發(fā)酵工程工廠題庫(kù)(含答案)說(shuō)課材料.doc

1、資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除2018 發(fā)酵微生物題庫(kù)一、名詞解釋1. 微生物：一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物的總稱。2. 菌落： 菌落（ colony）由單個(gè)細(xì)菌（或其他微生物）細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在適宜固體培養(yǎng)基表面或3.內(nèi)部生長(zhǎng)繁殖到一定程度；形成肉眼可見(jiàn)有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)等特征的子細(xì)胞的群落。病毒 : 是一類(lèi)核酸合蛋白質(zhì)等少數(shù)集中成分組成的超顯微“非細(xì)胞生物 ”。4. 基本培養(yǎng)基：僅能滿足微生物野生型菌株生長(zhǎng)需要的培養(yǎng)基。5. 最適生長(zhǎng)溫度：某菌分裂代時(shí)最短或生長(zhǎng)速率最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。6. 巴氏消毒法：一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。7. 溫和

2、噬菌體：能引起溶源性的噬菌體。8. 噬菌體：原核生物的病毒。9. 溶原性細(xì)菌：溫和噬菌體侵入的宿主細(xì)胞。10. 噬菌斑生成單位（效價(jià)）：每毫升試樣中所含有的具侵染性的噬菌體粒子數(shù)。二、填空題1. 微生物是一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物的總稱，其特點(diǎn)是個(gè)體微小、構(gòu)造簡(jiǎn)單和進(jìn)化地位低。2. 微生物主要有三大類(lèi)群：原核類(lèi)的細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、支原體、衣原體、立克次氏體；真核類(lèi)的真菌、原生動(dòng)物、顯微藻類(lèi)；非細(xì)胞類(lèi)的病毒和亞病毒。3. 微生物的五大共性是體積小，面積大；吸收多，轉(zhuǎn)化快；生長(zhǎng)旺，繁殖快；適應(yīng)強(qiáng)，易變異類(lèi)多，其中最主要的共性應(yīng)是體積小，面積大。；分布廣，種4. 細(xì)菌的形態(tài)主要有桿狀、球狀

3、狀和螺旋狀三種，此外，還有少數(shù)絲狀和棱角狀等。5. 細(xì)菌細(xì)胞的一般構(gòu)造有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞質(zhì)膜、核區(qū)、間體、和各種內(nèi)含物等，而特殊構(gòu)造則有糖被、鞭毛、菌毛、性菌毛和芽孢等。6. 磷壁酸是革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁上的特有成分，主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸。7. 芽胞除了可長(zhǎng)期休眠外，還是生命世界中抗逆性最強(qiáng)的生命體，例如抗熱、抗化學(xué)藥物和抗輻射等。8. 根據(jù)進(jìn)化水平和形態(tài)構(gòu)造等特征上的明顯差別可把微生物分成三大類(lèi)，即原核類(lèi)、真核類(lèi)和非細(xì)胞類(lèi) 。9. 支原體突出的形態(tài)特征是無(wú)細(xì)胞壁，所以對(duì)青霉素不敏感。word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除10.病毒的一步生長(zhǎng)曲線包括了三個(gè)時(shí)期，即

4、潛伏期、裂解期、和平穩(wěn)期。11.細(xì)菌在固體培養(yǎng)基表面能形成菌落和菌苔。12. 細(xì)菌最常見(jiàn)的繁殖方式是裂殖，包括二分裂、三分裂、復(fù)分裂三種形式，少數(shù)細(xì)菌還能進(jìn)行芽殖。13. 可以在光學(xué)顯微鏡油鏡下看到的細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)有鞭毛、芽胞、糖被。14、病毒的主要組成為核酸和蛋白質(zhì)。15、噬菌體的特點(diǎn)是不具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu),遺傳物質(zhì)多為 DNA。16、病毒的繁殖過(guò)程可分為吸附、侵入、增值、成熟、裂解五個(gè)步驟。17、微生物類(lèi)群的繁殖方式多種多樣，病毒以復(fù)制方式繁殖；細(xì)菌以分裂繁殖為主；而放線菌以孢子和孢囊孢子兩種方式形成無(wú)性孢子；霉菌較復(fù)雜，已有了無(wú)性繁殖有性繁殖兩種繁殖方式和半知菌特有的準(zhǔn)性生殖。分生和18、

