21細胞中的元素和化合物

1、第1節(jié) 細胞中的元素和化合物 第2章 組成細胞的分子 種類：種類： 基本相同基本相同 含量：含量： 一般不同一般不同 元素元素地殼地殼細胞細胞 O 48.6065.0 Si 26.30極少極少 C 0.08718.0 N 0.033.0 H 0.7610.0 元素元素玉米玉米人人 O O44.4344.4314.6214.62 C C43.7543.7555.9955.99 H H6.246.247.467.46 N N1.461.469.339.33 K K0.920.921.091.09 CaCa0.230.234.674.67 P P0.200.203.113.11 MgMg0.180.

2、180.160.16 S S0.170.170.780.78 玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素 ( (干重干重) )： 不同生物體內(nèi)不同生物體內(nèi) 化學(xué)元素的化學(xué)元素的種類種類基本基本 相同。相同。 不同生物體內(nèi)不同生物體內(nèi) 同種化學(xué)元素的同種化學(xué)元素的含量含量 一般不同。一般不同。 統(tǒng)一性：統(tǒng)一性： 差異性：差異性： C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、Mg Mg （2 2）微量元素：（含量占萬分之一以下）微量元素：（含量占萬分之一以下） 一、組成細胞的元素一、組成細胞的元素 （1 1）大量元素：（含量占萬分之一以上）大量元素：（含量占萬分之一以上）

3、ZnZn、FeFe、MnMn、B B、MoMo、CuCu（新鐵門碰木桶） （新鐵門碰木桶） 鮮鮮重：重： O 含量最多的元素：含量最多的元素： 干干重：重： 含量最多的元素：含量最多的元素： C 最基本元素最基本元素 基本元素基本元素 主要元素主要元素 C H O N P S K C H O N P S K CaCa Mg Mg 微量元素微量元素是生物體是生物體不可缺少的必需元素不可缺少的必需元素；在生；在生 物體中含量很少物體中含量很少, ,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的. . 二、組成細胞的化合物 水水 無機鹽無機鹽 無機化合物無機化合物 有機化合物有機化合物 脂

4、質(zhì)脂質(zhì) 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 核酸核酸 細胞中最多的無機化合物細胞中最多的無機化合物是是 ； 細胞中最多的有機化合物是細胞中最多的有機化合物是 ； 細胞（鮮重）中最多的化合物是細胞（鮮重）中最多的化合物是 ； 細胞（干重）中最多的化合物是細胞（干重）中最多的化合物是 ； 水水 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 水水 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類 85-90%85-90% 7-10%7-10% 實驗實驗: : 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 實驗原理：實驗原理： 有機化合物有機化合物+ +化學(xué)試劑化學(xué)試劑特定的顏色特定的顏色 淀粉淀粉 + + 碘液碘液藍色藍色 還原糖還原糖 + + 斐斐林試

5、劑林試劑磚紅色沉淀（水浴加熱）磚紅色沉淀（水浴加熱） 脂肪脂肪 + + 蘇丹蘇丹（或蘇丹（或蘇丹）橘黃色（或紅色）橘黃色（或紅色） 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) + + 雙縮雙縮脲脲試劑試劑紫色紫色 蘋果或梨勻漿、馬鈴薯勻漿、花生種子、花生蘋果或梨勻漿、馬鈴薯勻漿、花生種子、花生 種子勻漿、豆?jié){種子勻漿、豆?jié){ 斐林試劑、蘇丹斐林試劑、蘇丹或或蘇丹蘇丹染液、雙縮脲試劑、染液、雙縮脲試劑、 體積分數(shù)為體積分數(shù)為50%50%的酒精溶液、碘液等的酒精溶液、碘液等 應(yīng)是應(yīng)是富含待檢測的物質(zhì)富含待檢測的物質(zhì)； 無色無色或或近白色近白色或或顏色較淺顏色較淺， 避免材料的顏色干擾實驗結(jié)果避免材料的顏色干擾實驗結(jié)果 1. 淀粉

