蒸餾和萃取教學(xué)設(shè)計

1、蒸餾和萃取教學(xué)設(shè)計 彭 云一、教學(xué)背景分析（一）本課時教學(xué)內(nèi)容的功能和地位高中化學(xué)新教材的實施以進(jìn)一步提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，通過激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，尊重和促進(jìn)學(xué)生的個性發(fā)展；幫助學(xué)生獲得未來發(fā)展的所必需的化學(xué)知識、技能和方法，提高學(xué)生的各項能力；初步學(xué)會物質(zhì)的檢驗、分離、提純和溶液配制等實驗操作技能；使學(xué)生在實驗中能夠獨(dú)立或與同學(xué)合作完成實驗，記錄實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，完成實驗報告，并主動進(jìn)行交流。本課時選自人教版高一必修1第一章從實驗學(xué)化學(xué)第一節(jié)化學(xué)實驗基本方法中的混合物的分離和提純。在課程內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中主題2化學(xué)實驗基礎(chǔ)中是這樣規(guī)定的：讓學(xué)生初步學(xué)會物質(zhì)的檢驗、分離、提純等實驗技能，體驗科學(xué)探究

2、的過程，學(xué)習(xí)運(yùn)用以實驗為基礎(chǔ)的實證研究方法。并能夠獨(dú)立或與同學(xué)合作完成實驗，記錄實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，完成實驗報告，并能主動進(jìn)行交流。（二）學(xué)生情況分析 學(xué)生已經(jīng)熟悉了過濾和蒸發(fā)這兩種固體液體的分離方法，但對于兩種都是液體的混合物如何分離還停留在用簡易裝置制備蒸餾水上。學(xué)生了解了日常生活中衣服晾曬會干，從這里引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步研究蒸餾的原理，了解蒸餾方法的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，增強(qiáng)學(xué)生的實驗設(shè)計能力。對于單質(zhì)碘的提取方法學(xué)生比較陌生，主要介紹萃取分液的方法和應(yīng)用。二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn) 蒸餾及萃取的原理（二）教學(xué)難點(diǎn) 萃取的操作三、教學(xué)目標(biāo)（一）知識與技能1、了解蒸餾、萃取原理及操作方法，

3、了解其用途。2、對比四種分離方法原理、操作方法、適用范圍等培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，3、初步掌握分離提純原則，了解其他分離、提純、檢驗的方法。（二）過程與方法1、通過蒸餾、萃取的操作方法和過程的認(rèn)識，讓學(xué)生對實驗探究產(chǎn)生興趣2、通過蒸餾、過濾注意事項的分析培養(yǎng)學(xué)生的分析能力（三）情感、態(tài)度、價值觀1、通過分組實驗培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，在實驗中體會到科學(xué)實驗需要嚴(yán)謹(jǐn)。2、通過蒸餾、萃取用途、糖尿病試紙的使用介紹，使學(xué)生體會化學(xué)在人類生產(chǎn)生活中的重要作用。四、教學(xué)用品、教學(xué)手段和主要教學(xué)方法（一）教學(xué)用品藥品：制取蒸餾水裝置1套、50ml分液漏斗、10ml量筒、燒杯、鐵夾臺、鐵圈、CCl4、碘水。油水混合

4、物（二）教學(xué)手段 多媒體輔助、化學(xué)實驗（三）主要教學(xué)方法 創(chuàng)設(shè)情境 啟發(fā)引導(dǎo)、重點(diǎn)講述、實驗探究、問題討論等 五、教學(xué)流程示意圖創(chuàng)設(shè)情景引入新課思考為什么冬天的衣服干的慢？怎樣使衣服快速變干？認(rèn)識到生活中處處有化學(xué)體驗蒸餾體驗分液體驗萃取分液知識拓展演示實驗：自來水制蒸餾水（設(shè)計簡易裝置制備）播放錄像提升分離油水混合物的方法，分析原因。介紹分液漏斗實驗：用CCl4萃取碘水中的碘分析萃取分液的過程和方法課堂練習(xí)復(fù)習(xí)鞏固離子的檢驗，并歸納出蒸餾實驗的操作注意示項和蒸餾的原理觀察分液漏斗，體現(xiàn)化學(xué)儀器巧妙實驗對比體驗萃取，歸納出萃取的定義和萃取劑的選擇條件歸納總結(jié) 六、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活