5、真菌細(xì)胞的線粒體是_能量代謝的細(xì)胞器。19、真核微生物包括有：真菌，粘菌，藻類(lèi)，原生動(dòng)物.20、酵母菌的無(wú)性繁殖方式中最常見(jiàn)的是芽殖，少數(shù)種類(lèi)具有與細(xì)菌相似的裂殖方式。21、構(gòu)成絲狀真菌營(yíng)養(yǎng)體的基本單位是：菌絲.22、真菌菌絲具有的功能是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和進(jìn)行繁殖。23、真菌生長(zhǎng)在基質(zhì)內(nèi)的菌絲叫基內(nèi)菌絲，其功能主要是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，伸出基質(zhì)外的菌絲叫氣生菌絲 ，其功能主要是 轉(zhuǎn)化成繁殖菌絲產(chǎn)生孢子。填空題（二）1、微生物的營(yíng)養(yǎng)要素有_碳源 _、 _氮源 _、 _能源 _、_無(wú)機(jī)鹽 _、 _生長(zhǎng)因子 _和_水 _六大類(lèi)。2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)滲透方式進(jìn)入微生物細(xì)胞膜的方式有_單純擴(kuò)散 、促進(jìn)擴(kuò)散 _、主動(dòng)運(yùn)

6、送 、基因移位 _等四種。3、化能自養(yǎng)微生物以無(wú)機(jī)物 為能源，以無(wú)機(jī)碳源為碳源，如 硝化細(xì)菌屬于此類(lèi)微生物。4、化能異養(yǎng)微生物的基本碳源是有機(jī)碳源 ，能源是 有機(jī)物 ，其代表微生物是_酵母菌 _和 _乳酸菌 _等。5、固體培養(yǎng)基常用于微生物的科學(xué)研究 、生產(chǎn)實(shí)踐 、及 微生物的固體研究和大規(guī)模生產(chǎn)等方面。6、液體培養(yǎng)基適用于實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)實(shí)踐以及微生物的研究 。7、半固體培養(yǎng)基可用于細(xì)菌的動(dòng)力觀察、趨化性研究 及細(xì)菌和酵母菌的菌種保藏 等。8、瓊脂是配制培養(yǎng)基時(shí)常用的凝固劑，它的熔點(diǎn)是_96攝氏度 _，凝固點(diǎn)是 _40攝氏度 _ 。9、培養(yǎng)基的主要理化指標(biāo)通常有pH、滲透壓、水活度和氧化還原勢(shì)等

7、。填空題（三）word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除1、一條典型的生長(zhǎng)曲線至少可分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和 衰亡期4 個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期。2、測(cè)定微生物的生長(zhǎng)量常用的方法有單細(xì)胞計(jì)數(shù)、細(xì)胞物質(zhì)的重量、和代謝活性。而測(cè)定微生物數(shù)量變化常用的方法有培養(yǎng)平板計(jì)數(shù)法、膜過(guò)濾法、液體稀釋法和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法；以生物量為指標(biāo)來(lái)測(cè)定微生物生長(zhǎng)的方法有比濁法、重量法和生理指標(biāo)法。3、獲得細(xì)菌同步生長(zhǎng)的方法主要有（1） 機(jī)械法和（ 2）環(huán)境條件誘導(dǎo)法，其中（1）中常用的有過(guò)濾法、密度梯度梯度離心法和 膜洗脫法。4、控制連續(xù)培養(yǎng)的方法有恒濁法和恒化法。5、影響微生物生長(zhǎng)的主要因素有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、水活性、溫度

8、、pH和 氧氣等。6、對(duì)玻璃器皿、金屬用具等物品可用高壓蒸汽滅菌法品一般采用超高溫滅菌滅菌，其溫度為135150 或 干熱滅菌法，時(shí)間為進(jìn)行滅菌；而對(duì)牛奶或其他液態(tài)食26s。7、通常， 細(xì)菌最適pH的范圍為7.08.0，酵母菌的最適pH范圍為4.05.8，霉菌的最適pH范圍是3.86.0。8、殺滅或抑制微生物的物理因素有溫度、輻射作用、過(guò)濾、滲透壓、干燥和超聲波等。9、抗生素的作用機(jī)制有抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成、破壞細(xì)胞質(zhì)膜、作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化和白質(zhì)和核酸合成。抑制蛋三、判斷題（“ ”表示對(duì)； “ ”表示錯(cuò)）1. 微生物是一群形體微小、構(gòu)造簡(jiǎn)單、進(jìn)化地位低的細(xì)胞生物 的總稱。（）2. 因?yàn)?/p>

