食品安全工作年終總結(jié)與食品安全工作總結(jié)匯編.doc

1、食品安全工作年終總結(jié)與食品安全工作總結(jié)匯編食品安全工作年終總結(jié)今年來(lái)， * 市質(zhì)監(jiān)局以黨的十七大和十七屆五中全會(huì)精神為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，根據(jù)全國(guó)食品安全電視電話會(huì)議及省、市局工作會(huì)議精神、國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于開(kāi)展食品安全整頓工作的通知（國(guó)辦 201017 號(hào)）及 * 市委、市政府的要求，緊扣質(zhì)量提升主題，結(jié)合我市綜治責(zé)任工作實(shí)際，在食品安全工作上我們力求在監(jiān)管機(jī)制上有保障、宣傳引導(dǎo)上有突破、整治規(guī)范上有質(zhì)量，以食品質(zhì)量為重點(diǎn)，推進(jìn)加工食品專項(xiàng)整治為主線，認(rèn)真抓好加工食品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、嚴(yán)格監(jiān)管、打假治劣等重點(diǎn)問(wèn)題，確保區(qū)域內(nèi)無(wú)重大食品安全事件的發(fā)生，確實(shí)為推動(dòng)社會(huì)的長(zhǎng)治久安做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)

2、。食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作取得一定的成效，現(xiàn)將具體情況匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任機(jī)制* 市目前有食品生產(chǎn)加工企業(yè)有 58 家，其中純出口企業(yè) 4 家，取得 QS的 3 家，獲證單元 58 項(xiàng)，尚未列入 QS監(jiān)管范疇的有 7 余家。針對(duì) * 市食品生產(chǎn)安全的任務(wù)重、監(jiān)管難度大的特點(diǎn)，我局主動(dòng)查找食品監(jiān)管工作中的問(wèn)題癥結(jié)，強(qiáng)化責(zé)任工作機(jī)制的健全與完善。局黨組多次召開(kāi)專題業(yè)務(wù)工作會(huì)，進(jìn)一步理清工作思路，務(wù)求工作抓早、抓細(xì)、抓實(shí)，做到三個(gè)明確，即一是工作思路明確，提出解決四個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題的總體工作四路（即食品添加劑如何規(guī)范、企業(yè)出廠檢驗(yàn)如何確保、等級(jí)工作如何推進(jìn)、監(jiān)管體系如何健全）；二是措施責(zé)任明確

3、，制定了全年工作計(jì)劃，并細(xì)化了添加劑整治、分級(jí)管第1頁(yè)共14頁(yè)理、片區(qū)監(jiān)管等多項(xiàng)工作方案，進(jìn)一步明確了監(jiān)管責(zé)任片區(qū)和監(jiān)管目標(biāo)，做到各項(xiàng)工作有方案、有部署、有組織、有落實(shí)；三是領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制明確，食品安全堅(jiān)持全局負(fù)責(zé)制，成立長(zhǎng)期的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行黨組成員片區(qū)責(zé)任制，大力推行領(lǐng)導(dǎo)在一線推動(dòng)，責(zé)任在一線落實(shí)，問(wèn)題在一線解決的領(lǐng)導(dǎo)工作機(jī)制。今年更新增一個(gè)食品安全監(jiān)管科，專門(mén)負(fù)責(zé)食品監(jiān)管工作，提高食品安全監(jiān)管的力度和針對(duì)性。二、落實(shí)開(kāi)展專項(xiàng)整治，確實(shí)提高監(jiān)管實(shí)效一是落實(shí)日常巡查，逐步引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。我局認(rèn)真總結(jié)分析以往巡查工作中的不足，鑒于人手不足的原因，改變以往巡查中采取的全面工巡查方法，采取巡查有側(cè)重

