廣告策劃書前言

1、編號：時(shí)間：2021年3月19日廣告策劃書前言 廣告策劃書前言 策劃書即對某個未來的活動或者事件進(jìn)行策劃，并展現(xiàn)給讀者的文本；策劃書是目標(biāo)規(guī)劃的文字書，是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的指路燈。一份好的策劃書往往能夠決定您的目標(biāo)能否有效快速達(dá)到。下面是我們自查報(bào)告網(wǎng)為您推薦的策劃書供您參考： 德芙廣告策劃書 (一) 前言: 巧克力似乎早已成為人們傳遞情感,享受美好的瞬間的首選佳品.可是,走進(jìn)商場,面對琳瑯滿目的各種品牌,消費(fèi)者卻難以抉擇,消費(fèi)者關(guān)心的不僅僅是一盒糖果.面是產(chǎn)品的品質(zhì)如何.口感如何.味道如何,他們要求整盒巧克力可以帶來非凡的感覺.面對日益成熟的消費(fèi)者,本公司不僅全力以赴研制出高品質(zhì)的德芙牛奶巧克力,而

2、且每年求新應(yīng)變.希望給在家美好的巧克力體驗(yàn) (二)市場分析 1:市場背景(市場性,商業(yè)機(jī)會,市場成長) (1)據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,柳州巧克力市場品牌集中度極高.消費(fèi)者主要要吃兩個品牌的巧克力,德芙和吉百利,分別占60.2%和28.8%,合計(jì)消費(fèi)比率達(dá)到近九成,這種現(xiàn)象在其他類食品市場從未有過. 2:產(chǎn)品分析 (1)用途: 送禮.禮品.自己吃 (2)命名: 定中化的名字.有親切感. (3)包裝: 采用歐美風(fēng)格設(shè)計(jì).非常精美 (4)味道: 香甜可口. (5)價(jià)格: 零售價(jià):40至200元不等. 3:產(chǎn)品優(yōu)勢: (1)好吃,味好,廣告好; (2)口感好; (3)巧克力味純; (4)味不太甜,味好; (5

3、)買慣了; (6)到嘴就化了; (7)口味好,滑潤; (8)比較細(xì)膩; (9)含熱量多; (10)不膩口. 4:產(chǎn)品劣勢: (1)價(jià)格高; (2)太甜; (3)上火; (4)品種少,花樣不多; (5)不容易保存; (6)塊大,不方便; (7)量少; (8)口味膩. (三) 競爭對手分析: 吉百利,金帝等產(chǎn)品較早的進(jìn)入市場.在消費(fèi)者心中有一定的份量.在中國市場對巧克力產(chǎn)品銷量貢獻(xiàn)最大的是年節(jié)市場(中秋/圣誕/春節(jié)/情人節(jié)),這個市場的產(chǎn)品銷售恰好以禮品/禮盒為主.可以說在中國,金帝巧克力的銷量不是最大,但中國的禮品裝巧克力(什么樣的枕頭好)肯定是金帝的銷量最大.而送禮這種品牌訴求直到近兩年才深入

4、人心現(xiàn)在不僅保健品可以送人,連調(diào)味品也有禮品裝了.正是憑著先行一步的優(yōu)勢,金帝很快后來居上,在去年金帝終于趕超了吉百利,位居行業(yè)第二,僅次于德芙. (四):廣告戰(zhàn)略 1.廣告目標(biāo)(企業(yè)廣告活動的目標(biāo)) 提高消費(fèi)者購買興趣.這中長跑 廣告的目的在于消費(fèi)者看了或聽了廣告之后,對產(chǎn)品的特點(diǎn)有一個比較清楚的認(rèn)識與了解.激起經(jīng)濟(jì)規(guī)律的購買欲望.這廣告主要介紹該品牌的口感 2.廣告對象:16-45歲,此年齡段的情侶或夫妻正處于精力充沛.戀愛時(shí)比較注重浪漫.45歲以上的中年男女.容易患有糖尿病.或高血壓等綜合病癥.不易年輕的女性.16-28.為主要市場.女*吃巧克力 巧克力可以說是最美味的食品之一,盡管女性

