商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)

1、第八章第八章 商品的儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)商品的儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù) 主要內(nèi)容 第一節(jié) 商品儲(chǔ)運(yùn) 第二節(jié)商品保養(yǎng) 第三節(jié)商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)的重要性 第四節(jié)儲(chǔ)運(yùn)商品的損耗與質(zhì)量裂變 第五節(jié)商品質(zhì)量變化及管理 本章主要介紹了商品在儲(chǔ)運(yùn)過程中的質(zhì)量變化本章主要介紹了商品在儲(chǔ)運(yùn)過程中的質(zhì)量變化 和影響商品質(zhì)量變化的因素及其控制，講述了商品和影響商品質(zhì)量變化的因素及其控制，講述了商品 養(yǎng)護(hù)的技術(shù)方法。通過本章學(xué)習(xí)養(yǎng)護(hù)的技術(shù)方法。通過本章學(xué)習(xí)，了解，了解商品質(zhì)量變商品質(zhì)量變 化的類型和影響因素；明確庫存商品的基本養(yǎng)護(hù)方化的類型和影響因素；明確庫存商品的基本養(yǎng)護(hù)方 法；掌握常見商品的儲(chǔ)藏保管技術(shù)條件法；掌握常見商品的儲(chǔ)藏保管技術(shù)條件

2、。 p知識(shí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)： 1、了解商品日常養(yǎng)護(hù)的基本內(nèi)容 2、掌握常見的商品保管方法 p能力目標(biāo)能力目標(biāo)： 能進(jìn)行商品日常養(yǎng)護(hù) p素質(zhì)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)： 1、團(tuán)隊(duì)合作精神 2、分析問題解決問題的能力 【導(dǎo)入案例導(dǎo)入案例1】 人們所熟悉的煙酒、糖茶、服裝鞋帽、醫(yī)藥、化妝品、家用電器以及人們所熟悉的煙酒、糖茶、服裝鞋帽、醫(yī)藥、化妝品、家用電器以及 節(jié)日燃放的煙花爆竹等，有的怕潮、怕凍、怕熱，還有的易燃、易爆。節(jié)日燃放的煙花爆竹等，有的怕潮、怕凍、怕熱，還有的易燃、易爆。影影 響儲(chǔ)存商品質(zhì)量變化的因素很多，其中一個(gè)重要的因素是空氣的溫度響儲(chǔ)存商品質(zhì)量變化的因素很多，其中一個(gè)重要的因素是空氣的溫度。有。有

3、 的商品怕熱，例如：油氈、復(fù)寫紙、各種橡膠制品及蠟等，如果儲(chǔ)存溫度的商品怕熱，例如：油氈、復(fù)寫紙、各種橡膠制品及蠟等，如果儲(chǔ)存溫度 超過要求（超過要求（3035）就會(huì)發(fā)粘、熔化或變質(zhì)。有的商品怕凍，如：）就會(huì)發(fā)粘、熔化或變質(zhì)。有的商品怕凍，如： 醫(yī)藥針劑、口服液、墨水、乳膠、水果等，則會(huì)因庫存溫度過低凍結(jié)、沉醫(yī)藥針劑、口服液、墨水、乳膠、水果等，則會(huì)因庫存溫度過低凍結(jié)、沉 淀或失效。例如：蘋果貯藏在淀或失效。例如：蘋果貯藏在1比在比在45貯藏時(shí)壽命要延長一倍。貯藏時(shí)壽命要延長一倍。 但貯藏溫度過低，可引起果實(shí)凍結(jié)或生理失調(diào)，也會(huì)縮短貯藏壽命。影響但貯藏溫度過低，可引起果實(shí)凍結(jié)或生理失調(diào)，也會(huì)縮

