某市高校校園超市連鎖經(jīng)營及發(fā)展探討

1、內(nèi)容為網(wǎng)絡收集 僅供參考北京市高校校園超市連鎖經(jīng)營及發(fā)展探討 -北京高校校園商貿(mào)（超市、商店）調(diào)查報告 黨中央在“十一五”規(guī)劃中明確提出堅持走中國特色自主創(chuàng)新道路，優(yōu)先發(fā)展教育和科學事業(yè)，充分發(fā)揮教育和科技在現(xiàn)代化建設中的基礎性、先導性、全局性的作用，以提高全民族的科學文化素質(zhì)，推動建立學習型和創(chuàng)新性社會的戰(zhàn)略決策。這一戰(zhàn)略決策，對整個高等教育的發(fā)展提出了新要求，對高等教育的發(fā)展帶來新機遇，也必將推動高等院校實施新一輪的跨越式發(fā)展。隨著高校后勤社會化改革的不斷深入，學校后勤工作，通過在新體制、新觀念、新形式、新內(nèi)容下構(gòu)建的新的后勤保障服務體系，有力的促進、推動學校各方面工作的開展，成為學校實施

2、跨越式發(fā)展過程中不可缺少的部分。新的后勤保障體系需要持續(xù)改進、不斷完善，以適應學校跨越式發(fā)展和師生員工不斷變化、增長的需要。本文將要探討研究的問題是：學校的后勤服務即學生生活設施（食堂、公寓）實現(xiàn)突破性的發(fā)展后，師生員工的第三大需求，學校商業(yè)服務網(wǎng)點的建立和引進將成為后勤保障服務體系中的新課題。同時也是后勤保障服務體系中創(chuàng)新的亮點。一、 目前北京市高校商貿(mào)（商業(yè)網(wǎng)點）的基本狀況在北京市教委學校后勤處的支持和幫助下，由北京高校后勤研究會商貿(mào)專業(yè)委員會通過向北京地區(qū)高校下發(fā)北京高校校園超市的調(diào)查問卷和走訪了中央民族大學、北京理工大學、中國人民大學、北京大學、清華大學、北京師范大學、北京交通大學、北

3、京航空航天大學、中國傳媒大學，北方工業(yè)大學，分別或者是共同與各校后勤集團的領導、商貿(mào)中心主任進行了座談，并參觀了部分學校的超市和門店。（一） 調(diào)查函匯總基本情況：在市教委后勤處的協(xié)助下，共計向北京71所院校發(fā)了調(diào)查函和調(diào)查表，收回42份調(diào)查表，占調(diào)查院校的59.15%.回函匯總情況如下：各校商貿(mào)超市門店數(shù)和營業(yè)額統(tǒng)計序號 單 位門店數(shù)（個）年銷售額（萬元）備 注1清華大學551002北京大學14953北京航空航天大學423004中國人民大學29315北京理工大學23606中央民族大學110007北京化工大學632008中國傳媒大學210009中國政法大學11510北京體育大學122711中國農(nóng)

4、業(yè)大學120012首都醫(yī)科大學113北京語言大學114014首都師范大學121015北京舞蹈學院210016北京青年政治學院15317北京建筑工程學院16018北京印刷學院110019華北電力學院140020北京石油大學118021北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院122北京科技職業(yè)學院7113023北京城市學院318024北京現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院310025中國石油大學118026北京郵電大學世紀學院1 5027北京京北職業(yè)技術(shù)學院11828北京外國語學院352229北京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院130北京財貿(mào)職業(yè)學院14031北京科技經(jīng)營管理學院124032北京服裝學院33北京中醫(yī)藥大學116034北京電子科技職業(yè)學院3

5、5北京藝術(shù)設計學院36中國防衛(wèi)科技學院37中國政法職業(yè)學院38北京計劃勞動管理干部學院39北京人民警察學院40中華女子學院41中央美術(shù)學院42對外經(jīng)濟貿(mào)易大學合計6318691各高校超市營業(yè)面積、客單價統(tǒng)計序號 單 位經(jīng)營面積 （平方米） 平均米效（元/平方米/日）平均客單價 （元/人）1清華大學380078.914.932北京大學20067.52.73北京航空航天大學230033124中國人民大學34041.1710.45北京理工大學33033106中央民族大學100075.66.47北京化工大學100012088中國傳媒大學9中國政法大學5041010北京體育大學5002011中國農(nóng)業(yè)大學

