打造綠色環(huán)保飯店

1、打造綠色環(huán)保飯店中國旅游飯店業(yè)協(xié)會已向會員單位發(fā)出“關(guān)于積極投入建設節(jié)約型社會的倡議書” 。建設節(jié)約型社會， 飯店能做些什么？如何打造節(jié)約型飯店？這不僅是為了響應號召適應形勢， 而且關(guān)乎飯店的發(fā)展和競爭力的提升。飯店應該行動起來，從一點一滴抓起。大處著眼，小處著手。本文就如何做一個節(jié)約型飯店提出了 100 條建議，雖難以涵蓋各個方面，卻希望能拋磚引玉，對飯店有所啟發(fā)。1 、用節(jié)水型的坐便器。 用水分大解小解， 引導客人正確使用 。 可以節(jié)水一半以上。2 、 逐步淘汰傳統(tǒng)的 9 升以上的坐便器改為6 升型 ，或可以在水箱內(nèi)安裝節(jié)水芯 ，每只馬桶一年可節(jié)水30噸左右?；蛴猛赁k法，每個水箱里放一個1

2、.25升的可樂瓶，開房率x房間數(shù)x 1.25升x平均使用次數(shù)=節(jié)水量。3、員工浴室可安裝智能感應式節(jié)水系統(tǒng)。 刷卡洗澡男員工8 分鐘 ， 女員工 12分鐘，控制用水量。4 、 公共衛(wèi)生間可安裝感應節(jié)水龍頭。房間衛(wèi)生間可安裝流量節(jié)水龍頭，適當控制水流量就可以節(jié)約 1/3。5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經(jīng)沉淀過濾處理用于澆灌綠地、洗車、降溫6、國外不少飯店都有雨水收集系統(tǒng)。經(jīng)處理再利用，不讓資源白白流掉。7、用提示卡引導客人，棉織品一日一換改為一客一換。8 、 營造節(jié)水的氛圍，用生動的形式提示客人和員工。 例如，國外有的飯店在房間放 置提示卡：用一個杯子需要4 杯水來清洗等。9 、 對飯店的

3、各個部門各個區(qū)域分別用 水表計量 。 積累數(shù)據(jù)根據(jù)使用率額定合理的用水 量。10、建立制度，發(fā)動員工養(yǎng)成良好習慣，加強對水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長明燈長流水 。據(jù)檢測，國內(nèi)一般企業(yè)由于跑冒滴漏造成的浪費在5%-10% 。11、 凝結(jié)水回收。 蒸汽變成凝結(jié)水， 水溫仍達70 -80 。每噸凝結(jié)水約含 6 公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結(jié)水近5000 噸。12、飯店的冷卻塔會形成大量的水霧。這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60 噸水，一年就要飄掉近5000 噸水?？梢酝ㄟ^改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。13、采用新型節(jié)能光源。節(jié)能燈價格雖比傳統(tǒng)的白

4、熾燈高數(shù)倍， 但發(fā)光效率高4 5倍， 使用壽命長810 倍， 經(jīng)濟上完全可行。 飯店如全部采用節(jié)能燈照明， 至少可節(jié)電70%以上 。況且節(jié)能燈的光譜色度現(xiàn)在已接近白熾燈，并不影響氛圍的烘托。14、飯店大量的各類標識指示燈、夜燈可采用發(fā)光二極管led 燈，每一個耗電不到 1瓦。15、 走廊過道、消防樓梯宜采用感應節(jié)能燈，防止出現(xiàn)長明燈。 國外有的飯店客人通 道也采用感應燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過燈滅。16、 采用智能節(jié)電調(diào)壓開關(guān)系統(tǒng)。 飯店的公共區(qū)域：大堂、會議廳、多功能廳、宴會廳等往往裝有數(shù)百個燈泡。 此系統(tǒng)可根據(jù)日照條件和需要營造的氛圍調(diào)節(jié)電壓和照射度。 可 節(jié)電 20%左右。17

