上半年員工銷售工作總結(jié)

1、上半年員工銷售工作總結(jié)目錄第一篇：2020 年上半年員工銷售工作總結(jié)第二篇：2020 年上半年員工銷售工作總結(jié)第三篇：銷售上半年工作總結(jié)第四篇：銷售上半年工作總結(jié)范文第五篇：?jiǎn)T工上半年工作總結(jié)更多相關(guān)范文 正文第一篇： 2020 年上半年員工銷售工作總結(jié)黑暗難熬的 6 月已經(jīng)過(guò)去，不管戰(zhàn)績(jī)?nèi)绾?，它都已?jīng) 成為歷史，不過(guò)值得慶幸的是這個(gè) 6 月我還算順利的完成了任 務(wù)，一個(gè)好的業(yè)務(wù)員是要時(shí)刻總結(jié)當(dāng)天，當(dāng)月的工作，時(shí)刻警 醒自己鞭策自己，現(xiàn)做如下總結(jié)：一， 調(diào)整心態(tài)： a, 空杯心態(tài)，不要得意于六月份的業(yè)績(jī)， 七月份一個(gè)新的開(kāi)始，要從零做起，努力工作爭(zhēng)取取得更大進(jìn) 步，再創(chuàng)輝煌 !b, 實(shí)事求是心

2、態(tài)，雖然在 6 月份取得 10000 元 的業(yè)績(jī)，但我自己清楚，運(yùn)氣占了很大比重，人不可能永遠(yuǎn)都 是一帆風(fēng)順，所以要戒驕戒躁，不能盲目的給自己制定高標(biāo)準(zhǔn)， 要依據(jù)實(shí)際情況作出合理的安排。 c, 多多吸取領(lǐng)導(dǎo)及同事的教 誨，把自己的壞脾氣改一改，我不可能改變社會(huì)，那么唯一可 做的就是改變自己。記得曾有這樣一句話：吃自己不喜歡吃的 飯并把它吃完，做自己不想做的事，并把它做的很漂亮，和自 己不喜歡的人相處，并相處的很融洽這就是成功。二， 產(chǎn)品市場(chǎng)分析：通用網(wǎng)址，就功能而言它是一種網(wǎng) 絡(luò)宣傳推廣方式，但她的效果明顯不如百度強(qiáng)大，所以對(duì)一些 大公司而言，他們不會(huì)選擇通用網(wǎng)址，盡管百度競(jìng)價(jià)非常昂貴， 他們

3、覺(jué)得競(jìng)價(jià)可以凸顯公司的實(shí)力，與地位，即便它沒(méi)有為公 司帶來(lái)實(shí)際的經(jīng)濟(jì)效益，但卻一定程度上提高了公司的知名度， 他們?cè)敢饣ㄥX在百度上，而通用網(wǎng)址最多也只是品牌保護(hù)，所 以我把通用網(wǎng)址定位于中小型企業(yè)。這些企業(yè)雖然也想通過(guò)百 度擴(kuò)大自己的宣傳，但考慮到成本，他們也會(huì)顧慮重重，即便 做了競(jìng)價(jià)心中也會(huì)有一大堆的怨言，他們更希望有一種產(chǎn)品可 以替代競(jìng)價(jià)，可以不安點(diǎn)擊率收費(fèi)，所以這時(shí)候給他們推薦通 用網(wǎng)址是一個(gè)好時(shí)機(jī)，況且他們同行的競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，如果 告訴他同行的注冊(cè)情況，他就會(huì)有一種不服氣，或者是跟風(fēng)心 理，這樣簽單的幾率也會(huì)相應(yīng)提高，還有一些小公司他們就是 抱著試試看的心態(tài)，注冊(cè)一兩個(gè)詞權(quán)當(dāng)試驗(yàn)了，