6、6009.13512首都醫(yī)科大學15013北京語言大學200208.514首都師范大學36016.282015北京舞蹈學院70571016北京青年政治學院1601217北京建筑工程學院10020518北京印刷學院9033319華北電力學院180320北京石油大學180521北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院13022北京科技職業(yè)學院267017623北京城市學院126624北京現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院200201025中國石油大學18026北京郵電大學世紀學院10027北京京北職業(yè)技術(shù)學院8028北京外國語學院33365.898.529北京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院35030北京財貿(mào)職業(yè)學院7031北京科技經(jīng)營管理學院30023

7、2北京服裝學院33北京中醫(yī)藥大學10034北京電子科技職業(yè)學院35北京藝術(shù)設計學院36中國防衛(wèi)科技學院37中國政法職業(yè)學院38北京計劃勞動管理干部學院39北京人民警察學院40中華女子學院41中央美術(shù)學院42對外經(jīng)濟貿(mào)易大學合計從調(diào)查統(tǒng)計回函的情況來看，調(diào)查的42所院校商貿(mào)企業(yè)或準企業(yè)共計63個門店，全年營業(yè)收入約1.86億元。在調(diào)查的高校超市或商店中，企業(yè)性質(zhì)屬于國有性質(zhì)的為20個，占調(diào)查門店數(shù)的31.75%；屬于集體或股份制性質(zhì)的13個，占調(diào)查門店數(shù)的20.63%；屬于個人承包或私營性質(zhì)的有 30 個，占調(diào)查門店數(shù)的47.62%。根據(jù)不完全統(tǒng)計，在對高校所屬門店調(diào)查的商貿(mào)企業(yè)從業(yè)人數(shù)達到88

8、0人，其中國家正式在編人數(shù)274人，非在編人數(shù)606人。以上調(diào)查的單位和數(shù)字，并沒有涵蓋各高校院內(nèi)的所有商業(yè)網(wǎng)點，只是隸屬于各高校后勤管理的門店數(shù)。（二）實地考察了解學校的基本情況從實地調(diào)查了解部分院校的情況來看，除個別院校，將商店或門店出租或托管或承包給單位及個人經(jīng)營外，大部分學校的后勤都有自己經(jīng)營的商店和超市，或是自己經(jīng)營的門店與承租出去的門店并存，門店大小不同，經(jīng)營面積一般都在30-40平米到1000多平米不等，一般后勤都有至少1個店或5、6個店，經(jīng)營的商品500-600種到7000多個單品。平均客單價5-6元-13-15元左右。有的學校校園內(nèi)的各種商店或門店多達幾十個。基本都是單店經(jīng)營

9、，尚未連鎖。二、北京市高校校園商貿(mào)（超市）現(xiàn)狀的基本分析根據(jù)以上資料的調(diào)查統(tǒng)計，目前北京高校大多數(shù)學校都有校園商業(yè)網(wǎng)點，由于歸屬不同，經(jīng)營業(yè)態(tài)不同，因此，經(jīng)營管理水平參雜不一，差距較大。1、從隸屬關系上分類（1）、歷史延續(xù)的超市這類校園超市一般都是在計劃經(jīng)濟時代成立的，集中在學校規(guī)模比較大的學校，如過去的八大學院，早期叫學聯(lián)社，歸屬海淀二商局管理，隨著時代的變革，市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，目前有的隸屬超市發(fā)有限公司管理，有的被學校收回后通過招標又租賃或委托物美連鎖經(jīng)營公司或其他公司經(jīng)營管理。，有的經(jīng)過改組以承包形式單店經(jīng)營。（2）、后勤集團創(chuàng)辦的超市起步創(chuàng)辦時間較晚，早期的一般都在2000年后或社會

10、化改革進程中發(fā)展起來的；有的是因?qū)W校機構(gòu)改革，職能轉(zhuǎn)換，撤并的單位組合起來的，雖然隸屬在后勤集團，但分布在物業(yè)、餐飲、公寓等部門，其規(guī)模都很小；但有的商貿(mào)中心相對具有規(guī)模和實力。這一部分商貿(mào)企業(yè)，雖然是經(jīng)營單位，但不以盈利為最大目的，兼有后勤服務職能，不對外開展業(yè)務，只面向校內(nèi)師生員工，一部分還兼有為學校教學、科研提供技術(shù)物資保障服務的功能。（3）、校內(nèi)引進的超市部分學校因多種因素，引進的較為規(guī)范的校園超市，如物美、超市發(fā)、京客隆等社會實力較強的公司，也有部分高校的商貿(mào)服務中心，如化工大學后勤集團教育超市在7所院校建立的連鎖店等，也有社會上私人承包的小店鋪。（4）校內(nèi)其它部門創(chuàng)辦的超市有社區(qū)家