5、動設(shè)計意圖情景引入【思考】思考為什么冬天的衣服干的慢？怎樣使衣服快速變干？【展示圖片】屈臣氏蒸餾水海水淡化工廠搶答或齊答觀察與思考設(shè)置情景引入主題蒸餾環(huán)節(jié)一體驗蒸餾【引入】自來水廠使用消毒劑氯氣對水進(jìn)行消毒，因此我們飲用的自來水中含有Cl。如何檢驗其中的氯離子？【實驗演示】自來水中加入硝酸酸化的硝酸銀溶液【講解】我們應(yīng)該用什么方法除去自來水中的氯離子呢？【教師演示】用簡易裝置制取蒸餾水，實驗完畢，檢驗是否含有氯離子?！静シ配浵瘛垦菔緦嶒炇抑普麴s水的全過程。聆聽觀察并記錄實驗現(xiàn)象填寫表格（書）對比簡易方法，思考做了哪些改進(jìn)呢？培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和記錄的習(xí)慣學(xué)生觀看錄像【提問】通過觀察教師的整個蒸餾

6、實驗操作，你覺得如果想要保證實驗的成功，需要哪些注意示項？學(xué)生討論，回答：自來水不超過蒸餾燒瓶的1/3溫度計的水銀球在蒸餾燒瓶的支管口處。蒸餾燒瓶中放少量碎瓷片防液體暴沸。冷凝管中冷卻水從下口進(jìn)，上口出。先打開冷凝水，再加熱。 善于總結(jié)、歸納掌握正確的實驗操作方法【講解】在日常生活中，我們應(yīng)用蒸餾的方法可以將海水淡化，或制造無水酒精。若采用蒸餾的方法分離酒精和水的混合物，先蒸餾出來的物質(zhì)是什么？學(xué)生回答：酒精沸點(diǎn)低，先蒸出的是酒精?！舅伎肌繌倪@個實驗中，大家可以看出蒸餾適用于什么類型的混合物的分離？蒸餾是利用液態(tài)混合物沸點(diǎn)不同來進(jìn)行的分離?！緮U(kuò)展】如果把書上P7圖1-4的裝置里的蒸餾燒瓶的活塞

7、改成一個插入溫度計的活塞，你認(rèn)為溫度計的水銀球應(yīng)放在什么位置合適？學(xué)生討論，回答水銀球應(yīng)放在燒瓶的支管口處。通過理解蒸餾的概念得出結(jié)論?！拘〗Y(jié)并板書】詳見板書設(shè)計和ppt【介紹】蒸餾的用途學(xué)生記錄學(xué)生聆聽、觀察、識記了解蒸餾在生活中的具體應(yīng)用。環(huán)節(jié)二體驗分液展示油水混合物播放錄像仔細(xì)觀察思考如何分離？設(shè)置情景【講解】除了傾倒的方法，還可以采用特殊儀器分液漏斗學(xué)生回答，教師講解激發(fā)學(xué)生思考【觀察】分液漏斗的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。它與前面認(rèn)識的漏斗在外觀上有什么不同？學(xué)生討論回答：它有活塞、上面的磨口塞上有一個凹槽，壁上一個小孔。培養(yǎng)學(xué)生觀察能力【提問】為什么這樣來構(gòu)造。凹槽和小孔對準(zhǔn)意味著什么？如果把活塞豎