4、、督促有實(shí)績(jī)的做法，有針對(duì)性的開(kāi)展巡查中，力求每巡查一次消滅一個(gè)不規(guī)范環(huán)節(jié)，逐步引導(dǎo)企業(yè)實(shí)現(xiàn)全面規(guī)范生產(chǎn)。在今年的巡查工作中我們有針對(duì)性的提出三個(gè)落實(shí)的要求，即一是落實(shí)級(jí)別核實(shí)，對(duì)企業(yè)的質(zhì)量等級(jí)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理；二是落實(shí)添加劑的現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)，確保企業(yè)備案與實(shí)際相符；三是落實(shí)整改要求，要求協(xié)管員對(duì)巡查中提出的整改要求一一進(jìn)行跟蹤和反饋，對(duì)未按要求整改的堅(jiān)決處罰（半年來(lái)共處罰了 11 家未落實(shí)整改要求的食品企業(yè)）。半年來(lái)，共組織 672 人次對(duì)所有獲證企業(yè)和小作坊進(jìn)行全面的巡查，督促整改 32 家，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)食品添加劑管理制度，推動(dòng)食品添加劑清理整治工作得到有效開(kāi)展。二是落實(shí)環(huán)節(jié)整改，強(qiáng)化規(guī)范生產(chǎn)

5、。食品添加劑清理整治和企業(yè)等級(jí)復(fù)查評(píng)定工作是進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)的重要舉措，也是我局今年食品安全工作的重要抓手。為抓好這兩項(xiàng)工作，我局專門(mén)指定了兩名工作人員負(fù)責(zé)專職跟蹤，全市食品企業(yè)添加劑專項(xiàng)整治和登記備案工作，已基本完成，對(duì)300 多家食品生產(chǎn)企業(yè)使用的80 多種食品添加劑第2頁(yè)共14頁(yè)進(jìn)行了備案，與食品企業(yè)和小作坊簽訂食品添加物質(zhì)備案企業(yè)承諾書(shū)。添加劑備案軟件推出后，我局積極補(bǔ)缺補(bǔ)漏，更新備案材料，推動(dòng)添加劑備案工作電子化，網(wǎng)絡(luò)化。三是落實(shí)專項(xiàng)執(zhí)法，加大違法查處。我們認(rèn)為要規(guī)范食品生產(chǎn)行為，除了加強(qiáng)督促、引導(dǎo)外，必須加大對(duì)食品違法行為的查處力度。今年我們重點(diǎn)對(duì)四個(gè)環(huán)節(jié)的食品違法行為開(kāi)展專項(xiàng)檢

6、查。一是加大后處理力度，共立案查處案件 24 起；二是加大無(wú)證生產(chǎn)和銷售無(wú)證食品的查處力度；三是按要求開(kāi)展了多項(xiàng)專項(xiàng)檢查活動(dòng)。至目前，共查處食品違法案件 26 起。 6 月份，我局聯(lián)合紫泥鎮(zhèn)政府，對(duì) 1.21 噸問(wèn)題肉制品進(jìn)行公開(kāi)銷毀，同時(shí)，也組織紫泥鎮(zhèn) 29 家 QS獲證企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀看，取得較好震懾作用。三、強(qiáng)化企業(yè)源頭管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)強(qiáng)化監(jiān)管，加強(qiáng)食品量化分級(jí)管理。我局繼續(xù)與食品生產(chǎn)加工企業(yè)（小作坊）簽訂食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步明確了企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)。先后組織開(kāi)展了2 次食品生產(chǎn)加工企業(yè)季度巡查活動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品加工企業(yè)進(jìn)

7、行逐一檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)給企業(yè)負(fù)責(zé)人提出整改意見(jiàn)，限時(shí)由企業(yè)拿出整改方案及措施。二是認(rèn)真執(zhí)行食品添加劑使用備案制度，確保了食品生產(chǎn)加工企業(yè)正確合理使用食品添加劑。加大對(duì)規(guī)模以上食品加工企業(yè)的幫扶力度，通過(guò)技術(shù)人員深入企業(yè)指導(dǎo)和幫助企業(yè)落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量工作責(zé)任，加強(qiáng)原輔材料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程、成品保管等各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理和控制。積極幫扶63 家企業(yè)獲得了 67 張 QS證。二是加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，以糕點(diǎn)、豆制品、面粉、植物油、飲用水、乳制品、飲料等七種食品為重點(diǎn)開(kāi)展食品抽樣檢測(cè)工第3頁(yè)共14頁(yè)作，檢查企業(yè)、小作坊近 500 家，抽查 400 多家 20 多種產(chǎn)品共 400 多個(gè)批次（糕點(diǎn)、罐頭、乳制品等），年