6、的鑒定淀粉的鑒定 取材：馬鈴薯勻漿取材：馬鈴薯勻漿 檢測：檢測：碘液碘液2滴滴 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 搖勻后變成搖勻后變成藍色藍色 2. 脂肪的鑒定脂肪的鑒定 取材：花生種子（浸泡取材：花生種子（浸泡h），去皮，將子葉削成薄片），去皮，將子葉削成薄片 制片：制片： 選取最薄的薄片移至載玻片中央選取最薄的薄片移至載玻片中央 在薄片上滴加在薄片上滴加蘇丹蘇丹(或蘇丹或蘇丹) 染液染液2 3滴，滴，染色染色 min（或（或1min） 滴加體積分數(shù)為滴加體積分數(shù)為50%的酒精的酒精溶液溶液12滴，洗滴，洗去去浮色浮色 (多余的蘇丹多余的蘇丹 ) 吸去余液，滴吸去余液，滴1滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成滴蒸餾水，蓋

7、上蓋玻片，制成臨時裝片臨時裝片 顯微觀察：顯微觀察： 先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察 現(xiàn)象：現(xiàn)象：有被染成有被染成橘黃色橘黃色(或紅色或紅色)的脂肪微粒的脂肪微粒 選材：蘋果、梨選材：蘋果、梨 3. 可溶性還原糖的檢測可溶性還原糖的檢測 制備組織樣液制備組織樣液 顯色反應(yīng)顯色反應(yīng) 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 5065C 水浴水浴 加熱加熱2min A A：斐林試劑：斐林試劑+ +蘋果汁蘋果汁 B B：斐林試劑：斐林試劑+ +蒸餾水蒸餾水 4. 蛋白質(zhì)的鑒定蛋白質(zhì)的鑒定 選材與制備選材與制備 組織樣液：組織樣液： 大豆組織研磨液（或雞蛋蛋清大豆組織研磨

8、液（或雞蛋蛋清稀釋液稀釋液） 顯色反應(yīng)顯色反應(yīng) 現(xiàn)象：現(xiàn)象：無色無色紫色紫色 (創(chuàng)設(shè)堿性條件創(chuàng)設(shè)堿性條件)(提供提供Cu2+) NaOHNaOHCuSOCuSO4 4 斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑 鑒定物質(zhì)鑒定物質(zhì) 成分成分 甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液 添加順序添加順序 反應(yīng)條件反應(yīng)條件 反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)現(xiàn)象 糖類、蛋白質(zhì)的檢測糖類、蛋白質(zhì)的檢測 可溶性可溶性還原性糖還原性糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 0.1g/ml 0.1g/ml NaOHNaOH溶液溶液 0.05g/ml0.05g/ml CuSOCuSO4 4溶液溶液 0.1g/ml 0.1g/ml NaOHNaOH溶液溶液 0.01g/

9、ml0.01g/ml CuSOCuSO4 4溶液溶液 甲、乙兩液甲、乙兩液等量混合等量混合均勻均勻 后再注入（即現(xiàn)配現(xiàn)用）后再注入（即現(xiàn)配現(xiàn)用） 先先加加A A 液液1ml1ml，搖勻；，搖勻； 再再加加B B液液3-43-4滴滴，搖勻，搖勻 不需加熱不需加熱，搖勻即可，搖勻即可水浴加熱水浴加熱 磚紅色沉淀磚紅色沉淀紫色紫色 有關(guān)生物體細胞組成元素的敘述，錯誤的是（有關(guān)生物體細胞組成元素的敘述，錯誤的是（ ） A. A.在不同生物的體細胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素在不同生物的體細胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素 種類大體相同。種類大體相同。 B. B.組成細胞的最基本元素是組成細胞的最基本元素是C C。

10、C. C.在同一生物的不同體細胞內(nèi)，各種化學(xué)元素的在同一生物的不同體細胞內(nèi)，各種化學(xué)元素的 含量相同。含量相同。 D. D.組成生物體細胞的化學(xué)元素，在無機自然界中組成生物體細胞的化學(xué)元素，在無機自然界中 都能找到。都能找到。 C C 生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物 的鑒定實驗中，以下操作錯誤的是的鑒定實驗中，以下操作錯誤的是( ) A、可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)、可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn) 生磚紅色沉淀生磚紅色沉淀 B、只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡、只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡 C、用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱、用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱 D、使用斐林試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用、使用斐林試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用 A 1.1.在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗 材料的選擇敘述錯誤的是材料的選擇敘述錯誤的是( )( ) A.A.馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，可用于進行可馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，可用于進行可 溶性還原糖的鑒定溶性還原糖的鑒定