4、短貯藏壽命。影響 儲(chǔ)存商品質(zhì)量變化的另外一個(gè)重要因素是空氣的濕度。儲(chǔ)存商品質(zhì)量變化的另外一個(gè)重要因素是空氣的濕度。 由于商品本身含有一定的水分，如果空氣相對濕度超過由于商品本身含有一定的水分，如果空氣相對濕度超過75，吸吸 濕性的商品就會(huì)從空氣中吸收大量的水分而使含水量增加，這樣就會(huì)影濕性的商品就會(huì)從空氣中吸收大量的水分而使含水量增加，這樣就會(huì)影 響到商品的質(zhì)量。如食鹽、麥乳精、洗衣粉等出現(xiàn)潮解、結(jié)塊，服裝、響到商品的質(zhì)量。如食鹽、麥乳精、洗衣粉等出現(xiàn)潮解、結(jié)塊，服裝、 藥材、糕點(diǎn)等生霉、變質(zhì)，金屬生銹。但空氣相對濕度過小（低于藥材、糕點(diǎn)等生霉、變質(zhì)，金屬生銹。但空氣相對濕度過?。ǖ陀?0 ）

5、，也會(huì)使一些商品的水分蒸發(fā)，從而影響商品質(zhì)量。如：皮革、香），也會(huì)使一些商品的水分蒸發(fā)，從而影響商品質(zhì)量。如：皮革、香 皂、木器家具、竹制品等的開裂，甚至失去使用價(jià)值。皂、木器家具、竹制品等的開裂，甚至失去使用價(jià)值。 【導(dǎo)入案例導(dǎo)入案例2】 在德國，食品、農(nóng)產(chǎn)品的保鮮非常講究科學(xué)合理性。無論是肉類、在德國，食品、農(nóng)產(chǎn)品的保鮮非常講究科學(xué)合理性。無論是肉類、 魚類，還是蔬菜、水果，從產(chǎn)地貨加工廠到銷售點(diǎn)，只要進(jìn)入流通領(lǐng)魚類，還是蔬菜、水果，從產(chǎn)地貨加工廠到銷售點(diǎn)，只要進(jìn)入流通領(lǐng) 域，這些食品就始終在一個(gè)符合產(chǎn)品保質(zhì)要求的冷藏鏈的通道中運(yùn)行，域，這些食品就始終在一個(gè)符合產(chǎn)品保質(zhì)要求的冷藏鏈的通道中

6、運(yùn)行， 而且這些保鮮通道都是由電腦控制的全自動(dòng)設(shè)備，如冷藏保鮮庫全部而且這些保鮮通道都是由電腦控制的全自動(dòng)設(shè)備，如冷藏保鮮庫全部 采用風(fēng)冷式，風(fēng)機(jī)在電腦的控制下調(diào)節(jié)庫溫，是葉菜類在這種冷藏環(huán)采用風(fēng)冷式，風(fēng)機(jī)在電腦的控制下調(diào)節(jié)庫溫，是葉菜類在這種冷藏環(huán) 境中能存放境中能存放2-5天，對香蕉產(chǎn)品，擇優(yōu)一套全自動(dòng)化的后熟系統(tǒng)，香天，對香蕉產(chǎn)品，擇優(yōu)一套全自動(dòng)化的后熟系統(tǒng)，香 蕉從非洲通過船舶和鐵路運(yùn)到批發(fā)市場時(shí)是半熟的，批發(fā)市場則要根蕉從非洲通過船舶和鐵路運(yùn)到批發(fā)市場時(shí)是半熟的，批發(fā)市場則要根 據(jù)客戶、零售商的訂貨進(jìn)行后熟處理，在這套溫控后熟設(shè)備中，除了據(jù)客戶、零售商的訂貨進(jìn)行后熟處理，在這套溫控后

7、熟設(shè)備中，除了 溫度控制外，還可使用氣體催熟劑，使后熟期控制在溫度控制外，還可使用氣體催熟劑，使后熟期控制在3-7天，具體時(shí)天，具體時(shí) 間全完掌握在批發(fā)商手鐲。在瓜果蔬菜方面，只要是塊類不易壓壞的間全完掌握在批發(fā)商手鐲。在瓜果蔬菜方面，只要是塊類不易壓壞的 均用小忘帶包裝，對易損壞產(chǎn)品則用特騎行良好的硬紙箱包裝，葉菜均用小忘帶包裝，對易損壞產(chǎn)品則用特騎行良好的硬紙箱包裝，葉菜 類一般平行堆放在箱內(nèi)，少量的產(chǎn)品則采用盒裝，包裝盒具有良好的類一般平行堆放在箱內(nèi)，少量的產(chǎn)品則采用盒裝，包裝盒具有良好的 透氣性，對肉類則通過冷凍、真空和重啟等形式進(jìn)行包裝保鮮，在肉透氣性，對肉類則通過冷凍、真空和重啟等