8、抽檢合格率 95.16%，與上年同期相比食品抽查合格率提升 6 個(gè)百分點(diǎn)。四、切實(shí)保障供滬供亞加工食品安全，維護(hù)* 地區(qū)食品加工業(yè)的聲譽(yù)重點(diǎn)抓好三個(gè)落實(shí)：一是企業(yè)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)，二是監(jiān)管責(zé)任人的落實(shí)，三是檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)責(zé)任的落實(shí)。按照省局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)世博會(huì)期間供滬食品生產(chǎn)企業(yè)安全監(jiān)管的緊急通知和關(guān)于加強(qiáng)廣州亞運(yùn)會(huì)和亞殘會(huì)期間福建定點(diǎn)供亞及供亞賽區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)安全監(jiān)管的緊急通知要求，對(duì)供滬供亞食品實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，落實(shí)各項(xiàng)食品安全工作保障措施，對(duì) 42 家專供食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)加檢查。嚴(yán)格按照省局要求，敦促兩家企業(yè)（福建省海新食品有限公司、丹夫食品（漳州）有限公司）落實(shí)五個(gè)專設(shè)、六個(gè)嚴(yán)格工作措

9、施。確保供滬供博和供亞的食品質(zhì)量安全，維護(hù) * 地區(qū)食品加工業(yè)的聲譽(yù)。一年來(lái)，在上級(jí)的關(guān)心指導(dǎo)下，我局在食品生產(chǎn)安全監(jiān)管嚴(yán)打整治和專項(xiàng)斗爭(zhēng)中，雖然面臨了工作量大、任務(wù)重、人員緊的難題，全局上下齊心協(xié)力、齊抓共管，食品生產(chǎn)安全監(jiān)管的重任取得了一定的成績(jī)，轄區(qū)內(nèi)無(wú)出現(xiàn)重大食品生產(chǎn)安全事故，為維護(hù)社會(huì)綜合治理工作起到了應(yīng)有的作用。但距離上級(jí)的要求仍有一定的差距，我們將在今后再接再厲，繼續(xù)扣住食品安全監(jiān)管工作這個(gè)重點(diǎn)，充分發(fā)揮職能，堅(jiān)持嚴(yán)打整治和專項(xiàng)斗爭(zhēng)，對(duì)存在的問(wèn)題認(rèn)真加以整改，全力以赴，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的把好食品生產(chǎn)安全關(guān)。* 市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局第4頁(yè)共14頁(yè)xx 年十一月二十三日第5頁(yè)共14頁(yè)食品安

10、全工作總結(jié)市食品安全委員會(huì)辦公室：2012 年，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)及市食安委的大力指導(dǎo)下，縣食安委會(huì)各成員單位嚴(yán)格按照“政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)，部門(mén)協(xié)調(diào)指導(dǎo)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制和“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，精心組織，周密安排，強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，大力開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，較好地完成了年初簽訂的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，人民群眾的身體健康和飲食安全得到了有效保障?，F(xiàn)將具體工作情況總結(jié)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密部署，食品安全監(jiān)管工作有序推進(jìn)一是縣委、縣政府長(zhǎng)期以來(lái)高度重視食品安全工作，不斷加強(qiáng)食品“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，扎實(shí)開(kāi)展食品