9、細(xì)胞壁是細(xì)菌的基本構(gòu)造，故細(xì)菌都有細(xì)胞壁。（）3. 菌落必須在固體培養(yǎng)基的表面上形成。（）4. 支原體是已知的可以自由生活的最小的原核微生物。（）5. 因支原體的細(xì)胞大小接近病毒，故具有濾過(guò)性。（）6. 古生菌也是一類(lèi)原核生物。（）7. 革蘭氏陰性細(xì)菌外膜層的脂多糖（LPS）就是它的內(nèi)毒素成分。（）8. 所有病毒均不能在光學(xué)顯微鏡油鏡下看到。（）9. 產(chǎn)生芽孢是細(xì)菌的一種繁殖方式。（）10. 巴斯德最早使用了自制的單式顯微鏡觀察了細(xì)菌的個(gè)體。（）11. 由一步生長(zhǎng)試驗(yàn)所得病毒的裂解量等于穩(wěn)定期病毒效價(jià)與潛伏期病毒效價(jià)之比。（）12. 溫和噬菌體侵染宿主細(xì)胞后，不會(huì)引起宿主細(xì)胞的裂解。（）wor

10、d 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除13. 病毒一般對(duì)抗生素和干擾素均敏感。（）14. 放線菌屬于多細(xì)胞原核微生物。（）15. 放線菌的菌絲是假菌絲，而霉菌的菌絲是真菌絲。（）16. 革蘭氏染色的關(guān)鍵是復(fù)染。（）17. 微生物和其他各界生物中共有的特征是都有細(xì)胞骨架。（）18. 肽聚糖是原核生物細(xì)胞膜的特有成分。（）19. 支原體和原生質(zhì)體均不具有細(xì)胞壁，但都能在培養(yǎng)基中生長(zhǎng)。（）20. 藍(lán)細(xì)菌以往被稱作藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，它是一類(lèi)含葉綠素，具有放氧性光合作用的原核生物。（）判斷題（二）1、真菌是不含葉綠體、化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)、具有真正的細(xì)胞核、含有線粒體、以孢子進(jìn)行繁殖、不運(yùn)動(dòng)的典型的真核微

11、生物。（）2、真核微生物細(xì)胞中的線粒體是能量代謝的細(xì)胞器。（）3、目前所知的真菌都屬化能異養(yǎng)型。（）4、真菌的營(yíng)養(yǎng)方式為化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)。（）5、真菌細(xì)胞壁自外至內(nèi)的分布次序是甘露聚糖、蛋白質(zhì)和葡聚糖。（）6、酵母菌以芽殖或裂殖來(lái)進(jìn)行無(wú)性繁殖，不產(chǎn)生子囊孢子。（）7、裂殖是酵母菌無(wú)性繁殖的主要方式。（ ）8、酵母菌、放線菌和霉菌都是單細(xì)胞微生物。（）9、酵母菌有性繁殖時(shí)產(chǎn)生接合孢子。（）10、酵母菌進(jìn)行有性生殖時(shí)產(chǎn)生的有性孢子是孢囊孢子。（）11、所有的酵母菌都是有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型的微生物。（）12、酵母可借助于子囊和子囊孢子進(jìn)行有性繁殖。（）13、酵母菌、放線菌和霉菌都是單細(xì)胞或多細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真核微生物。

12、（）14、假絲酵母子代細(xì)胞連在一起成為鏈狀。（）15、酵母細(xì)胞內(nèi)含有較大的液泡，其中含有一些水解酶和代謝中間產(chǎn)物。（）16、酵母菌落與細(xì)菌菌落類(lèi)似，但一般較細(xì)菌菌落大且厚，表面濕潤(rùn)，膏狀，易被挑起。（）17、霉菌菌絲直徑比一般細(xì)菌和放線菌菌絲的大幾倍到幾十倍。（）18、霉菌是分類(lèi)學(xué)上的名詞，是絲狀真菌的統(tǒng)稱。（）word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除19、霉菌的繁殖方式僅包括無(wú)性孢子和有性孢子生殖。（）20. 霉菌的菌落和放線菌的菌落一樣，均是由粗而長(zhǎng)的分枝狀菌絲組成，菌落疏松，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 . 21、霉菌的有性繁殖不如無(wú)性繁殖那么經(jīng)常和普遍，多發(fā)生在在自然條件下，

