培訓(xùn)資料----PA資料

1、房務(wù)部房務(wù)部PA PA 培訓(xùn)資料培訓(xùn)資料 PA主主管崗管崗位職責(zé)位職責(zé) 1、執(zhí)房務(wù)部經(jīng)理的工作指令，并對其負(fù)責(zé)和報告工作。 2、做好公共區(qū)域治安防范及消防安全工作。 3、積極參與酒店組織及本部門的培訓(xùn)工作，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平。 4、督導(dǎo)員工工作，掌握員工的思想情況，抓好分管人員的穩(wěn)定工作，確保工 作的一致性。 5、負(fù)責(zé)員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)，保證優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)，做好 員工評估。 6、負(fù)責(zé)制定員工月度排班表，公共區(qū)域周、月工作計劃并按計劃實施。 7、做好所轄區(qū)域的成本控制，負(fù)責(zé)本部門資產(chǎn)和物料的管理和領(lǐng)用。 8、當(dāng)值期間注意巡查酒店環(huán)境，協(xié)助前臺、客房、餐飲等部門做好重要接待 工

2、作，檢查公9、共區(qū)域衛(wèi)生清潔狀況，確保所轄區(qū)域清潔衛(wèi)生。 10、保證酒店設(shè)施及清潔用品用具的正常使用，如有遺失及損壞，要及時向 上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。 11、保持與本部門的緊密聯(lián)系，做好本部門與其它部門之間的溝通、協(xié)調(diào)工 作。 12、遵守酒店的各項規(guī)章制度。 PA領(lǐng)領(lǐng)班崗班崗位職責(zé)位職責(zé) 1、督導(dǎo)、檢查服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況，檢查所有公共區(qū)域的清潔 是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 2、做好所轄區(qū)域的成本控制，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)財產(chǎn)、物料的管理和領(lǐng)用，發(fā) 現(xiàn)問題及時報修和提出更新購置計劃。 3、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，負(fù)責(zé)對班組日常工作的監(jiān)督、考核和月度考勤 并做好員工評估。 4、負(fù)責(zé)員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)，保證

3、優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。 5、保持各班次的密切聯(lián)系，記錄每日工作安排、事故及未完成事宜，并 及時向上級匯報。 6、及時將酒店各項活動、會議等告知員工，安排員工每日工作任務(wù)，并 做好檢查與督導(dǎo)。 7、檢查并督促植物供應(yīng)商對植物的清潔、養(yǎng)護(hù)工作。 8、按要求參加各項培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平。 9、按照量、質(zhì)、期的要求，完成公共區(qū)域主管交辦的臨時性工作。 PA服務(wù)服務(wù)員崗員崗位職責(zé)位職責(zé) 1、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)飯酒店公共區(qū)域的清潔工作。 2、遵照領(lǐng)班的指示從事具體清潔工作。 3、按照具體要求使用正確的清潔設(shè)備和物品及時在指定的區(qū)域從事清潔工作、 保持工作環(huán)境的干凈，整齊。 4、在當(dāng)班時，將所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的

4、一些需要維修工作報給領(lǐng)班或主管， 5、在工作中注意留心觀察有關(guān)酒店安全的事情，使賓客有一種安逸的感覺， 讓酒店保持在一個安全的狀態(tài)下。 6、將在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)的任何賓客遺留物品按照規(guī)定交與辦公室記錄備案。 7、微笑服務(wù)的同時帶著真誠的態(tài)度為賓客提供服務(wù)。 8、愛護(hù)、保管所有的清潔工具。 9、聽從領(lǐng)班的指示，服從領(lǐng)班的工作安排。 10、做好PA工作報告。 公公共區(qū)域早、中、夜班服務(wù)員共區(qū)域早、中、夜班服務(wù)員 1、根據(jù)工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，清潔和保養(yǎng)所分派的辦公區(qū)，服務(wù)區(qū)及員工區(qū)域包括： 1)大堂內(nèi)、外的清潔。 2)客用走廊和員工通道清潔 3)客廁和員工衛(wèi)生間的清潔 4)會議室的清潔 5)各個辦公室的清潔

5、6)玻璃清潔 7)不銹鋼清潔 8)銅器清潔 9)總經(jīng)理辦公室清潔 10)電梯清潔 11)公用電話清潔 12)煙灰桶清潔 13)木制家具清潔 14)各個區(qū)域的石材地面的保養(yǎng) 1、定期參加所分配區(qū)域的大清潔。保持公共區(qū)域的衛(wèi)生，定期進(jìn)行計劃衛(wèi)生。注意防止蚊蟲的滋生 2、服從領(lǐng)班分配，做好禮貌接待服務(wù)工作，講求效率，保證質(zhì)量。 3、隨時注意公共區(qū)域有無異常現(xiàn)象，提高安全意識，有可疑情況及時上報 4、完成上級安排的其它工作。 PA技工崗位職責(zé)技工崗位職責(zé) 1、定期對大堂、餐廳、會議室、公共走廊及員工區(qū)域的地毯及硬地面進(jìn)行 維護(hù)和保養(yǎng)，按照清潔計劃每日進(jìn)行大清工作。 2、定期對酒店各區(qū)域地毯進(jìn)行維護(hù)、清

