食品安全溯源系統(tǒng)之農產品流通環(huán)節(jié)監(jiān)控方案

1、I精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有食品安全溯源系統(tǒng)之農產品流通環(huán)節(jié)監(jiān)控方案引言RFID技術具有使用簡便、識別工作無須人工干預、批量遠距離讀取、對 環(huán)境要求低、使用壽命長、數(shù)據(jù)可加密、存儲信息可更改等優(yōu)點，結合有效的數(shù) 據(jù)庫系統(tǒng)及網(wǎng)絡體系，可以幫助實現(xiàn)農產品從生產源頭到最終消費者的監(jiān)控。因此，本文提出一種基于 RFID技術的農產品安全監(jiān)控系統(tǒng)，圍繞“生產、監(jiān)控、 檢測、監(jiān)管”四條主線，以農產品生產環(huán)境、農產品生產、農產品加工、農產品 流通、市場進入等環(huán)節(jié)為立足點，對農產品的生產環(huán)境、生產、加工、流動、銷 售實施實時監(jiān)控。下面我們在業(yè)務流程分析

2、的基礎上，探討在農產品流通的各個 環(huán)節(jié)中如何使用RFID技術，重點研究系統(tǒng)架構，系統(tǒng)業(yè)務模型、系統(tǒng)功能及其 實現(xiàn)。1、食品溯源簡介“食品溯源”是“食品質量安全溯源體系”的簡稱，最早是1997年歐盟為應對“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度。這套食品安全管 理制度由政府進行推動，覆蓋食品生產基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷售等整 個品產業(yè)鏈條的上下游，通過類似銀行取款機系統(tǒng)的專用硬件設備進行信息共 享，服務于最終消費者。一旦食品質量在消費者端出現(xiàn)問題， 可以通過食品標簽 上的溯源碼進行聯(lián)網(wǎng)查詢，查出該食品的生產企業(yè)、食品的產地、具體農戶等全 部流通信息，明確事故方相應的法律責任。此

3、項制度對食品安全與食品行業(yè)自我 約束具有相當重要的意義。目前農產品安全溯源系統(tǒng)建設已經開始建設， 像浙江 托普儀器有限公司的托普物聯(lián)網(wǎng)和智農科技等企業(yè)都已經開始涉足這一方面，日后將會有大的發(fā)展與應用。食品溯源技術構成1、RFID信息技術采集食品追溯管理系統(tǒng)將利用RFID先進的技術并依托網(wǎng)絡技術、及數(shù)據(jù)庫技術， 實現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控，為每一個生產階段以及分銷到最終消費領域的過程 中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策， 實現(xiàn)食品安 精品文檔I精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有全預警機制。RFID技術貫穿于食品安全始終，包

4、括生產、加工、流通、消費各 環(huán)節(jié)，全過程嚴格控制，建立了一個完整的產業(yè)鏈的食品安全控制體系，形成各類 食品企業(yè)生產銷售的閉環(huán)生產,以保證向社會提供優(yōu)質的放心食品，并可確保供 應鏈的高質量數(shù)據(jù)交流，讓食品行業(yè)徹底實施食品的源頭追蹤以及在食品供應鏈 中提供完全透明度的能力。2、WS物聯(lián)網(wǎng)技術WS（無線傳感器網(wǎng)絡）就是由部署在監(jiān)測區(qū)域內大量的廉價微型傳感器節(jié)點組成，通過無線通信方式形成的一個多跳的自組織的網(wǎng)絡系統(tǒng)，其目的是協(xié)作地感知、采集和處理網(wǎng)絡覆蓋區(qū)域中被感知對象的信息，并發(fā)送給觀察者。傳感 器、感知對象和觀察者構成了無線傳感器網(wǎng)絡的三個要素。而構成WS網(wǎng)絡的重要技術，zigbee技術以其低復雜

5、度、自組織、低功耗、低數(shù)據(jù)速率、低成本的 優(yōu)勢，逐漸被市場所接受。3、EPC全球產品電子代碼體系EPC的全稱是 ElectronicProductCode ，中文稱為產品電子代碼。 EPC的載 體是RFID電子標簽，并借助互聯(lián)網(wǎng)來實現(xiàn)信息的傳遞。EPC旨在為沒意見單品 建立全球的、開放的標識標準，實現(xiàn)全球范圍內對單件產品的跟蹤與追溯，從而有效提高供應鏈管理水平、降低物流成本。EPC是 一個完整的、復雜的綜合的系統(tǒng)。食品溯源系統(tǒng)將結合EPC技術，把所有的流通環(huán)節(jié)（包括生產、運輸、零售） 統(tǒng)一起來，組成一個開放的、可查詢的EPC物聯(lián)網(wǎng)，從而大大提高對食品的追溯。4、物流跟蹤定位技術（GIS/GPS