13、在一般培養(yǎng)基上不常見(jiàn)。（）22、分生孢子是子囊菌亞門(mén)和半知菌亞門(mén)的無(wú)性孢子。（）23、孢囊孢子是接合菌亞門(mén)的無(wú)性孢子，著生在孢子囊內(nèi)。（）24、一種真菌通常產(chǎn)生一種類(lèi)型的無(wú)性孢子。（）25、接合孢子是接合菌的有性孢子。（）26、子囊孢子是子囊菌的有性孢子。（）27、卵孢子是鞭毛菌亞門(mén)的有性孢子，著生在藏卵器內(nèi)。（）28、擔(dān)孢子是擔(dān)子菌的無(wú)性孢子。（）29、真菌鎖狀聯(lián)合結(jié)構(gòu)的存在保證了菌絲體的雙核特征。（）30、桔子皮上經(jīng)常生長(zhǎng)的霉菌是毛霉。（）31、青霉區(qū)別于曲霉的主要形態(tài)特征是具有帚狀分生孢子頭。（）32、準(zhǔn)性生殖是半知菌存在的一種現(xiàn)象。（）33、準(zhǔn)性生殖是真菌的有性生殖方式之一。（）34、

14、因?yàn)椴痪呶諣I(yíng)養(yǎng)的功能，所以，將根霉的根稱為“假根 ”。（）35、根霉的帚狀分生孢子梗著生在足細(xì)胞上。（）36、曲霉的分生孢子梗長(zhǎng)在足細(xì)胞上。（）37、絲狀真菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲具有繁殖能力。（）38、真菌的每一段菌絲都可以發(fā)展成為一個(gè)新的菌體。（）39、切下真菌的任何一段營(yíng)養(yǎng)菌絲，都能獨(dú)立生活，因此，營(yíng)養(yǎng)菌絲也有繁殖能力。（）40 曲霉的分生孢子梗頂端不膨大，而青霉的分生孢子梗頂端膨大，有頂囊，且分生孢子梗的基部有足細(xì)胞，故兩者很容易區(qū)別。（）41、青霉區(qū)別于曲霉的主要形態(tài)特征是具有帚狀分生孢子頭。（）42、有隔多核的菌絲產(chǎn)生帚狀分枝的分生孢子梗是曲霉屬在形態(tài)上的典型特征。（）43、自然界存在的個(gè)體

15、最大的微生物屬于真菌界。（）判斷題（三）word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除1、培養(yǎng)自養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基中至少應(yīng)有一種有機(jī)物。（X）2、異養(yǎng)型微生物都不能利用無(wú)機(jī)碳源。（X）3、碳源對(duì)微生物的生長(zhǎng)發(fā)育是很重要的，它是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，也是提供能源的物質(zhì)。（X）4、在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有機(jī)氮源。（ ）5、在固體培養(yǎng)基中，瓊脂是微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。（ ）6、需要消耗能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸方式是促進(jìn)擴(kuò)散。（X ）7、按照所需要的碳源、能源不同，可將微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型分為無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型。（X）8、微生物的六大營(yíng)養(yǎng)要素對(duì)配制任何微生物培養(yǎng)基時(shí)都是缺

16、一不可的。（X ）9、培養(yǎng)基配制好后，在室溫下放置半天后再滅菌是不會(huì)有不良影響的。（X ）10、 EMB培養(yǎng)基是一種用于分離大腸桿菌的選擇培養(yǎng)基。（X ）四、選擇題1. 李斯特成功地發(fā)明外科消毒術(shù)是受到（巴斯德對(duì)“酒病 ”的研究）的啟發(fā)。A. 巴斯德對(duì) “酒病 ”的研究B.科赫發(fā)明了純種分離技術(shù)C.Buchner 發(fā)現(xiàn)了酒化酶D.梅契尼可夫提出了細(xì)胞免疫學(xué)說(shuō)2. 只有在發(fā)明（純種培養(yǎng)技術(shù)）后，人類(lèi)才能確定某種微生物是有益菌還是有害菌。A. 顯微鏡技術(shù)B.消毒滅菌技術(shù)C.純種培養(yǎng)技術(shù)D.純種分離技術(shù)3. 微生物五大共性的基礎(chǔ)是（A）A. 體積小，面積大B.吸收多，轉(zhuǎn)化快 C. 生長(zhǎng)旺，繁殖快 D