6、洗檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時修補。 3、保持各種設(shè)備的清潔和正常運行，按照規(guī)定的清潔程序操作。 4、保證清潔質(zhì)量，高效完成清潔任務(wù)。 5、完成上級安排的其他各項任務(wù)。 大大堂清潔操作規(guī)程堂清潔操作規(guī)程 （1）每天7：308：30，14：0015：00分兩次重點清理大堂，每小時保潔一次，重點 清理地面和電梯箱內(nèi)的垃圾雜物。 （2）清洗不銹鋼垃圾筒，洗凈石米放回原位。 （3）用掃把清掃大堂地面垃圾，用刀片或鏟刀鏟除地面膠漬，水泥漬等污垢，用全能清 潔劑按比例兌水后拖抹地。 （4）清掃電梯轎箱后，用濕拖把拖抹兩次轎箱內(nèi)地板和實際情況收集電梯膠地毯清洗。 （5）用毛巾和不銹鋼油輕抹大堂內(nèi)各種不銹鋼制品。 （6

7、）用毛巾擦抹大堂門窗、防火門、消防栓、信報箱、燈具等公共設(shè)施。 注意事項 （1）工作時工具、用品應(yīng)整齊擺放在指定位置，不能亂擺亂放。 （2）注意文明用語，見到業(yè)主或領(lǐng)導(dǎo)等都應(yīng)微笑問好。 標(biāo)準(zhǔn)無污漬，無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵、垃圾。 樓樓道清道清潔潔程序程序 準(zhǔn)備掃把、垃圾簍、垃圾袋、塑料桶、拖把個1只。從頂層至底層清掃樓道 梯級，將果皮、煙頭、紙屑等收集到垃圾袋中，用塑料桶放水洗凈拖把，擰 干拖把上的水，從頂層至底層逐級拖梯級 準(zhǔn)備抹布2條（干、濕個1條）桶中接好水，從頂層至底層由上到下擦樓梯扶 手及欄桿，擦抹時，勤洗抹布及換水 清潔消防栓、管、天花、被掃把1把，準(zhǔn)備一桶水、抹布，先用掃把打掃消 防栓

8、管上的灰塵和蜘蛛網(wǎng)，再用抹布擦消防栓及樓道門窗 每小時巡視樓層樓道內(nèi)外個1次，將垃圾清掃干凈 公公共場所和水泥路清理共場所和水泥路清理 1、每天7:309:00，14:0015:30分兩次重點用長竹掃把打掃道路綠化帶等 公共場所的果皮、泥沙等垃圾。 2、及時清理掃好的垃圾 3、對有污漬的路面和場地用水進(jìn)行清洗 雨停后，用竹掃把打掃干凈路面積水 標(biāo)準(zhǔn)： 每天打掃2次，每小時循環(huán)保潔1次 公共場地、路面無泥沙、無明顯的垃圾、積水、污漬、煙頭等 注意事項： 1、每次打掃時留意下水口有無樹葉、泥沙等，確保排水暢通，特別是雨天前 及時清理。 玻玻璃門窗清理流程璃門窗清理流程 操作流程： 用玻璃刮刀鏟除玻

9、璃上的污漬 毛套用適當(dāng)?shù)牟Ａ鍧崉?，從上往下垂直洗抹?用玻璃刮刀刮去玻璃表面上的水分 用毛巾抹去玻璃面上的水珠，最后用抹布擦去地面 上的污水 2注意事項 高空作業(yè)時，應(yīng)兩人作業(yè)并系好安全帶 作業(yè)時，注意防止玻璃刮的金屬部分刮花玻璃 標(biāo)準(zhǔn)： 玻璃無水漬、無手印、明亮無花痕。 辦辦公室清潔程序公室清潔程序 將各辦公室垃圾、雜物等集中收放垃圾袋中 整理各臺面文件，報紙及辦公室用品 清倒煙灰缸，用干凈濕毛巾用力擰干后，擦抹臺、桌椅、文件筐，窗、花 盆等。 桌面用碧麗珠打蠟保養(yǎng) 每天地毯清理 外墻玻璃每周清理1次，除去灰塵、手印、燈具、燈罩、空調(diào)吹風(fēng)口。 注意事項 進(jìn)入辦公室應(yīng)先敲門，得到允許方可進(jìn)入

10、，領(lǐng)導(dǎo)在是微笑問好，不得隨便 反動辦公室所有文件、物品、辦公用品應(yīng)輕拿輕放，打掃完畢后，將物價 歸放原位 不不銹鋼清潔設(shè)備保銹鋼清潔設(shè)備保養(yǎng)養(yǎng)程序程序 先清潔不銹鋼面 后用無絨毛抹布置少許不銹鋼原液于毛巾上，對不銹鋼表面進(jìn)行擦拭 注意事項 清潔電梯廳內(nèi)不銹鋼表面是應(yīng)防止關(guān)閉造成的意外，上不銹鋼油要適量 要使用干凈的干毛巾，防止沙粒劃傷不銹鋼表面 不銹鋼表面無污漬、無灰塵、50CM內(nèi)可映出影像，不銹鋼表面光亮，無 手印、花痕 每每天清潔作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)天清潔作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 每日循環(huán)清潔，頻率以2小時為1個循環(huán)周期，每周徹底清潔1次 衛(wèi)生間的門潔凈、無手印、無黑點、無污漬、門縫及閉門器無塵土 玻璃鏡面保持光亮，