4、反正又不貴。三， 通用網(wǎng)址分析：直達(dá) ; 我比較喜歡，好多客戶也喜歡， 盡管他是在 ie 地址欄輸入，并不是一些客戶希望的百度搜索 框?？墒窃?ie8 還沒(méi)有成為主流瀏覽器， ie6,ie7 需要安裝插 件的情況下，直達(dá)的優(yōu)勢(shì)就不那么明顯了。外鏈; 在眾多的門戶型網(wǎng)站，各地的信息港中，我想能通過(guò)點(diǎn)擊那個(gè)通用網(wǎng)址直 達(dá)按鈕來(lái)訪問(wèn)網(wǎng)站的網(wǎng)民少之又少，除了雅虎，網(wǎng)易的位置還 算較為顯眼外，其他的點(diǎn)擊搜索量幾乎可以忽略不計(jì)。不過(guò)一 件事物既然存在就有他存在的價(jià)值，況且還有互聯(lián)網(wǎng)信息中心 做后盾， ie8 的美好前景做鋪墊，通用網(wǎng)址的前途還是不可估 量的。四， 本月總結(jié)： 6 月份里，我一直都覺(jué)得很壓抑

5、，開(kāi)始 的兩周一直沉浸再失意的陰影中，業(yè)績(jī)自然不佳，下半月里狀 態(tài)稍微有所好轉(zhuǎn)，一開(kāi)始的抵觸心理得到緩解，慢慢地進(jìn)入了 狀態(tài)，終于在做后一天的最后一小時(shí)里順利完成了任務(wù)，也是 值得欣慰的。五， 7 月目標(biāo)： 5000 元的任務(wù)額，計(jì)劃在 15 號(hào)之前完成 xx 的業(yè)績(jī)并為下半月積累意向客戶，再下半月里完成3000 的任務(wù)，當(dāng)然業(yè)績(jī)是越多越好了，同時(shí)這只是初步計(jì)劃，具體實(shí) 施是應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況做相應(yīng)的調(diào)整。第二篇： 2020 年上半年員工銷售工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼 2020 年上半年已經(jīng)結(jié)束，為了更好的開(kāi)展下半 年的工作，我就上半年的工作做一個(gè)全面而詳實(shí)的總結(jié)，目的 在于吸取教訓(xùn)、提高自己，以至于把下半年的

6、工作做的更好， 完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)和各項(xiàng)工作。一、上半年完成的工作1、銷售指標(biāo)的完成情況 上半年在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和正確領(lǐng)導(dǎo)下，及經(jīng)銷 商的共同努力下， * 市場(chǎng)完成銷售額 157 萬(wàn)元，完成年計(jì)劃 300 萬(wàn)元的 52%，比去年同期增長(zhǎng) 126%，回款率為 100%；低檔 酒占總銷售額的 41%，比去年同期降低 5 個(gè)百分點(diǎn)；中檔酒占 總銷售額的 28%，比去年同期增加 2 個(gè)百分點(diǎn)；高檔酒占總銷 售額的 31%，比去年同期增加 3 個(gè)百分點(diǎn)。2、市場(chǎng)管理、市場(chǎng)維護(hù)根據(jù)公司規(guī)定的銷售區(qū)域和市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，對(duì)經(jīng)銷商的發(fā)貨 區(qū)域和發(fā)貨價(jià)格進(jìn)行管控和監(jiān)督，督促其執(zhí)行統(tǒng)一批發(fā)價(jià)，杜 絕了低價(jià)傾

7、銷和倒竄貨行為的發(fā)生。通過(guò)對(duì)各個(gè)銷售終端長(zhǎng)時(shí)間的交流和引導(dǎo)，并結(jié)合公司的 “柜中柜”營(yíng)銷策略，在各終端擺放了統(tǒng)一的價(jià)格標(biāo)簽，使產(chǎn) 品的銷售價(jià)格符合公司指導(dǎo)價(jià)。按照公司對(duì)商超、酒店及零店 產(chǎn)品陳列的要求進(jìn)行產(chǎn)品陳列，并動(dòng)員和協(xié)助店方使產(chǎn)品保持 干凈整潔。在店面和柜臺(tái)干凈整齊、陳列產(chǎn)品多的終端粘貼了 專柜標(biāo)簽，使其達(dá)到利用終端貨架資源進(jìn)行品牌宣傳的目的。3、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)情況上半年開(kāi)發(fā)商超 1 家，酒店 2 家，終端 13 家。新開(kāi)發(fā)的 1 家商超是成縣規(guī)模最大的 * 購(gòu)物廣場(chǎng)，所上產(chǎn)品為 52系列 的全部產(chǎn)品； 2 家酒店是分別是 * 大酒店和 * 大酒店，其中 * 大酒店所上產(chǎn)品為 52的四星、五星