17、. 適應(yīng)強(qiáng)，易變異E. 分布廣，種類(lèi)多4.在自然界存在的各種形態(tài)的原核生物中，最多見(jiàn)的形態(tài)是（B）。A. 球狀B.桿狀C.螺旋狀D.分支絲狀5.目前用于解釋細(xì)胞膜功能的學(xué)說(shuō)，主要是（B）。A. 滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說(shuō)B.液體鑲嵌模型C.化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)D. 構(gòu)象假說(shuō)6. 細(xì)菌芽胞的抗逆性是多方面的，但最突出的是（抗熱）。A. 抗熱B.抗干旱C.抗化學(xué)藥品D.抗輻射7. 在放線菌中，種數(shù)最多的屬是（鏈霉菌屬）。word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除A. 鏈霉菌屬B.放線菌屬C.諾卡氏菌屬D.孢囊鏈霉菌屬8. 在真細(xì)菌中，有一類(lèi)具有細(xì)胞壁但其中卻不含肽聚糖的種類(lèi)是（衣原體）。A. 支原體

18、B.立克次氏體C.衣原體D.螺旋體9、在噬菌體一步生長(zhǎng)曲線中，若人為地用氯仿等破壞宿主細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液呈現(xiàn)侵染性，此期稱（D）A、潛伏期B、隱晦期C、裂解期D、胞內(nèi)累積期。10、培養(yǎng)微生物的常用器具中，（A）是專為培養(yǎng)微生物設(shè)計(jì)的。A、平皿B、試管C、燒瓶D、燒杯11、細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)游離于染色體外的環(huán)狀DNA稱為（質(zhì)粒）A、內(nèi)質(zhì)網(wǎng) B 、高爾基體 C 、間體12、細(xì)菌染色時(shí)，下面哪一種操作順序是正確的（D1- 染色，、質(zhì)粒2- 涂片， 3- 固定）？（C）A. 12 3B. 32 1C. 23 1D. 1 3213、下列微生物中，（A）屬于革蘭氏陰性菌。A. 大腸桿菌B.金黃色葡萄球菌C.巨大芽

19、孢桿菌D.肺炎雙球菌14、巴斯德采用曲頸瓶試驗(yàn)來(lái)（駁斥自然發(fā)生學(xué)說(shuō)）。A. 證明微生物致病B.認(rèn)識(shí)微生物形態(tài)C.駁斥自然發(fā)生學(xué)說(shuō)D.支持自然發(fā)生學(xué)說(shuō)15、細(xì)菌糖被（莢膜）的主要功能是（保護(hù)細(xì)菌）。A抗熱性B形成菌膜C保護(hù)細(xì)菌D使細(xì)菌運(yùn)動(dòng)16、下列生物屬于病毒的是（C）。A痢疾桿菌B大腸桿菌C綠膿桿菌噬菌體D溶原性細(xì)菌17、與細(xì)菌變異性有關(guān)的特殊結(jié)構(gòu)是（D）。A鞭毛B糖被（莢膜）C普通菌毛D性菌毛18、細(xì)菌鞭毛的主要功能是（D）。A傳遞遺傳信息B形成菌膜C保護(hù)細(xì)菌D使細(xì)菌運(yùn)動(dòng)19、放線菌和霉菌同是絲狀菌，它們之間的根本區(qū)別是（D）。A. 前者是單細(xì)胞生物，后者有單細(xì)胞和多細(xì)胞之分B.前者細(xì)胞壁的

20、主要成分是肽聚糖，后者是幾丁質(zhì)C. 前者是無(wú)性繁殖，后者有無(wú)性繁殖和有性繁殖兩種方式D. 前者核物質(zhì)無(wú)核膜包裹，后者核物質(zhì)被核膜包裹20、絕大多數(shù)抗生素是由下列哪類(lèi)微生物產(chǎn)生的？（word 可編輯B）資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除A藥用真菌B放線菌C霉菌D酵母菌21、下列哪項(xiàng)不屬于藍(lán)細(xì)菌的特性（C）。A無(wú)鞭毛B含葉綠素 aC革蘭氏染色陽(yáng)性D能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用22、病毒的核酸是（C）。A DNAB RNAC DNA或 RNAD DNA和 RNA23、病毒顯著區(qū)別于其他生物的特征是（獨(dú)特的繁殖方式）A、具有感染性；B、獨(dú)特的繁殖方式；C、體積微小；D、細(xì)胞內(nèi)寄生。24. 病毒感染細(xì)胞后，