11、無水點、無水漬、無手印 臺面、洗手盆、水龍頭、無污漬、無水漬，光亮潔白 瓷磚墻面、隔斷板、隔斷門無污漬、無塵土、無白灰 小便池?zé)o黃垢、無毛發(fā)、無雜物、光亮潔白 電鍍件無水跡、無污漬 地面保持干凈、無雜物、無異味 垃圾清理及時，不得超過3分之2，垃圾袋及時更換 衛(wèi)生間內(nèi)空氣清新無異味 衛(wèi)生間各種設(shè)備完好無損 每天清潔作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)每天清潔作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 大堂地面： 潔凈、光亮 地面無垃圾 地面無積水 地面無腳印 每每天清潔作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)天清潔作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 外圍： 雨雪天時，及時擺放“小心地滑”告示 巡視清掃地面垃圾雜物 垃圾桶內(nèi)垃圾不得超過3分之2 清清潔設(shè)備與清潔劑潔設(shè)備與清潔劑 一、清潔設(shè)備一、清潔設(shè)備 （一）清

12、潔設(shè)備的分類（一）清潔設(shè)備的分類 （二）清潔設(shè)備的日常管理（二）清潔設(shè)備的日常管理 （三）機械清潔設(shè)備的選擇（三）機械清潔設(shè)備的選擇 （一）清潔設(shè)備的分類（一）清潔設(shè)備的分類 客房部所用的清潔設(shè)備種類很多，一般將其客房部所用的清潔設(shè)備種類很多，一般將其 分為普通清潔工具和機械清潔設(shè)備兩種類分為普通清潔工具和機械清潔設(shè)備兩種類 型型。 1、普通清潔工具、普通清潔工具 2、機械清潔設(shè)備、機械清潔設(shè)備 普通清潔工具普通清潔工具 （1 1）抹布。）抹布。主要用于家具等物品表面的清潔，配合相關(guān)的清潔劑后可用主要用于家具等物品表面的清潔，配合相關(guān)的清潔劑后可用 于清潔、保養(yǎng)等工作。有的酒店專門購置，有的酒

13、店則由廢舊的布草改于清潔、保養(yǎng)等工作。有的酒店專門購置，有的酒店則由廢舊的布草改 造。造。 （2 2）拖把。）拖把。適用于清潔平滑的地面。普通的拖把一般用布條或毛線集成適用于清潔平滑的地面。普通的拖把一般用布條或毛線集成 束后捆在專用的柄上而制成?，F(xiàn)在飯店中常用的拖把則是將布條或毛線束后捆在專用的柄上而制成。現(xiàn)在飯店中常用的拖把則是將布條或毛線 排列捆扎，用柄末端的專用夾子夾住使用，這樣拖把頭可以拆卸，以便排列捆扎，用柄末端的專用夾子夾住使用，這樣拖把頭可以拆卸，以便 換洗，其尺寸規(guī)格取決于地面和家具陳設(shè)等。換洗，其尺寸規(guī)格取決于地面和家具陳設(shè)等。 （3 3）塵推。）塵推。也稱萬向地拖。塵推主

14、要用于理石和木質(zhì)地面的清潔保養(yǎng)工也稱萬向地拖。塵推主要用于理石和木質(zhì)地面的清潔保養(yǎng)工 作，它可清除地面的塵土等。塵拖由塵推頭和塵推架構(gòu)成。按照塵推頭作，它可清除地面的塵土等。塵拖由塵推頭和塵推架構(gòu)成。按照塵推頭 的長短可將塵推分為不同的規(guī)格，在實際的使用中應(yīng)根據(jù)地面的情況而的長短可將塵推分為不同的規(guī)格，在實際的使用中應(yīng)根據(jù)地面的情況而 選用。拖頭必須經(jīng)常換洗以保證清潔效果和延長其使用壽命。推塵過程選用。拖頭必須經(jīng)常換洗以保證清潔效果和延長其使用壽命。推塵過程 中，為保證清潔效果，一般要在塵推頭上噴灑牽塵劑中，為保證清潔效果，一般要在塵推頭上噴灑牽塵劑。 （4 4）軋水車。主要用于清潔拖布，并將