5、在體形和美味的抉擇中痛苦不堪,但從現(xiàn)實(shí)來看,女性對巧克力的偏好仍十分明顯.在前面提及的幾個主要品牌,這 表明女性尤其是年輕的女性購買巧克力的傾向性相當(dāng)明顯,再具體比較,年齡因素對購買者的影響要略大于性別因素的影響. 3.廣告地區(qū):復(fù)蓋全國 4.廣告創(chuàng)意: (1)廣告主題.感受口齒留香的感覺. 一雙年輕情侶.他們的感情相當(dāng)?shù)暮?無意中.他們參加了一個接吻大賽,比賽定于今天下午舉行.女孩早早在家打扮.嘴里含著她最喜歡吃的德芙巧克力.不久.男孩來接女孩去比賽場地了.在主辦方的地聲令下.到場人每一個參賽選手都與自己的女友熱烈親吻.男孩吻著女孩的唇.甜甜的.他們就一直這樣下去.最后.他們勝出了比賽.主持

6、人問他.有什么感想.他就了一句.德鞭巧克力.真的很好吃. (2)廣告主題,讓你的夢成真. 有一位女孩.非常喜歡吃巧克力.猶其喜歡德芙.每天她都會吃上一小塊. 漸漸的.吃巧克力成了她的習(xí)慣.她夢想著能有一段如巧克力般的戀愛.在吃之前.總是看著巧克力.定定的看.笑著說:如果我的王子是你就好了.就是那時(shí).眼前的巧克力果真變成了一個帥氣的男孩子.最后.他們相戀了.每天一起看日出.看日落.過得很甜美 5.廣告實(shí)施階段:2021年12月-2021.5月 (五)廣告媒體策略: 主要媒體-電視 輔助媒體 -印刷廣告 (六)廣告效果預(yù)測. 新上市 20210 20% 第一期特賣 30000 30% 空檔消化期

7、10000 3.6% 第二期特賣 50000 25.1% 總計(jì): 100000 100.0% 企業(yè)單位:ck集團(tuán) 清爽巧克力廣告策劃書 一, 前言 中國已經(jīng)加入了wto,使得經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展,消費(fèi)者的生活水平在提高,而消費(fèi)觀念也在增強(qiáng).中國糖果市場在中國食品市場中占據(jù)著重要地位.而巧克力市場為中國糖果市場的一股新興力量,占據(jù)重要的市場地位.2021年中國巧克力月產(chǎn)能力超過10萬噸,但實(shí)際生產(chǎn)量不足6萬噸,每人平均年消費(fèi)能力不足5噸,不及西方國家.中國這一塊巧克力市場正在空缺,我們必須先搶占這個市場. 二,市場分析 1.銷售額分析 1999年監(jiān)測零售店巧克力銷售額為9900.58萬元,占30種商品

8、銷售額的2.69%占全部商品零售的0.94%,在30種商品中排第15位,與1998年相比上升了2位.銷售額占30種商品總銷售額的比例1998年增加了0.16%,但占全部商品零售總額比例比1998年增加了0.13%. 2.巧克力品牌分析 監(jiān)測范圍內(nèi)巧克力品牌總數(shù)為109個,比1998年減少了12.8%,平均單個品牌銷售額為58.8萬元,平均值以上的品牌有12個,占11.01%,平均值以下的品牌有97個,占88.99%.進(jìn)入500領(lǐng)先品牌的品牌有15個,與1998年相同.其中健達(dá)新進(jìn)入500領(lǐng)先品牌.進(jìn)入500領(lǐng)先品牌占巧克力品牌總數(shù)13.7%,占500領(lǐng)先品牌的2.76%,比各品種平均值低0.5