5、、組合式燈具可采用多開關(guān)分組控制。根據(jù)需要選擇不同的照明模式。18、在飯店工程設計規(guī)范中，對飯店耗電大戶：制冷機組、水泵、電梯、鍋爐、風機等普遍留有30% 的富余功率。在運行中一般存在“大馬拉小車”的現(xiàn)象。采用變頻系統(tǒng)，可根據(jù)溫度和負荷的變化調(diào)節(jié)電機的轉(zhuǎn)速頻率。一般可節(jié)電 30%-50% ，動力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設備的投資。19、因地制宜利用屋頂、墻面安裝太陽能電池板，為飯店提供補充電源。20、 我國的平均日照大于2000 小時。 新建的飯店可根據(jù)對建筑本身的優(yōu)化設計， 達到集取、存儲、分配太陽能的功能。太陽能熱水器、太陽能采暖、太陽能制冷、太陽能取電等等。每平方米太陽能板一

6、年可節(jié)電 800 度，節(jié)省標準煤300 公斤。21、飯店戶外可采用太陽能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。22、日本有酒店采用太陽能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免于暴曬，減少車子開空調(diào)的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術(shù)上不存在問題，關(guān)鍵在于理念。23、 防止濫用戶外輪廓燈和建筑射燈。既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建筑泛光照明先進的辦法是采用 led 半導體燈。同樣的照明效果，卻可以節(jié)約 75% 的用電量。24、將空調(diào)的溫度設定在28。許多飯店的空調(diào)讓客人感到夏天太冷，冬天過熱。今年 6 月日本政府號召開展“節(jié)能裝”運動倡導節(jié)能，要求飯店和辦公樓把空調(diào)調(diào)到28，鼓勵人們

7、在公務和商務活動中脫去西裝領帶，著短袖便衫。既能減少10% 的空調(diào)耗電，又能大大減少患空調(diào)病的概率。25、 減少客房待機狀態(tài)的電器 。按一下電源開關(guān)應是舉手之勞，但可以節(jié)約 4%-5% 的 待機耗電。26、房間的小冰箱、電水壺等電器不僅耗電，易產(chǎn)生噪音，而且還是房間的熱源?？梢詫W習國外飯店的做法，在客房樓面配置制冰機、飲水機、自動售賣機，需者自便。27、 電腦在開機時耗電最大，對機器的損耗也最大。暫時不用時，可設置為節(jié)電休眠狀態(tài)，可節(jié)省50% 的耗電量。28、定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調(diào)管壁，對水質(zhì)進行軟化處理。防止管路積垢產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導效率，造成能耗浪費。29、 每年至少清洗一次空調(diào)

8、。不僅可以降低 4%-5% 的能耗 ，也可以防止霉菌和軍團菌在管道和通風口內(nèi)滋生，污染室內(nèi)空氣。分體式空調(diào)每周清洗一次隔塵網(wǎng)，可省電 20% 左右。30、安裝太陽能熱水器。夏季水溫可直接使用，冬季可接入鍋爐加熱至需要的水溫。據(jù)已采用此項技術(shù)的飯店統(tǒng)計，至少可節(jié)能20%-30% 。31、采用冰蓄冷技術(shù)。利用峰谷電差價，夜間制冰白天釋放。減少電費支出。32、鍋爐采用助燃劑。提高燃燒熱值，可以節(jié)能5% 以上。33、善于利用周邊資源。如利用上游企業(yè)的余熱集中供熱，利用水體溫差制成生態(tài)循環(huán)的水空調(diào)，利用自然主導風通風降溫等。34、淺層地能利用。是環(huán)保節(jié)能的一條新路子。利用地表2 米深度溫度恒定在18的原

9、理，采用地源熱泵系統(tǒng)用低溫熱能提供制冷、供熱、熱水。這種可再生能源，采集方便且利用價值大。尤其適合為飯店大堂、餐廳等公共面積提供能耗。35、 倡導飯店不提供一次性六小件用品 。 飯店可以根據(jù)客人的需要適當提供 。這種做 法會被愈來愈多的消費者認同 。36、 不提供一次性塑料袋和餐具 、 一次性臺布，以減少廢棄物 。韓國的飯店提倡使用精制的鋼筷子，既易于高溫消毒，又可永久使用 。37、節(jié)約紙張。采用無紙化辦公。用紙可采用正反面。餐巾紙、紙巾、便箋、信紙不敞開供應，一人一份，需要再給。盡量用可多次使用的口布、小毛巾。38、 不提倡互寄賀卡 。不僅造成人力、物力、財力的浪費，而且400 張卡就是一棵

