鮮奶吧鮮奶營(yíng)銷策劃方案

1、鮮奶吧鮮奶營(yíng)銷策劃方案一、營(yíng)銷目的 隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變， 人們對(duì)身心的健康越來越重視， 在提高生活質(zhì)量的同時(shí)， 人們不 再滿足傳統(tǒng)的飲食觀念， 更多的追求食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 因而人們 對(duì)天然的綠色商品的需求成為整個(gè)飲食產(chǎn)業(yè)的主流。 衡水綠優(yōu)鮮 奶吧的以“新鮮、 綠色、 健康”為主的理念， 正符合了現(xiàn)在人的 消費(fèi)觀念，“中華民族從來都不缺乏夢(mèng)想和追求夢(mèng)想的精神。但 是沒有身心的健康， 一切夢(mèng)想都難以變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)” 。因此， 高質(zhì)量、 健康的生活才是現(xiàn)代人要求的。人們對(duì)奶類產(chǎn)品的認(rèn)知還局限于蒙牛、伊利的大品牌常溫 奶，鮮奶吧奶制品與市場(chǎng)上同類乳制品相比較而言還有不足之 處

2、，找到準(zhǔn)確的市場(chǎng)切入點(diǎn)并確立適合的市場(chǎng)定位塑造鮮奶吧的 形象，所以， 為了增加鮮奶吧奶制品的品牌知名度， 在營(yíng)銷方案 中，我們?yōu)轷r奶吧的市場(chǎng)定位確定在學(xué)生一族， 通過一系列展示， 為您擴(kuò)大鮮奶吧知名度與增加營(yíng)業(yè)額提供方案。二、企業(yè)詳細(xì)信息開業(yè)時(shí)間： 2012 年 11 月 地址：和平西路與慶豐街交叉路口東北角，妙角士旁邊 配置：巴氏消毒機(jī)、 智能酸奶機(jī)、 保鮮冷藏柜、 低溫操作臺(tái)、 熱風(fēng)循環(huán)消毒柜、奶昔機(jī)，店面大約 50 多平米主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：巴氏鮮奶，酸奶，冰欺凌，奶茶，牛奶面包經(jīng)營(yíng)理念：牛奶我要當(dāng)天的，酸奶我要現(xiàn)釀的 店員: 兩名，一名負(fù)責(zé)奶制品制作，一名負(fù)責(zé)為顧客提供賣 品信息三、鮮奶吧市

3、場(chǎng)分析 鮮奶吧是我國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)期出現(xiàn)的新事物， 是應(yīng)運(yùn)而生， 它 適應(yīng)了我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的基本要求， 它的產(chǎn)生具有客觀必然 性。1、市場(chǎng)現(xiàn)狀奶業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分， 奶業(yè)是一個(gè)國(guó)家社會(huì)發(fā)達(dá) 程度、文明程度和國(guó)民素質(zhì)水平的重要標(biāo)志。 奶業(yè)的發(fā)展對(duì) 提高國(guó)民身體素質(zhì)， 都具有重要意義。 國(guó)家在政策、 資金等 多方面給予重點(diǎn)支持。 2008 年，毒奶事件后這輪宰殺奶牛， 甚至宰殺母牛犢、 倒奶現(xiàn)象， 則使奶業(yè)高速增長(zhǎng)的背景不復(fù) 存在，奶牛養(yǎng)殖效益大幅下滑的具體反應(yīng)， 同時(shí)直接威脅到 我國(guó)奶業(yè)今后發(fā)展的基礎(chǔ)。 我國(guó)奶業(yè)發(fā)展至今， 正在從鋪攤 子向整體機(jī)構(gòu)化、 提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵

4、時(shí) 期。我們應(yīng)該主動(dòng)順應(yīng)這一變化趨勢(shì)， 抓住機(jī)遇， 創(chuàng)新思路， 明確目標(biāo)，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)， 確保生態(tài)奶業(yè)健康儲(chǔ)蓄發(fā)展。而我國(guó)奶業(yè)發(fā)展不完善， 出現(xiàn)了 “三氯氰胺” 等質(zhì)量問 題，我國(guó)食品也出現(xiàn)了一系列健康問題， 人們迫切需要綠色、 健康、安全的奶制品。 所以說，現(xiàn)在是鮮奶吧發(fā)展的機(jī)遇期。 牛奶被公認(rèn)為最近乎完美的天然營(yíng)養(yǎng)食品，然而保質(zhì)期短， 加上中國(guó)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和衛(wèi)生健康的嚴(yán)格要求奶牛場(chǎng)的鮮 奶都不能直接飲用。 目前我國(guó)乳制品消費(fèi)渠道比較單一， 由 于流通環(huán)節(jié)多、 流通時(shí)間長(zhǎng)， 使新鮮乳品生產(chǎn)、 消費(fèi)受到一 定程度的限制。 鮮奶吧的出現(xiàn)即突破了原來的消費(fèi)形式， 拓 寬了消費(fèi)渠道， 擴(kuò)大了乳品