15、拖布上的水軋干。由裝在小車上的水桶）軋水車。主要用于清潔拖布，并將拖布上的水軋干。由裝在小車上的水桶 和軋水器兩部分組成。和軋水器兩部分組成。 （5 5）萬向扒。主要用于清潔高位區(qū)域。由延長柄和針盤組成。）萬向扒。主要用于清潔高位區(qū)域。由延長柄和針盤組成。 （6 6）布草車。主要用于客房服務(wù)員清潔房間時運載各種低值易耗品及清潔工具。）布草車。主要用于客房服務(wù)員清潔房間時運載各種低值易耗品及清潔工具。 一般來講，布草車的車體內(nèi)放置干凈的布草，表面則盛放一次性消耗品，兩端分一般來講，布草車的車體內(nèi)放置干凈的布草，表面則盛放一次性消耗品，兩端分 別為垃圾袋和布草袋。布草車按照大小可以分成不同的規(guī)格，

16、飯店可依據(jù)各自實別為垃圾袋和布草袋。布草車按照大小可以分成不同的規(guī)格，飯店可依據(jù)各自實 際進(jìn)行選擇。際進(jìn)行選擇。 （7 7）其他工作車。為便于運送垃圾桶、家具等物品，客房會購一些專用的手推）其他工作車。為便于運送垃圾桶、家具等物品，客房會購一些專用的手推 車和平臺車。車和平臺車。 清潔劑清潔劑 使用清使用清潔劑潔劑的目的是使的目的是使污污跡更容易被清跡更容易被清潔潔，提高工作效率，提高工作效率， 保保證證被清被清潔潔物品更干物品更干凈凈， ，進(jìn)進(jìn)而延而延長長其使用壽命。但清其使用壽命。但清潔劑潔劑 和被清和被清潔潔物品都有物品都有較較復(fù)復(fù)雜雜的化學(xué)成分和性能，使用不當(dāng)不的化學(xué)成分和性能，使用不

17、當(dāng)不 僅僅達(dá)不到達(dá)不到預(yù)預(yù)期的效果，相反會使被清期的效果，相反會使被清潔潔物品受物品受損傷損傷。 。 中性清潔劑（中性清潔劑（PH7PH7） （1 1）清潔劑。）清潔劑。PHPH值約為值約為7878，略呈堿性，主要含表面活性劑，可，略呈堿性，主要含表面活性劑，可 去除油垢，除不能用來洗滌地毯外，其他地方均可使用，不僅很去除油垢，除不能用來洗滌地毯外，其他地方均可使用，不僅很 少損傷物體表面，還具有防止家具生霉的功效。為飯店用量最大少損傷物體表面，還具有防止家具生霉的功效。為飯店用量最大 的一種清潔劑，宜用于日常衛(wèi)生。的一種清潔劑，宜用于日常衛(wèi)生。 （2 2）地毯水。這是一種專用于洗滌地毯的中性

18、清潔劑。因含泡沫）地毯水。這是一種專用于洗滌地毯的中性清潔劑。因含泡沫 穩(wěn)定劑的量不同，又分為高泡劑和低泡劑兩種。低泡劑一般用于穩(wěn)定劑的量不同，又分為高泡劑和低泡劑兩種。低泡劑一般用于 濕洗地毯，高泡劑則用于干洗。濕洗地毯，高泡劑則用于干洗。 酸性清潔劑（酸性清潔劑（ph7ph7） （1 1）硫酸（）硫酸（PH=5PH=5）?？膳c尿堿中和，用于清潔衛(wèi)生間且）。可與尿堿中和，用于清潔衛(wèi)生間且 便器，但要量少且不能常用。便器，但要量少且不能常用。 （2 2）鹽酸（）鹽酸（PH=1PH=1）。主要用于清除建筑時留下的水泥，）。主要用于清除建筑時留下的水泥， 石灰斑垢，效果明顯。石灰斑垢，效果明顯。

19、（3 3）草酸（）草酸（PH=2PH=2）。用途同上述兩種清潔劑，只是效果）。用途同上述兩種清潔劑，只是效果 更強于硫酸鈉。更強于硫酸鈉。 4 4、其他清潔劑、其他清潔劑 （1 1）靜電除塵劑。用于對大理石、木板地面進(jìn)）靜電除塵劑。用于對大理石、木板地面進(jìn) 行日常清潔和維護(hù)，除塵功效明顯。操作時，行日常清潔和維護(hù)，除塵功效明顯。操作時， 應(yīng)先將塵拖頭洗干凈，然后用牽塵劑浸泡，應(yīng)先將塵拖頭洗干凈，然后用牽塵劑浸泡， 晾干后既可使用。晾干后既可使用。 （2 2）酒精。主要用于房間電話等物品的消毒。）酒精。主要用于房間電話等物品的消毒。 （3 3）擦銅水。為糊狀，主要原理是氧化掉銅表）擦銅水。為糊狀

20、，主要原理是氧化掉銅表 面的銅銹而達(dá)到光亮銅制品的目的。只能用面的銅銹而達(dá)到光亮銅制品的目的。只能用 于純銅制品，否則會將鍍層氧化掉。于純銅制品，否則會將鍍層氧化掉。 （4 4）殺蟲噴霧劑。對房間噴灑后密閉片刻，可）殺蟲噴霧劑。對房間噴灑后密閉片刻，可 殺死蚊蠅和蟑螂等害蟲，并使用安全方便。殺死蚊蠅和蟑螂等害蟲，并使用安全方便。 （二）（二）嚴(yán)格控制清潔劑用量嚴(yán)格控制清潔劑用量 合理分配清潔劑既能滿足清潔需要，又能減少浪費。清潔劑的分配最好合理分配清潔劑既能滿足清潔需要，又能減少浪費。清潔劑的分配最好 由一個主管或領(lǐng)班專門負(fù)責(zé)，在每天對樓層進(jìn)行補充，每周或每半個月對由一個主管或領(lǐng)班專門負(fù)責(zé)，在