11、委會、工會等部門創(chuàng)辦的超市或合作社，大部分屬于個人承包或其它經(jīng)濟組織承包經(jīng)營。從調(diào)查了解的情況來開，除歷史延續(xù)的超市發(fā)公司、后引進的物美超市以外，基本上各學校的門店都是獨立經(jīng)營，各自為戰(zhàn)，單打獨斗，與社會企業(yè)相比各方面均處于弱勢。2、從管理水平上分類（1）具有現(xiàn)代技術(shù)管理要求，經(jīng)營業(yè)態(tài)清晰，有一定規(guī)模的超市初步具有商品管理、營運管理、員工管理、財務管理的超市，一般都集中在學校規(guī)模較大，如清華大學、北京大學、人民大學、北京航空航天大學、化工大學、傳媒大學、民族大學等學校。不管是引進的、歷史延續(xù)的、還是后勤創(chuàng)辦的，這些超市都有一定的進貨渠道，具有相對規(guī)范的pos管理系統(tǒng)，初步建立了管理信息、績效考

12、核分析系統(tǒng)。從管理上來看，除幾個學校校園內(nèi)的超市或門店，是由后勤集團組建的商貿(mào)服務中心管理經(jīng)營，相對具有一定規(guī)模，管理較為規(guī)范。但大部分院校的商店歸屬于食堂或者是物業(yè)管理部門經(jīng)營，有的承包出去了，或者是出租出去了。基本上都有一定的市場和固定的客源。校園里也有競爭對手并存，有的校園內(nèi)有工會的消費合作社、有超市發(fā)或物美的連鎖店，也有學校其他單位利用自己的空閑房屋出租給個人或單位經(jīng)營開設的小商店。從整個校園環(huán)境的角度來看，有的學校校園內(nèi)，建店隨意性很大，與校園建設和校園環(huán)境極不協(xié)調(diào)也顯得不太和諧。（2）單純以盈利為目標的超市目的性很明確，就是以盈利為主要目標，例如承包經(jīng)營和部分租賃、個體經(jīng)營的超市，

13、沒有隸屬關系，管理松散，隨心所欲，一般都不很規(guī)范，以假冒偽劣的商品、質(zhì)次價高的商品，欺騙消費者，時有發(fā)生。（3）從社會效益的角度上來看，屬于后勤自己經(jīng)營的超市或門店，可信度強，服務好。從各學校所做的滿意度調(diào)查情況來看，普遍高于校內(nèi)其他門店。而且不同程度上，自己經(jīng)營，自負盈虧，每年都能向?qū)W?；?qū)W生會組織提供公益服務和贊助，額度占收益比例的相當一部分。（3）從經(jīng)濟效益上來看，不僅能保證經(jīng)營者一定的利益，而且都向?qū)W校上交一定比例的利潤，具有一定的經(jīng)濟增長點和發(fā)展空間。不管各門店以何種形式經(jīng)營，還是有何種人來管理，起碼都是部門領導或是決策者認可的經(jīng)濟創(chuàng)收來源之一。因此，從既得利益的角度來看，這都是小部

14、門難舍難割得一塊陣地。所以，隨著改革的深入，對商貿(mào)的整合或是聯(lián)合，將是實現(xiàn)校園超市連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一管理的一大障礙，也將是一大難點。3、從營業(yè)收入上分類具有一定管理水平和營業(yè)面積的校園超市，都具有較高的營業(yè)收入，營業(yè)收入超過1000萬元以上的門店，所占比例不大于20%，但占整個北京高校超市營業(yè)收入的80%以上。這也符合“二.八”定律。4、高校校園（商貿(mào)）超市劣勢與優(yōu)勢分析：劣勢：1、規(guī)模小校園超市無論是營業(yè)收入，還是營業(yè)面積與社會企業(yè)相比，相差甚遠，單店經(jīng)營營業(yè)收入最好的不過3000多萬，屬于小企業(yè)的范疇，更不用說營業(yè)收入幾十萬、幾百萬的校園超市。長期以來依靠自身的獨特經(jīng)營，如同小馬過河，踩著石頭

