食品經(jīng)營許可中央廚房辦事指南

1、食品經(jīng)營許可（中央廚房）辦事指南審批依據(jù)：1.中華人民共和國食品安全法；2.食品經(jīng)營許可管理辦法。申請主體：具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備,集中完成食品成品或半成品加工制作并配送給所屬餐飲服務(wù)單位的餐飲連鎖企業(yè)。辦理條件：1.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；2.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；3.有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制

2、度；4.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。申請材料：一、新發(fā)申請材料1.食品經(jīng)營許可申請書；2.營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件(自2018年10月31日起，營業(yè)執(zhí)照復印件不須提交；其他主體資格證明文件復印件須提交)；3.與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件；4.食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度；5.保證聲明；6.申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。二、變更申請材料（一）變更企業(yè)名稱、法定代表人1

3、.食品經(jīng)營許可變更申請書；2.營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件；3.食品經(jīng)營許可證正本、副本；4.保證聲明；5.申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。（二）變更經(jīng)營項目（需現(xiàn)場核查）1.食品經(jīng)營許可變更申請書；2.食品經(jīng)營許可證正本、副本；3.主要設(shè)施設(shè)備布局和操作流程等文件；4.保證聲明；5.申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。（三）變更經(jīng)營項目（增、減經(jīng)營項目）（不需現(xiàn)場核查）1.食品經(jīng)營許可變更申請書；2.食品經(jīng)營許可證正本、副本；3.保證聲明；4.申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申

4、請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。三、延續(xù)申請材料1.食品經(jīng)營許可延續(xù)申請書；2.食品經(jīng)營許可證正本、副本；3.保證聲明；4.申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。四、補發(fā)申請材料1.食品經(jīng)營許可證補辦申請書；2.食品經(jīng)營許可證遺失的，申請人應(yīng)當提交在縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他縣級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；食品經(jīng)營許可證損壞的，應(yīng)當提交損壞的食品經(jīng)營許可證原件;3.保證聲明；4.申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。五、注銷申請材料1.食品經(jīng)營許可注銷申請書；2.食品經(jīng)營許可證正本、副本;3.保證聲明；4.申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。辦理流程：新發(fā)、延續(xù)、變更：受理審查現(xiàn)場核查（如有）審核審批發(fā)證補發(fā)、注銷：受理審核審批發(fā)證法定時限：20個工作日承諾時限：新發(fā)、延續(xù)、變更（需現(xiàn)場核查）5個工作日，變更（不需現(xiàn)場核查）、補發(fā)、注銷1個工作日；收費標準：無辦理