酒店管理專業(yè)暑假實(shí)習(xí)報告

1、20xx 年酒店管理專業(yè)暑假實(shí)習(xí)報告大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝,轉(zhuǎn)眼,大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個暑假,從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng),到慢慢適應(yīng)再至現(xiàn)在的熟悉,我想面對那個長達(dá)兩個月的假期,大伙兒都有不同的辦法?；蛟S通過那個假期 , 同學(xué)們會有不同的感想和辦法了。同學(xué)中有的在那個假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí) ,有的回家尋了工作歷練自己,也有同學(xué)去了很多地點(diǎn)旅游,增長見識 ,還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己我在那個假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會實(shí)踐,在這次社會實(shí)踐當(dāng)中 ,我接觸了社會 ,做了服務(wù)人員 ,了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛,我的專業(yè)是酒店治理,也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),這次暑期實(shí)踐讓我對

2、服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識與了解,相信對我以后的工作會有非常大的關(guān)心。大足縣位于四川盆地東南部,重慶市西北部,地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶,東連銅梁縣,南臨永川市,西接榮昌縣,北依潼南縣、四川省安岳縣。 西距成都市269 公里,東離重慶市 80 公里大足縣是馳名中外的石刻之鄉(xiāng),人文自然景觀十分豐富,有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻 ,省級風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖-玉龍山森林公園、黃花崗72 烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然愛護(hù)區(qū)、 白欏桫園、 龍水湖溫泉等一大批人文景觀。 是全國首批甲級旅游開放縣, 國家確定的長江三峽旅游線的起點(diǎn) ,先后榮獲中國優(yōu)秀旅游都市、全國優(yōu)秀旅游都市、全國文明示范景區(qū)、 首

3、批 aaaa 景區(qū),重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個旅游都市,每年都有很多游客以及境外旅游者來那個地點(diǎn)參觀游覽,因此也帶動了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)進(jìn)展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口,地理位置非常好,每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。在暑假實(shí)踐這段時刻,我是服裝城里面的導(dǎo)購員,該店一共有12 名服務(wù)員 ,每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物,每個人都有自己的區(qū)域,衣物都由自己保管歸類,衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。 作為一名導(dǎo)購員 ,每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔,拖地 ,抹灰,擦衣架等等。 晚上九點(diǎn)半下班,時刻非常長 ,只是該服裝城的治理體制是三天休息一天,然后每名服務(wù)員輪流到各個

4、賣點(diǎn)。在實(shí)踐期間 ,我最怕的是收鈔票,有時候非常可能收到假鈔票或者給不人返錯鈔票,這些差不多上自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名治理人員,負(fù)責(zé)看守物資和兌換零鈔票,假如電力人員專門多的話,他們還會幫忙買衣服。總的來講,該點(diǎn)的治理和體制都還好,只是也存在很多缺陷需要改進(jìn),以下是我自己的看法：第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜,門面太過老舊。在步行街,服裝城共三家,其余兩家裝修都非常好,空調(diào)設(shè)備非常齊全 ,而本店則沒有。 本店的顧客對象要緊在一般大眾 ,因此每天都有很多人來店里試穿衣服,而店里又沒有空調(diào) ,就會導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,這就不利于買賣成功,而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出。從成本咨詢題來看,

5、電風(fēng)扇與空調(diào),從長遠(yuǎn)的講 ,這種改進(jìn)差不多上利大于弊的。第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺。關(guān)于如此大型的商城來講 ,收銀臺大概是必要的,讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物,一面要收鈔票,一面要警惕小偷,還要熱情的面對顧客,這關(guān)于服務(wù)員來講大概有困難 ,難免會發(fā)生錯誤,或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼,不能非常好的面對顧客,對服裝城來講也是不利的。第三：該店的治理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時刻太長了 ,盡管是三天休息一天,然而一天超過八小時的工作,再加上掛貨,排貨等工作 ,都對服務(wù)員來講非常是嚴(yán)峻 ,我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度,同時采取一定的獎懲制度,比如講每個月的總收入達(dá)到兩萬就獎勵五十塊鈔票,在每組當(dāng)中選取一名組長