21、相鄰細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生（類(lèi)毒素）A.干擾素B.類(lèi)毒素C.外毒素D.抗毒素25.固定細(xì)菌細(xì)胞外形的是（細(xì)胞壁）A.細(xì)胞壁；B.細(xì)胞膜；C.細(xì)胞質(zhì)；D.細(xì)胞壁和細(xì)胞膜。26. 與宿主細(xì)胞同步復(fù)制的噬菌體稱為（溫和噬菌體）A.烈性噬菌體；B.溫和噬菌體；C.病毒；D.類(lèi)病毒。27.適合所有微生物的特殊特征是（C）A. 它們是多細(xì)胞的B.細(xì)胞有明顯的核C. 只有用顯微鏡才能觀察到D.可進(jìn)行光合作用28. 革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁中的特有成分是：（脂多糖）A、肽聚糖B、磷壁酸C、脂蛋白D、脂多糖29. 革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁中的特有成分是：（磷壁酸）A、肽聚糖B、磷壁酸C、脂蛋白D、脂多糖30.不能在光學(xué)顯微鏡油鏡下

22、看到的細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)是：（C ）A、芽孢B、糖被C、普通菌毛D、鞭毛31、酵母菌的細(xì)胞壁主要含。 【 D】（ A）肽聚糖和甘露聚糖（B）葡聚糖和脂多糖（C）幾丁質(zhì)和纖維素（ D）葡聚糖和甘露聚糖32、在酵母菌細(xì)胞壁的四種成分中，賦予其機(jī)械強(qiáng)度的主要成分是（）。【 C】（ A）幾丁質(zhì)（B）蛋白質(zhì)（C）葡聚糖（ D）甘露聚糖33、酵母菌的主要繁殖方式是?！?B】（ A）裂殖（ B）芽殖（ C）無(wú)性孢子繁殖（ D）有性孢子繁殖word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除34、釀酒酵母的無(wú)性繁殖方式是：【B】（ A）裂殖（ B）芽殖（ C）假菌絲繁殖（D）子囊孢子繁殖35、酵母菌是有性繁殖產(chǎn)生

23、?！?C】（ A）接合孢子（ B）擔(dān)孢子（C）子囊孢子（ D）節(jié)孢子36、酵母菌的菌落類(lèi)似于（）?！?C】（ A）霉菌菌落（B）鏈霉菌菌落（ C）細(xì)菌菌落37、釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的無(wú)性繁殖是：（）?！?B】（ A）裂殖（ B）芽殖（ C）假菌絲繁殖（ D）子囊孢子繁殖38、釀酒酵母菌的有性孢子是：（）?！?B】（ A）卵孢子（ B）子囊孢子（C）擔(dān)孢子（D）無(wú)有性孢子39、子囊孢子總是：（）?！?A】（ A）單倍體（ B）二倍體（ C） A或 B兼有40、某些酵母菌上下兩細(xì)胞連接處呈藕節(jié)狀，通常稱為：（）?！?C】（ A）有隔菌絲（B）無(wú)隔菌絲（ C）

24、假菌絲41、酵母菌細(xì)胞壁中含有：（）?！?C】（ A）甘露聚糖（B）葡聚糖（C） A和B（ D）幾丁質(zhì)42、霉菌是一類(lèi)形成菌絲體的的俗稱?！?D】（ A）原核生物（B）細(xì)菌（ C）放線菌（ D）真菌43、毛霉（ Mucor ）和根霉（ Rhizopus）的無(wú)性繁殖產(chǎn)生（）?！?A】（ A）內(nèi)生的孢囊孢子（B）外生的厚垣孢子（ C）內(nèi)生的游動(dòng)孢子（ D） 外生的節(jié)孢子選擇題（二）1、下列不能作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是（B）a、碳源b、瓊脂c、礦質(zhì)元素d、生長(zhǎng)因子2、篩選生產(chǎn)纖維素酶的菌種所用的培養(yǎng)基是（B)a、基礎(chǔ)培養(yǎng)基b、選擇培養(yǎng)基c、鑒別培養(yǎng)基d、加富培養(yǎng)基3、能被硝酸化細(xì)菌利用的能源物質(zhì)是（B ）a

25、、氨b、亞硝酸c、硝酸d 、氮?dú)鈝ord 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除4、屬光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型的微生物是（D ）a、藍(lán)細(xì)菌b、大腸桿菌c、氫細(xì)菌d、紅螺菌5、在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸過(guò)程中，被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化的是（D）a、擴(kuò)散b 、促進(jìn)擴(kuò)散c、主動(dòng)運(yùn)輸d 、基團(tuán)轉(zhuǎn)位6、最適合于放線菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)基為D。a、馬丁氏培養(yǎng)基b、高氏一號(hào)培養(yǎng)基c、 PDA培養(yǎng)基d、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基7、配制試管斜面培養(yǎng)基時(shí)，最適分裝量應(yīng)為試管高度的（B）a、 1/2b、 1/3c、1/4d、 1/58、要分離一株分解纖維素的微生物，在培養(yǎng)基中必須添加（C）a、淀粉b、蛋白質(zhì)c、纖維素d、氨基酸9、細(xì)菌一般適