8、、十八年， * 大酒店所 上產(chǎn)品為 42系列的二到五星及原漿。新開(kāi)發(fā)零售終端城區(qū)4家，鄉(xiāng)鎮(zhèn) 9 家，所上產(chǎn)品主要集中在中低檔產(chǎn)品區(qū)，并大部分 是 42系列產(chǎn)品。4、品牌宣傳、推廣為了提高消費(fèi)者對(duì)“ * 酒”的認(rèn)知度，樹(shù)立品牌形象，進(jìn) 一步建立消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度，根據(jù)公司規(guī)定的統(tǒng)一宣傳標(biāo)示， 在人流量大、收視率高的地段及生意比較好的門市部，聯(lián)系并 協(xié)助廣告公司制作各式廣告宣傳牌 35 個(gè)，其中煙酒門市部及 餐館門頭 29 個(gè)，其它形式的廣告牌 6 個(gè)。5、銷售數(shù)據(jù)管理根據(jù)公司年初的統(tǒng)一要求完善了各類銷售數(shù)據(jù)管理工作， 建立了經(jīng)銷商拉貨臺(tái)帳及經(jīng)銷商銷售統(tǒng)計(jì)表，并及時(shí)報(bào)送銷售 周報(bào)表、銷售月報(bào)表和每

9、月要貨計(jì)劃，各類銷售數(shù)據(jù)檔案都采 用紙質(zhì)和電子版兩種形式保存。對(duì) 2020 年的銷售情況按照經(jīng) 銷商、各個(gè)單品分別進(jìn)行匯總分析，使得的每月的要貨計(jì)劃更 加客觀、準(zhǔn)確。在每月月底對(duì)本月及累計(jì)的銷售情況分別從經(jīng) 銷商、單品、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等幾個(gè)方面進(jìn)行匯總分析，以便于更加 準(zhǔn)確客觀地反映市場(chǎng)情況，指導(dǎo)以后的銷售工作。二、下半年工作打算 盡管在上半年做了大量的工作，但由于我從事銷售工作時(shí) 間較短，缺乏營(yíng)銷工作的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和技巧，使得有些方面的 工作做的不到位。鑒于此，我準(zhǔn)備在下半年的工作中從以下幾 個(gè)方面入手，盡快提高自身業(yè)務(wù)能力，做好各項(xiàng)工作，確保 300 萬(wàn)元銷售任務(wù)的完成，并向 350 萬(wàn)元奮斗。1

10、、努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水品其丿、一是抽時(shí)間通過(guò)各種渠道去學(xué)習(xí)營(yíng)銷方面（尤其是白酒營(yíng) 銷方面）的知識(shí)，學(xué)習(xí)一些成功營(yíng)銷案例和前沿的營(yíng)銷方法， 使自己的營(yíng)銷工作有一定的知識(shí)支撐。其二是經(jīng)常向公司領(lǐng)導(dǎo)、各區(qū)域業(yè)務(wù)以及市場(chǎng)上其他各行業(yè) 營(yíng)銷人員請(qǐng)教、交流和學(xué)習(xí)，使自己從業(yè)務(wù)水平、市場(chǎng)運(yùn)作和 把握到人際交往等各個(gè)方面都有一個(gè)大幅度的提升。2、進(jìn)一步拓展銷售渠道* 市場(chǎng)的銷售渠道比較單一，大部分產(chǎn)品都是通過(guò)流通渠 道進(jìn)行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進(jìn)一步向 商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團(tuán)購(gòu)渠道拓展。在團(tuán)購(gòu)渠道 的拓展上，下半年主要對(duì)系統(tǒng)人數(shù)和接待任務(wù)比較多的工商、 教育和林業(yè)三個(gè)系統(tǒng)多做工作，