11、安全專項(xiàng)整治工作，不斷提升食品安全保障水平，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，深入貫徹中華人民共和國(guó)食品安全法，認(rèn)真分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全工作面臨的形式和任務(wù)。年初制定下發(fā)了 2012 年 xx 縣食品安全工作要點(diǎn)和轉(zhuǎn)發(fā)了市食安委辦關(guān)于印發(fā) 2012 年 xx 市食品安全監(jiān)督管理目標(biāo)責(zé)任考核實(shí)施細(xì)則的通知，并與食安委會(huì)各成員單位簽訂了監(jiān)管工作責(zé)任書(shū)，明確了監(jiān)管工作職責(zé)、措施和任務(wù)。二是縣上主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)多次召開(kāi)全縣食品安全工作會(huì)議，認(rèn)真安排部署全縣食品安全工作，及時(shí)聽(tīng)取食安委會(huì)各成員單位的工作開(kāi)展情況匯報(bào)，并對(duì)各單位在工作開(kāi)展中遇到的問(wèn)題及時(shí)親臨現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、研究，及時(shí)予以解決。2

12、011 年 11 月 23 日召開(kāi)了全縣食品第6頁(yè)共14頁(yè)安全工作會(huì)議，會(huì)上對(duì)“兩節(jié)”期間的食品安全工作進(jìn)行了進(jìn)一步安排和部署。月日，縣政府召開(kāi)了開(kāi)展打擊非法制售肉制品“黑窩點(diǎn)”專項(xiàng)清理行動(dòng)安排會(huì)議，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了打擊非法制售肉制品“黑窩點(diǎn)”的工作方案，共抽調(diào)公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)、商務(wù)等部門(mén) 27 名工作人員，采取集中時(shí)段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法檢查的形式，重點(diǎn)對(duì)城區(qū)周邊 20 多戶牛肉制售攤點(diǎn)進(jìn)行了清理清查。三是堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全面、因地制宜、分類指導(dǎo)”的原則，積極發(fā)揮食品安全監(jiān)管工作職能。加大了食品安全綜合協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的查處力度，落實(shí)了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

13、評(píng)估制度，建立健全了全縣食品安全信息報(bào)告平臺(tái)和信息發(fā)布機(jī)制，暢通了信息報(bào)送渠道，為維護(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，保障人民群眾飲食安全做出了積極的貢獻(xiàn)。二、加大宣傳，大搞輿論，積極營(yíng)造食品安全監(jiān)管氛圍食安委會(huì)各成員單位借助2012 年全市食品安全宣傳周活動(dòng)和3.15 ”打假活動(dòng)日，舉辦各種宣傳活動(dòng)，充分利用報(bào)紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體，采取懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)、街頭咨詢、散發(fā)傳單等形式，對(duì)食品安全的有關(guān)政策、要求和食品安全法進(jìn)行了宣傳?！皟晒?jié)”期間，衛(wèi)生局借助移動(dòng)短信向全縣20 萬(wàn)移動(dòng)用戶發(fā)送食品安全短信提醒，利用出租車LED廣告宣傳食品安全知識(shí)，通過(guò)慶城電視臺(tái)向廣大人民群眾

14、宣傳食品安全知識(shí)和我縣的食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)政策?？h農(nóng)牧局自元月份，利用縣鄉(xiāng)村各種會(huì)議、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集日、科技三下鄉(xiāng)等活動(dòng)，先后舉辦各類技術(shù)培訓(xùn)班76 期，現(xiàn)場(chǎng)會(huì) 35 次，廣播電視宣傳 2 期，培訓(xùn)人數(shù) 3200 人（次），同時(shí)，在xx15 個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）舉辦第7頁(yè)共14頁(yè)了“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村宣傳周”活動(dòng)?；顒?dòng)期間，共出動(dòng)科技人員35人（次），發(fā)放宣傳資料 1.0 萬(wàn)份，懸掛橫幅 15 條，張貼標(biāo)語(yǔ) 300 多張，電視宣傳報(bào)道 2 次，接受群眾咨詢 0.2 萬(wàn)人（次），現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)樣品數(shù)量 56 個(gè)，合格率達(dá)到了 100%?？h食藥監(jiān)局舉辦了 3 場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，培訓(xùn)全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員、學(xué)校食堂從