9、7%.其中排位較高的是德芙(第13位)在500領(lǐng)先品牌里排位上升幅度最大的是金絲猴,下降幅度最大的是萊勒克. (1)市場背景 國產(chǎn)品牌在上海市場并不多見.但是國產(chǎn)的巧克力在質(zhì)量上不盡如人意,只有5%的認(rèn)為國產(chǎn)巧克力好吃.國產(chǎn)巧克力即使在價(jià)格上比國外品牌要低很多,但還是被擠到市場的下層,在國產(chǎn)巧克力中,只有上海地產(chǎn)的申豐,梁豐表現(xiàn)較為出色,但也分別只有7%,1%的人認(rèn)為它們是最好的品牌. (2)產(chǎn)品分析 1.種類 a.黑巧克力,乳質(zhì)含量少于12% b.牛奶巧克力,10%的可可漿及至少12%的乳質(zhì) c.白巧克力,不含可可粉的巧克力 d.夾心巧克力,含有各種果汁加手奶夾心的巧克力 2命名 以較容易記

10、的詞來命名 (3)包裝 采用中國物色的設(shè)計(jì) (4)顏色 以紅色為主,白色為襯 (5)品味 既保持了歐式巧克力細(xì)膩典雅的風(fēng)茫,又吸收了英式巧克力奶香濃郁和美式巧克力多吃不膩的風(fēng)格,更加入了中國人所喜歡的細(xì)膩柔和,鮮醇幼滑的特點(diǎn). (6)容量 100克排塊 (7)價(jià)格 1.零售定價(jià)12.8元 2.零售進(jìn)價(jià)10元 3.中盤進(jìn)價(jià)8元 4.廠價(jià)3元 三,競爭對手分析 1999年巧克力排在前十位的品牌依次為德芙,吉百利,金莎,金帝,m8m,申豐,奇巧,好時(shí),大昌兒童,雀巢.巧克力十大品牌變化不大其中新上榜品牌是雀巢.1999年排在第10.下榜的是萊勒克,由1998年第10位退居第13位. 1999年十大品

11、牌中,排序上升的有3個,升幅最大的是雀巢;排序不變的有5個,排序下降的有2個,降幅無為1位.巧克力在500領(lǐng)先品牌的排序變化指數(shù)為55.67%. 四,廣告目標(biāo) 提高產(chǎn)品知名度,打進(jìn)中國市場,要加入500領(lǐng)先品牌. 五,廣告對象 1.1015歲,特征;消費(fèi)行為具有經(jīng)常性,習(xí)慣性甚至依賴性,心理上有相互攀比的人頃向,在思想,意識上尚未形成模式和概念. 2.正在戀愛或想戀愛的年青男女們,由于情人節(jié)的到來,他們會是購買的主要群體. 六,廣告地區(qū) 先在廣西,廣東兩省開始打入市場 七,廣告創(chuàng)意 1.奇遇篇 兩個旅游者正乘熱汽球環(huán)游世界,他們正把最后一盒清爽巧克力拿出來,打算分來吃,但一小晃動,整盒巧克力就

12、掉到下面的森林里.而森林里有一個食人族正圍著幾個冒險(xiǎn)者,發(fā)現(xiàn)一盒東西掉下來,感到奇怪,就打開來看,巧克力的香味就往四周飄,引起了其它人的興趣,馬上圍著那盒東西猛瞧,想到底是什么呢 他們決定每個人都嘗一下,他們就嘰嘰歪歪的講著,冒險(xiǎn)者們從驚訝中反應(yīng)過來,就趕快逃走了,食人族們卻未發(fā)現(xiàn),還在繼續(xù)討論,最后決定等他們望著天空,希望能再掉下一個奇怪的盒子,一天一天的過去了,他們還是執(zhí)著的等著奇跡的發(fā)生. 廣告語:好吃的,永遠(yuǎn)忘不掉,清爽巧克力 2.偶然篇 在一個荒島上,一個落魄此地的人,正坐在沙灘上,臉上帶著蒼桑與無奈已經(jīng)有好久了,都沒有看到一艘船經(jīng)過,島上能吃已經(jīng)吃了,就在這個饑餓交加的時(shí)刻,希望正

