 記錄內(nèi)容為食物名稱、攝入量、烹飪方法及耗油、 調(diào)味品、水。 盡量做到食物稱量，液體用ml；固體食物用g； 分餐次記錄：早、中、晚餐及加餐 CKD患者的飲食指導(dǎo) 飲食日記舉例 患者 女 68歲，57.5kg 2014年3月1日 早餐：牛奶250ml，花卷50g 午餐：素水餃12個，醬牛肉25g 晚餐：米飯50g，肉炒芹菜：肉：30g，芹 菜80g 全天：大豆油20g（2羹勺）、鹽2g、水 250ml，鴨梨126g CKD患者的飲食指導(dǎo) 保健強健身體與快樂心情 飲食保健是一方面，還有一些就