中考語文說明文復(fù)習復(fù)習學案1無答案

1、2019屆中考語文說明文復(fù)習復(fù)習學案1無答案說明文中考復(fù)習專題說明對象及其特征：說明語言復(fù)習目標：1 .熟悉有關(guān)中考說明文考點。2 .了解有關(guān)說明文說明對象及其特征常見考查題型。3 .掌握相關(guān)的答題方法與技巧，力求規(guī)范答題?？键c認知：說明文的中心任務(wù)是側(cè)重使讀者“有所知”(區(qū)別于記敘文“有所感”和議論文 “有所思”)，據(jù)此可以考查考生對說明文的內(nèi)核即說明對象及其特征的認知。常見題型：1、對說明對象及其特征的整體把握。2、對文章主要信息的篩選概括。3、對文章語言能力的考查。真題再現(xiàn)：重慶有營養(yǎng)的食品添加劑梨、蘋果、香蕉、上豆等果蔬汁很容易變色。變色后不僅難看，味道也受到影 響。 怎 么 辦？ 加

2、 點 檸 檬 汁。果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，這些化合物就暴露在空氣中被 氧化,，生成醍(kun)化合物。這種醍化合物很容易互相連接，成為“褐色素”，從而 使這些食物變色。而檸椽汁中含有大量的抗壞血酸”，它可以把醍還原為初始的多酚 狀態(tài)：也可以直接被氧化，從而消耗掉多酚周圍的氧氣，以此來保護多酚免受氧氣的攻 擊。這樣，抗壞血酸犧牲了自我，保護了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鮮”的顏色。在食品工業(yè)中，人們根據(jù)檸椽汁的作用機理，就可以直接添加抗壞血酸。在超市 銷售的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗壞血酸，以保持其外觀和風味?？箟难岬淖饔貌粌H于此。人們在熟肉制品中經(jīng)常會加入亞硝酸鹽。亞硝酸

3、鹽有 兩種作用：一是與肌紅蛋白反應(yīng)，使之呈現(xiàn)誘人的紅色：二是抑制細菌生長，實現(xiàn)防腐 功能。加入抗壞血酸，可以促進前一個反應(yīng)的進行，從而加快發(fā)色”的過程。許多人 認為亞硝酸鹽是一種“致癌物”。其實，它本身并不致癌，只有當它與肉中的氨恚酸反 應(yīng)，生成的亞硝胺才是一種致癌物。如果在肉中加入了抗壞血酸，它就會抑制這一轉(zhuǎn)化 過程的發(fā)生，從而降低亞硝酸鹽“可能”的致癌風險。在不需要亞硝酸鹽的肉類食品 中，有時也會加入抗壞血酸。因為肉中油脂氧化會釋放出不好的味道，也就是通常所說 的“哈喇味”。如果加入了抗壞血酸，它就會搶先消耗周圍的氧氣，從而保護油脂不被 氧化， 有助于保持肉味的“新鮮” o抗壞血酸本身很容

4、易被氧化，生成脫氧抗壞血酸。這些脫氧抗壞血酸并不甘于 “敗家”，會去奪取別人的氫原子來重建家園。人們利用這一特性，在面食加工中，常 常加入抗壞血酸，改善而團性能，增加而團筋道。而粉中含有谷膠蛋白，其中有許多筑 （q1u）基就是帶著一個氫原子的硫原子，脫氧抗壞血酸會掠奪其氫原子。當我們 揉面時，筑基中的氫原子就會被脫氧抗壞血酸奪走，剩下的硫原子就會兩兩相連，形成 所謂的二硫鍵。當大量的二硫鍵形成，而團中的谷膠蛋白就形成一個巨大的網(wǎng)絡(luò)，從而 增強其筋道。大多數(shù)情況下，食品添加劑都是為了改善風味、口感，增加食品穩(wěn)定性等等，本 身并不具有營養(yǎng)意義。但是抗壞血酸并不屬于這個“大多數(shù)”。在作為食品添加劑的

5、時 候，它通常被叫做“抗壞血酸”。而它本身也是人體需要的營養(yǎng)成分一一維生素c。維 生素c不穩(wěn)定，空氣、光照、加熱、與金屬容器接觸，都會使它失去.活性或者分解。但 是，正是它的這種不穩(wěn)定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在體內(nèi)，它保護細胞免受 氧化損傷c加到食品中，它舍己為人先被氧化，從而保護食品中的其它成分。選自食品與生活（有刪改）1.題目”有營養(yǎng)的食品添加劑”在文中指的是什么？為什么說它有營養(yǎng)？請具體說明。 （4分）【無錫試卷】和巴西的科學家在我國著名的熱河生物群發(fā)現(xiàn)了一種新的翼龍化石。這件被科學家命名 為隱居森林翼龍”的化石，翼展僅25厘米，相當于一只燕子或麻雀大小，是世界上最小 的樹棲翼龍

6、化石?！半[居森林翼龍”的意思是隱藏、居住在森林中的冀龍，形象地反映，了這種冀龍的樹棲 生活方式。森林中冀龍的體形嬌小，翼展僅25厘米，相當于一只燕子或麻雀大小，但它們 是那些體形巨大的進步的鳥掌冀龍類的祖先類群。被發(fā)現(xiàn)的森林翼龍,幾乎為一完整的化石 骨架，保存完好。它的嘴巴尖長，眼晴很大，嘴里的牙齒已經(jīng)完全退化消失，屬于無齒的 冀龍。在此之前，科學家僅僅在德國發(fā)現(xiàn)過一種比它更小的出生不久的具有牙齒的冀龍化 石，翼展約18厘米，科學家認為它是剛剛孵化出來的“嬰幼兒”。森林冀龍的翼展雖然僅為25厘米，但科學家分析認為它已經(jīng)成長發(fā)育為一只能夠展翅飛 翔的年輕個體,這一新的龍冀化石因此成為迄今為止發(fā)現(xiàn)

7、的世界上最小的無齒的冀龍，也 是白型紀最小的冀龍，比發(fā)現(xiàn)于熱河生物群的未孵化的冀龍胚胎（冀展約27厘米）還要 小。冀龍是生物演化史上第一個成功飛向藍天的爬行動物，曾經(jīng)控制中生代天空1.6億年之 久。14.第自然段中加點的“迄今為止”能否去掉？為什么？ （2分） 答：方法點撥：扣文題，明確說明對象。標題通常就是“文眼”，說明文的標題往往起著直接點明說 明對象、。揭示說明中心的作用，也有的說明文標題比較形象，采用比喻的手法交代說明對 象或中心。因此，閱讀說明文，文章標題不可小視，從標題入手，首先解決說明“什么” 的問題。覽全文，把握對象特征。特征是這一事物區(qū)別于其他事物的標志。如果說說明對象解 決的是“是什么”