26、合生長(zhǎng)在pH值為（A ）的環(huán)境中。a、 7.08.0b 、7.58.5c、 4.06.0d、 6.08.010、 EMB培養(yǎng)基對(duì)大腸菌群有顯著的鑒別力，主要依據(jù)了（B）原理。a、發(fā)酵蔗糖產(chǎn)酸b、發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸c、伊紅、美藍(lán)分別顯色d、伊紅、美藍(lán)結(jié)合后顯色五、問(wèn)答題1、微生物有哪五大共性？最基本的是哪個(gè)，為什么？答： 微生物的五大共性是體積小，面積大，吸收多，轉(zhuǎn)化快，生長(zhǎng)旺，繁殖快，適應(yīng)強(qiáng)，易變異和分布廣，種類(lèi)多，其中最主要的共性應(yīng)是體積小，面積大。由于微生物時(shí)一個(gè)突出的小體積大面積系統(tǒng)，從而賦予它們具有不同于一切大生物的五大共性，因?yàn)橐粋€(gè)小體積大面積系統(tǒng)，必然要求有一個(gè)巨大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收面、代謝

27、廢物的排泄面合環(huán)境信息交流面，并由此產(chǎn)生其余4個(gè)共性。2、細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有那些？細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和生物學(xué)意義如何？細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有糖被、鞭毛、菌毛、性菌毛和芽孢等。每種細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)，可作為菌種鑒定的重要依據(jù)。3、藍(lán)細(xì)菌有哪些不同于細(xì)菌的結(jié)構(gòu)與成分?它們的功能是什么？異形胞：專司固氮；靜息孢子：富含貯藏物，抵御干旱等不良環(huán)境；鏈絲斷：繁殖功能；內(nèi)孢子：繁殖作用。4、什么是菌落？試討論細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)與菌落形態(tài)間的有機(jī)聯(lián)系。word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除菌落： 單個(gè)細(xì)菌細(xì)胞或一小堆同種細(xì)胞接種到固體培養(yǎng)基表面，當(dāng)它占有一定的發(fā)展空間并處于適宜的培養(yǎng)條件下時(shí)，改細(xì)胞酒

28、會(huì)迅速生長(zhǎng)繁殖并形成細(xì)胞堆。原因： 細(xì)菌屬單細(xì)胞生物，一個(gè)菌落內(nèi)無(wú)數(shù)細(xì)胞并沒(méi)有形態(tài)、功能上的分化，細(xì)胞間隙充滿著毛細(xì)管狀態(tài)的水等等 . 當(dāng)然，不同形態(tài)、生理類(lèi)型的細(xì)菌，在其菌落形態(tài)、構(gòu)造等特征上也有許多明顯的反映。5、簡(jiǎn)述革蘭氏染色的步驟、染色結(jié)果以及革蘭氏染色的實(shí)際意義？制片、結(jié)晶紫初染、水洗、碘液媒染、水洗、乙醇脫色、水洗、番紅復(fù)染水洗、用吸水紙吸干、鏡檢。+紫 -紅。其重要的臨床意義在于： 1. 鑒別細(xì)菌 2. 選擇藥物 3. 與致病性有關(guān)：革蘭氏陽(yáng)性菌能產(chǎn)生外毒素，革蘭氏陰性菌能產(chǎn)生內(nèi)毒素，兩者的致病作用不同。6、簡(jiǎn)述病毒的增殖過(guò)程。吸附、侵入、增值、成熟、裂解。7、細(xì)菌芽孢有何特性？