15、業(yè)人員1500 余人；制作飲食用藥安全宣傳紙杯 6 萬(wàn)個(gè)，編發(fā)簡(jiǎn)報(bào) 28 期，投稿到慶城綜合門(mén)戶網(wǎng)站報(bào)道 48 篇（條），省市網(wǎng)站 21 篇（條）；開(kāi)展 “3.15 ”“ 6.1 ”、“ 6.26 ”食品安全宣傳周等宣傳日活動(dòng) 6 次，在公路邊制作大型宣傳牌 3 幅，公路沿線兩邊刷寫(xiě)固定標(biāo)語(yǔ) 110 條?？h商務(wù)局積極組織人員深入到縣內(nèi)大型超市、批發(fā)經(jīng)銷商、賓館和酒類零售企業(yè)中散發(fā)甘肅省酒類商品管理?xiàng)l例、甘肅省酒類流通備案登記實(shí)施辦法（試行）、甘肅省酒類流通隨附單實(shí)施辦法（試行）和甘肅省不得向未成年人銷售酒類商品實(shí)施辦法、xx 縣酒品市場(chǎng)管理制度等宣傳料材?？h質(zhì)監(jiān)局積極給各個(gè)小作坊發(fā)放衛(wèi)生部等

16、7 部門(mén)關(guān)于撤銷食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣公告。通過(guò)宣傳培訓(xùn)，促進(jìn)了人人重視食品安全，人人參與食品安全監(jiān)督的良好局面，為食品安全工作順利開(kāi)展?fàn)I造了有利的工作環(huán)境。三、部門(mén)協(xié)作，各司其職，大力開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。農(nóng)牧局一是嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)主體管理。對(duì)全縣所有種子、化肥、農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位（戶）的經(jīng)營(yíng)前置條件進(jìn)行了嚴(yán)格檢查和審核。并對(duì)全縣的82 名農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了培訓(xùn)和考試，參訓(xùn)者全部通過(guò)考試。二是強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)督檢查。采取“六看四查”措施，即看證照、看門(mén)店、看倉(cāng)庫(kù)、看經(jīng)營(yíng)檔案、看產(chǎn)品包裝、看標(biāo)簽；查產(chǎn)品來(lái)源是否通過(guò)正常渠道，查產(chǎn)品質(zhì)量是否存在安全隱第8頁(yè)共14頁(yè)患。重點(diǎn)清查

17、劇毒農(nóng)藥，有毒有害的低含量、包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范的肥料，禁用獸藥，禁止添加蘇丹紅、萊克多巴胺、三聚氰胺等成份的飼料。在市場(chǎng)專項(xiàng)檢查中，共出動(dòng)執(zhí)法人員167 人（次），車輛40 輛（次），檢查農(nóng)資經(jīng)銷門(mén)市（企業(yè)）204 家（次），豆芽菜生產(chǎn)小作坊2 家，豆芽菜銷售攤位20 家，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶） 19 家，獸藥飼料經(jīng)營(yíng)戶 32 家，屠宰場(chǎng)（點(diǎn)） 18 個(gè)，肉品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng) 3 個(gè)，超市 3 個(gè)。抽檢肉品“瘦肉精” 15 份，均為陰性。抽檢飼料 4 次 20 份，未發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”、三聚氰胺等現(xiàn)象。共下架封存過(guò)期、不規(guī)范農(nóng)藥 253 瓶（袋），沒(méi)收過(guò)期農(nóng)藥 40 瓶（袋），未具檢驗(yàn)報(bào)告單和標(biāo)識(shí)不規(guī)范的化肥