5、消費(fèi)市場(chǎng)， 又向消費(fèi)者提供了理 想的乳品，一舉多得。2. 市場(chǎng)需求目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念越來越理性， 注重品牌，注意比價(jià)， 對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健和衛(wèi)生越加重視， 對(duì)功能性食品的需求呈激增的 趨勢(shì)，綠色消費(fèi)將成為人們消費(fèi)主流。 學(xué)生的需求占了很大 一部分比重， 學(xué)生作為社會(huì)新生力量， 已經(jīng)占了市場(chǎng)銷售部 分的大部分。 作為學(xué)生， 他們多數(shù)時(shí)間都是要學(xué)習(xí)， 因而沒 有太多時(shí)間注重飲食習(xí)慣， 他們更愿意選擇一種健康、 營(yíng)養(yǎng)、 方便的食品， 所以鮮奶成為了他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的必需品。 還有 老年人也都非常注重自己的養(yǎng)生， 很多時(shí)候會(huì)選擇方便的途 徑去購(gòu)買牛奶。四、產(chǎn)品分析1. 產(chǎn)品的質(zhì)量 鮮奶吧利用優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶建立了

6、自己固定的奶源綠色基 地，在 100%鮮奶為原料基礎(chǔ)上，生產(chǎn)純牛奶、發(fā)酵酸奶、 、凝固 型酸奶、乳酸菌飲料等產(chǎn)品， 搭配起由鮮奶吧研發(fā)的特色奶制品， 讓消費(fèi)者吃的更加放心，增強(qiáng)產(chǎn)品的科技附加值，產(chǎn)品通過IS9001 國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)。2. 產(chǎn)品價(jià)格隨乳品市場(chǎng)漲價(jià)之風(fēng)興起， 價(jià)格是把握企業(yè)興衰的關(guān)鍵， 鮮 奶吧的價(jià)格定為、 、3. 產(chǎn)品的外觀與包裝鮮奶吧的外包裝采用透明玻璃瓶， 讓人感覺清新、 健康、 純 潔的感覺， 包裝跟同類產(chǎn)品之間有明顯的區(qū)別， 讓消費(fèi)者一樣就 能認(rèn)出來。4 與同類產(chǎn)品比較 相對(duì)應(yīng)蒙牛、伊利、光明等大眾所熟知的常溫奶的種類多， 資金雄厚，口味和科技含量都有待提高， 而鮮奶

7、吧的廣告不突出， 影響力度小， 企業(yè)的品牌知名度， 美譽(yù)度不夠， 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和 企業(yè)的認(rèn)知度不高。四、酷牛鮮奶 SWOT優(yōu)勢(shì)： 人民生活水平進(jìn)一步提高， 市場(chǎng)容量穩(wěn)步增長(zhǎng)。 部分 季節(jié)性，隨時(shí)隨地可以飲用，方便。包裝清爽設(shè)計(jì)醒目，給人以 時(shí)尚，使年輕學(xué)生購(gòu)買時(shí)有一定的心里滿足感。劣勢(shì)：產(chǎn)品口味有限， 不能滿足更多消費(fèi)者的需求。 知名度 不高，影響力較小，處于市場(chǎng)開拓階段機(jī)會(huì)： 通過市場(chǎng)調(diào)查體現(xiàn)， 鮮奶市場(chǎng)的需求在增加， 居民收 入穩(wěn)步增長(zhǎng)，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變威脅： 經(jīng)過三氯氰胺事件， 消費(fèi)者對(duì)奶制品不信賴， 同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，奶源戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)不斷升級(jí)五、產(chǎn)品定位 企業(yè)的產(chǎn)品定位的顧客群以學(xué)生為主，居