21、每天對樓層進(jìn)行補充，每周或每半個月對 用量進(jìn)行盤點統(tǒng)計。通常，用量的多少與客房出租率的高低有關(guān)，對例外用量進(jìn)行盤點統(tǒng)計。通常，用量的多少與客房出租率的高低有關(guān)，對例外 情況的額外補充應(yīng)作詳細(xì)記錄。情況的額外補充應(yīng)作詳細(xì)記錄。 （三）（三）注意清潔劑的安全使用注意清潔劑的安全使用 1 1、培訓(xùn)服務(wù)員掌握使用和放置清潔劑的正確方法，平時注意檢查和提醒服務(wù)員培訓(xùn)服務(wù)員掌握使用和放置清潔劑的正確方法，平時注意檢查和提醒服務(wù)員 按規(guī)程進(jìn)行操作。按規(guī)程進(jìn)行操作。 2 2、必須使用強酸和強堿清潔劑時，先做稀釋處理，裝在噴壺內(nèi)，再發(fā)給服務(wù)員。、必須使用強酸和強堿清潔劑時，先做稀釋處理，裝在噴壺內(nèi)，再發(fā)給服務(wù)員

22、。 3 3、配備相應(yīng)的清潔用具作為安全防護(hù)，如合適的清潔工具、防護(hù)手套等。、配備相應(yīng)的清潔用具作為安全防護(hù)，如合適的清潔工具、防護(hù)手套等。 清潔工具的使用與保養(yǎng) 1 1、普通清潔工具、普通清潔工具 （1 1）抹布：）抹布： 主要用于家具等物品表面的清潔，配合相關(guān)的清潔劑后可用于清潔、保養(yǎng)等工作。有的酒主要用于家具等物品表面的清潔，配合相關(guān)的清潔劑后可用于清潔、保養(yǎng)等工作。有的酒 店專門購置，有的酒店則由廢舊的布草改造店專門購置，有的酒店則由廢舊的布草改造 （2 2）拖把：）拖把： 適用于清潔平滑的地面。普通的拖把一般用布條或毛線集成束后捆在專用的柄上而制成。適用于清潔平滑的地面。普通的拖把一般

23、用布條或毛線集成束后捆在專用的柄上而制成。 現(xiàn)在飯店中常用的拖把則是將布條或毛線排列捆扎，用柄末端的專用夾子夾住使用，這現(xiàn)在飯店中常用的拖把則是將布條或毛線排列捆扎，用柄末端的專用夾子夾住使用，這 樣拖把頭可以拆卸，以便換洗，其尺寸規(guī)格取決于地面和家具陳設(shè)等。樣拖把頭可以拆卸，以便換洗，其尺寸規(guī)格取決于地面和家具陳設(shè)等。 （3 3）塵推：）塵推： 也稱萬向地拖。塵推主要用于理石和木質(zhì)地面的清潔保養(yǎng)工作，它可清除地面的塵土等。也稱萬向地拖。塵推主要用于理石和木質(zhì)地面的清潔保養(yǎng)工作，它可清除地面的塵土等。 塵拖由塵推頭和塵推架構(gòu)成。按照塵推頭的長短可將塵推分為不同的規(guī)格，在實際的使塵拖由塵推頭和塵

24、推架構(gòu)成。按照塵推頭的長短可將塵推分為不同的規(guī)格，在實際的使 用中應(yīng)根據(jù)地面的情況而選用。拖頭必須經(jīng)常換洗以保證清潔效果和延長其使用壽命。用中應(yīng)根據(jù)地面的情況而選用。拖頭必須經(jīng)常換洗以保證清潔效果和延長其使用壽命。 推塵過程中，為保證清潔效果，一般要在塵推頭上噴灑牽塵劑。推塵過程中，為保證清潔效果，一般要在塵推頭上噴灑牽塵劑。 （4 4）軋水車：）軋水車： 主要用于清潔拖布，將拖布的水軋干。由裝在小車上的水桶和軋水器兩部分組成。主要用于清潔拖布，將拖布的水軋干。由裝在小車上的水桶和軋水器兩部分組成。 （5 5）萬向扒：）萬向扒： 主要用于清潔高位區(qū)域。由延長柄和針盤組成。主要用于清潔高位區(qū)域。