15、，跟著感覺走。進貨渠道不通暢，商品結(jié)構(gòu)不合理，管理不規(guī)范。2、專業(yè)管理水平不高后勤所創(chuàng)辦的校園超市，且具有一定規(guī)模的，其專業(yè)管理水平與社會企業(yè)相比尚有一定的差距，主要表現(xiàn)在專業(yè)技術(shù)人員缺乏，專業(yè)人員鳳毛麟角，信息化程度低，缺乏統(tǒng)一的標準化管理。與國內(nèi)優(yōu)質(zhì)企業(yè)相比，處于起步階段，相當于十年前的水平。小規(guī)模的校園超市更無從談起。從行業(yè)角度上來看，后勤自己經(jīng)營的商貿(mào)門店的管理人員基本都是半路出家，后改行擔任經(jīng)理或是店長，雖然一部分管理人員接受過短期培訓，但從經(jīng)營理念或是管理方法都停留在傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式上，專業(yè)知識和管理經(jīng)驗匱乏。但這些管理人員憑著高度的責任心和對學校的忠誠度，工作兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨

16、，突出體現(xiàn)了高校后勤工作者無私奉獻，勤勤懇懇的優(yōu)良品質(zhì)，這也就是有別于社會上的超市和商店的教育“特色”。雖然各校都有自己建立起來的一套行之有效的管理辦法，但從店面布置、商品結(jié)構(gòu)、營業(yè)員、理貨員素質(zhì)，服務標準等等，與現(xiàn)代管理和發(fā)展需求相比相差太遠，與學校實現(xiàn)跨越式發(fā)展不匹配。3、校園市場發(fā)展不平衡學校規(guī)模大的校園超市發(fā)展較好，小學校的校園超市經(jīng)營都是以個人承包或承租組織形式，名義上是單位，實際上是個人承包的占大多數(shù)。與高校環(huán)境不相符的校園超市，在環(huán)境衛(wèi)生、商品質(zhì)量、服務質(zhì)量上、價格上，學生的利益和健康根本得不到保障?？傮w來講，校園超市（除引進的優(yōu)勢企業(yè)外）普遍規(guī)模偏小，專業(yè)管理水平不高，與社會企

17、業(yè)相比，無論是戰(zhàn)略上還是戰(zhàn)術(shù)上都不具備競爭力。隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展尚若不在有限的時間內(nèi)盡快采取措施，加速提高自身的競爭力，后勤的校園市場將消失，那么，失敗將只是時間問題。優(yōu)勢：1、非常好的市場環(huán)境（1）高校是一個非常特殊的市場，有特定的消費群體（老師和學生），從統(tǒng)計資料來看，目前北京有70多所高校，在校學生人數(shù)已達70余萬人，這是一支不可忽視的消費市場，也是各商家眾目睽睽，急于搶占的市場。而目前屬于后勤自己經(jīng)營的門店所創(chuàng)造產(chǎn)生的營業(yè)銷售額所占北京校園市場份額的比例還不足1/3。因此，北京高校校園市場前景非常廣闊，并且具有校園的特殊性，有許多可研究探討的問題和后勤創(chuàng)新發(fā)展的新課題供我們?nèi)ラ_發(fā)。

18、（2）這個群體特定的商圈（學校范圍），相對于社會而言是一個健康的、基本素質(zhì)高的群體。這為校園超市的服務標準的定位、商品品種的定位、價格的定位提供了可靠的依據(jù)。通過規(guī)范化、標準化運作，培養(yǎng)師生的忠誠度，保證營業(yè)的穩(wěn)定，是非常有利的。這也是校園超市雖然存在著諸多劣勢，但仍然能獲得效益的根本原因。2、陣地還在與社會上拼殺正酣的激烈戰(zhàn)場相比，經(jīng)過幾年的實踐還有一支后勤商貿(mào)隊伍，在堅守著這塊校園陣地。以化工大學后勤集團教育超市為龍頭的連鎖超市，已在北京7所高校建立了9個門店。中央民族大學后勤集團的承坤商貿(mào)中心，也開始在北京音樂學院建立了連鎖超市，同時也在尋求新的合作方式，和部分高校的商貿(mào)結(jié)成聯(lián)盟。這些商

19、貿(mào)工作者已初步掌握了作戰(zhàn)的經(jīng)驗和作戰(zhàn)的基本技能，了解商業(yè)的內(nèi)在規(guī)律和商情。尤其是針對校園超市的運營規(guī)律比社會企業(yè)更清楚、更熟悉。而且在學校的后勤服務保障體系中發(fā)揮了作用，并已經(jīng)得到師生員工的認可和歡迎。而現(xiàn)在的問題是如何把現(xiàn)在的商貿(mào)隊伍培養(yǎng)成組織嚴密、有戰(zhàn)斗力的正規(guī)軍?？傮w上來看，目前各高校對校園商貿(mào)（超市或商店）缺乏整體規(guī)劃和考慮，歸屬不明確，因此沒有統(tǒng)一管理，造成各行其是，資源浪費，無章無序經(jīng)營。三、 實現(xiàn)北京高校校園超市連鎖經(jīng)營的可行性及必要性（一）實現(xiàn)校園連鎖經(jīng)營的可行性通過校園超市的調(diào)查和統(tǒng)計，在與部分院校后勤集團的領導和商貿(mào)中心主任座談中，大家就校園超市等共同關心的問題進行了廣泛的