13、向他駛來,一只箱子從遠(yuǎn)處漂來,他馬上充滿了力氣,把它從海里托到岸上,打開看,原來是一箱的清爽(什么枕頭好)巧克力.苦澀的生活,而您的清爽巧克力卻不是. 八,廣告實(shí)施階段:2021年1月-10月 九,廣告媒體策略 主要以電視及網(wǎng)絡(luò)做宣傳 電視廣告排在黃金時(shí)段播出 十,廣告預(yù)算 電視及網(wǎng)絡(luò)將花20萬元人民幣 十一,廣告效果預(yù)測 廣告推出后將有50%的消費(fèi)者認(rèn)識本產(chǎn)品,并產(chǎn)生購買. 名稱:清爽巧克力 企劃單位:另類廣告公司 策劃人:黃迎 撰稿人:黃迎 完成日期:2021年12月29日 清爽和德芙廣告策劃書的對比 清爽和德芙是兩家巧克力生產(chǎn)廠家,但是德芙品牌來自世界著名的瑪氏食品公司,該公司是一家私人

14、擁有的跨國公司,1993年,介于時(shí)機(jī)的成熟,該公司在北京建立了自己在亞洲的子公司,開始在中國本地采購原材料進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn),愛芬公司由此在北京成立.其公司的著名的產(chǎn)品如德芙 巧克力,mms 巧克力,士力架 巧克力,彩虹 糖,寶路 狗糧,偉嘉 貓糧,在市場上樹立起自己的形象. 清爽巧克力(是否有這一品牌有待考察),清爽巧克力認(rèn)為由于洋巧克力大肆的進(jìn)入中國市場,而中國本土卻沒有真正屬于自己的巧克力品牌,各地的小巧克力生產(chǎn)廠家又不能形成氣候,所以,在中國本土,巧克力市場是空缺狀態(tài),加上人們生活水平的提高,對生活質(zhì)量的要求越來越高,巧克力的未來將很光明; 兩家企業(yè)的策劃書分別有如下特點(diǎn):對于清爽的策劃書,

15、清爽作為中國國內(nèi)的品牌,他的廣告各項(xiàng)政策都是針對國內(nèi)的消費(fèi)者,而且,清爽以自己的品牌命名,主要針對年輕人,其價(jià)格在巧克力市場也是屬于低檔的價(jià)格,這樣的價(jià)格更容易使得產(chǎn)品迅速的擴(kuò)展市場. 相對于清爽來說,德芙依靠其所占60.2%的市場分額, 它的策劃更顯出其王者的霸氣,很明顯,德芙的廣告策劃更加的全面,依靠品牌的優(yōu)勢,它的消費(fèi)對象更廣,并且價(jià)格一直保持在高檔食品的范疇.并且,德芙對自身的產(chǎn)品分析的很透徹,什么樣的產(chǎn)品適合什么樣的群眾,什么樣的產(chǎn)品用什么樣的包裝吸引消費(fèi)者,德芙的產(chǎn)品銷售對象年齡跨度很大,這樣就更加強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的策略.而德芙的策劃中這些內(nèi)容都反映的很詳細(xì),值得強(qiáng)調(diào)的是,德芙,善于利用節(jié)

16、假日,他的廣告活動時(shí)間是12月到5月,正是冬春季節(jié),巧克力更適合長時(shí)間保存.尤其是冬天,巧克力更作為熱量食物,更加受到歡迎. 我個人認(rèn)為,兩者的策劃書都有不完全的地方,對于清爽,我認(rèn)為動作幅度比較小,中國國內(nèi)巧克力市場空缺的狀態(tài)已經(jīng)是不爭的事實(shí),但是這個狀態(tài)下,清爽還是從地區(qū)出發(fā),我認(rèn)為應(yīng)該擴(kuò)大范圍及其影響力!另外,清爽對自身的產(chǎn)品分析不夠,沒有分析自身產(chǎn)品的缺點(diǎn),優(yōu)點(diǎn)也是一帶而過,這樣的產(chǎn)品很難定位,產(chǎn)品廣告不易為產(chǎn)品做最有價(jià)值的宣傳. 而德芙,我認(rèn)為,德芙依靠其自身的實(shí)力,可以在中國市場拼搏一場,它的產(chǎn)品競爭分析可以看出,他僅僅將目標(biāo)指向國外知名品牌,而它忽略了中國本土的產(chǎn)品,也許在他看來