25、由延長柄和針盤組成。 （6 6）布草車：）布草車： 主要用于客房服務(wù)員清潔房間時運載各種低值易耗品及清潔工具。一般來講，布主要用于客房服務(wù)員清潔房間時運載各種低值易耗品及清潔工具。一般來講，布 草車的車體內(nèi)放置干凈的布草，表面則盛放一次性消耗品，兩端分別為垃圾草車的車體內(nèi)放置干凈的布草，表面則盛放一次性消耗品，兩端分別為垃圾 袋和布草袋。布草車按照大小可以分成不同的規(guī)格，飯店可依據(jù)各自實際進(jìn)袋和布草袋。布草車按照大小可以分成不同的規(guī)格，飯店可依據(jù)各自實際進(jìn) 行選擇。行選擇。 （7 7）其他工作車：）其他工作車： 為便于運送垃圾桶、家具等物品，客房會購一些專用的手推車和平臺車。為便于運送垃圾桶、

26、家具等物品，客房會購一些專用的手推車和平臺車。 2 2、機械清潔設(shè)備、機械清潔設(shè)備 （1 1）吸塵器）吸塵器 依依照工作原理，其實際是一個吸風(fēng)照工作原理，其實際是一個吸風(fēng) 機，利用馬達(dá)造成機身內(nèi)部真空，機，利用馬達(dá)造成機身內(nèi)部真空， 通過管道將外界物品上覆著的灰塵通過管道將外界物品上覆著的灰塵 吸進(jìn)機內(nèi)集塵袋中，從而達(dá)到清潔吸進(jìn)機內(nèi)集塵袋中，從而達(dá)到清潔 的目的。的目的。 吸塵器應(yīng)用范圍很廣，可用來清吸塵器應(yīng)用范圍很廣，可用來清 潔地板、家具等。吸塵器不但可以潔地板、家具等。吸塵器不但可以 用來清潔其他工具不易清除的衛(wèi)生用來清潔其他工具不易清除的衛(wèi)生 死角，而且不會使灰塵飛揚，清潔死角，而且不

27、會使灰塵飛揚，清潔 效果比較理想效果比較理想 （2 2）地毯抽洗機）地毯抽洗機 地毯抽洗機的工作原理基本與吸塵器相地毯抽洗機的工作原理基本與吸塵器相 同，一般采用真空抽吸的方法（脫水率同，一般采用真空抽吸的方法（脫水率 一般可達(dá)一般可達(dá)70%70%左右），這樣地毯清洗后左右），這樣地毯清洗后 很快會干。地毯抽洗機有刷洗設(shè)備、吸很快會干。地毯抽洗機有刷洗設(shè)備、吸 水設(shè)備和軟管共同組成，可對各種地毯水設(shè)備和軟管共同組成，可對各種地毯 進(jìn)行徹底清潔，工作效率高。進(jìn)行徹底清潔，工作效率高。 （3 3）拋光機）拋光機 拋光機的速度分為：拋光機的速度分為： 慢（慢（120-175120-175轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)/ /分

28、）分） 中速（中速（175-300175-300轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)/ /分）分） 高速（高速（300-500300-500轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)/ /分）分） 和超高速（和超高速（10001000轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)/ /分）分） 其中，以慢速及中速較適合其中，以慢速及中速較適合 于擦洗地板用，高速則用于于擦洗地板用，高速則用于 打蠟及噴磨工作。打蠟及噴磨工作。 （4 4）單擦機）單擦機 單擦機又稱洗地機，它單擦機又稱洗地機，它 具有擦洗機的功能，適具有擦洗機的功能，適 用于飯店的走廊、停車用于飯店的走廊、停車 場等面積大的地方，是場等面積大的地方，是 提高飯店清潔衛(wèi)生水平提高飯店清潔衛(wèi)生水平 不可缺少的設(shè)備。不可缺少的設(shè)備。 （5 5）高

29、壓噴水機）高壓噴水機 這種機器往往有冷熱水兩種設(shè)這種機器往往有冷熱水兩種設(shè) 計，給水壓力可高達(dá)計，給水壓力可高達(dá)20-7020-70 公斤公斤/ /平方厘米。一般用于垃平方厘米。一般用于垃 圾房、外墻、停車場、游泳池圾房、外墻、停車場、游泳池 等處的清洗，也可以加入清潔等處的清洗，也可以加入清潔 劑使用。附有加熱器的噴水機劑使用。附有加熱器的噴水機 水溫可高達(dá)沸點，故更適合與水溫可高達(dá)沸點，故更適合與 清除油污場所。清除油污場所。 吸塵器的保養(yǎng)與使用 將電源線插入電源插口 開啟電機開關(guān) 將扒頭平面打開 雙手握爬桿 吸塵有內(nèi)到外，先前再后進(jìn)行吸塵 吸塵完畢，將電源線從線的底部拿起進(jìn)行有序纏繞 當(dāng)