20、交流和探討，為今后高校商貿(mào)的發(fā)展，搭建平臺、規(guī)模經(jīng)營、規(guī)范管理提出了不少建設性意見，并形成了一定的共識。各校的領導已經(jīng)意識到，商貿(mào)服務也是學校后勤保障體系中不可忽視和不可缺少的一部分，也在研究和探討如何在校內(nèi)開展這方面的工作，或是如何提高和改進這方面的工作，成為后勤服務保障體系和后勤管理創(chuàng)新的一個新課題。我們歸納了以下幾點：1、 校園超市購物已成為學生吃和住之后的第三大生活需求；2、 校園超市（便利店）也是服務育人的窗口；3、 校園超市（便利店）是后勤發(fā)展的新經(jīng)濟增長點；4、 商貿(mào)服務是后勤保障服務體系中可持續(xù)發(fā)展的新亮點；5、 校園超市（便利店）規(guī)范化、標準化建設和發(fā)展迫在眉睫；6、 校園超

21、市的發(fā)展，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營是發(fā)展的出路之一，規(guī)模經(jīng)營才有效益，而實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營的當務之急需要連鎖經(jīng)營和建立聯(lián)合采購中心；7、 高校商貿(mào)實現(xiàn)連鎖經(jīng)營和集中采購的時機趨于成熟；8、 堅持姓“教”服務，是高校商貿(mào)的特色；9、 創(chuàng)新服務是高校商貿(mào)保持教育特色，可持續(xù)發(fā)展的必由之路；10、 提高素質(zhì)，培訓人才，建立團隊和企業(yè)文化是目前高校商貿(mào)的迫切需求；11、 高校商貿(mào)要建立自己的品牌；12、 統(tǒng)一采購配送，不僅可以降低采購成本，保證商品質(zhì)量，還可以防范經(jīng)營管理者商業(yè)賄賂等不正之風的蔓延，以解領導者的后顧之憂；13、 部分高校的商貿(mào)具有了一定的優(yōu)勢，也形成了規(guī)模，形成了蓄以待發(fā)的態(tài)勢。綜上所述，高校商業(yè)網(wǎng)點的

22、建立和連鎖經(jīng)營已經(jīng)提到議事日程上來了，也逐漸引起學校領導和后勤管理部門領導的重視。一部分將超市租賃和承包出去的學校也在考慮，在合同期期滿的時候收回，重建后勤自己的超市或門店。（二） 實現(xiàn)校園超市連鎖經(jīng)營的必要性 1、從商業(yè)發(fā)展趨勢來看，校園超市連鎖是必由之路我們從20062007年中國商業(yè)十大熱點了解到，從中國商業(yè)熱點發(fā)展趨勢來看，根據(jù)專家和2006年發(fā)展預測，中國零售市場已進入調(diào)整、重組、發(fā)展的新時期，今后這種特點將更加突出：外資以獨立形式進入中國市場的方式加快；內(nèi)資大型連鎖分和充滿更大變數(shù)；外資企業(yè)積極地向二、三線城市擴張，大型內(nèi)資連瑣也在緊鑼密鼓地向中小城市發(fā)展；未來中國市場仍在調(diào)整、組

23、合中發(fā)展，并購、合作、重組、退出、倒閉都屬正常的現(xiàn)象，開放是必然的，重組是必要的，倒閉是正常的。未來消費品市場整體走勢應該是：以完善小康型社會商品結(jié)構(gòu)為中心，兼顧溫飽型的商品需求，轉(zhuǎn)變觀念，積極開拓新的消費領域，有條件的城市適度開拓奢侈品市場，形成高中低檔商品并存的，以中檔商品為基礎的市場格局。由此可見，高校校園超市是市場經(jīng)濟的一部分，介于社區(qū)商業(yè)市場經(jīng)濟范疇，雖然具有特殊性，但也具有著市場的共同規(guī)律和屬性。高校校園超市要做大做強，必然也要根據(jù)發(fā)展趨勢，走調(diào)整、合并、組合得道路。但調(diào)整、合并、組合必須遵守基本原則，要以市場需求為導向，以企業(yè)自愿為原則，以政府必要的支持為條件，實現(xiàn)優(yōu)勢資源的組合