10、樹。39、 用過的小肥皂，可以回收再利用。40損耗的棉織品，可以改制抹布拖把椅套等。41有利用價值的舊電腦家具床上用品等，可轉(zhuǎn)讓或捐給貧困地區(qū)，以循環(huán)利用。42不食野生動物，不以此作為招攬。43提供綠色食品。杜絕食品污染，保證客人的身心健康。44采用環(huán)保材料。對使用材料的安全性把關(guān)，定期檢測，發(fā)現(xiàn)超標及時采取措施。45保持飯店室內(nèi)空氣的流通。按國家規(guī)范換氣每小時0.5 次，供給人體的新鮮空氣量每小時不低于 8.5立方米。46新開張的飯店或新裝修的房間都急于營業(yè)，在有害氣體嚴重超標的狀態(tài)下投入使用。如此損害客人健康何談以人為本？飯店須改此陋習。47少用機械通風，多用自然通風。每天至少開兩次窗。既

11、省電又可大大降低室內(nèi)有害氣體。48將下腳料充分利用。泔水轉(zhuǎn)化為飼料和肥料。49、 廢電池的回收。一節(jié)廢電池可以永久污染數(shù)十平方米的土地和水源。50過度服務導致過度消費。不誘導鼓勵客人過度消費。提供綠色服務，倡導適度服務，鼓勵打包服務。51飯店的餐飲基本上是吃一半倒一半。有的菜幾乎沒有動幾下就進了泔水桶。飯店應引導客人適當控制食物總量。每個人的胃口是有限的，菜點多了可減少每道菜的分量。 上海有飯店為了減少食物垃圾，規(guī)定剩菜超過250 克加收垃圾服務費以提醒客人。此做法雖值得商榷，但勇氣可嘉。52、 實行垃圾分檢。 將紙張瓶罐金屬有機物分檢。分別回收處理或就地轉(zhuǎn)化為沼氣 肥料 生物能源等以循環(huán)利用

12、。 飯店可以因地制宜加入大循環(huán)或利用小循環(huán) ?；厥找粐崗U紙可以少砍17 棵大樹，生產(chǎn) 800 公斤好紙。每生產(chǎn)一噸紙所消耗的能源相當于生產(chǎn)一噸鋼鐵的能耗。 回收一噸玻璃可節(jié)約 600 公斤礦砂和100公斤燃油。回收一噸塑料可節(jié)約600800 公斤石油。53飯店用車鼓勵使用高效燃油清凈劑?？晒?jié)油2% 5% ，使尾氣的碳氫化合物的排放減少 20% 。54、 車速在時速80km 最節(jié)油 。 合適的輪胎氣壓可節(jié)油 3% 7% 。55在等客和裝卸時熄滅發(fā)動機。發(fā)動機空轉(zhuǎn)既消耗能源又污染空氣。56、 保持良好的車況和良好的駕駛習慣是省油的基本條件。 可以節(jié)油 8% 10% 左右。57、用蒸汽洗車比傳統(tǒng)高壓

13、水槍洗車節(jié)水節(jié)電達90%。用蒸汽噴槍洗車過程不到 10分鐘，用水 2 公升而且除垢效果好。用高壓水槍每輛車用水 50 80 公升。58、如果說其他節(jié)能措施屬于事后修修補補的治標辦法，那么建筑節(jié)能就是治本的辦法。我國建筑能耗占全社會能耗的 32% ，高于發(fā)達國家2 3 倍。建筑本身采暖、通風、空調(diào)的能耗占建筑總能耗的 2/3， 而且還在不斷提高。 因此， 飯店在新建或改造過程中都要充分重視建筑的節(jié)能。以節(jié)能50%為目標的節(jié)能建筑，雖然每平方米造價提高了 10% ，但卻可以長遠受益，一般五、六年就可以從節(jié)能中收回成本。59、我國建筑的圍護結(jié)構(gòu)（外墻）隔熱的單位能耗為發(fā)達國家的45倍。我們基本上采用