8、形式進(jìn)行包裝保鮮，在肉 類制品加工商，原料肉每類制品加工商，原料肉每500kg裝在一個(gè)大冷藏真空包裝袋后再裝裝在一個(gè)大冷藏真空包裝袋后再裝 入塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，到了超市或零售商店則用切片真空包裝或充氣包裝。入塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，到了超市或零售商店則用切片真空包裝或充氣包裝。 點(diǎn)評：點(diǎn)評： 商品儲(chǔ)運(yùn)期間，宏觀上處于靜止?fàn)顟B(tài)，但商商品儲(chǔ)運(yùn)期間，宏觀上處于靜止?fàn)顟B(tài)，但商 品本身不斷發(fā)生各種各樣的運(yùn)動(dòng)變化，這些變化品本身不斷發(fā)生各種各樣的運(yùn)動(dòng)變化，這些變化 都會(huì)影響到商品的質(zhì)量，如不加以控制，就會(huì)由都會(huì)影響到商品的質(zhì)量，如不加以控制，就會(huì)由 量變發(fā)展到質(zhì)變量變發(fā)展到質(zhì)變。 請同學(xué)們結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，介紹商請同

9、學(xué)們結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，介紹商 品在儲(chǔ)運(yùn)期間的質(zhì)量變化事例：品在儲(chǔ)運(yùn)期間的質(zhì)量變化事例： 第一節(jié)第一節(jié) 商品儲(chǔ)運(yùn)商品儲(chǔ)運(yùn) 一、商品儲(chǔ)運(yùn)的概念和意義 p （一）商品儲(chǔ)運(yùn)的概念 商品儲(chǔ)運(yùn)是商品儲(chǔ)存和商品運(yùn)輸?shù)目偡Q。 商品儲(chǔ)存是指商品在生產(chǎn)和流通領(lǐng)域中的暫時(shí)停 留和存放過程，它是以保證商品流通和再生產(chǎn)過 程的需要為限度。 商品運(yùn)輸是在運(yùn)用適當(dāng)?shù)墓ぞ呤股唐樊a(chǎn)生位移的 活動(dòng)過程，商品運(yùn)輸是短時(shí)儲(chǔ)存，即將運(yùn)輸工具 作為暫時(shí)的存儲(chǔ)場所。 商品儲(chǔ)存和運(yùn)輸是商品流通的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)，是 商品采購和銷售的根本保證。 p（二）商品儲(chǔ)存的作用 1.儲(chǔ)存的積極作用 協(xié)調(diào)產(chǎn)銷時(shí)間矛盾 協(xié)調(diào)產(chǎn)銷地域的矛盾 協(xié)調(diào)市場供求矛盾

10、（1）創(chuàng)造“時(shí)間效用” （2）創(chuàng)造利潤 2.儲(chǔ)存的消極作用 （1）庫存會(huì)引起倉庫建設(shè)、倉庫管理等開支增高； （2）儲(chǔ)存物資占用資金所付利息； （3）陳舊損壞與跌價(jià)損失； （4）保險(xiǎn)費(fèi)支出； （5）進(jìn)貨、驗(yàn)收、保管、發(fā)貨。 二、商品儲(chǔ)存二、商品儲(chǔ)存 儲(chǔ)存管理工作的原則：儲(chǔ)存管理工作的原則： 1儲(chǔ)存多：在符合商品安全儲(chǔ)存要求的條件下， 盡量提高倉庫利用率，力爭多儲(chǔ)。 2進(jìn)出快：為方便用戶，應(yīng)做到貨物驗(yàn)收入庫和 出庫迅速及時(shí)。 3保管好：在庫商品數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，帳貨 相符。 4損耗少：盡量避免和減少在庫貨物的自然損耗 和因工作失誤而造成的損失。 5費(fèi)用少：盡量節(jié)約倉庫的保管費(fèi)用開支。 入庫管理入