6、要做到食品追溯，就要貫穿整個食品的過程，包括生產、加工、流通和銷售， 全過程必須嚴格控制，這樣才能形成一個完整的產業(yè)鏈的食品安全控制體系，以保證向社會提供優(yōu)質的放心食品，并可確保供應鏈的高質量數(shù)據(jù)交流，讓食品行 業(yè)徹底實施食品的源頭追蹤以及在食品供應鏈中提供完全透明度的能力。因此， 物流運輸環(huán)節(jié)對于整個食品的安全來說就顯得異常重要。2系統(tǒng)設計基于RFID技術的農產品安全監(jiān)控系統(tǒng)主要包括農產品生產監(jiān)控模塊、 供應基地監(jiān)控模塊、農產品物流企業(yè)監(jiān)控模塊、農產品倉儲監(jiān)控模塊、農產品消 費點管理模塊、農產品安全管理中心模塊等。（1）農產品安全管理部門（工商局或農產品主管部門）設立農產品安全管理中心，建立

7、中心數(shù)據(jù)庫，中心數(shù)據(jù)庫和各生產、力卩 工廠家、農產品倉庫、以及各中途監(jiān)控點進行實時通信。中心數(shù)據(jù)庫具備監(jiān)控、 查詢、統(tǒng)計、報表和計劃等功能。農產品安全管理中心負責制定標簽編碼方案和 號段分配，農產品經營主體備案管理，廠家身份鑒定資格審查、管理和取消，運 輸車輛資格審查、管理和取消，物流公司資格審查、管理和取消等工作。（2）農產品生產、養(yǎng)殖基地模塊：生產、種植、養(yǎng)殖基地（簡稱：生產基地）是農產品的生產地。當初級 產品不需要加工時，由生產基地制作農產品電子標簽、 配送車輛電子標簽和電子 封條，將產品直接發(fā)送到農產品倉庫；當初級產品需要加工時，則由生產基地制 作農產品電子標簽、配送車輛電子標簽和電子

8、封條，將初級產品直接發(fā)送到農產 品加工企業(yè)。在初級產品發(fā)送前，生產基地將所有農產品信息實時傳入到管理中 心。（3）農產品倉儲監(jiān)控模塊：各農產品倉庫作為地區(qū)性倉儲中心，負責農產品接收、入庫、存儲和配 送，各農產品倉庫設本地數(shù)據(jù)庫。在農產品入口處由RFID終端設備完成入庫農產品的自動鑒別和商品信息輸入功能。各商品在出庫時要通過RFID設備完成包括商品去向目的地信息在內的配送信息。 這些商品的入庫、存儲及出庫信息由本 地后臺數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)負責完成統(tǒng)計、分析、報表和管理工作，同時本地系統(tǒng)要及 時和農產品中心數(shù)據(jù)庫保持通信， 進行數(shù)據(jù)和指令的交互。農產品倉庫（簡稱倉 庫）接受來自加工中心的農產品，是本物流

9、檢查系統(tǒng)的終點。為保證農產品的安 全，倉庫內設置車輛貨物檢查點，對接受的農產品進行四重核對：核對車輛身 份；核對車門上的電子封條是否完整；核對車輛登記農產品和卸載農產品是 否一致；核對車輛登記農產品與管理中心數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)是否一致。同時，倉庫 將卸貨信息和檢查結果上傳管理中心。 精品文檔I精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有（4）農產品加工中心監(jiān)控模塊：各加工中心負責將農產品進行包裝。各加工中心配備本地RFID系統(tǒng)，利用本系統(tǒng)對各包裝單元進行編碼并 寫入RFID標簽，然后將標簽貼到商品上，在裝車的同時，將數(shù)據(jù)上傳到農產品 安全管理中心。車輛裝載完

10、畢時，將車上所有 RFID標簽標號一次性寫入車輛配 備的RFID車載電子標簽中。農產品加工中心（簡稱加工中心）加工農產品并將 加工好的農產品發(fā)送到各個農產品倉庫。加工中心是物流運輸?shù)钠瘘c，負責制作 要發(fā)送的農產品的電子標簽、配送車輛電子標簽和電子封條，并在發(fā)送前將這些 電子信息傳入到管理中心。（5）農產品物流企業(yè)監(jiān)控模塊：物流公司將配送車輛相關注冊信息發(fā)送給管理中心，管理中心對其進行資格審查和管理，以便于運送過程中對車輛進行核對。每個車輛配備一個RFID車載電子標簽，這個標簽作為車輛的身份標志，記錄有本車身份信息和本車裝運 商品的RFID標簽的信息，以便車輛和所載商品信息關聯(lián)起來。車載電子標簽