17、,中國本土的巧克力產(chǎn)品沒有一個進(jìn)入世界百強(qiáng),根本不足以與其抗衡,但是由上面的清爽策劃可以看出來,清爽的策略中,略略帶有一絲鷸蚌相爭,漁翁得利的勢頭,讓德芙,金帝等大品牌相互斗爭,而清爽作為東道主,更好的利用天時(shí)地利人和,容易干出一番事業(yè).不可以小看自己的每一個競爭對手.德芙的策劃比較全面. 總結(jié):我認(rèn)為,作為巧克力方面的領(lǐng)先者,德芙的策劃更加全面,更加容易實(shí)施.而清爽,作為中國國內(nèi)的新生,做到這一地步,實(shí)屬不易!清爽應(yīng)該多向德芙學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)! 我國巧克力市場特點(diǎn)分析 據(jù)新生代市場監(jiān)測機(jī)構(gòu)對我國北京,上海,廣州,成都,天津,沈陽,濟(jì)南,南京,武漢,福州,西安,昆明,重慶,廈門,深圳,杭州,鄭州,青島

18、,大連,哈爾濱等20個城市監(jiān)測,我國巧克力消費(fèi)者廣泛,市場為幾大品牌所壟斷,女性和孩子是巧克力的主要消費(fèi)群體. 一,巧克力產(chǎn)品被廣泛接受.巧克力消費(fèi)者在這20個城市中的相對比例是比較平均的,雖然各城市有一定的差距,但變化并不大.從監(jiān)測數(shù)據(jù)看,各城市巧克力產(chǎn)品的消費(fèi)者占所屬城市總?cè)丝诘谋壤?0%60%之間,這表明在這20個城市中,巧克力產(chǎn)品都存在著廣泛的消費(fèi)群. 二,上海人消費(fèi)巧克力產(chǎn)品最多.因城市人口規(guī)模相差懸殊,各城市巧克力產(chǎn)品消費(fèi)的絕對 數(shù)量亦顯出高低不同.上海巧克力產(chǎn)品的消費(fèi)者就占據(jù)了這20個城市巧克力產(chǎn)品消費(fèi)者的18.5%,其次是北京和天津. 三,巧克力市場已形成了幾個品牌占據(jù)市場主

19、要份額的態(tài)勢.如今的巧克力市場早已告別了 單一產(chǎn)品形式的時(shí)代,各種品牌,不同的口味令消費(fèi)者眼花繚亂.從20個城市總體情況看,在眾多的品牌中,德芙巧克力受到大家最廣泛的歡迎,吉百利緊隨其后,國內(nèi)品牌產(chǎn)品除金帝有較好表現(xiàn)外,其它品牌的競爭狀態(tài)堪憂. 四,巧克力行業(yè)處于寡頭壟斷狀況.從劃分市場結(jié)構(gòu)最重要的指標(biāo)-行業(yè)集中度來看,最大的四家巧克力企業(yè)占據(jù)了市場70%的市場份額,根據(jù)市場結(jié)構(gòu)理論,處于市場主導(dǎo)地位的幾家企業(yè)所做出的決定,對整個市場都會有不可忽視的影響,任何一家企業(yè)的銷售都取決于自己的價(jià)格和其它企業(yè)的價(jià)格.因此,國內(nèi)巧克力市場會出現(xiàn)價(jià)格與產(chǎn)量的相對穩(wěn)定,在這種情況下,企業(yè)努力尋找產(chǎn)品差異來滿

