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【成都行】食在四川，味在成都，“辣眼睛”的擔擔面中國人愛吃，中國人也善吃。簡簡單單的食材，普普通通的調料，做出來的味道可不一般。在我國的八大菜系中，著名國畫大師張大千對川菜情有獨鐘。今天，我走進成都，親身感受了一下麻辣的滋味。人們說午后的太陽是最辣的，“那估計你是沒在中午嘗上一口成都的擔擔面”。擔擔面的身世說來奇特且有趣，它在我國已經有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。擔擔面是成都乃至整個四川都非常有名的小吃，街頭巷尾都能看到它的身影。大碗的10元，小碗的7元，手工拉面，敲面，打面，我仿佛看到了一個少林高僧下山賣面來了。面做完后，蓋上鍋蓋，沸水煮3-4分鐘就可以撈起來了。在上面澆了麻油、辣油、香油、各種油（我不怕衣服油），加了一些碎肉末、蔥花、香菜，放幾顆綠油油的青菜，再來半個鹵蛋，一碗香氣辣鼻子的擔擔面完美收工。在我的細心“炮制”下，一碗面色澤紅亮、麻醬濃香的擔擔面問世了。我忍著哈喇子先來了幾張自拍。其實，有人問，為什么我也吃過擔擔面，卻沒有覺得有那么香呢？當我吃下這碗鮮而不膩，辣而不燥的面后，我才真正的領悟到。“麻是你的麻，辣是

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