30、日使用完畢，將塵袋內(nèi)垃圾清理，用干凈的抹布 將吸塵器內(nèi)外擦拭干凈 清潔完畢將吸塵器放到樓層工作間 吸塵器每三天洗一次塵袋、塵格用其他吸塵器對吸 一次；軟管三天清洗一次 PAPA清潔保養(yǎng)制度及標(biāo)準(zhǔn)清潔保養(yǎng)制度及標(biāo)準(zhǔn) 保養(yǎng)制度及標(biāo)準(zhǔn)保養(yǎng)制度及標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)公共區(qū)域清潔衛(wèi)生繁雜瑣碎，人員變根據(jù)公共區(qū)域清潔衛(wèi)生繁雜瑣碎，人員變 動大的特點，必須制定清潔保養(yǎng)制度及標(biāo)動大的特點，必須制定清潔保養(yǎng)制度及標(biāo) 準(zhǔn)，以保證公共區(qū)域清潔衛(wèi)生質(zhì)量的穩(wěn)定準(zhǔn)，以保證公共區(qū)域清潔衛(wèi)生質(zhì)量的穩(wěn)定 性。公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)一般性。公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)一般 包括日常清潔保養(yǎng)和計劃清潔保養(yǎng)兩部分包括日常清潔保養(yǎng)和計劃清

31、潔保養(yǎng)兩部分 衛(wèi)生質(zhì)量控制衛(wèi)生質(zhì)量控制 （1 1）區(qū)域劃分，落實責(zé)任：）區(qū)域劃分，落實責(zé)任： 為了保證清潔保養(yǎng)計劃的實施和便于檢查效果，應(yīng)將工作先按照早、中、晚三為了保證清潔保養(yǎng)計劃的實施和便于檢查效果，應(yīng)將工作先按照早、中、晚三 個班進(jìn)行劃分，再根據(jù)每個班次的人數(shù)劃分工作量，最后還要將工作量細(xì)分，個班進(jìn)行劃分，再根據(jù)每個班次的人數(shù)劃分工作量，最后還要將工作量細(xì)分， 責(zé)任落實到人責(zé)任落實到人 （2 2）加強巡視檢查，保證質(zhì)量：）加強巡視檢查，保證質(zhì)量： 公共區(qū)域管理人員要加強巡視檢查，同時要制定衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查制度，以及公共區(qū)域管理人員要加強巡視檢查，同時要制定衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查制度，以及

32、制作相應(yīng)的記錄表格?？头坎康墓芾砣藛T也要對公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生進(jìn)行不制作相應(yīng)的記錄表格?？头坎康墓芾砣藛T也要對公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生進(jìn)行不 定期或定期的檢查和抽查，才能保證公共衛(wèi)生的質(zhì)量定期或定期的檢查和抽查，才能保證公共衛(wèi)生的質(zhì)量 公共區(qū)域管理人員應(yīng)注重檢查員工的工作動態(tài)和操作細(xì)節(jié)，包括是否正確使用清公共區(qū)域管理人員應(yīng)注重檢查員工的工作動態(tài)和操作細(xì)節(jié)，包括是否正確使用清 潔劑和清潔工具等方面，這是保證衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵潔劑和清潔工具等方面，這是保證衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵 四、地面的類型及其清潔保養(yǎng)方法四、地面的類型及其清潔保養(yǎng)方法 （一）大理石地面（一）大理石地面 1、構(gòu)成成分、構(gòu)成成分 2、日常清潔保養(yǎng)方法

33、、日常清潔保養(yǎng)方法推塵推塵 3、計劃清潔保養(yǎng)方法、計劃清潔保養(yǎng)方法打蠟打蠟 （二）地毯（二）地毯 1、地毯的類型、地毯的類型 2、日常清潔保養(yǎng)方法、日常清潔保養(yǎng)方法 3、計劃清潔保養(yǎng)方法、計劃清潔保養(yǎng)方法干洗法、濕洗法干洗法、濕洗法 4、保養(yǎng)地毯的一般原則、保養(yǎng)地毯的一般原則 5、地毯清潔保養(yǎng)中易遇到的問題、地毯清潔保養(yǎng)中易遇到的問題 （一）大理石地面（一）大理石地面 1 1、構(gòu)成成分、構(gòu)成成分 大理石又稱云石，其實際為碳酸鈣的晶體。云石漂亮的光亮色澤大理石又稱云石，其實際為碳酸鈣的晶體。云石漂亮的光亮色澤 由云石內(nèi)部所含的礦物質(zhì)造成，不同的云石，其密度及韌性亦有由云石內(nèi)部所含的礦物質(zhì)造成，不

34、同的云石，其密度及韌性亦有 很大區(qū)別，但因其主要成分相同，故保養(yǎng)方法相同。很大區(qū)別，但因其主要成分相同，故保養(yǎng)方法相同。 2 2、日常清潔保養(yǎng)方法、日常清潔保養(yǎng)方法推塵推塵 （1 1）需用的清潔工具及清潔劑：）需用的清潔工具及清潔劑： 靜電（吸塵）劑、塵推靜電（吸塵）劑、塵推 （2 2）操作方法：）操作方法： 將塵推橫放在地上，以直線方向或呈阿拉伯?dāng)?shù)字將塵推橫放在地上，以直線方向或呈阿拉伯?dāng)?shù)字“8”“8”字字 形推塵，推塵過程中塵拖不可離地形推塵，推塵過程中塵拖不可離地 當(dāng)塵拖沾滿灰塵時，應(yīng)用刷子在垃圾桶上將塵拖刷干凈，當(dāng)塵拖沾滿灰塵時，應(yīng)用刷子在垃圾桶上將塵拖刷干凈， 再用以繼續(xù)推塵，直至地