24、，達到做強的目的。 2、建設一流的高校后勤服務保障體系的需要 高校后勤社會化改革的最終目標，是要建立起有中國特色的、符合高等教育特點與需要的新型的高等學校后勤保障體系。高校實施跨越式發(fā)展，需要一種良好的、和諧的、高效的后勤服務體制和機制作支撐。因此，高校商貿(mào)的建立和發(fā)展，是繼餐飲和公寓建設發(fā)展之后，學校后勤建設不可忽視的一部分。 高校后勤部門熟悉高校后勤狀況，了解師生員工生活的特點，并且始終堅持后勤服務姓“教”，堅持“三服務二育人”的宗旨。高校校園的商業(yè)網(wǎng)點的設置和管理，應由高校后勤部門統(tǒng)一管理、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一選擇經(jīng)營項目，對凈化校園，建設和諧校園是非常有利的。 在高校引進商業(yè)網(wǎng)點的

25、問題上，部分高校的領導和一部分人的偏面認識和觀念是需要更正的。不是引進幾個或更多的商店，就會給學校的師生員工由于各門店之間的價格競爭帶來更多的實惠。恰恰相反，由于無序的競爭，將會給消費者帶來的是權(quán)益的損害。大家都知道，市場競爭是有規(guī)律的，也是有規(guī)則的，任何引進的經(jīng)營者都不會去做賠本的買賣。現(xiàn)代商業(yè)的競爭，拼的是服務、是品牌，是人才，是先進的商業(yè)理念。惡性競爭的結(jié)果，將是以假充真，偽劣產(chǎn)品，質(zhì)次價廉的商品比比皆是，深受其害的首先是校內(nèi)的師生員工。改革和開放在不斷改變消費觀念和市場環(huán)境，并加速市場化進程，以攤位制為主的經(jīng)營形式的城鄉(xiāng)交易市場，面臨著改造、調(diào)整創(chuàng)新、提高的重大任務，引進現(xiàn)代化流通方式

26、，普及it技術(shù)，實現(xiàn)對每一個經(jīng)營者的網(wǎng)絡化、信息化數(shù)字化管理，推進現(xiàn)代物流配送體系的建立，以連鎖加盟形式，有重點地改造和提升攤位制管理經(jīng)營水平，是未來中國城鄉(xiāng)交易市場面臨的重大任務。所以，所謂的引進，可以進行競爭，可以給師生員工帶來實惠的想法是不對的?，F(xiàn)代商業(yè)物流，以連鎖超市為經(jīng)營業(yè)態(tài)的門店，統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一銷售，使顧客買得放心，用的踏實，廣大消費者權(quán)益得到保護。因此，過多地引進，沒有專門部門去管理，必然給校園建設帶來新的負面影響。由此可見，目前北京高校校園的商貿(mào)網(wǎng)點和門店建設與管理，與現(xiàn)在高校實施跨越式發(fā)展是亟不相配的。應該引起教育部門和高校領導的重視。筆者曾有幸走訪了香港

27、理工大學、香港城市大學、臺灣大學、臺灣中山大學、臺灣慈濟大學等，觀光了校園環(huán)境，雖然這些學校并不屬于一流名牌大學，環(huán)境各不相同，但在校內(nèi)商業(yè)網(wǎng)點的布局上基本是相同的，各校只有一個標準的7-11連鎖店（sever-elever），為學校師生提供服務。統(tǒng)一的標識、統(tǒng)一的店面布置，形成一個優(yōu)雅的購物環(huán)境，良好的經(jīng)營秩序。與我們目前校園的商業(yè)網(wǎng)點布局，形成了鮮明的對比。 從整個校園環(huán)境的角度來看，北京大部分學校校園內(nèi)，建店隨意性很大，猶如雨后春筍，只要不進行清理整頓，各種形式開辦的商店和攤位，層出不盡，少則幾個，多則幾十個，店面不整齊，五花八門，管理無序、無章，與校園建設和校園環(huán)境極不協(xié)調(diào)也顯得不太和