11、庫管理 入庫工作是儲(chǔ)存業(yè)務(wù)活動(dòng)的開始，是一個(gè)關(guān)鍵環(huán) 節(jié)，它包括接貨、驗(yàn)收和入庫三項(xiàng)工作。 （1）接貨 接貨時(shí)應(yīng)檢查核對貨物的品名和數(shù)量，檢查貨物 是否完好，手續(xù)齊全，責(zé)任分明，商品入庫時(shí)， 先點(diǎn)大數(shù)，再檢查單據(jù)上所列的產(chǎn)地、貨號(hào)、品 名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)等與商品原包裝貨標(biāo)標(biāo)簽 上所列各項(xiàng)內(nèi)容是否一致，即使有一項(xiàng)不符，也 不能入庫。 （2）驗(yàn)收 倉庫質(zhì)量管理的重要一環(huán)， 一、核對貨物單據(jù)，憑據(jù)，袋箱單，合同書等。 二、對實(shí)物進(jìn)行檢查驗(yàn)收。檢查商品質(zhì)量是否合格， 要適當(dāng)開箱拆包，查看內(nèi)部商品是否生霉、銹蝕、溶 化、蟲蛀、鼠咬等。還要測定商品的安全含水率、含 水量是否正常，對液體商品要檢查有無沉淀。

12、 三、檢查包裝是否符合要求，如木箱，塑料袋，紙盒 是否符合要求等，有無玷污，殘損，拆開等現(xiàn)象，有 無受潮水濕的痕跡。包裝上的文字圖案是否清楚等， 如果包裝不牢固影響堆垛也不能入庫。四是對商品的 數(shù)量進(jìn)行檢驗(yàn)。它是指在大件點(diǎn)收之后，對細(xì)數(shù)進(jìn)行 驗(yàn)收。 1）點(diǎn)件查數(shù)法：對按件、只、臺(tái)為單位計(jì)算的商 品，驗(yàn)收時(shí)先進(jìn)行了逐件、逐臺(tái)清點(diǎn)后，再加總 數(shù)。 2）點(diǎn)件復(fù)衡法：對按標(biāo)準(zhǔn)重量包裝的，可先清點(diǎn) 總件數(shù)，再過磅驗(yàn)收。 （3）入庫。 將驗(yàn)收后的物品，按庫房管理規(guī)定辦理入庫手續(xù)， 建立保管收據(jù)和保管卡片等。具體手續(xù)包括辦理登 帳、立卡、建檔等。 在庫管理在庫管理 （1）分區(qū)分類 （2）要固定貨位，統(tǒng)一編號(hào)

13、，以便倉庫作業(yè)和方 便客戶。 （3）搞好貨物的堆碼苫墊，提高倉庫利用率 出庫管理出庫管理 倉庫工作是儲(chǔ)存業(yè)務(wù)的最后一環(huán)，出庫應(yīng)及時(shí)、 準(zhǔn)確、方便 出庫時(shí)做好三項(xiàng)工作： 核對憑證：主要核對出庫的品種、數(shù)量、規(guī)格 及其有關(guān)事項(xiàng)，以防發(fā)生差錯(cuò)。 備貨：核對無誤后，按出庫單備齊貨物，準(zhǔn)備 出庫。 核對實(shí)物：按出庫單所列物品，一一進(jìn)行核對 如無問題，再行發(fā)貨。 實(shí)例研究：水泥的倉儲(chǔ)管理實(shí)例研究：水泥的倉儲(chǔ)管理 入庫驗(yàn)收入庫驗(yàn)收 在庫保管在庫保管 裝卸與搬運(yùn)裝卸與搬運(yùn) 三、商品運(yùn)輸三、商品運(yùn)輸 1、概念 物流術(shù)語： 專用運(yùn)輸設(shè)備將物品從一個(gè)地點(diǎn)向另一個(gè)地點(diǎn)的 運(yùn)送。其中包括集貨、分配、搬運(yùn)、中轉(zhuǎn)、裝入、

