《馬鈴薯在液體中的沉浮》教材分析_6118.doc

1、馬鈴薯在液體中的沉浮教材分析（一）背景和目標(biāo)學(xué)生對(duì)沉浮的關(guān)注，一般落在物體本身，很少會(huì)關(guān)注到液體的性質(zhì)，液體對(duì)沉浮的影響對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是個(gè)意外的發(fā)現(xiàn)。在日常生活中，學(xué)生也很少有這樣的經(jīng)驗(yàn)。影響物體沉浮的因素不僅僅有物體本身的重量和體積 ( 密度 ) ，而且還有液體的密度。本課將展開(kāi)對(duì)另一個(gè)變量的研究，向?qū)W生展示一個(gè)新的探索項(xiàng)日。聯(lián)系本單元的第 1 課，繼續(xù)研究影響物體沉浮的因素。本課主要研究不同濃度的液體，對(duì)馬鈴薯沉浮的影響。調(diào)制一杯能使馬鈴薯浮起來(lái)的液體，可以使學(xué)生看到只有在液體中溶解足夠多的物質(zhì)時(shí)，馬鈴薯才能浮起來(lái)，滲透了改變液體密度會(huì)影響物體沉浮的概念?？茖W(xué)概念液體的性質(zhì)可以改變物體的沉浮。

2、一定濃度的液體才能改變物體的沉浮，這樣的液體有很多。過(guò)程與方法經(jīng)歷一個(gè)典型的“觀察一發(fā)現(xiàn)一推測(cè)一驗(yàn)證”的科學(xué)探究活動(dòng)過(guò)程。通過(guò)加熱液滴和調(diào)制液體來(lái)探索未知液體的性質(zhì)。學(xué)會(huì)給液滴加熱的技能。情感態(tài)度價(jià)值觀懂得確定一種物質(zhì)的性質(zhì)，需要有很多的證據(jù)。( 一)教學(xué)準(zhǔn)備每組一個(gè)馬鈴薯、酒精燈、木夾子、小鐵片、濃鹽水、40 克食鹽、 40 克白糖、 2 只燒杯、一根筷子。( 二)教科書說(shuō)明本課分四個(gè)部分，分別是“馬鈴薯的沉浮”“觀察比較兩種液體”“調(diào)制一杯使馬鈴薯浮起來(lái)的液體”“閱讀資料”。第一部分 : 馬鈴薯的沉浮把同一個(gè)馬鈴薯分別放人裝有鹽水和清水的水杯中。結(jié)果馬鈴薯在清水的杯子里沉，放人另一杯液體中

3、的馬鈴薯浮。這個(gè)現(xiàn)象，很明顯地指向一個(gè)變量:液體。因?yàn)轳R鈴薯是同一個(gè)，液體的數(shù)量差不多，影響沉浮的因素只能是液體了。學(xué)生事先并不知道這個(gè)杯里的水是不同的，他們對(duì)所觀察到的沉浮現(xiàn)象，往往會(huì)沿著物體的沉浮與物體重量和體積的關(guān)系來(lái)做解釋。這個(gè)現(xiàn)象，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到影響馬鈴薯沉浮的因素可能與所浸人的液體有關(guān)。教科書中三個(gè)孩子討論的結(jié)果是液體的不同可能引起浮力的變化，這與前面所學(xué)的內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)了。 第二部分 : 觀察比較兩種液體雖然學(xué)生已經(jīng)知道一種液體是清水，但是用肉眼觀察兩種液體差別不大，不知名的液體不能隨便嘗。究竟另一種液體有什么特點(diǎn)呢 ?這會(huì)引起學(xué)生強(qiáng)烈的探究欲望。 他們會(huì)試著做自己的猜測(cè) ( 或解釋

4、 ) 。怎樣比較兩種液體的區(qū)別 ?教科書提供了“液滴加熱”的觀察實(shí)驗(yàn)。 各取一滴液體來(lái)觀察一下 : 把液體滴在鐵片上， 在酒精燈火焰上加熱， 觀察比較液滴變干后留下的痕跡。加熱后，其中一塊鐵片上會(huì)留下比較明顯的白色顆粒物。這里的“液滴加熱”的觀察實(shí)驗(yàn)，采用木夾夾著鐵片在酒精燈火焰上加熱的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。這是出于安全考慮，當(dāng)然也可以用木柄的金屬調(diào)羹來(lái)加熱液滴。如果用生日蠟燭來(lái)加熱，也是可以的。這樣可以貼近兒童的生活，讓學(xué)生們感受到科學(xué)離我們并不遙遠(yuǎn)，增強(qiáng)他們探究科學(xué)的興趣，啟發(fā)他們?cè)谡n外進(jìn)行科學(xué)探究活動(dòng)。加熱后出現(xiàn)白色顆粒說(shuō)明什么 ?說(shuō)明液體中溶解了物質(zhì)， 是不同于清水的液體。當(dāng)然僅僅只有白色物質(zhì)這個(gè)