11、要 求采用有源標簽（例如5.8G）,以便能夠存入大量的信息，并可以對車輛進行遠 距離識別，同時有源5.8GRFID標簽可以與現(xiàn)有高速公路不停車收費系統(tǒng)統(tǒng)一起 來。（6）農產品銷售點管理模塊：消費點收到倉庫配送過來的農產品時， 讀取并核對產品上的電子標簽信 息，實時將數(shù)據(jù)上傳到管理中心和倉庫數(shù)據(jù)庫。（7）農產品運輸監(jiān)測點模塊：在車輛運輸過程中，可以通過監(jiān)測點的對車輛進行監(jiān)測。監(jiān)測點可以是 執(zhí)法人員通過人工手段進行監(jiān)測，也可以通過安裝固定設備進行自動監(jiān)測， 監(jiān)測 手段可以是手持式終端，也可以是固定 RFID設備，監(jiān)測點采集的信息可以通過 GPR無線方式，或者通過TCP/IP與農產品安全管理中心通信

12、。管理部門可以設 置固定的運輸監(jiān)測點和流動的人工運輸監(jiān)測點（簡稱監(jiān)測點），對配送車輛進行合法性檢查。（8）農產品質量日常監(jiān)管模塊：包括產地環(huán)境、生產投入管理；對農產品質量安全進行管理，首先需 精品文檔 精品文檔要對農產品的產地環(huán)境、生產投入等相關因素進行日常監(jiān)管。 農產品質量案件 信息管理;暫停農產品生產、銷售；恢復農產品生產、銷售；農產品及養(yǎng)殖 戶黑名單管理；農產品停止生產、退出市場；重點農產品劃定；重點農產品 取消；名優(yōu)農產品；名優(yōu)農產品養(yǎng)殖企業(yè)。（9）農產品安全公眾服務信息模塊把農產品安全監(jiān)控基本情況等通過In ternet 向公眾發(fā)布，并利用WebGlS發(fā)布生產區(qū)域生態(tài)環(huán)境、污染情況和

13、生產投入等空間信息及相關信息；把 與農產品安全預警信息及時在網(wǎng)上發(fā)布，用戶可通過系統(tǒng)了解有關的避防措施 等。3 RFID技術實施策略將RFID應用到農產品安全管理中，最主要的是應用RFID標簽的特性來 保證實現(xiàn)“源頭”農產品追蹤解決方案和在農產品供應鏈中提供完全透明度的能 力。為了達到這一目的，在不同的階段，不同的物流過程中選擇不同的標簽形式 和標簽閱讀形式。（1）生產環(huán)節(jié)：在生產環(huán)節(jié)大體包括下面幾種生產方式，一種是生豬活禽等，是活體從 養(yǎng)殖場運輸?shù)郊庸て髽I(yè)的農產品。需要在活體身上加裝RFID電子標簽。第二種生產方式是需要加工或不需要加工的蔬菜果品，一些需要加工的農產品。這兩種農產品在生產的過

14、程中需要對生產的過程進行詳細記錄，儲存在本地數(shù)據(jù)庫中， 在農產品生產出以后，在運輸農產品的托盤上加裝RFID電子標簽，記錄這批產品的信息，并且和本地數(shù)據(jù)庫中的信息相對應。在生產階段，采用13.36MHz或125KHZ無源電子標簽，因為此種標簽成 本比較低，所以較容易應用到生產環(huán)節(jié)中去，標簽上主要記錄生產養(yǎng)殖的相關信 息，如養(yǎng)殖場編號、運出時間等，而且這些信息要和生產企業(yè)自身的信息系統(tǒng)數(shù) 據(jù)庫相聯(lián)系，以便查詢生產過程的細節(jié)信息。在各個生產企業(yè)都設置RFID讀寫卡機具，可以實現(xiàn)農產品信息的寫入。（2）加工環(huán)節(jié)：加工環(huán)節(jié)分兩種情況，一種是從生產基地直接運送過來的農產品到加工 企業(yè)進行加工，一種是外國

15、農產品通過本地加工企業(yè)進口然后進入農產品供應 鏈。對于從生產基地直接運送來的農產品，加工企業(yè)在讀取農產品上的 RFID 信息后，將這些信息保留在標簽中，并且將農產品的加工信息進一步添加到加工 后的農產品電子標簽中，農產品電子標簽的使用和生產環(huán)節(jié)一樣，在價值較高， 對環(huán)境要求比較嚴格的農產品上應用單個的RFID電子標簽，而在價值較低的產品上，對運輸?shù)耐斜P和大包裝上應用標簽，而對單個農產品應用條形碼技術。(3) 運輸環(huán)節(jié)：物流公司將配送車輛相關注冊信息發(fā)送給管理中心，管理中心對其進行資格審查和管理，以便運送過程中對車輛進行核對。在農產品運輸過程中，只有經過農產品管理中心認證的物流企業(yè)才能從 事農產