20、足不同人群的需求成為企業(yè)重要的課題,這也是巧克力口味多樣化的根本原因. 五,調(diào)查顯示,女性對巧克力的偏好大于男性,年輕女性購買巧克力的傾向相當(dāng)明顯;購買巧克力的頻率與年齡有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián),年齡低的人群購買的頻率較高,高頻率購買的比例呈現(xiàn)從低年齡到高年齡逐步遞減的規(guī)律,低頻次購買正好相反. 六,孩子是巧克力消費(fèi)群中極其重要的環(huán)節(jié).35歲以下的購買者自己消費(fèi)的巧克力比例很高,尤其是1524歲的人群為自身消費(fèi)的主要群體,而35歲以上的消費(fèi)者購買的產(chǎn)品絕大多數(shù)是為孩子購買,特別是3544歲的人群,這一比例高達(dá)86.3%. 七大趨勢主導(dǎo)國際巧克力市場 今后十年,巧克力制品的發(fā)展將呈現(xiàn)七大趨勢:一是外形多樣,

21、適合各種場合食用.如板塊式適合運(yùn)動時(shí)食用,小棒式適用飲用牛奶時(shí)食用等.二是制作師與設(shè)計(jì)師更加緊密地合作,使產(chǎn)品造型更為優(yōu)美.三是產(chǎn)品翻新,口味日益多樣化,水果型,植物型將廣為流行.四是講求營養(yǎng),巧克力制品中的礦物質(zhì),維生素,生物堿和抗氧化劑含量將增加.五是造型優(yōu)美的巧克力制品將成為點(diǎn)綴居室的一種擺設(shè)和藝術(shù)品.六是采用各種產(chǎn)品的組合式包裝,以勾起人們的購買欲和品嘗欲.七是巧克力博物館作為普及巧克力知識的場所,將更多地涌現(xiàn). 評論(一) 由于中國巧克力市場擁有巨大的消費(fèi)潛力,世界各大知名巧克力廠商都將目光聚焦中國.cmms2021(春)數(shù)據(jù)顯示:中國巧克力市場中,品牌市場份額位居前十位的分別是德芙

22、(38.61%),吉百利(13.22%),金帝(11.12%),雀巢(9.49%),好時(shí)(5.52%),金絲猴(2.94%),費(fèi)列羅(2.32%),mms(2.10%),金莎(1.89%),申豐(1.58%),合計(jì)共占整個市場的近90%的份額.其中,世界三大著名巧克力品牌-德芙,吉百利,金帝就占了近2/3的市場份額.由此可見,中國巧克力市場品牌集中程度非常高,尤以德芙優(yōu)勢最為明顯. 在整個市場份額的爭奪中,合資品牌和洋品牌明顯占據(jù)了上風(fēng).在市場份額排名前十位中,德芙,吉百利,金帝,好時(shí),雀巢,mms均為合資品牌;國產(chǎn)品牌只有金絲猴(2.94%)和申豐(1.58%)兩個,而且兩個品牌累計(jì)市場占有

23、率還不足5%,市場競爭實(shí)力尚顯薄弱. 從另外一個角度,也即消費(fèi)者品牌忠誠度(是對消費(fèi)者最經(jīng)常消費(fèi)品牌份額的考量)進(jìn)行考察,排在前十位的品牌分別是德芙(72.4%),金帝(42.6%),吉百利(42.3%),雀巢(41.8%),金絲猴(38.4%),申豐(35.7%),士力架(33.3%),金莎(32.4%),健達(dá)(31.1%),好時(shí)(29.5%).德芙依然遙遙領(lǐng)先.與此同時(shí),合資品牌及洋品牌繼續(xù)保持其絕對的優(yōu)勢地位. 由市場份額和消費(fèi)者忠誠度兩個指標(biāo)基本可以判斷出中國巧克力市場的基本狀況.中國巧克力市場已是洋品牌及合資品牌的天下,國產(chǎn)品牌很難與其抗衡. 另外根據(jù)福布斯的調(diào)查,以下三種巧克力獲得