28、諧。3、 實現(xiàn)高校校園超市專業(yè)化建設、規(guī)范化管理和規(guī)模經(jīng)營的需要如何提高核心競爭力，改善增長方式，重視節(jié)支增盈，成為流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本途徑。零售之間的競爭，首先表現(xiàn)為核心競爭力。零售業(yè)未來發(fā)展取決于科技、信息、和服務，歸根結(jié)底取決于人才的競爭。未來的競爭是以人才為核心、以服務為內(nèi)容、以企業(yè)的形象為條件的全方位、系列化的競爭。零售業(yè)的利潤主要來源于：一是整合利潤，有效的經(jīng)營和整合元素，充分利用人、財、物，促進產(chǎn)、供、銷有效的運行，產(chǎn)生集聚效益和規(guī)模效益；二是節(jié)約利潤，勤儉辦企業(yè)，節(jié)支減耗，達到增盈目的；三是機會利潤，如何有效利用市場尋找消費點，開拓潛在市場以搶占市場先機，在買方市場條件尋找賣方生

29、意，在過剩中開拓緊缺市場。 高校校園超市要發(fā)展，也必然順應市場經(jīng)濟的變化，需要走聯(lián)合、整合的道路，不然就要淘汰出局。下面我們從商品進貨價格調(diào)查比較幾個簡單的例子，來分析高校校園超市建立連鎖經(jīng)營和統(tǒng)一采購的必要性。商品調(diào)查分析報告為了了解高校各后勤商貿(mào)企業(yè)（準企業(yè)）及商貿(mào)服務中心經(jīng)營狀況，商品結(jié)構(gòu)，商品需求量，商品進貨渠道，以及商品的價格體系等，商專會對部分院校的超市和商店進行了問卷調(diào)查。為了保證數(shù)據(jù)的客觀性、準確性和有效性，采取隨機抽樣的辦法，共選擇了209個商品單品（即同一廠家、同一類商品、同一商品條碼、相同包裝量、同一時間段的進貨資料為依據(jù)），其中，食品類、飲料類商品141個，非食、日化、

30、百貨類商品68個。對單品價格進行分析對比，提供給各高校后勤商貿(mào)的采購部門參考。商專會在調(diào)查前曾承諾各高校商貿(mào)和各供應商，價格涉及到各企業(yè)的商業(yè)秘密和價格策略，并為之保密，因此在報告中只做分析，不公布各調(diào)查單位的基本數(shù)據(jù)。此分析數(shù)據(jù)可以作為各單位控制采購成本，疏通渠道，篩選供應商等方面作為參考。由于進貨渠道的不同，采購方式不一樣，商品進貨的批次數(shù)量不同，進貨價格相對也會不一樣，因此形成價格差異是正常的。所以此分析數(shù)據(jù)只是幫助各單位分析采購環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的一些問題，為控制采購成本提供些幫助。另外需要說明的是：最低價格依據(jù)是以各調(diào)查單位對比同一商品的價格為準，進價最低的為標準，以此為參照。下面我們提

31、取了經(jīng)營規(guī)模較大的3所院校數(shù)據(jù)樣本進行分析對比：這三所院校的特點，都處于北京市海淀區(qū)，學校規(guī)模（在校學生人數(shù)）相比較代表了大、中、小院校的規(guī)模，同品牌的商品進貨渠道大致都是同一分銷商供貨，超市規(guī)模也基本相同。（一）、商品的進貨價格對比分析一、北京航空航天大學后勤集團商貿(mào)服務公司調(diào)查情況：隨機抽樣商品209個，其中不可比商品14個（即同次調(diào)查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的195個商品中進行對比分析。其中商品進價單價價格相同的商品16個，占調(diào)查商品中的8.21%；商品進價單價高于最低進價商品75個，占調(diào)查商品中的38.46%；商品進價單價低于其他學校進價的商品104個，占調(diào)查商品中的53.3

32、3%。 在商品進價高于最低進價的74個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品37個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的18.97%；進價高幅差額在20%以下的商品23個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的11.79%；進價高幅差額在20%以上的商品15個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的7.69%。二、中央民族大學后勤集團承坤商貿(mào)服務中心調(diào)查情況：隨機抽樣商品209個，其中不可比商品56個（即同次調(diào)查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的153個商品中進行對比分析。其中商品進價單價價格相同的商品17個，占調(diào)查商品中的11.11%；商品進價單價高于最低進價商品81個，占調(diào)查商品中的52.94%；商品進價單價低于其他學校進價的