16、品的運輸。因為安全的需要，在運輸過程中采用集裝箱運輸，所以在運輸 環(huán)節(jié)對RFID電子標簽的安裝有嚴格的要求。首先要求對每一次運輸?shù)霓r產品信息做讀取，然后在集裝箱上安裝的 RFID電子標簽上詳細記錄，圭寸條一般安裝在集裝箱門把手上，或者安裝在車廂 壁上，這樣可以防止在運輸過程中農產品發(fā)生意外。對于集裝箱運輸采用的RFID電子標簽，我們將采用900MH或者2.45GHz 有源電子標簽，這樣可以保證記錄數(shù)據(jù)的信息量大， 數(shù)據(jù)內容包括集裝箱內農產 品信息，運送車輛信息和運送時間等。這些信息和物流企業(yè)本地數(shù)據(jù)庫相關聯(lián)。在運輸檢測點和運輸過程結束時，檢查人員要比對集裝箱上安裝的有源 電子標簽內的信息和管理

17、中心傳來的數(shù)據(jù)是否一致。(4) 倉儲環(huán)節(jié)：在倉儲環(huán)節(jié)，需要對運送來的裝有 RFID電子標簽的農產品進行儲存， 這樣就需要在倉儲入口處設置自動判斷進出庫農產品和記錄農產品信息的RFID讀寫設備，在倉庫內安裝多個讀寫設備對不同區(qū)域的農產品進行記錄。在清點貨物或者查詢貨物的時候，可以用手持讀卡機具直接查詢貨物信息。在倉儲環(huán)節(jié)對RFID的應用偏重于RFID信息的讀取和信息的管理。 在倉 精品文檔I精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有庫內部在叉車或者工作人員身上佩帶 RFID電子標簽，可以有效的利用資源，使 得倉儲過程更加高效快捷。（5）消費環(huán)節(jié)：在消費

18、環(huán)節(jié)，對于RFID的應用主要集中在消費點配備的 RFID讀寫機具 對于倉庫運送過來的食品進行信息驗證， 對于驗證合格的食品信息，消費點可以 進行銷售，如果信息不吻合，就要向管理中心報告貨物異常，同時拒絕這些貨物 進入消費點。在消費點售賣農產品時，用RFID讀卡器對每一件售賣食品信息進行記錄。所以在這個環(huán)節(jié)，RFID的應用主要就是信息的確認。4結論RFID技術的應用為實現(xiàn)農產品的安全監(jiān)控提供了一種可行、高效的途徑。在本文所介紹的系統(tǒng)中，通過為農產品及加工產品加貼RFID電子標簽，設立農產品安全管理中心數(shù)據(jù)庫和在各地農產品倉庫設本地數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)了對農產品的生產、運輸、加工、儲存和銷售各環(huán)節(jié)的全方位

19、跟蹤。通過本系統(tǒng)的建設， 不僅可以追溯種養(yǎng)殖與加工業(yè)的疫病與污染問題，還可以追溯種養(yǎng)殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑， 改變以往對農產品質量安全管理只側 重于生產后的控制，而忽視生產中預防控制現(xiàn)象。附錄一托普物聯(lián)網(wǎng)簡介托普物聯(lián)網(wǎng)是浙江托普儀器有限公司旗下的重要項目。浙江托普儀器是國內領先的農業(yè)儀器研發(fā)生產商，依據(jù)自身在農業(yè)領域的研發(fā)實力，和自主研發(fā)的配 套設備，在農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)領域嶄露頭角！托普物聯(lián)網(wǎng)開創(chuàng)智慧農業(yè)。專業(yè)解決畜牧爪產養(yǎng)殖自動控制系統(tǒng)、大田種植智能 管理系統(tǒng)、花卉種植控制系統(tǒng)、農產品安全溯源、溫室大帽能控制等 a 網(wǎng)址】 www. tpwlw. com www. agriBO. coro農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)解決方案咨詢；1325571S7230571-81%7260 8605660%托普物聯(lián)網(wǎng)以客戶需求為源頭，結合現(xiàn)代農業(yè)科技、通信技術、計算機技術、GIS信息技術，以及物聯(lián)網(wǎng)技術，竭誠為傳統(tǒng)行業(yè)提供信息化、智能化的產品與 端到端的解決方案。主要有：大田種植智能解決方案、畜牧養(yǎng)殖管理解決方案、 食品安全溯源解決方案、食用菌種植智能化管理解決方案、水產養(yǎng)殖管理解決方 案、溫室大棚智能控制解決方案等。托普物聯(lián)網(wǎng)三大系統(tǒng)