14、卸下、分散等一系列操作。 三、商品運(yùn)輸三、商品運(yùn)輸 2、運(yùn)輸在國民經(jīng)濟(jì)中的地位 （1）運(yùn)輸是物流活動(dòng)的核心。 （2）合理運(yùn)輸是降低物流費(fèi)用的關(guān)鍵。 （3）運(yùn)輸對其他功能有著重要影響 三、商品運(yùn)輸三、商品運(yùn)輸 3、運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn) （1）運(yùn)輸需求的派生性 （2）運(yùn)輸服務(wù)的公共性 （3）運(yùn)輸生產(chǎn)和消費(fèi)的不可分割性 （4）運(yùn)輸產(chǎn)品的無形性 （5）運(yùn)輸產(chǎn)品的同一性 （6）運(yùn)輸產(chǎn)品的非存儲(chǔ)性 三、商品運(yùn)輸三、商品運(yùn)輸 4、運(yùn)輸?shù)墓δ?（1）產(chǎn)品轉(zhuǎn)移 （2）產(chǎn)品存放 5、運(yùn)輸?shù)脑瓌t （1）規(guī)模經(jīng)濟(jì) （2）距離經(jīng)濟(jì) 三、商品運(yùn)輸三、商品運(yùn)輸 6、運(yùn)輸?shù)牡匚?（1）運(yùn)輸是物流的主要功能要是之一 （2）運(yùn)輸是社會(huì)物質(zhì)

15、生產(chǎn)的必要條件之一 （3）運(yùn)輸可以創(chuàng)造“場所效用” （4）運(yùn)輸是“第三利潤泉”主要源泉 三、商品運(yùn)輸三、商品運(yùn)輸 常用運(yùn)輸工具常用運(yùn)輸工具 基本運(yùn)輸方式基本運(yùn)輸方式 鐵路運(yùn)輸工具鐵路運(yùn)輸工具 為適應(yīng)不同商品的運(yùn)輸，常見的鐵路貨車有平車、散為適應(yīng)不同商品的運(yùn)輸，常見的鐵路貨車有平車、散 車、棚車、罐車、保溫車等。車、棚車、罐車、保溫車等。 平車的車體無墻板、頂棚，適用于裝運(yùn)木材、鋼平車的車體無墻板、頂棚，適用于裝運(yùn)木材、鋼 材、機(jī)器設(shè)備等超大、超重、超長貨車；材、機(jī)器設(shè)備等超大、超重、超長貨車； 敞車有墻板而無頂棚，適用于裝運(yùn)煤、木材、鋼敞車有墻板而無頂棚，適用于裝運(yùn)煤、木材、鋼 材、集裝箱等不

16、怕日曬雨淋的商品；材、集裝箱等不怕日曬雨淋的商品； 棚車有墻板和頂棚，適用于裝運(yùn)不能受日曬雨淋棚車有墻板和頂棚，適用于裝運(yùn)不能受日曬雨淋 的商品，如百貨文具、五金交電、針棉織品、糖的商品，如百貨文具、五金交電、針棉織品、糖 煙茶葉、化工商品等；煙茶葉、化工商品等； 罐車的車體如罐狀，主要用來運(yùn)送液體，如石油、罐車的車體如罐狀，主要用來運(yùn)送液體，如石油、 成品油、食用油等；成品油、食用油等； 保溫車的車體設(shè)有隔熱材料，車內(nèi)有溫控設(shè)備，保溫車的車體設(shè)有隔熱材料，車內(nèi)有溫控設(shè)備， 適用于裝運(yùn)冷凍食品、西藥、疫苗、新鮮果蔬等。適用于裝運(yùn)冷凍食品、西藥、疫苗、新鮮果蔬等。 水路運(yùn)輸工具 水路運(yùn)輸工具通稱