18、52 袋，侵權(quán)種子 250 公斤，包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范種子5 罐，搗毀無(wú)資質(zhì)零售擺攤設(shè)點(diǎn)種子攤位10 個(gè)。限期整改進(jìn)銷貨臺(tái)賬不健全的經(jīng)銷門(mén)市 16 家，取締超范圍違規(guī)經(jīng)營(yíng)門(mén)市 3 家。三是著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。（二）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)?？h質(zhì)監(jiān)局以產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管為中心，積極主動(dòng)為企業(yè)服務(wù)，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)及生產(chǎn)小作坊的食品添加劑、對(duì)原輔料采購(gòu)質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)等制度的落實(shí)情況進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。一是對(duì)食品添加劑進(jìn)行專項(xiàng)整治。二是全面摸排食品添加劑生產(chǎn)及使用基本情況。在全縣范圍內(nèi)拉網(wǎng)式排查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑使用企業(yè)。（三）食品流通環(huán)節(jié)?？h工商局在食品安全監(jiān)管工作中，共

19、檢查企業(yè)、經(jīng)營(yíng)門(mén)店 2821 戶（次）（全縣流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)主體共 926 戶），查處無(wú)照經(jīng)營(yíng) 23 戶，責(zé)令限期辦理證照 17 戶，對(duì) 11 戶進(jìn)行了立案查處，處罰沒(méi)款 1.93 萬(wàn)元，搗毀加工羊肉卷“黑窩點(diǎn)”1處。一是深化和推進(jìn) 12345 食品放心工程，構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效第9頁(yè)共14頁(yè)監(jiān)管機(jī)制。在所有食品經(jīng)營(yíng)戶中大力推行使用“一票通”臺(tái)帳，統(tǒng)一配發(fā)了食品經(jīng)營(yíng)戶手冊(cè)。在檢查中對(duì)發(fā)現(xiàn)的54 戶經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)帳帳物不符的，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了指導(dǎo)糾正；對(duì)29 戶臺(tái)帳記錄不規(guī)范的，工作人員手把手進(jìn)行示范填寫(xiě)；已受理、處理申投訴案件48 起，挽回經(jīng)濟(jì)損失3.17 萬(wàn)元。二是大力推行“食E 通”電子監(jiān)管平臺(tái)。從去年

20、11 月份以來(lái)在全縣食品經(jīng)營(yíng)戶中推行“食E 通”電子監(jiān)管平臺(tái)。截止目前已安裝 553 臺(tái)，達(dá)到省市工商局零售門(mén)店應(yīng)用率達(dá)60%的要求。三是繼續(xù)推進(jìn)食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)。在去年?duì)巹?chuàng)的27 戶食品安全示范店（省級(jí) 12 戶，市級(jí) 15 戶）的基礎(chǔ)上今年已申報(bào)28 戶（其中省級(jí) 12 戶，市級(jí) 16 戶），現(xiàn)已全部順利通過(guò)省、市驗(yàn)收。四是加強(qiáng)了流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)和快速檢測(cè)工作。圍繞人民群眾日常生活必須的肉制品、奶制品、蔬菜、食品植物油、膨化食品、飲料、調(diào)味品等食品進(jìn)行了定期與不定期抽樣檢驗(yàn)和快速檢測(cè)，重點(diǎn)突出超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、水產(chǎn)店、日雜店等重點(diǎn)場(chǎng)所。全年共檢測(cè)1400 個(gè)批（次），抽檢

21、 24 個(gè)品種，及時(shí)有效地防范了食品安全突發(fā)事件的發(fā)生。五是加大食品安全專項(xiàng)整治力度，著力解決食品市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題。開(kāi)展了乳制品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，農(nóng)村義務(wù)教育食品營(yíng)養(yǎng)配送跟蹤監(jiān)管等一系列專項(xiàng)整治活動(dòng)。（四）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)?？h食藥監(jiān)局全年累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位1632 戶次，查處餐飲服務(wù)食品安全違法案件 40 起，罰金 72000 元；受理餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng) 280 戶，發(fā)證 286 戶；監(jiān)督抽驗(yàn)自制飲料 9 批次，生食水產(chǎn)品 2 批次。全縣共有餐飲服務(wù)單位 610 戶，取得餐飲服務(wù)許可證 610 戶，持證率 100%，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)率 100%，學(xué)校食堂食品