11、并慢慢向其他企事業(yè)單位滲透。3、做好市場(chǎng)調(diào)研工作對(duì)市場(chǎng)個(gè)進(jìn)一步的調(diào)研和摸索，詳細(xì)記錄各種數(shù)據(jù)，完善 各種檔案數(shù)據(jù)，讓一些分析和對(duì)策有更強(qiáng)的數(shù)據(jù)作為支撐，使 其更具科學(xué)性，來(lái)彌補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)和感官認(rèn)識(shí)的不足。了解和掌握公 司產(chǎn)品和其他白酒品牌產(chǎn)品的銷售情況以及整個(gè)白酒市場(chǎng)的走 向，以便應(yīng)對(duì)各種市場(chǎng)情況，并及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略。4、與經(jīng)銷商密切配合，做好銷售工協(xié)助經(jīng)銷商在穩(wěn)住現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)和消費(fèi)者群體的同時(shí)，充分拓 展銷售網(wǎng)絡(luò)和挖掘潛在的消費(fèi)者群體。凡是遇到經(jīng)銷商發(fā)火的 時(shí)候一定要皮厚，聽(tīng)他抱怨，先不能解釋原因，他在氣頭上， 就是想發(fā)火，那就讓他發(fā)，此時(shí)再委屈也要忍受。等他心平氣 和的時(shí)候再給他解釋原因，讓他明白，

12、剛才的火不應(yīng)該發(fā)，讓 他心里感到內(nèi)疚。遇到經(jīng)銷商不能理解的事情，一定要認(rèn)真的 解釋，不能破罐子破摔，由去發(fā)展，學(xué)會(huì)用多種方法控制事態(tài) 的發(fā)展。最后希望公司領(lǐng)導(dǎo)在本人以后的的工作中給予更多的批評(píng) 指正、指導(dǎo)和支持！第三篇：銷售上半年工作總結(jié) 銷售上半年工作總結(jié)我于2020年02月份任職于XX公司，在任職期間，我非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助，銷售上半年工作總 結(jié)。在公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持與幫助下，我很快融入了我 們這個(gè)集體當(dāng)中，成為這大家庭的一員，在工作模式和工作方 式上有了重大的突破和改變，在任職期間，我嚴(yán)格要求自己， 做好自己的本職工作?，F(xiàn)將上半年的工作總結(jié)如下：一、銷售部辦公室的

13、日常工作：作為XX公司的銷售內(nèi)勤，我深知崗位的重工性，也能增 強(qiáng)我個(gè)人的交際能力。銷售部?jī)?nèi)勤是一個(gè)承上啟下、溝通內(nèi)外、 協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系八方的重要樞紐，把握市場(chǎng)最新購(gòu)機(jī)用戶資料 的收集，為銷售部業(yè)務(wù)人員做好保障。在一些文件的整理、分 期買賣合同的簽署、銀行按揭合同的簽署及所需的資料（剛剛 開(kāi)通）、用戶的回款進(jìn)度、用戶逾期欠款額、售車數(shù)量等等都 是一些有益的決策文件，面對(duì)這些繁瑣的日常事務(wù)，要有頭有 尾，自我增強(qiáng)協(xié)調(diào)工作意識(shí)，這半年來(lái)基本上做到了事事有著 落，工作總結(jié)銷售上半年工作總結(jié)。二、分期買賣合同、銀行按揭合同的簽署情況： 在簽署分期分期買賣合同時(shí)，對(duì)于我來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是游刃有余。但是在填寫的數(shù)

14、據(jù)和內(nèi)容同時(shí)，要慎之又慎，我們都知道 合同具有法律效力，一旦數(shù)據(jù)和內(nèi)容出現(xiàn)錯(cuò)誤，將會(huì)給公司帶 來(lái)巨大的損失，在搜集用戶資料時(shí)也比較簡(jiǎn)單（包括：戶口本、 結(jié)婚證、身份證等證件）。 ?在簽署銀行按揭合同時(shí)，現(xiàn)在還 比較生疏，因?yàn)殂y行按揭剛剛開(kāi)通，銀行按揭和分期買賣合同 同樣，在填寫的數(shù)據(jù)和內(nèi)容同時(shí)，要慎之又慎，按揭合同更具 有法律效力。但在辦理銀行按揭的過(guò)程當(dāng)中，購(gòu)機(jī)用戶的按揭 貸款資料是一個(gè)重工的組成部分，公證處公證、銀行貸款資料、 福田公司存檔、我公司存檔資料。這些程序是很重要的，如果 不公證？銀行不給貸款。這些環(huán)節(jié)是緊緊相扣的，是必不可少 的一部分。我公司在存留有戶檔案時(shí)，我們?nèi)」C處、銀行