17、為貨船（輪）， 有通用貨船和專用貨船之分。通用 貨船用于裝運(yùn)沒有特殊要求的商品， 如糧食、煤炭、日用雜貨、砂石等。 專用貨船用來裝運(yùn)性能上有特殊要 求的商品，如冷藏船、集裝箱船等。 此外，還有一種本身無動(dòng)力設(shè)備、 續(xù)依賴拖帶或頂推的貨船，稱為駁 船。 公路運(yùn)輸工具 它主要是指汽車，用來運(yùn)貨的汽車有普通貨車和特 種貨車之分。特種貨車有冷藏車、油罐車、大型板 車、集裝箱專用車等。此外還有本身無動(dòng)力設(shè)備、 須依賴貨車來拖帶的車廂，稱為掛車。 管道運(yùn)輸工具：按運(yùn)輸?shù)呢浳镄螒B(tài)有氣體輸送管道， 如煤氣輸送管道；液體輸送管道，如自來水、石油 輸送管道；固體輸送管道，如煤炭、砂石等輸送管 道。 基本運(yùn)輸方式

18、鐵路運(yùn)輸：是指使用貨車（皮車）通過鐵路運(yùn)輸 商品的形式，這是我國多惡主要運(yùn)輸方式。其特 點(diǎn)是：貨運(yùn)量大；速度快；一般不受氣候和季節(jié) 影響，連續(xù)性強(qiáng)；成本低于公路運(yùn)輸。但是因受 線路限制，鐵路運(yùn)輸靈活性差，待運(yùn)時(shí)間較長， 通常適宜大宗商品的遠(yuǎn)程運(yùn)輸。 鐵路運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)里程一般在200km以上。 水路運(yùn)輸：是指使用船舶通過江、河、湖、海運(yùn)輸 的商品的形式。其特點(diǎn)是：載運(yùn)量大、耗能少、成 本低、投資省。但是水路運(yùn)輸速度慢，還應(yīng)特別注 意商品的防潮。 公路運(yùn)輸：主要是指用汽車運(yùn)輸商品的形式。其特 點(diǎn)是：機(jī)動(dòng)靈活，速度快，裝卸方便，便于門到門 直達(dá)運(yùn)輸；易于銜接鐵路和水路運(yùn)輸而形成綜合運(yùn) 輸網(wǎng)。但汽車運(yùn)輸裝

19、載量??；燃料消耗大，運(yùn)費(fèi)較 高，所以汽車運(yùn)輸主要擔(dān)負(fù)近距離的商品運(yùn)輸任務(wù)。 航空運(yùn)輸：是以飛機(jī)作為工具的一種現(xiàn)代化的運(yùn)輸 方式。其特點(diǎn)是：速度最快；貨運(yùn)事故少；能夠到 達(dá)地面運(yùn)輸難以達(dá)到的地區(qū)。但航空運(yùn)輸裝載量小， 成本高，運(yùn)價(jià)貴。因此，航空運(yùn)輸只適于遠(yuǎn)距離運(yùn) 送貴重、時(shí)效性的商品或搶險(xiǎn)、救災(zāi)、急救等急運(yùn) 商品。 管道運(yùn)輸：石油地下管線和地面的有關(guān)設(shè)備構(gòu)成管 道網(wǎng)運(yùn)輸商品的形式。這是一種新型的現(xiàn)代化運(yùn)輸 方式。其特點(diǎn)是：連續(xù)性強(qiáng)，損耗少；機(jī)械程度高， 運(yùn)費(fèi)低。但是管道運(yùn)輸投資大，對運(yùn)輸貨物有特定 要求和限制。 第2節(jié) 商品養(yǎng)護(hù) 一、商品養(yǎng)護(hù)的概念 商品養(yǎng)護(hù)是一項(xiàng)綜合性、科學(xué)性應(yīng)用技術(shù)工作。產(chǎn)品