14、的是單一材料，墻體導熱系數(shù)大。節(jié)能建筑采用復合墻體，由承重墻+保溫材料構(gòu)成。外墻+ 幾厘米厚的保溫材料的墻體既可避免墻體過厚，又可大幅提高隔熱隔音性能。新建飯店可采用外墻保溫，以便于二次裝修。改建飯店可采用內(nèi)墻加設保溫層。60、國外有的飯店在建設時就把余熱管埋墻體內(nèi)，冬季利用飯店的余熱循環(huán)，提高采暖效果。61、 加強飯店建筑的氣密性，降低對流失熱。 由于密封性能差，能耗損失高于國外2.2倍。62、房間的能耗70%是通過墻體損失， 30%是通過門窗散失。飯店至少應采用中空雙層窗。門上應有隔音隔熱的密封條。即可減少30% 的損耗。國外飯店給人印象深刻之一，是門窗考究，熱工性能強，密封性好。63、屋

15、頂?shù)母魺嵋彩俏覀兊娜蹴棥８哂趪?.5 倍以上。應采用性能好的輕質(zhì)隔熱材料，涂淺色反射涂料，可有效減少能耗。64、飯店東西兩端的房間能耗損失較大。應采取有效的隔熱措施降低能耗。65、國外飯店大多采用可伸縮的遮陽棚或可調(diào)節(jié)的百葉窗簾。既美觀又節(jié)能。66、如果是單層窗可貼透明反射膜或防曬膜，以提高隔熱隔音效果。據(jù)檢測單層玻璃貼膜可阻隔 70% 80% 的太陽能。夏季平均可節(jié)省20% 30% 的區(qū)域空調(diào)耗電。67、外墻可因地制宜采用淺色涂料，白色墻面的反射系數(shù)可達70% ，提高陽光反射率可減少能耗。室內(nèi)采用淺色調(diào)可以節(jié)約 1/2 的照明電。68、飯店建筑能耗與墻窗面積比成正比。有些飯店盲目追求大面積

16、的落地玻璃或玻璃幕墻，認為這是高檔建筑的標志。其實墻窗面積比增加10% ，能耗就增加25%30% 。玻璃幕墻可謂能耗殺手，比普通墻體多耗能2 3 倍。大玻璃落地窗的能耗要提高 40% 以上。69、飯店的玻璃天頂可采用天幕智能控制。根據(jù)氣溫和光線變化自動調(diào)節(jié)，提供最合適的采光環(huán)境并節(jié)省能源。70、窗簾的厚度、密度、布料的質(zhì)地對保溫節(jié)能有很大效果，應引導客人離房時拉上窗簾。71、夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過窗戶進入。用反射窗簾可反射 50% 的熱量。72、百葉窗簾可以讓光線散射入室，以起到調(diào)節(jié)作用。73、有條件的飯店可以采用屋頂綠化。一般可以擋掉50% 的太陽輻射。74、墻體可采取垂直綠化穿上綠外

17、套。既美化又起到隔熱作用。爬藤類植物可以使外墻溫度下降45 度，室內(nèi)溫度下降23 度，相當于節(jié)省30% 左右的區(qū)域空調(diào)耗電。75、要注重戶外室內(nèi)的綠化。一棵樹一天可蒸發(fā)40 公升的水?？梢缘窒?100 只 100瓦燈泡一天8 小時的熱量。76、采用噴灌、滴灌、管滲等先進灌溉技術(shù)，可以大幅節(jié)約綠化用水。77、我們的管、線、網(wǎng)的損耗是國外的2 3 倍。需采用新技術(shù)加強保溫隔熱效果。78、洗衣房如能將臟棉織品浸泡20 分鐘再洗，既容易洗凈又節(jié)水省電。79、減少室內(nèi)的熱負荷。如多采用冷光源，采用節(jié)能家電等。80、空調(diào)室外機安裝的朝向、位置、遮陽，直接影響到耗電量。81、 冰箱內(nèi)的存放容積以 80% 為