15、、 福田三方的精華，我們?cè)谵k理銀行按揭貸款方面還存在一定的 漏洞，我相信隨著銀行按揭貸款的逐步深入，我將做得更好、 更完善！ （ 我建議組織一次關(guān)于銀行按揭貸款的培訓(xùn)，這是我 個(gè)人的想法。 ）三、及時(shí)了解用戶回款額和逾期欠款額的情況：作為XX公司的銷售內(nèi)勤，我負(fù)責(zé)用戶的回款額及逾期欠 款額的工作，主要內(nèi)容是針對(duì)逾期欠款用戶，用戶的還款進(jìn)度 是否及時(shí)，關(guān)系到公司的資金周轉(zhuǎn)以及公司的經(jīng)濟(jì)效益，我們 要及時(shí)了解購(gòu)機(jī)用戶的工程進(jìn)度，從而加大催款力度，以免給 公司造成不必要的損失，在提報(bào)客戶到期應(yīng)收賬款明細(xì)表 是，要做到及時(shí)、準(zhǔn)確，讓公司領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)此表針對(duì)不同的客戶 做出相應(yīng)的對(duì)策，這樣才能控制風(fēng)險(xiǎn)。四、

16、今后努力的方向：半年來(lái)，本人愛(ài)崗敬業(yè)、創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，雖然取得了 成績(jī)，但也存在一些問(wèn)題和不足。主要是表現(xiàn)在：第一，銀行按揭貸款這方面有些不協(xié)調(diào)，也許是剛剛接觸 這方面的業(yè)務(wù)；第二，加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，努力學(xué)習(xí)工程機(jī)械 專業(yè)知識(shí)，對(duì)于同行業(yè)的發(fā)展以及統(tǒng)籌規(guī)劃做到心中有數(shù)；第三，要做到實(shí)事求是，上情下達(dá)、下情上達(dá)，做好領(lǐng)導(dǎo) 的好助手 !在以后的工作當(dāng)中，我會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，做一名稱職的銷售內(nèi) 勤，與企業(yè)共成長(zhǎng)。編輯推薦文章 :第四篇：銷售上半年工作總結(jié)范文 一枝筆寫作網(wǎng)專業(yè)公文材料演講稿寫作輔導(dǎo)網(wǎng)站 銷售上半年工作總結(jié)范文2020 上半年工作總結(jié)2020 上半年以來(lái)我部的營(yíng)銷工作取得了一定的

17、成績(jī)，基 本上完成了兩家公司的既定目標(biāo)，但也存在不少的問(wèn)題，為了 更好的完成項(xiàng)目的營(yíng)銷工作、實(shí)現(xiàn)雙贏，雙方結(jié)成真正意義上 的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，特對(duì)本階段性的工作進(jìn)行總結(jié)。 針對(duì)以前的工作，從四個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)： 一、 xx 公司 xx 項(xiàng)目的成員組成： xx 營(yíng)銷部銷售人員比較年青，工作上雖然充滿干勁、有 激情和一定的親和力，但在經(jīng)驗(yàn)上存在不足，尤其在處理突發(fā) 事件和一些新問(wèn)題上存在著較大的欠缺。通過(guò)前期的項(xiàng)目運(yùn)作， 銷售人員從能力和對(duì)項(xiàng)目的理解上都有了很大的提高，今后會(huì) 通過(guò)對(duì)銷售人員的培訓(xùn)和內(nèi)部的人員的調(diào)整來(lái)解決這一問(wèn)題。由于對(duì)甲方在企業(yè)品牌和樓盤品牌的運(yùn)作思路上存在磨合， 導(dǎo)致?tīng)I(yíng)銷部的資源