22、安全監(jiān)督量化分級(jí)管理管理率 100%。主要做了第10頁(yè)共14頁(yè)六方面的工作：一是狠抓基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，延伸監(jiān)管鏈條。建起了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所配發(fā)辦公桌椅 68 套、檔案柜 17 個(gè)、檔案盒 170 個(gè)、制度牌 136 面，制作了監(jiān)督員胸牌、制作各類檢查記錄、建檔表 8 種。二是狠抓責(zé)任制建設(shè)，促進(jìn)責(zé)任體系進(jìn)一步健全。三是狠抓食品安全信息公示，全面落實(shí)餐飲安全承諾制。為每戶餐飲服務(wù)單位制作了慶城縣餐飲服務(wù)食品安全信息公示欄，將證照、從業(yè)人員體檢合格證，食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證，餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)，規(guī)范使用食品添加劑承諾，食品安全量化分級(jí)公示內(nèi)容，食品安全責(zé)任人，食品安全監(jiān)督員，

23、舉報(bào)投訴電話等信息一一進(jìn)行了公示。四是狠抓宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造良好的監(jiān)管氛圍。五是狠抓示范引導(dǎo)，全面推行量化分級(jí)管理制度。在創(chuàng)建省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣工作中，創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范街1 條，創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范店 31 戶。積極推行餐飲服務(wù)單位實(shí)施了餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，餐飲量化分級(jí)優(yōu)秀等級(jí) 17 戶，良好等級(jí) 34 戶，一般等級(jí) 559 戶，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)管理率 100%。六是狠抓專項(xiàng)整治，開(kāi)展了元旦、春節(jié)、中秋及國(guó)慶期間、中、高考期間、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)及“農(nóng)家樂(lè)”、學(xué)校食堂、塑化劑、瘦肉精、地溝油、餐廚廢棄物、餐用具采購(gòu)使用清洗消毒等一系列食品藥品安全專項(xiàng)

24、整治。（五）定點(diǎn)屠宰和酒類市場(chǎng)?？h商務(wù)局一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管力度。堅(jiān)持“內(nèi)管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，進(jìn)一步嚴(yán)格資格審核，清理整治，使我縣的生豬屠宰逐步走向規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，爭(zhēng)取省市投入，給屠宰場(chǎng)安裝了全方位九通道監(jiān)控設(shè)備，確保了生豬屠宰全過(guò)程的規(guī)范化，杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象。在重第11頁(yè)共14頁(yè)大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時(shí)，堅(jiān)持對(duì)生豬屠宰場(chǎng)實(shí)行“日?qǐng)?bào)制”，牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”意識(shí)，及時(shí)掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量，確保了節(jié)假日、疫情控制期讓我縣群眾吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價(jià)肉。二是加強(qiáng)酒類管理，狠抓條例和辦法落實(shí)。主要從加強(qiáng)酒類知識(shí)宣傳，增強(qiáng)銷酒者和飲酒人員的安全意

25、識(shí)；拉網(wǎng)摸查，全方位監(jiān)管；加大假冒偽劣酒品的打擊力度；加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法這四方面加強(qiáng)了我縣酒類市場(chǎng)監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范了我縣酒類銷售的秩序。（六）縣食安委辦綜合協(xié)調(diào)，認(rèn)真開(kāi)展督查工作。今年一年來(lái)，縣食安委辦充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，牽頭調(diào)查處理食品安全事故，并多次對(duì)各成員單位食品安全工作進(jìn)行督查，對(duì)好的做法和存在的問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)。四、存在的問(wèn)題及下一階段工作打算盡管我縣在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)部門(mén)和廣大群眾的要求相比，還存在許多困難和不足。一是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)較差，思想上重視程度還不夠，實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，還存在應(yīng)付檢查的現(xiàn)象。二是消費(fèi)者尤其是農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)能力低，對(duì)食品質(zhì)量和安全不夠注重，對(duì)于相關(guān)的法律法規(guī)認(rèn)識(shí)膚淺，這就給假冒偽劣食品留