24、頂級巧克力品牌.他們是: 英國吉百利 吉百利(cadbury)是英國歷史最悠久的巧克力品牌之一,也是英國最大的巧克力生產(chǎn)商.吉百利生產(chǎn)的巧克力屬于傳統(tǒng)的英國風(fēng)味. 1868年,吉百利推出許多新式食用巧克力,不僅使純巧克力口味更細(xì)潤,而且夾心巧克力花樣也不斷翻新,精心制作的巧克力包裝盒,更成為維多利亞后期流行時(shí)尚. 比利時(shí)列奧尼達(dá)斯 起源于192021年,所有的leonidas(列奧尼達(dá)斯)巧克力都是在布魯塞爾制作完成的,原料都是采用最好,最高品質(zhì)的材料:純可可亞,新鮮牛奶和奶油,土耳其榛果,意大利杏仁,馬里歐櫻桃,多達(dá)80種不同的口味,也是惟一的鮮巧克力,每一粒巧克力從出品到親自入口品嘗均絕對

25、不超過4周. 比利時(shí)香濃河 起源于比利時(shí)布魯塞爾的godiva,由巧克力大師joseph draps一手創(chuàng)辦,并以傳說中尊貴的godiva夫人命名,至今已超過175年歷史,以優(yōu)雅的香味和口感著稱于世.香濃河采用比利時(shí)原裝頂級進(jìn)口原料和制-作-工-藝,巧克力口味細(xì)致醇厚,余韻優(yōu)雅綿長;色澤明快層次分明. 評論(二) 中國在世界糖果市場中僅次于美國,是全球第二大糖果市場.但目前,中國的整個巧克力市場已形成了幾個國外品牌占據(jù)市場明顯優(yōu)勢的局面,整個行業(yè)處于寡頭壟斷狀況.陷入洋品牌包圍圈的國產(chǎn)品牌目前正努力提高品質(zhì),走研發(fā)國際化道路,引入國際化管理及品牌運(yùn)作模式,以期突出重圍.中國加入世界貿(mào)易組織,使

26、民族巧克力產(chǎn)業(yè)正面臨著一個絕好的契機(jī),同時(shí)也將遭遇一場新的挑戰(zhàn),中國民族巧克力企業(yè)在與國際巧克力企業(yè)的競爭與交融中,探索著自己的出路. 中國巧克力前途光明道路曲折 中國的巧克力生產(chǎn)歷史不過半個世紀(jì),規(guī)模生產(chǎn)始于20世紀(jì)70年代初,在90年代開始迅速發(fā)展.目前,我國的巧克力年生產(chǎn)能力超過10萬噸,實(shí)際生產(chǎn)量卻不足6萬噸.人均消費(fèi)量與世界平均水平相比只有1%,巨大反差使中國巧克力市場的前景被普遍看好.隨著中國加入wto,國家經(jīng)濟(jì)高速增長,人們的經(jīng)濟(jì)收入相應(yīng)提高,同時(shí)生產(chǎn)廠商們正在致力于新產(chǎn)品的開發(fā),巧克力的消費(fèi)市場前景十分廣闊,平均年增長率可接近10%. 但是,目前中國生產(chǎn)的巧克力仍然存在品牌少,

27、口味單一;巧克力加工設(shè)備選型不當(dāng),配套設(shè)施不全;產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱,產(chǎn)品更新?lián)Q代慢等問題,在整體印象上始終無法擺脫品質(zhì)口感不盡如人意,只能在低端市場徘徊的尷尬處境.而90年代以來,陸續(xù)進(jìn)入中國市場的國外著名巧克力生產(chǎn)商明顯占據(jù)了整個巧克力市場的優(yōu)勢局面,它們憑借其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,打科技,文化牌,并且著重強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)與獨(dú)特口感,迅速占領(lǐng)了市場,從劃分市場結(jié)構(gòu)最重要的指標(biāo)行業(yè)集中度來看,最大的四家巧克力企業(yè)占據(jù)了市場近70%的市場份額. 這樣,一方面,中國巧克力市場將迅速發(fā)展,國內(nèi)的巧克力廠家面臨極好的契機(jī),但另一方面又是大半壁江山被洋品牌占據(jù).所以,如何從根本上提高國產(chǎn)巧克力品質(zhì),增強(qiáng)國產(chǎn)巧