18、配置未能充分到位，通過(guò)前段工作緊鑼密鼓 的開(kāi)展和雙方不斷的溝通和交流，這一問(wèn)題已得到了解決。二、營(yíng)銷部的工作協(xié)調(diào)和責(zé)權(quán)明確 由于協(xié)調(diào)不暢，營(yíng)銷部的很多工作都存在著拖沓、扯皮的 現(xiàn)象，這一方面作為 xx 公司的領(lǐng)導(dǎo)，我有很大的責(zé)任。協(xié)調(diào) 不暢或溝通不暢都會(huì)存在工作方向上大小不一致，久而久之雙 方會(huì)在思路和工作目標(biāo)上產(chǎn)生很大的分歧，頗有些積重難返的 感覺(jué)，好在知道了問(wèn)題的嚴(yán)重性，我們正在積極著手這方面的 工作，力求目標(biāo)一致、簡(jiǎn)潔高效。但在營(yíng)銷部工作的責(zé)、權(quán)方面仍存在著不明確的問(wèn)題，我 認(rèn)為營(yíng)銷部的工作要有一定的權(quán)限，只履行銷售程序，問(wèn)題無(wú) 論大小都要請(qǐng)示甲方，勢(shì)必會(huì)造成效率低，對(duì)一些問(wèn)題的把控 上

19、也會(huì)對(duì)銷售帶來(lái)負(fù)面影響，這樣營(yíng)銷部工作就會(huì)很被動(dòng)，建 立一種責(zé)權(quán)明確、工作程序清晰的制度，是 （好 ） 我們下一步 工作的重中之重。三、關(guān)于會(huì)議 會(huì)議是一項(xiàng)很重要的工作環(huán)節(jié)和內(nèi)容，但是無(wú)論我們公司 內(nèi)部的會(huì)議還是與開(kāi)發(fā)公司的會(huì)議效果都不是很理想，這與我 們公司在會(huì)議內(nèi)容和會(huì)議的形式以及參加人員的安排上不明確 是有關(guān)系的。現(xiàn)在我們想通過(guò)專題會(huì)議、領(lǐng)導(dǎo)層會(huì)議和大會(huì)議 等不同的組織形式，有針對(duì)性的解決這一問(wèn)題，另外可以不在 會(huì)上提議的問(wèn)題，我們會(huì)積極與開(kāi)發(fā)公司在下面溝通好，這樣 會(huì)更有利于問(wèn)題的解決。四、營(yíng)銷部的管理 前一階段由于工作集中、緊迫，營(yíng)銷部在管理上也是就事 論事，太多靠大家的自覺(jué)性來(lái)完成

20、的，沒(méi)有過(guò)多的靠規(guī)定制度 來(lái)進(jìn)行管理，這潛伏了很大的危機(jī)，有些人在思想上和行動(dòng)上 都存在了問(wèn)題。以后我們會(huì)通過(guò)加強(qiáng)內(nèi)部管理、完善管理制度 和思想上多交流，了解真實(shí)想法來(lái)避免不利于雙方合作和項(xiàng)目 運(yùn)作的事情發(fā)生。以上只是粗略的工作總結(jié)，由于時(shí)間倉(cāng)促會(huì)有很多不是之 處，希望貴公司能給于指正，我們會(huì)予以極大的重視，并會(huì)及 時(shí)解決，最后祝雙方合作愉快、項(xiàng)目圓滿成功。第五篇：?jiǎn)T工上半年工作總結(jié)時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間 20xx 年上半年已經(jīng)過(guò)去。現(xiàn)將本 人具體工作情況匯報(bào)如下：我于 20xx 年 4 月正式到天緣小廚工作，現(xiàn)已工作三個(gè)月， 當(dāng)時(shí)天緣小廚餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何 添置、原材料如何

21、采夠、把關(guān)、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、及 各種日用單據(jù)的制定等。針對(duì)以上種種問(wèn)題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn) 制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場(chǎng)一線，奪取第一手材料，制定采購(gòu)計(jì)劃 ; 另一方面根據(jù)市場(chǎng)情況及小 廚地理位置初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭(zhēng)取定位準(zhǔn)確， 能為下一步的經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。天緣小廚在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān) 懷下開(kāi)始了試營(yíng)業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任 務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更 加適應(yīng)市場(chǎng)。自營(yíng)業(yè)以來(lái)，營(yíng)收達(dá) 50 萬(wàn)余元。營(yíng)業(yè)中，廚部的工作也 出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒(méi)根據(jù)客人的要求而 定，等一些問(wèn)題。帶著種種問(wèn)題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決 心迎來(lái)了下半