29、為何具有這些特性？高度耐熱性。滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說(shuō)芽孢衣對(duì)多價(jià)陽(yáng)離子合水分的滲透性很差以及皮層的離子強(qiáng)度很高，使皮層產(chǎn)生了極高的滲透壓去奪取芽孢核心中的水分，其結(jié)果造成皮層的充分膨脹和核心的高度失水。8、與高等動(dòng)植物相比，微生物代謝的多樣性表現(xiàn)在哪些方面？植物基本上都是自養(yǎng)的；動(dòng)物基本上都是異養(yǎng)的。微生物有自養(yǎng)、有異養(yǎng)，而且方式也極多：光能自養(yǎng)、化能自養(yǎng)、光能異養(yǎng) 9. 為什么微生物學(xué)比動(dòng)植物學(xué)起步晚，但卻發(fā)展非常迅速？個(gè)體小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)、繁殖快、易變異、重復(fù)性強(qiáng)。10、為何認(rèn)為放線菌更接近于細(xì)菌？首先，放線菌 DNA儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)是原核結(jié)構(gòu)， 沒(méi)有成型的細(xì)胞核， 只有核糖體， 缺乏其他真核生物中具有的

30、細(xì)胞器 ; 其次，生殖方式只有無(wú)性生殖，沒(méi)有真菌中常見(jiàn)的有性生殖11、何為病毒包涵體？在實(shí)踐上，病毒的包涵體的主要應(yīng)用價(jià)值是什么？12、人類(lèi)遲至 19世紀(jì)才真正認(rèn)識(shí)微生物，其中主要克服了哪些重大障礙？人類(lèi)對(duì)微生物的發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)，比對(duì)動(dòng)植物晚得多，其原因是微生物具有個(gè)體過(guò)于微小、群體外貌不顯、種間雜居混生和形態(tài)與其作用的后果之間很難被人認(rèn)識(shí)四個(gè)特點(diǎn)。13、病毒與其他生物的最大區(qū)別有哪些？個(gè)體劑其微小、沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)、只含一種核酸、無(wú)產(chǎn)能酶系，無(wú)蛋白質(zhì)和核酸合成酶系、以核酸和蛋白質(zhì)實(shí)現(xiàn)大量繁殖、離體時(shí)以無(wú)生命的生物大分子狀態(tài)存在，并長(zhǎng)期保持侵染活力、對(duì)抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感、有些病毒的核酸能整合到

31、宿主的基因組中并誘發(fā)潛伏性感染。14、非細(xì)胞微生物所包括的生物種類(lèi)有那些？真病毒、亞病毒（類(lèi)病毒、擬病毒、朊病毒）簡(jiǎn)答題（二）1、與分批發(fā)酵相比，連續(xù)培養(yǎng)有何優(yōu)點(diǎn)？答：由于連續(xù)培養(yǎng)中微生物的生長(zhǎng)一直保持在對(duì)數(shù)期，生物量濃度在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持恒定，因此與分批發(fā)酵word 可編輯資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除相比，連續(xù)培養(yǎng)具有能縮短發(fā)酵周期，提高設(shè)備利用率，便于自動(dòng)控制，降低動(dòng)力消耗體力勞動(dòng)強(qiáng)度，產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn)。2、過(guò)濾除菌有些什么方法？哪種方法較為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？答：過(guò)濾滅菌有三種方法：深層過(guò)濾、膜過(guò)濾和核孔過(guò)濾。深層過(guò)濾器是由纖維或顆粒狀物質(zhì)制成的過(guò)濾板層；膜過(guò)濾器是由醋酸纖維素、硝酸纖

32、維素或其他合成物質(zhì)制成的具有微孔的濾膜；核孔過(guò)濾器是由核輻射處理后再經(jīng)化學(xué)蝕刻的薄聚碳酸膠片而制成。深層過(guò)濾較為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，多用于工業(yè)發(fā)酵，后兩種方法主要用于科學(xué)研究。3、營(yíng)養(yǎng)缺陷型由于基因突變引起菌株在一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成能力上出現(xiàn)缺陷， 而必須在基本培養(yǎng)基中添加相應(yīng)的物質(zhì)才能正常生長(zhǎng)的突變型4、菌種保藏的原理是什么?常見(jiàn)的菌種保藏方法有哪些？微生物菌種保藏的原理是在干燥、低溫、缺氧、避光和缺乏營(yíng)養(yǎng)等環(huán)境條件下，使其處于代謝不活潑狀態(tài)。常見(jiàn)的菌種保藏方法有冰箱保藏法，石蠟油封保藏法，甘油懸液保藏法，砂土保藏法，冷凍干燥保藏法六、綜合題1、比較細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的個(gè)體和菌落形態(tài)特征。答案： 1. 細(xì)菌的 個(gè)體形態(tài) ：?jiǎn)渭?xì)胞球狀、桿狀或螺旋狀。菌落形態(tài) ：圓形或不規(guī)則，邊緣光滑，或不整