35、面清潔再用以繼續(xù)推塵，直至地面清潔 若塵拖失去粘塵能力，需用靜電劑處理過后再用若塵拖失去粘塵能力，需用靜電劑處理過后再用 塵推頭需經(jīng)常送到洗衣房清洗塵推頭需經(jīng)常送到洗衣房清洗 3 3、計劃清潔保養(yǎng)方法、計劃清潔保養(yǎng)方法打蠟打蠟 （1 1）需用的清潔工具及清潔劑：）需用的清潔工具及清潔劑： 地推、蠟拖、拋光機、軋水車、聚酯類蠟水或液體蠟地推、蠟拖、拋光機、軋水車、聚酯類蠟水或液體蠟 操作方法：操作方法： 用塵推將地面清潔干凈用塵推將地面清潔干凈 將蠟水注入蠟拖內(nèi)，壓干多余蠟液，用直線方法將蠟落于地面。也可以將蠟水將蠟水注入蠟拖內(nèi)，壓干多余蠟液，用直線方法將蠟落于地面。也可以將蠟水 注入清潔的水桶

36、內(nèi)，把清潔地拖浸入蠟水內(nèi)，用軋水車壓干至地拖不滴水為注入清潔的水桶內(nèi)，把清潔地拖浸入蠟水內(nèi)，用軋水車壓干至地拖不滴水為 合適，以合適，以“8”“8”字形方向?qū)⑾灺溆诘孛嫔献中畏较驅(qū)⑾灺溆诘孛嫔?待蠟面完全干后（約待蠟面完全干后（約3030分鐘），再重復(fù)上述方法一遍分鐘），再重復(fù)上述方法一遍 待前兩遍蠟風(fēng)干后，用上述方法落面蠟兩遍待前兩遍蠟風(fēng)干后，用上述方法落面蠟兩遍 待面蠟風(fēng)干后，用拋光機進(jìn)行打磨，直到出現(xiàn)要求的效果為止待面蠟風(fēng)干后，用拋光機進(jìn)行打磨，直到出現(xiàn)要求的效果為止 （3 3）工作時應(yīng)注意）工作時應(yīng)注意 必須先將地面清潔干凈后落蠟必須先將地面清潔干凈后落蠟 落下一層蠟前要保證上一層蠟已

37、經(jīng)落下一層蠟前要保證上一層蠟已經(jīng) 干好干好 若用不同的蠟水，則要分別使用蠟若用不同的蠟水，則要分別使用蠟 拖拖 日常保養(yǎng)過程中，每天用拋光機進(jìn)行日常保養(yǎng)過程中，每天用拋光機進(jìn)行 噴磨即可。但需要定期打蠟噴磨即可。但需要定期打蠟 常用的方法有，在已清潔的地面上，常用的方法有，在已清潔的地面上， 用蠟拖落兩層封蠟，然后再用蠟拖落兩層封蠟，然后再 噴磨的方法加兩層面蠟噴磨的方法加兩層面蠟 地毯保養(yǎng)清潔 1 1、地毯的類型、地毯的類型 2 2、日常清潔保養(yǎng)方法、日常清潔保養(yǎng)方法 3 3、計劃清潔保養(yǎng)方法、計劃清潔保養(yǎng)方法干洗法、濕洗法干洗法、濕洗法 4 4、保養(yǎng)地毯的一般原則、保養(yǎng)地毯的一般原則 5

38、5、地毯清潔保養(yǎng)中易遇到的問題、地毯清潔保養(yǎng)中易遇到的問題 1 1、地毯的類型、地毯的類型 地毯的分類依據(jù)纖維類型不同劃分為：地毯的分類依據(jù)纖維類型不同劃分為： 動物纖維（絲、羊毛）、植物纖維動物纖維（絲、羊毛）、植物纖維 （棉、麻）、人造纖維（尼龍）（棉、麻）、人造纖維（尼龍） 2 2、日常清潔保養(yǎng)方法、日常清潔保養(yǎng)方法 清潔地毯有很多方式，對于一些較大清潔地毯有很多方式，對于一些較大 的垃圾，一般使用掃帚進(jìn)行清潔，的垃圾，一般使用掃帚進(jìn)行清潔， 而對于非常小的垃圾（如：灰塵），而對于非常小的垃圾（如：灰塵）， 則必須用吸塵器。使用吸塵器還可則必須用吸塵器。使用吸塵器還可 以將地毯中的害蟲吸出，而且吸塵以將地毯中的害蟲吸出，而且吸塵 的過程也達(dá)到了使地毯變干燥的目的過程也達(dá)到了使地毯變干燥的目 的。的。 地毯干洗法、濕洗法地毯干洗法、濕洗法 干洗法：干洗法： （1 1）需用的清潔工具及清潔劑：電子打泡機、洗地機、軟尼龍擦、吸塵器、水）需用的清潔工具及清潔劑：電子打泡機、洗地機、軟尼龍擦、吸塵器、水 桶、。桶、。 （2