33、商品55個，占調(diào)查商品中的35.95%。 在商品進價高于最低進價的81個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品23個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的15.03%；進價高幅差額在20%以下的商品36個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的23.53%；進價高幅差額在20%以上的商品12個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的7.84%。三、清華大學物業(yè)公司紫荊超市調(diào)查情況：隨機抽樣商品209個，其中不可比商品57個（即同次調(diào)查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的152個商品中進行對比分析。其中商品進價單價價格相同的商品17個，占調(diào)查商品中的11.18%；商品進價單價高于最低進價商品81個，占調(diào)查商品中的53.28%；商品進價

34、單價低于其他學校進價的商品54個，占調(diào)查商品中的35.52%。 在商品進價高于最低進價的81個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品34個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的22.36%；進價高幅差額在20%以下的商品36個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的23.68%；進價高幅差額在20%以上的商品11個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的7.23%。四、清華大學正大公司瀾園超市調(diào)查情況：隨機抽樣商品209個，其中不可比商品87個（即同次調(diào)查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的122個商品中進行對比分析。其中商品進價單價價格相同的商品12個，占調(diào)查商品中的9.84%；商品進價單價高于最低進價商品99個，占調(diào)查商品中的8

35、1.14%；商品進價單價低于其他學校進價的商品11個，占調(diào)查商品中的9.02%。 在商品進價高于最低進價的99個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品52個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的42.62%；進價高幅差額在20%以下的商品30個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的24.59%；進價高幅差額在20%以上的商品17個，占抽樣調(diào)查商品總數(shù)的13.93%。從以上調(diào)查分析中，我們可以看出：各門店進貨單品的價格相同的商品僅占全部調(diào)查商品中的10%左右，也就是說，供應商在供給各高校門店的商品進價，差異較大。而且從調(diào)查的情況來開，幾所高校門店的供應商都是同一個供應商供貨，商品的價格也不一樣。相對來講，各校門店的

36、進貨價格都受到供貨商的控制，當然各門店情況不一樣，供應商在保證其自身利益方面采取的價格策略和供貨方式上都做了不少文章。這是我們下一步，高校走聯(lián)合的道路，降低采購成本，與供應商進行價格之爭必須要認真對待的課題。（二）商品的年進貨量情況我們從隨機抽樣調(diào)查的商品中，看飲料類和方便面類幾大品牌的進貨需求量：品類品 項中央民族大學清華大學北京航空航天大學合 計（標準箱）飲料類康師傅4個單品2989648174283780907統(tǒng)一5個單品984135986374549572可口可樂4單品1215323488331538956百事可樂5單品1675344720341464887娃哈哈5單品62849501

37、2396817雀巢2單品102245300776563996泉陽泉2單品2119178863778566862農(nóng)夫山泉5單品4099113516011937188088燕京5單品2333754462251880317方便面類康師傅5單品38161948133823635統(tǒng)一3單品132268461338301五谷道場4單品44271750027822205白家2單品12442948894281光友2單品10454378835506今麥郎3單品16801474423916663南街村2單品15161384492949以上統(tǒng)計數(shù)字僅僅是調(diào)查3個院校7個門店匯總來的數(shù)字，不包括其學校內(nèi)其他經(jīng)營單位或

38、餐飲部門消費的數(shù)量，若要加上的話，估計要翻番。可想而之，如果高校的超市形成連鎖或建立采購配送中心，北京70多所院校的需求量將是多么大的一個數(shù)字，北京任何一家的超市銷售量也比不上高校的需求量。用這么大的需求量，由采購配送中心統(tǒng)一與廠商談判，將是巨大的一個砝碼，在價格上會比單店采購要優(yōu)惠的多的多。在渠道上也減少了中間環(huán)節(jié)。這也是經(jīng)營者求之不得的。如果形成連鎖，可想而知，將會產(chǎn)生聚集效益，僅調(diào)查的幾個單品就明顯的有了優(yōu)勢，更何況所調(diào)查的院校門店的商店，單品都在1000種左右，通過組合后，即可形成規(guī)模，產(chǎn)生規(guī)模效益。（三） 調(diào)查院校所屬門店經(jīng)營狀況 從42所院校63個店的調(diào)查情況來看，盡管經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模不同，但據(jù)不完全統(tǒng)計，目前被調(diào)查的北京高校所屬超市和便利店的年營業(yè)額已達1.86億元。其中商專會常委院校（8所）經(jīng)營管理的超市或便利店（23個店）全年營業(yè)額占所調(diào)查院校的76.9%，達到1.4億元。，具備了初步的規(guī)模。四、 實現(xiàn)北京高校校園超市連鎖經(jīng)營的必要條件隨著高校后勤社會化改革的深入，新型高校后勤服務保障體系的建立，商貿(mào)服務已日益成為高校后勤保障必不可少的