8、民為輔。(1) 從消費(fèi)需求的角度，在乳品市場(chǎng)上學(xué)生奶的需求量 在日益增加，要根據(jù)學(xué)生的特質(zhì)，制作適合學(xué)生的 奶制品。(2) 從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的角度，本企業(yè)屬于中小型企業(yè)，較大 的企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不足，所以要增強(qiáng)本產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng) 力(3) 從營(yíng)銷效果角度，本產(chǎn)品的消費(fèi)群體較多為學(xué)生， 產(chǎn)品的口味也迎合這一群體，把產(chǎn)品目標(biāo)消費(fèi)群體 定在這一市場(chǎng)，營(yíng)銷效果應(yīng)該不錯(cuò)(4) 對(duì)產(chǎn)品定位的表述：本產(chǎn)品是專為學(xué)生實(shí)際的要成 為深受學(xué)生喜愛的學(xué)生奶六、銷售策略1、產(chǎn)品銷售：采用直銷的方式，店員根據(jù)消費(fèi)者的需求現(xiàn) 場(chǎng)制作；在成品區(qū)，消費(fèi)者也可自由選購(gòu)；鮮奶訂購(gòu)，為消 費(fèi)者送貨上門產(chǎn)品價(jià)格：巴氏鮮奶(透明玻璃瓶裝) ：一斤裝

9、 6 元，半斤裝 3.5 元酸奶(碗裝)：大碗 5 元，小碗 3.5 元冰激凌：大分 5 元，小份 3.5 元定制套餐 :巴氏鮮奶：訂制 30十天送 45 份， 150元訂制 30十天送 30 份，85元酸奶：訂制 30十天送 45 份， 150元訂制 30十天送 30 份，85元廣告策略： 廣告訴求對(duì)象是學(xué)生， 廣告要以追求時(shí)尚、 年輕 活力的在校大學(xué)生為訴求對(duì)象。 廣告的訴求重點(diǎn)應(yīng)根據(jù)對(duì)目標(biāo)消 費(fèi)者分析了解到的目標(biāo)消費(fèi)者的需求是喜歡鮮奶、 酸奶或是其他 奶制品，通過廣告了解產(chǎn)品的質(zhì)量品牌形象。通過廣告向消費(fèi)者說明，鮮奶吧奶制品以100%鮮奶為原料制出的適合學(xué)生口味的優(yōu)質(zhì)好奶， 讓消費(fèi)者認(rèn)為

10、它不僅是一個(gè)飲 品還是我們大學(xué)生的標(biāo)志，來拉近與鮮奶吧的距離。1、電視和廣播電視和廣播在現(xiàn)實(shí)生活中， 這兩種的傳播方式是最快的， 同 時(shí)也是最有效的宣傳途徑。2、網(wǎng)絡(luò)宣傳：可以在網(wǎng)上注冊(cè)開辦一個(gè)網(wǎng)店，可以做衡水 團(tuán)購(gòu)， 并宣傳有優(yōu)惠活動(dòng)， 針對(duì)情侶可以有情侶款， 在節(jié)日的時(shí) 候也可以有活動(dòng)，以增加知名度，擴(kuò)大銷售額。3、宣傳單頁(yè)：該店位置距離衡水學(xué)院很近，可專門配置人 員到衡水學(xué)院門口發(fā)宣傳單頁(yè)，擴(kuò)大宣傳力度4、參與學(xué)院活動(dòng)：衡水學(xué)院有各個(gè)社團(tuán)的活動(dòng)，活動(dòng)期間 需要贊助費(fèi)用， 本店可以利用這這種機(jī)會(huì)， 借社團(tuán)活動(dòng)為本店做宣傳，增加顧客源，不只是學(xué)生群，老師們也會(huì)留心其他廣告策略：（1）在學(xué)校的公示欄里貼上“酷牛鮮奶吧”的親切可愛的小POP指示貼，突出易手、易取、易買（2）在節(jié)假日可進(jìn)行促銷活動(dòng)， 買幾贈(zèng)幾，或者贈(zèng)限量小禮物的方式 （ 3） 可以采用“聯(lián)合營(yíng)銷”的方式，與當(dāng)?shù)氐拿姘窟M(jìn)行合作，降低 價(jià)格，為學(xué)生早餐提供方便（ 4）可以與當(dāng)前熱門的游戲合作， 將酷牛鮮奶吧融入到游戲中創(chuàng)新策略：產(chǎn)品創(chuàng)新： 酷牛鮮奶吧定位的顧客群是年輕學(xué)生族， 在擴(kuò)大 銷售額， 增加知名度之后， 在原有奶制品的基礎(chǔ)上， 可以進(jìn)行品 牌創(chuàng)新，例如制作奶凍、 奶糕等，