20、由生 產(chǎn)部門進(jìn)入流通領(lǐng)域后，需要分別對不同性質(zhì)的商品在不 同儲(chǔ)存條件下采取不同的技術(shù)措施，以防止其質(zhì)量劣化。 由于構(gòu)成產(chǎn)品的原材料不同，性格各異，受到各種自然因 素影響而發(fā)生質(zhì)量變化的規(guī)律與物理、化學(xué)、生物、微生 物、氣象、機(jī)械、電子、金屬學(xué)等多門學(xué)科都有密切聯(lián)系。 因此，從事儲(chǔ)存工作的人員只有掌握和運(yùn)用這些學(xué)科的理 論，才能創(chuàng)造各種養(yǎng)護(hù)技術(shù)，并使之得到廣泛的應(yīng)用和提 高。 第2節(jié) 商品養(yǎng)護(hù) 二、商品養(yǎng)護(hù)的目的 第2節(jié) 商品養(yǎng)護(hù) 三、商品養(yǎng)護(hù)的基本任務(wù) 第2節(jié) 商品養(yǎng)護(hù) 四、商品養(yǎng)護(hù)的基本措施 第2節(jié) 商品養(yǎng)護(hù) 四、商品養(yǎng)護(hù)的基本方法 （一）商品防霉 （二）商品防蟲 （三）商品防銹 （四）防老

21、化 （一）商品防霉 （一）商品防霉 （一）商品防霉 （一）商品防霉 （一）商品防霉 （一）商品防霉 （一）商品防霉 （二）商品防蟲 （二）商品防蟲 （二）商品防蟲 二、防治蟲鼠的方法防治蟲鼠的方法 儲(chǔ)運(yùn)中害蟲的防治工作要貫徹“以防為主，防治結(jié)合” 的方法。 預(yù)防措施主要有： 杜絕倉庫害蟲的來源； 倉庫要搞好清潔衛(wèi)生與消毒工作； 嚴(yán)格檢查入庫商品，防止害蟲進(jìn)入庫內(nèi)； 做好在庫商品的經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)害蟲及時(shí)處理，以防蔓延。 防治方法常采用化學(xué)、物理、生物等方法 。 （一）化學(xué)防治法 是利用化學(xué)藥劑直接或間接毒殺害蟲的方法。 優(yōu)點(diǎn)是：具有徹底、快速、效率高的優(yōu)點(diǎn)，兼有防與治的 作用。 缺點(diǎn)：對人有害

22、、污染環(huán)境、易損商品。 在糧食及其他食品中應(yīng)限制使用。 常用方法如下： 胃毒殺蟲法 觸殺殺蟲法 熏蒸殺蟲法 驅(qū)避殺蟲法 （二）物理防治法 是指利用各種物理因素（如熱、光、射線等）破壞 儲(chǔ)運(yùn)商品上的害蟲的生理活動(dòng)和機(jī)體結(jié)構(gòu)，使其不 能生存或繁殖的方法。 主要方法有： 高、低溫殺蟲法 氣調(diào)殺蟲法 遠(yuǎn)紅外線與微波殺蟲法 射線照射殺蟲法 高頻介質(zhì)電熱殺蟲法 黑光燈誘殺法 （三）生物防治法 指利用害蟲的天敵（寄生物、捕食者、病原微生物）以及利 用昆蟲激素類似物來消滅害蟲、誘集害蟲或干擾成蟲的交配 繁殖等來防治害蟲的方法。 這種方法可避免化學(xué)殺蟲的抗藥性和環(huán)境污染問題，是一種 有發(fā)展前途的殺蟲方法。 使用生物農(nóng)藥殺蟲已成為更有效、無化學(xué)品污染的防治病蟲 害新理念。 主要特點(diǎn)是： 以生物群治生物群； 生物農(nóng)藥的生產(chǎn)成本稍高于化學(xué)農(nóng)藥，但減少了農(nóng)藥用量， 又節(jié)約了成本； 保護(hù)環(huán)境 。 （三）防銹蝕與防老化的方法 （三）防銹蝕與防老化的方法 二、二、 在生產(chǎn)