5、證據(jù)，學(xué)生是無(wú)法判斷出是什么液體的。是什么液體并不重要， 重要的讓學(xué)生繼續(xù)思考 : 是不是只要水中溶解了物質(zhì)就能夠使馬鈴薯浮起來(lái)呢 ?第三部分 : 調(diào)制一杯使馬鈴薯浮起來(lái)的液體當(dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)液體中含有溶解的物質(zhì)后，肯定會(huì)想到，是不是只要水中溶解了物質(zhì)就能夠使馬鈴薯浮起來(lái)呢 ?我們來(lái)調(diào)制一杯鹽水試試看。 這樣學(xué)生就卷人到了推測(cè)和驗(yàn)證活動(dòng)中去了。實(shí)際上，并不是只要水中溶解了物質(zhì)就能夠使馬鈴薯浮起來(lái)的，濃度不夠、液體的密度不夠大，馬鈴薯是不會(huì)浮起來(lái)的。因此，學(xué)生在調(diào)制的過(guò)程中，一次次地加鹽，馬鈴薯沒(méi)有立即浮起來(lái)，當(dāng)食鹽溶液的密度超過(guò)馬鈴薯的密度時(shí)，馬鈴薯才浮起來(lái)。這個(gè)過(guò)程需要學(xué)生經(jīng)歷， 這樣的經(jīng)歷對(duì)學(xué)生

6、情感態(tài)度的培養(yǎng)是很有好處的。教科書第 18 頁(yè)一位小女孩的話“再做一杯糖水試試看”， 提醒我們不能僅僅局限于用食鹽做實(shí)驗(yàn)，要調(diào)制不同的液體來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生的猜想，這樣對(duì)學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S有很大的幫助。當(dāng)實(shí)驗(yàn)成功之后， 學(xué)生會(huì)反思 : 原來(lái)馬鈴薯沉浮改變的原因是液體發(fā)生了變化。那么液體發(fā)生了怎樣的變化呢 ?學(xué)生在這節(jié)課里， 只能探索到液體里溶解了其他物質(zhì)，溶解了其他物質(zhì)之后，液體為什么能使馬鈴薯浮起來(lái)，這個(gè)原因?qū)⒃谙鹿?jié)課里繼續(xù)探索。第四部分 : 閱讀資料教科書中提供的“淹不死人的湖一死?！钡囊欢挝淖仲Y料，或許會(huì)成為學(xué)生解釋馬鈴薯沉浮的“理論依據(jù)”?？v觀全課，學(xué)生經(jīng)歷的是一個(gè)十分典型的“觀察一發(fā)現(xiàn)一推測(cè)

7、一證實(shí)”的科學(xué)探究過(guò)程。這對(duì)他們形成科學(xué)的研究思想和方法是很有幫助的。我們?cè)诮虒W(xué)中應(yīng)重視這一過(guò)程的展現(xiàn)，并讓學(xué)生去親歷。( 三)教學(xué)建議1. 觀察馬鈴薯的沉浮。教師要選擇小一些的馬鈴薯做演示實(shí)驗(yàn)，這樣馬鈴薯能夠放人杯子中。首先推測(cè)馬鈴薯放人水中是沉還是浮，然后把馬鈴薯輕輕放人清水中，觀察它的沉浮狀況。接著把馬鈴薯從清水杯中拿出、擦干，輕輕放人另一個(gè)杯子中，觀察它的沉浮。怎樣解釋馬鈴薯在不同杯子中的沉浮?影響馬鈴薯沉浮的原因是什么?怎么解釋馬鈴薯的沉浮現(xiàn)象?教師演示所用的液體，可以是食鹽溶液，也可以是糖溶液，也可以是其他的溶液，為的是不讓學(xué)生一下子猜中答案。為了防止學(xué)生嘗，溶液必須是無(wú)毒的。當(dāng)然

8、要教育學(xué)生，對(duì)于不知名的液體，不能隨便用嘗的方法辨別。2. 觀察比較兩種液體。（1）觀察兩杯液體有什么不同。（2）做液滴加熱實(shí)驗(yàn)，教師先指導(dǎo)加熱的方法，然后從兩個(gè)杯子里各取幾滴液體，分別滴在鐵片上加熱，比較液滴變干后留下的痕跡。（3）觀察兩種留下的痕跡， 有什么不一樣， 兩種液體一樣嗎 ?能使馬鈴薯上浮的液體有什么特點(diǎn)?3調(diào)制一杯使馬鈴薯浮起來(lái)的液體。此項(xiàng)活動(dòng)可以按照以下順序進(jìn)行教學(xué)。（ 1）提問(wèn) : 是不是只要水中溶解了物質(zhì)就能夠使馬鈴薯浮起來(lái)呢 ?（ 2）每個(gè)小組調(diào)一杯鹽水試試，馬鈴薯在鹽水中能上浮嗎?注意調(diào)制鹽水的要求，取100 毫升水，往杯子里一次次加鹽，食鹽溶解后，放人馬鈴薯檢驗(yàn)是否浮起來(lái)，并做好記錄，直到馬鈴薯浮起來(lái)為止。這里不希望學(xué)生一下子把全部食鹽倒人杯中，如果