6、,有組長治理她的三名服務(wù)員,她來分貨,排貨等等,如此讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作積極性,同時也減少了治理上的難度,讓治理人員能更好的對店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。第四：該店應(yīng)該提高對服務(wù)人員的素養(yǎng)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng) ,當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽,也會進(jìn)行購物 ,該店地理位置非常好,很多外國游客都來過,但是店里的服務(wù)人員素養(yǎng)都不是非常高,學(xué)歷最高的是高中生,而且店里的服務(wù)人員年齡偏大,應(yīng)當(dāng)對他們進(jìn)行培訓(xùn) ,要求會差不多的英語咨詢答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也非常是不行,經(jīng)常出現(xiàn)辱罵不人的現(xiàn)象,或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了

7、在三家服裝城中進(jìn)行競爭,獵取顧客的好評,我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如講能夠采取有學(xué)生證的學(xué)生能夠打折出售,九折什么的。 關(guān)于節(jié)假日也能夠相應(yīng)的進(jìn)行促銷,該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售,不打折不議價,然而關(guān)于其他潛在的消費(fèi)者,我們能夠通過促銷的方式吸引他們,從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢,贏得顧客的青睞。以上僅僅是我個人的看法和一間 ,或許還不夠深刻 ,不夠明確,然而這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)辦法而已。當(dāng)然通過這次暑假實(shí)踐活動,我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西,有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：第一：要學(xué)會講話 ;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物 ,通過這一個多月

8、的實(shí)踐,我學(xué)會了怎末面對不同年齡,不同階層,不同性格的人去講話,去觀看他們的行為動作,通過自己的介紹來讓他們喜愛這些衣服,讓本來不夠喜愛或者他們挑剔不中意的地點(diǎn) ,讓他們忽略,讓他們喜愛。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。第二：要學(xué)會為人處世;在服裝城當(dāng)中有12 個服務(wù)員,盡管大伙兒都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域,然而工作當(dāng)中的人際關(guān)系依舊專門重要的 ,如此才能讓自己的工作更加順利 ,也同時讓自己的心情更加活潑。 在工作當(dāng)中,我非常受那些姐姐的照顧,大伙兒都非常友好,經(jīng)常幫忙我,讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的能力關(guān)于以后進(jìn)入社會是非常重要的,它不僅阻礙自己的工作,還會阻礙自己的情緒。第三：要有吃苦耐勞

9、的精神;在實(shí)踐中,每天超長時刻的工作以及掛貨,排貨是專門累的,要有一定的肯吃苦的辦法,要對工作負(fù)責(zé),認(rèn)真,吃苦是一定的。第四： 要有一定的服務(wù)精神;作為一名服務(wù)人員 ,服務(wù)精神是必須的,在工作當(dāng)中,自己就完全不是學(xué)生了 , 要轉(zhuǎn)換角色, 自己也不再是家里的公主,作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神,關(guān)于顧客的要求,就要盡力去滿足,不能隨著自己的脾性來胡亂做事。關(guān)于以后從事酒店治理工作,我覺得服務(wù)精神是專門必要的,這次暑假實(shí)踐活動確實(shí)讓我體會到了服務(wù)人員應(yīng)該要有的準(zhǔn)則和態(tài)度。第五： 要隨時提高自己 ;在大足工作,我經(jīng)常能遇到一些外國游客,當(dāng)他們在店里買東西的時候,英語的交流能力是必須的,我深刻感受到英語的重要性。 當(dāng)你在進(jìn)行服務(wù)的時候,你完全不能依靠不人和其他工具,你只有依靠自己的知識去進(jìn)行處理,往常在學(xué)校,和外教交流,不明白能夠用電子字典,能夠向朋友尋求關(guān)心,然而在工作當(dāng)中,你的一句話可能就是那個交易成功的關(guān)鍵。英語確實(shí)非常重要,隨著今年北京奧運(yùn)會的成功舉辦,以后來中國旅游的人會越來越多,英語是一個重要的工具,與時俱進(jìn),語言是關(guān)鍵啊。暑假結(jié)束了 ,我的實(shí)踐活動也成功完成,通過這次實(shí)踐,我接觸了社會,