泰安六和經(jīng)緯農(nóng)牧有限公司食品安全管理體系考試試卷

1、泰安六和經(jīng)緯農(nóng)牧有限公司 食品安全管理體系考試試卷部門 姓名 成績 一、填空題（每空1.5分，共30分）1、公司進行質(zhì)量管理體系認(rèn)證執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為( )2、肥城永大食品有限公司質(zhì)量管理體系文件發(fā)布日期( )3、公司的質(zhì)量方針( )。質(zhì)量目標(biāo)為()()()4、公司手冊的發(fā)布由（）審核，（）批準(zhǔn)。公司程序文件由（）審核，（）批準(zhǔn)。5、文件更改形式有（）（）（）。6、公司的質(zhì)量管理體系文件分四層分別為：（）（）（）（ ）7、質(zhì)量記錄應(yīng)根據(jù)（ ）進行編號和標(biāo)識。8、糾正和預(yù)防措施提供的方式分（ ）和（ ）。二、選擇題（每題2分，共20分）1、肥城永大食品有限公司質(zhì)量手冊發(fā)布日期（ ）a、2003.6.1

2、8 b、2003.6.16 c、2003.6.20 d、2003.6.132、本公司質(zhì)量體系文件中程序文件共有（ ）個a、18 b、17 c、20 d、193、公司三層文件由（ ）負(fù)責(zé)編寫。a、生產(chǎn)部 b、品管部 c、各部門 d、養(yǎng)殖服務(wù)部4、內(nèi)部審核每年進行兩次，于每年的（ ）月份和十一月份各進行一次。a、三 b、四 c、五 d、六5、各部門培訓(xùn)后的培訓(xùn)小結(jié)、簽到表等由（ ）保存。a、公司辦公室 b、品管部c、相關(guān)部門 d、體系認(rèn)證辦公室6、統(tǒng)計方法中（ ）遵循“關(guān)鍵的少數(shù)，次要的少數(shù)”原理。a、抽樣檢驗 b、排列圖 c、因果圖 d、組合圖7、每（ ）一次對加工車間的工人手掌、工器具、胴體取

3、樣化驗檢測細(xì)菌總數(shù)。a、一周 b、兩周 c、三周 d、十天8、冷藏庫溫度按要求應(yīng)控制在（ ）以下。a、-15 b、-20 c、-18 d、-359、品管部于會議評審后（ ）內(nèi)寫出管理評審報告。a、兩天 b、三天 c、五天 d、一周10、（ ）每月負(fù)責(zé)對各部門所有標(biāo)識的有效性進行監(jiān)督檢查一次，做好標(biāo)識檢查記錄。a、生產(chǎn)部 b、銷售部 c、辦公室 d、品管部三、判斷題（每題2分，共20分）1、內(nèi)部審核每兩年進行一次。（ ）2、銷售部、品管部對購買本公司產(chǎn)品的主要最終客戶和代理商建立檔案。（ ）3、監(jiān)視、測量裝置，品管部負(fù)責(zé)建立總臺賬，各部門 建立分臺賬。（ ）4、品管部主持對供方進行評價和選擇，每年舉行一次。（ ）5、正常情況下，每年進行一次管理評審，由管理者代表主持管理評審。（ ）6、本手冊采用了iso19000：2000中的術(shù)語和定義。（ ）7、本手冊使用的供應(yīng)鏈為：供方 組織 顧客（ ）8、總經(jīng)理負(fù)責(zé)配置質(zhì)量管理體系（qms）所需要的資源。（ ）9、品管部根據(jù)公司發(fā)展實際需求，編制公司聘用各部門負(fù)責(zé)人計劃，報總經(jīng)理審批后，負(fù)責(zé)實施。（ ）10、狀態(tài)標(biāo)識內(nèi)容為：品名、數(shù)量、規(guī)格、進貨日期。（ ）四、簡答題（每題10分，共