8、起來，漏斗中的液體又會如何？ 回答：凹槽和小孔對準(zhǔn)即與大氣相通。當(dāng)把活塞豎起來后，漏斗中的液體即會流下。若對不準(zhǔn)，則不會流下。實驗與理論相聯(lián)系環(huán)節(jié)三體驗萃取【講解】上述植物油提取色素的過程我們稱之為萃取。萃即“聚集”之意，萃取聚而取之。同學(xué)們一定很想知道有關(guān)萃取的知識。我們現(xiàn)在就來模擬一下上述實驗過程?！緞邮謱嶒灐糠止ず献鳎?人一組。實驗現(xiàn)象 結(jié)論試管中注入水+小粒碘不溶碘不溶于水試管中注入CCl4+小粒碘溶解碘易溶于CCl4試管中注入水和CCl4分層，水在上層CCl4與水不互溶碘水中加CCl4分層，水在上層顏色變淺，CCl4在下層顏色為紫紅色水中的碘會轉(zhuǎn)而溶到CCl4中去碘的CCl4溶液中加

9、水分層，上層為水，下層為碘的CCl4溶液CCl4中的碘，沒有溶到水中。視學(xué)校條件可演示【講解】在水和CCl4同時存在時，碘選擇了較易溶入的CCl4，就如成語所述“良禽擇木而棲”。當(dāng)向已溶有碘的水中滴入少量CCl4，并不斷振蕩試管，碘會“移情別戀”。少量的CCl4可以把溶在水中的碘聚集起來，從而使碘與水分離，這種物質(zhì)分離方法就是萃取?！疽曨l】觀看視頻四氯化碳萃取碘水，請注意觀察實驗員的操作，歸納要點(diǎn)學(xué)生討論回答：分液漏斗使用前要驗漏振蕩時要及時放氣上層溶液從上口倒出，下層溶液從下口流下善于總結(jié)、歸納掌握正確的實驗操作方法【閱讀】閱讀書P9頁實驗1-4動手完成課本上安排的實驗1-4，過程中教師巡回

10、指導(dǎo)直到實驗完畢訓(xùn)練學(xué)生實驗操作能力【提問并討論】實驗過程中你遇到了哪些問題？你是如何設(shè)法解決的？你覺得為了保證實驗的成功除了要注意安全問題以外，還要注意那些細(xì)節(jié)問題？加入萃取劑之后、振蕩之前一般都記得塞好分液漏斗玻璃塞，但是分液前容易忘記；液體分層時，要打開玻璃塞，或者讓凹槽與小孔對準(zhǔn)，做到漏斗內(nèi)外大氣相通，否則液體不易順暢流下。下層液體從分液漏斗下面流出來，上層液體應(yīng)從分液漏斗口部倒出來；善于總結(jié)、歸納掌握正確的實驗操作方法從實驗中提取理論知識【提問】你能用語言敘述一下四氯化碳萃取碘水的過程嗎？碘水與四氯化碳相混振蕩后，碘就從水中轉(zhuǎn)移到四氯化碳中溶解，再經(jīng)過靜置，水和碘的四氯化碳溶液就分為

11、上下兩層。總結(jié)歸納能力【提問】為什么四氯化碳能萃取出碘水中的碘，如果將四氯化碳換成酒精可不可以？不行，因為碘與酒精互溶而四氯化碳不相溶通過實驗提取理論知識【動手實驗】向已溶有碘的水中滴入少量酒精，并不斷振蕩試管，觀察實驗現(xiàn)象。由于酒精與水互溶的緣故【提問】我們把四氯化碳稱為萃取劑，碘水中的水稱為原溶劑，你能歸納出選擇萃取劑的原則嗎？萃取劑應(yīng)與原溶劑不互溶，提純物質(zhì)在萃取劑中溶解度大于原溶劑.知識綜合【提問】做完了實驗，請你嘗試給萃取下個定義。【小結(jié)和板書】詳見板書設(shè)計學(xué)生討論：利用物質(zhì)在互不相溶的溶劑中溶解能力不同進(jìn)行分離或提純的方法。 學(xué)生歸納知識提取歸納擴(kuò)展【投影】四種分離提純的方法物質(zhì)分離提純原則其他方法觀察思考、記錄、質(zhì)疑【課堂小結(jié)】蒸餾和萃取都可以對兩種液體組成的混合物加以分離，但適用的對象不同，我們要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)合理選擇和利用分離方法。物質(zhì)的檢驗也要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來選擇不同的試劑和方法，這個我們將在后來的學(xué)習(xí)過程中逐步遇到。傾