28、克力的品牌競爭力是國內(nèi)巧克力生產(chǎn)商們一直思考和關(guān)注的問題. 中國巧克力提升品質(zhì)接軌國際 90年代以來,國外著名巧克力生產(chǎn)廠商開始進(jìn)入國內(nèi),他們不僅具備了新的理念和成熟的商業(yè)運(yùn)作模式,在產(chǎn)品,技術(shù)的研發(fā)方面也有著先天的優(yōu)勢,所以形成了壟斷性的市場地位.在激烈的市場競爭中,國內(nèi)巧克力生產(chǎn)商日益意識到,只有不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì),進(jìn)行原料精選和設(shè)備升級;在技術(shù)上主動出擊,與國際接軌;并注意市場創(chuàng)新,廣建營銷網(wǎng)絡(luò),加強(qiáng)品牌經(jīng)營,才能夠與國際巧克力企業(yè)在一個平臺上進(jìn)行競爭和交融,突破巧克力行業(yè)的寡頭壟斷狀況,走出自己的廣闊天地.所以一些具有前瞻性的國產(chǎn)巧克力企業(yè)不斷加大在產(chǎn)品,技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新方面的投入力度

29、,甚至走研發(fā)國際化的道路,在國外尋求有力的技術(shù)支持.這方面,雅客食品有限公司就是一個很好的典范.它率先投巨資建立中國首個甜品實(shí)驗(yàn)室,引進(jìn)德國,意大利,英國的先進(jìn)食品生產(chǎn)設(shè)備,聘請國內(nèi)知名專家,形成了較強(qiáng)的研發(fā)和創(chuàng)新的能力,并且擁有了許多個業(yè)界的第一.例如曾經(jīng)自主開發(fā)出國內(nèi)第一顆夾心太妃糖,第一塊伯爾涂層巧克力,第一個(也是惟一一個)獲得中國消費(fèi)者協(xié)會315標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證的糖果企業(yè),第一個在糖果行業(yè)中導(dǎo)入haccp(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))認(rèn)證體系.隨著中國糖果工業(yè)日益踏上市場化,國際化的進(jìn)程,雅客更是把眼光投向國外,積極到國外尋求技術(shù)合作,借助國外的研發(fā)資源,踏踏實(shí)實(shí)地走上了研發(fā)國際化的道路.就在

30、9月26日,雅客在北京召開新聞發(fā)布會,宣布與德國糖果巧克力技術(shù)顧問公司建立合作關(guān)系,并聘請這家德國公司的創(chuàng)始人之一,被譽(yù)為國際巧克力大師的伊萬先生為企業(yè)的技術(shù)顧問,這是中國巧克力企業(yè)向國外尋求技術(shù)支持,在品質(zhì)上與國際接軌的一個重要里程碑.他們之間的合作重點(diǎn)主要是在高品質(zhì)巧克力的開發(fā)生產(chǎn)上,這次雅客隆重推出的精彩巧克力就是與德國糖果巧克力技術(shù)顧問公司合作開發(fā)的產(chǎn)品,配方和生產(chǎn)工藝都有德國糖果巧克力技術(shù)顧問公司的技術(shù)支持,精選了西非象牙海岸天然可可脂,新西蘭天然牧場的奶粉,配合從意大利,德國引進(jìn)的先進(jìn)設(shè)備,加上采用了精磨,精煉的特殊處理工藝制成,產(chǎn)品既保持了歐式巧克力的口味純正的基本特征,又吸收了英倫式巧克力奶香濃郁和美式巧克力多吃不膩的風(fēng)格.這標(biāo)志著雅客巧克力產(chǎn)品在品質(zhì)上將跨越國界的范圍,與國際真正接軌. 中國巧克力創(chuàng)出品牌值得期待 從世界范圍來看,產(chǎn)品價(jià)格越來越不是巧克力行業(yè)的競爭熱點(diǎn)