18、宜。過少使熱容量變小 ， 過多不利于冷氣的循環(huán)， 使壓縮機徒然增加運行時間。82、 吸塵器需要及時清理，否則會降低吸塵效率，增加耗電量。83、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。84、采用鍋爐排煙廢氣余熱利用技術(shù)。飯店的廢氣余熱每天可提供十幾噸約70的熱水，不僅經(jīng)濟效益可觀，而且可以改善飯店小環(huán)境的熱島效應。85、燃油鍋爐可采用節(jié)油添加劑，有助于燃料的完全充分燃燒凈回報率在4%左右，而且設備的壽命和環(huán)境都受益86、空調(diào)末端凝結(jié)水的防霉處理許多飯店房間的過道天花受潮發(fā)霉主要是風機盤管的積水盤由于煤霉菌滋生，導致下水受阻溢出到天花引起每年用防霉劑處理一次即可杜絕這種現(xiàn)象87、采用電

19、腦監(jiān)控技術(shù)對飯店的鍋爐、空調(diào)機組、泵房等主要耗能設備，進行自動跟蹤，并根據(jù)季節(jié)和室內(nèi)外溫度變化智能調(diào)節(jié)設定值改變傳統(tǒng)的經(jīng)驗管理方法在保證舒適性、經(jīng)濟性的條件下最大限度節(jié)約能源88、飯店要注重提高自身的技術(shù)含量，不斷學習跟蹤節(jié)能新技術(shù)有的飯店對空調(diào)冷媒水系統(tǒng)采用流體輸送節(jié)能新技術(shù)，平均節(jié)電率超過 50% 。89、管理是從計量、統(tǒng)計、分析的基礎工作開始的加強對飯店的各項能耗、物耗數(shù)據(jù)的積累和分析與開房率、營業(yè)收入、單位面積經(jīng)營效益、人均能耗物耗等等的核算，加強對各部各班組各樓面的額定考核90、制定飯店的節(jié)約規(guī)劃和實施計劃對照國內(nèi)外先進同類飯店一個一個的指標對比和環(huán)節(jié)分析找出差距、提出目標、制定措施

20、，拿出具有挑戰(zhàn)性的目標規(guī)劃工業(yè)企業(yè)制定了萬元產(chǎn)值降5%能耗的目標， 飯店企業(yè)的能耗平均約占營業(yè)額的 10% 15% ， 物耗約占20%左右，應該也制定出科學可行的節(jié)能目標91、 “合同能源管理” 是一種新興的投資方式飯店的節(jié)能設備可由專業(yè)的節(jié)能服務公司投入， 飯店不需要對節(jié)能設備進行大的投資， 項目實施后省下的能源費用就是投資回報雙方根據(jù)合同約定分享利潤 飯店可以利用未來的節(jié)能效益為現(xiàn)在的設備升級，以降低運行成本92、打造“節(jié)約型飯店”是一種世界觀信奉“簡潔是美的；節(jié)儉是美的；適合是美的；生態(tài)是美的”的理念不僅能潔身自好貫徹在實踐中，而且能自覺把飯店作為陣地影響社會，積極參與社會環(huán)保節(jié)約活動，樹立公益形象93、實施清潔生產(chǎn)在生產(chǎn)流程的各環(huán)節(jié)保持清潔，對噪聲、污水、廢棄物排放進行控制和專項治理，使水質(zhì)、大氣、土地等環(huán)境指標達標94、倡導綠色消費飯店產(chǎn)品是末端最終的消費品，飯店應樹立社會責任感，提倡把節(jié)約作為生活方式采用生動活潑的多樣形式營造節(jié)約氛圍如印發(fā)小冊子、生動口號、溫馨提示、細節(jié)處理等95、 減量化原則。 琳瑯滿目的商品最終都會變成垃圾。 包裝垃圾已占到時下垃圾的 30% 以上。 飯店應主動減少過度包裝。只有在源頭上能減則減，能省則省， 才能改變大 量生